ความคิดเห็นที่ 1
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำเค้ก 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
วนิลาชนิดผง 1 ช้อนชา
นมผง 20 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 210 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 7 ฟอง
โอวาเลต 20 กรัม
น้ำเย็น 50 กรัม
เนยสดเค็มละลาย 100 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู วนิลาชนิดผง นมผง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลลงในแป้ง พักไว้ค่ะ
- ใช้พายยางคนผสมแป้งที่เตรียมไว้กับไข่ไก่แช่เย็นทั้งหมดให้พอเข้ากันในเครื่องตี เติมโอวาเลต ตีความเร็วต่ำ 1 นาที
- เพิ่มความเร็วสูงสุดนาน 2 นาที
- ใส่น้ำเย็น ตีต่อด้วยเร็วสูงสุดนาน 3 นาที
- ลดเหลือความเร็วต่ำสุด 3 นาที
- ใส่เนยสด ตีความเร็วต่ำต่อ 30 วินาที ใช้พายยางคนให้เข้ากันดี
- อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง อบนานประมาณ 20 - 25 นาที พอสุกอบต่อใช้ไฟบนอีก 3 - 5 นาทีค่ะ
- พอขนมสุกแล้ว ถ้าเป็นคัพเค้ก อย่าเพิ่งแซะออกจากพิมนะคะ รอให้เค้าเซทตัวก่อน ค่อยคว่ำลงตระแกรงค่ะ
จากคุณ :
Jamuay  
- [
12 ธ.ค. 50 20:51:54
]
|
|
|
