PANTIP.COM : D6100528 อยากทราบวิธีทำขนมโมจิแบบญี่ปุ่นครับ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 6

สูตรและรูปจากเวบ ตปท. นะคะ สูตรนี้น่าจะเหมาะกับการลองทำดู ปริมาณไม่เยอะ ไม่เคยทำ ฉะนั้นไม่รับประกันความอร่อยนะคะ ไม่ทราบ จขกท. เคยทำขนมมาก่อนรึเปล่า ถ้ายังไงส่วนของน้ำค่อยๆใส่ลงไปนะคะ

แป้งข้าวเหนียว 140 ก.
แป้งข้าวโพด 10 ก.
น้ำตาล 100 ก.
น้ำ 200 มล.

สตรอเบอรี่ 10 อัน
น้ำผึ้ง นิดหน่อย
ไส้ถั่วแดง 200 ก.
แป้งมันคั่วให้สุก (ใช้เป็นแป้งนวล)
ถุงพลาสติกใบใหญ่สำหรับการห่อตัวแป้ง เพราะจะเหนียวติดมือ ตัดก้นถุงออกแล้วแผ่เตรียมไว้

วิธีทำ
1. เอาสตรอเบอรี่ตัดขั้วออก แช่น้ำผึ้งเอาไว้
2. เอาแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวโพด น้ำตาลและน้ำผสมเข้าด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนกวนไปเรื่อยๆให้เหนียว
3. เอาถั่วแดงห่อสตรอเบอรี่ จากนั้นใช้ช้อนตักแป้งที่กวนแล้ววางลงบนแผ่นพลาสติกที่เตรียมไว้ แผ่แป้งให้เป็นแผ่นกลม วางสตรอเบอรี่ที่หุ้มถั่วแดงลงไป แล้วห่อ ใช้พลาสติกเป็นตัวช่วยห่อ ถ้าติดมือใช้น้ำมันพืชช่วย ห่อแล้วคลึงให้เป็นทรงกลม โรยด้วยแป้งมันคั่วอีกที
แก้ไขเมื่อ 08 ธ.ค. 50 14:31:02

จากคุณ : เจซอง - [ 8 ธ.ค. 50 14:30:14 ]