PANTIP.COM : D6101835 ** น้ำเกรวี่แบบในมันบดของKFC มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตมั้ยครับ ยี่ห้ออะไร ** [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 3

KFC Gravy

เนย หรือ น้ำมันพืช ก็ได้ 1 1/2 ชต
แป้งขนมปัง 3 ชต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต
ซุปไก่ Campbell’s 1 กป ผมว่ามันแพงนะ กป นิดเดียว 40 บาท พอทำอีกครั้งนึง ผมลองเอาซุปไก่ผง ไม่มีชูรส ผสมน้ำตั้งไฟ เอาให้รสจัดๆ มันก็คล้ายกันแหละ
น้ำ 1 กป ซุปไก่นั่นแหละ

ขั้นตอนแรกทำ รูท์ (roux) กันก่อน
1. ใส่เนยหรือน้ำมัน ลงกระทะ พอเริ่มร้อน ก็ใส่แป้งขนมปัง คั่วๆ ผัดๆ ซัก 10 นาที จนแป้งแห้งเป็นสีน้ำตาล เหมือนช๊อกโกแล๊ตนมนั่นแหละ
2. ปิดไฟซะ ใส่แป้งสาลี แล้วค่อยๆเติมซุปไก่ลงไป ใส่น้ำล้างกระป๋อง เอาน้ำให้เท่าซุปไก่นะ ใส่ลงไปแล้วตั้งใจคนให้แป้งละลาย อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนเชียวนา
3. พอแป้งละลาย ยกขึ้นตั้งไฟอีกที เอาให้เดือดนา ชิมรสชาติดู ผมใส่พริกไทดำบดหยาบๆลงไปอีกหน่อย ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกซัก 2-3 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น เป็นอันเสร็จ
4. ทำมันบดซะ ก็เอามันฝรั่งต้มจนเปี่อย แล้วบดให้แหลก ผสมเนยซะหน่อย แต่ถ้าจะให้ง่าย ก็ต้องใช้มันบดผง แค่เอามาใส่น้ำร้อย คนๆ ก็ใช้ได้
5. น้ำเกรวี่ที่ทำเนี่ยะ เอามาราดทำสเต็กก็อร่อย

กป = กระป๋อง

จากคุณ : oleys - [ 7 ธ.ค. 50 09:50:45 A:124.121.6.118 X: TicketID:072294 ]