เนื่องจากเป็นคนที่ชอบอาหารหอมออกกลิ่นเครื่องเทศ เช่นกระเพรา เมื่อได้มาอ่านผัดกระเพราโบราณสูตรนายตึก ก็เลยเกิดแรงบันดาลใจ เกิดรีวิว "เนื้อหมักซ๊อสพริกไทยดำผัดกะเพรา" ขึ้นมา เชิญชิม & ปาดครับ
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6087314/D6087314.html
ส่วนผสม
-เนื้อสัน 250* กรัม
-ซ๊อสพริกไทยดำ 150* กรัม
-นมข้นจืด 50* + 50**** กรัม
-กระเทียมไทย 15** กลีบเล็ก
-กระชาย 4** หัว
-พริกขี้หนูสดแดง 10** เม็ด
-หอมหัวใหญ่+พริกหยวก 2*** ขีด (ซื้อจากสลัดบาร์)
-พริกไทยสด 4*** แถว
-ใบกระเพรา 100***** กรัม (รวมต้น ยังไม่ได้เด็ดใบ)
-แป้งข้าวโพด 1**** ช้อนโต๊ะ
-ซุปไก่ก้อน 1**** ก้อน
-น้ำมันพืช 50-100 กรัม
*ส่วนผสมหมักเนื้อ 1-3 ชม.
**ส่วนผสมพริกแกง โขลกกระเทียม+กระชายพอละเอียด พริกหยาบๆ เสร็จแล้วใส่เจียวในน้ำมันพืชไฟอ่อน-กลางได้เลย พอหอมได้ที่ใส่เนื้อหมักลงไปผัดให้สุก
***ใส่หัวหอม+พริกหยวก+พริกไทยสดพร้อมผัดให้สุก
****ผสมแป้งกับซุปก้อนละลายในนมข้นจืดแล้วใส่ต่อจากหัวหอม+พริกหยวก+พริกไทยสด
*****ค่อยใส่ใบกระเพราทีหลังแล้วพลิกให้ถูกกลบแล้วดับไฟได้เลย
ทำไม่ยากดูตามภาพเลยครับ
แก้ไขเมื่อ 03 ธ.ค. 50 02:09:20
.....---+++ รีวิวแรงบันดาลใจจากกระทู้"นายตึก" -+- เชิญชิมเนื้อหมักซ๊อสพริกไทยดำผัดกระเพรา +++---.....
