ความคิดเห็นที่ 1 เท่าที่เคยทำจะมีสองสามอย่างที่ต้องรองน้ำระหว่างอบนะคะ นั่นคือ ชีสเค้ก, คัสตาร์ด, คาราเมลคัสตาร์ดชิฟฟ่อน ส่วนสองวิธีระหว่าง หล่อน้ำในถาด กับ ใส่แก้วน้ำลงไป เราว่าน่าจะมีผลคล้ายๆกันนะคะ นั่นคือไม่ให้หน้าเค้กแตก หรือ ไม่ให้ภายใจเตาอบแห้งจนเกินไป ถูกหรือผิดยังไง รอผู้รู้มาตอบแล้วกันนะคะ ^^ จากคุณ : sokheang14 - [ 24 ธ.ค. 50 06:40:16 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ที่บางตำราให้เอาภาชนะใส่น้ำวางไว้ด้วย ก็เพื่อไม่ให้เนื้อเค้กแห้งเกินไป ใช้กับสปันจ์เค้ก หรือชิฟฟ่อนเค้ก คือเนื้อเค้กที่เบาๆ ถ้าเป็นเค้กเนยสด หรือบราวนี่ไม่ต้องค่ะ ส่วนการหล่อน้ำ คือวางพิมพ์ที่บรรจุส่วนผสมลงในถาด แล้วหล่อรอบๆ ด้วยน้ำ ก็เพื่อไม่ให้ส่วนที่เป็นก้นพิมพ์แห้ง ใช้สำหรับ คาราเมลคัสตาร์ดชิฟฟ่อน ชีสเค้ก คัสตาร์ด พุดดิ้งบางประเภท เป็นต้น จากคุณ : Lawanwadee - [ 24 ธ.ค. 50 08:47:47 ]

ความคิดเห็นที่ 3 CheeseCake นี่ต้องใช้น้ำใส่ถาดไปด้วยเลยค่ะ เดี๋ยวไหม้ จากคุณ : PalmyBerry - [ 24 ธ.ค. 50 09:58:49 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เราใช้กับ cheese cake บางอย่าง, ชิฟฟ่อน เนื้อจะเนียนนุ่มดี ไม่ค่อยหดตัวค่ะ จากคุณ : Terabithia - [ 24 ธ.ค. 50 11:06:39 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณค่ะ - คุณ sokheang14 - คุณ Lawanwadee - คุณ PalmyBerry - คุณ Terabithia สำหรับทุกคำแนะนำที่ช่วยเพิ่มเติมความรู้ได้มากเลยค่ะ ^^ และเป็นอีกครั้งที่คุณทนาย Lawanwadee แวะมาตอบคำถามให้ นอกจากเก่งกฎหมายแล้ว ยังเป็นแม่ศรีเรือนอีกต่างหาก ^^ จากคุณ : BlueButton - [ 25 ธ.ค. 50 01:32:14 ]