ความคิดเห็นที่ 1 ฝนเคยใช้เตาอบแก็สแบบสองชั้นนะค่ะ ไม่รู้ว่าจะเหมือนกันรึเปล่านะ ตอนอบเค้กเนี้ยะ เปิดไฟบนล่าง อบชั้นล่างค่ะ 180ซี 30 นาที(ชิฟฟ่อนนะค่ะ) อบคุ้กกี้เปิดไฟบนไฟล่าง อบล่างก่อนพอคุ้กกี้เหลืองให้เอาขึ้นชั้นบนอบหน้าให้แห้งค่ะ 180 ซี ประมาณ 10-20นาที นะค่ะ ส่วนปรอทวัดเตา ของฝนมีติดมากับเครื่องด้วยค่ะ แต่ว่าจะปรับไฟยากหน่อย เพราะว่าอุณหภุมิต้องดูตลอดเวลาไม่งั้นมันจะปรับขึ้นเรื่อยๆเลยค่ะ เตาใหม่หรือเตาไม่ได้ใช้นานๆ วอร์มเตาก่อนสัก30-50นาทีแล้วแต่เตานะค่ะ แล้วก็พอจะใช้ก็ปรับไฟให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ ที่เคยใช้มาต้องวางเตาไว้ในที่ที่ลมไม่ถึง เพราะว่ามันจะพัดไฟดับอุณหภูมิก็ไม่เสมอค่ะ ทนร้อนนิดนึง ไม่รู้ว่าท่านอื่นทำอย่างนี้มั้ยนะค่ะ ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละท่านด้วยจ้ะ จากคุณ : NofMaN_GirL - [ 24 ธ.ค. 50 12:01:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อีกนิดนึงค่ะ พอดีว่ามี 2 เตา ค่ะ เตานึงเตาใหม่ อีกเตานึงซื้อมือสองมา เหล็กแล้วก็อุณหภูมิการตั้งไฟก็ไม่เหมือนกันทั้งสองเตา เตาเก่าอุณหภูมิจะคงที่ดีกว่า เหล็กหนากว่า เตาใหม่ อุณหภูมิจะแรงมากปรับไม่ค่อยได้ อบเค้กไม่คอ่ยงาม ต้องค่อยระวัง แต่ว่าเหล็กของเตาใหม่มันบางกว่าค่า อันนี้คุณเจ้าของกระทู้ต้องลองเองด้วยนะคะจะได้รู้ว่าเตาไฟเป็นยังไงนะจ้ะ ^-^ จากคุณ : NofMaN_GirL - [ 24 ธ.ค. 50 12:05:09 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ข้อมูลนี้ได้มาจากเว็ปของ  ufm  save ไว้นานแล้ว ( จำลิงค์ไม่ได้) แต่นำไปเป็นแนวทาง ในการปรับไฟและอุณหภูมิได้ดีเลยค่ะ อบขนมให้สวยด้วยเตาอบแก๊ส การทำขนมให้อร่อย มีคุณภาพดีนั้น  นอกจากจะต้องมีสูตรที่ดี  ขั้นตอนวิธีทำถูกต้องเหมาะสมกับขนมชนิดนั้นๆ แล้ว  การใช้ไฟในเตาอบเพื่อให้ขนมสุกมีสีสวยก็สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับไฟของเตาอบชนิดแก๊สกันก่อนนะคะ รางแก๊สที่อยู่ด้านข้างของเตาอบ จะใช้เป็นไฟบนในการอบขนม โดยทุกครั้งที่อบ จะปิดหน้าต่างเตาที่อยู่ด้านข้างทุกครั้ง (ในกรณีที่มีหน้าต่างนะคะ) ส่วนรางแก๊สที่อยู่ด้านล่างของเตาอบ จะใช้เป็นไฟล่างในการอบ ไฟที่ใช้ในการอบขนมนั้น เราจะต้องหรี่ไฟให้คงที่ (ไฟค่อนข้างอ่อน) เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ทั่วถึง หากเราเร่งไฟ (ใช้ไฟแรง) ก้นขนมส่วนที่อยู่เหนือไฟอาจจะไหม้เกรียมเกินไป และอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มาดูวิธีการเปิดเตาอบแก๊สกันสักนิดนะคะ ถ้าต้องการไฟ 180ซ (350ฟ) ในเตาอบขนมที่มีไฟล่างอย่างเดียวหรือไฟล่างแรงกว่า ให้เปิดเฉพาะรางล่าง 2 – 3 ราง โดยอาจจะจุดแบบหนึ่งรางเว้นหนึ่งราง ถ้าต้องการไฟ 180ซ (350ฟ) ในเตาอบขนมที่มีไฟบนแรงเท่ากับไฟล่าง หรือไฟบนแรงกว่าไฟล่าง ให้เปิดไฟที่รางแก๊สด้านข้างทั้ง 2 ราง และเปิดไฟที่รางแก๊สด้านล่างตรงกลาง 1 หรือ 2 ราง ถ้าต้องการไฟ 200ซ (400ฟ) ในเตาอบขนมที่มีไฟบนเท่ากับไฟล่าง หรือไฟบนแรงกว่าไฟล่าง ให้เปิดไฟที่รางแก๊สด้านข้างทั้ง 2 ราง และเปิดไฟที่รางแก๊สด้านล่าง 2 รางค่ะ เคล็ดลับง่ายๆเพียงเท่านี้ เราก็จะได้ขนมออกมามีสีสวยน่ารับประทานตามที่ต้องการค่ะ แก้ไขเมื่อ 24 ธ.ค. 50 15:31:12 จากคุณ : ผักแป้น - [ 24 ธ.ค. 50 15:29:45 ]