ความคิดเห็นที่ 1 ทำเป็นแต่แบบเต้าเจี้ยวครับ  เอากระเทียม พริกขี้หนูสด ขิง โขลกรวมกันให้ละเอียด  จากนั้นนำเต้าเจี้ยวแยกเอาเมล็ดถั่วไปโขลกรวมกับของที่โขลกไว้เมื่อกี้ให้ละเอียดน้ำจิ้มที่ได้จะข้นน่ากิน  ส่วนน้ำก็เอาไว้ใส่ตอนปรุงรส  เมื่อละเอียดดีแล้วตักออกใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำส้มสายชู น้ำเต้าเจี้ยว น้ำซุปไก่ (ที่บ้านใช้ไก่นึ่งน้ำที่ออกมากจากไก่ในชามที่นึ่งไก่รสชาดไก่เข้มข้นมากเอามาผสมน้ำจิ้มแทนน้ำเปล่าได้รสชาดดีไม่ต้องพึ่งผงชูรส) ซีอิ๊วดำ หากความเค็มไม่พอก็เติมซิอิ๊วขาวได้ พูดง่ายๆ ก็ปรุงรสตามชอบเลยครับ ปล.ไก่ที่จะนึ่งล้างให้สะอาด วางในชามที่จะใช้นึ่ง  โรยพริกไทยป่น เยาะซีอิ๊วขาวให้ทั่วตัวไก่  ทุบกระเทียมใส่ในตัวไก่ซัก 4-5 กลีบ  หั่นหัวผักกาดใส่ลงไปด้วยซักหัวใหญ่ 1 หัว  ไก่ที่ได้จะไม่คาว  มีรสชาดดีกลิ่นหอมน่ากินไม่จืดชืด น้ำที่ได้จากการนึ่งไก่รินแยกออก แยกหัวผักกาดไว้อีกจานไม่ทิ้งนะครับเอาไว้ต้มซุป ตั้งส่วนของน้ำทิ้งไว้ช้อนเอาส่วนของน้ำมันไก่เอาไปทำข้าวมัน แต่ที่บ้านใช้วิธีผัดข้าวสวยกับกระเทียมเจียวน้ำมันไก่ปรุงรสง่ายๆ ด้วยซีอิ๊วขาวพอเค็มปะแล้มๆ กับน้ำนึ่งไก่นิดหน่อย ใส่มากจะแฉะ  โรยพริกไทยป่นให้หอม  ส่วนไก่ก็เลาะเอากระดูกออก ส่วนของกระดูกนำไปต้มกับน้ำเปล่าพอเดือดเติมน้ำนึ่งไก่ที่เหลือลงไปทั้งหมด พร้อมหัวผักกาดที่แยกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ซิอิ๊วขาว น้ำปลานิดหน่อย(ถ้าชอบ และให้ไส่ตอนซุปเดือดๆ เท่านั้น) วิธีนี้จะย่นเวลาไม่ต้องไปเคี่ยวซุปนานๆ แค่ต้มให้เดือดปรุงรสให้ดีก็ใช้ได้แล้ว ก่อนเสริฟโรยพริกไทย(ช่วยให้เจริญอาหาร) ผักชี มีแตงกวาอ่อนหั่นกินแกล้มแก้เลี่ยนครับ จากคุณ : บานดึก - [ 5 ม.ค. 51 23:16:06 ]

ความคิดเห็นที่ 2 กินข้าวมันไก่ ลองเหยาะซอสปรุงรสขวดเขียว หรือซอสแม็กกี้ดูมั้ยครับ อร่อยนะ ผมว่ามันเข้ากับข้าวมันไก่มาก ๆ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 6 ม.ค. 51 08:24:48 A:203.113.38.10 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ลองดูนะ สูตรคุณตาเราเอง  น้ำส้มพริกดองแบบหั่นๆนะ ใส่กับซีอิ๊วขาว จิ้มไก่ตอนอร่อยสุดๆ จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ - [ 6 ม.ค. 51 16:45:18 ]

ความคิดเห็นที่ 4 you can try the black sweet soy sauce "See-Ew-Hwan", a little bit of fish sauce, vinegar, lots of finely chopped garlic and ginger ka. จากคุณ : pinnini (pinnini) - [ 8 ม.ค. 51 08:21:35 ]