ความคิดเห็นที่ 1
เครื่องปรุง
ปีกไก่ขนาดกลาง 12 ปีก
นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ชช
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ก้าน (ถ้าไม่มี งดก็ได้ค่ะ)
พริกไทย 1 ชช
ซอสศรีราชาเผ็ดมาก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบเผ็ด มาก/น้อย)
พริกบางช้างแห้งป่น 1 -2 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบเผ็ด มาก/น้อย)
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1) ปีกไก่ นำมาสับ ให้เป็นท่อน ๆ (ตรงปลายปีกบ๊าย บาย ไม่ใช้นะคะ
ให้เก็บไว้ใช้ต้มซุบ ) จะได้ท่อนปีกไก่ด้านบน และด้านกลาง รวม 24 ชิ้น
2) ตำเกลือ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้พอแหลก
3) คลุกผสม เครื่องปรุงทั้งหมด ให้เข้ากัน ยกเว้น น้ำผึ้ง
4) หมักไก่ไว้ 1 ชั่วโมง ข้ามคืนยิ่งดี
5) เทน้ำหมักไก่ออก นำไปผสมน้ำผึ้งรอไว้ =น้ำผึ้งไก่
6) นำไก่ไปอบ ในเตาอบ ไฟ 375 องศา F (หรือประมาณ 180 องศา C )
ประมาณ 12 นาที
- - - นำออกมาชุบน้ำผึ้งไก่ ให้ทั่ว แล้วนำไปอบต่อ อีก ประมาณ 10นาที
กลับด้านอบอีกทีให้สุก ประมาณ 10 นาที
*** จะนำมาย่างไฟอ่อน ๆ ให้สุกก็ได้ค่ะ แต่ต้องนำมาย่างไป พรมน้ำผึ้งไก่ไป
กินกะข้าวเหนียว หรือกินเป็นอาหารว่างแซบมัก มักค่ะ
(มันทำง่ายเกินไป เลยไม่ถ่ายภาพวิธีทำมาให้ดูละนะ คนห้องนี้ทำกับข้าวเก่งกันทั้งน้าน)
ขอให้อร่อยทุกท่านค่ะ
จากคุณ :
น้านก (Aunti-นก)  
- [
28 พ.ย. 50 14:43:37
]
|
|
|
