ความคิดเห็นที่ 1 เคล็ดลับน่ะ ไม่มีหรอก ทุกอย่างมันขึ้นอยู่กับเตาครับ...เตาที่บ้านคุณใช้ไฟในการทำอาหารได้แรงขนาดไหน? จากคุณ : tnu - [ 7 ธ.ค. 50 16:03:42 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เห็นด้วยกะคุณ คห.1 ค่ะ ไฟ กับ กระทะเนี่ย เป็นส่วนสำคัญที่สุดนะคะ  เป็นเหตุผลอีกอย่างที่สูตรเดียวกัน เครื่องปรุงเดียวกัน (แม้แต่คนผัด!) แต่รสชาติออกมาไม่เหมือนกัน  เพราะไฟไม่ถึง เราก็กะว่า เนี่ย ถ้าเกิดว่า ซื้อบ้านใหม่ จะติดเตา แบบที่ตามร้านอาหารเค้าติดกัน จะได้ฉุนไปเจ็ดแปดบ้านเลย อิ ๆ จากคุณ : Zesty - [ 7 ธ.ค. 50 16:18:11 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เข้ามายืนยันอีกคนค่ะ  ไฟแรง  กระทะบาง สำคัญมากในการผัดอาหาีรค่ะ จากคุณ : coffeenut - [ 7 ธ.ค. 50 17:27:02 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อันนี้ถามจากกุ๊กที่รู้จัก 1.ไฟต้องแรง 2.เวลาจะเติมน้ำซุป ในผัด ให้รอตอนกระทะร้อนจัดๆ แล้วราดน้ำใส่ รอบๆ กระทะ อย่าใส่ตรงกลางอาหาร ให้เสียงดังฉ่า ควันขึ้นเล็กน้อย เท่านี้ กลิ่น ก็ ไป 3 บ้าน 8 บ้าน แล้วค่ะ จากคุณ : ทุเรียนสีชมพู - [ 8 ธ.ค. 50 19:41:12 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เวลาก่อนจะผัดอาหาร ให้ใส่เครื่องปรุงต่างๆให้พร้อมก่อน แลวค่อยใส่น้ำมันลงกระทะ รอให้น้ำมันร้อนสุดๆ ดูจากที่ควันมันจะลอยขึ้นเยอะๆ โขมงห้องครัว แล้วเทอาหารลงไป รีบผัด แล้วตักใส่จาน กลิ่นอาหารจะหอม ชวนกินเลยคะ ลองดูนะคะ วิธีนี้ใช้ได้ดีกับการผัดผัก ผัดกระเพรา หรือผัดข้าวผัดก็ใช้ได้คะ จากคุณ : Chub Chu Chub - [ 8 ธ.ค. 50 19:42:00 ]