ความคิดเห็นที่ 1 วิธีการให้ตุ๋นครับใส่หม้อสองชั้น เติมน้ำในชั้นนอกตุ๋นและคนนมไปเรื่อย ๆ พอควันขึ้นก็ปิดเตาได้เลยครับ อาจจะใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้นะครับ ไม่ต้องเหมือนกันที่ร้านเขาแต่ก็สุขใจแล้วครับที่ได้ทำกินเอง จากคุณ : นายก้อนหิน - [ 7 ม.ค. 51 19:32:40 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค่ะ ^^ จากคุณ : หมูปิ้ง@do-truck - [ 7 ม.ค. 51 21:38:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สมัยอยู่มหาลัยเคยทำร้านนมกับเพื่อนครับ เหมือนใันจะมีหม้อที่เป็นคล้ายๆ คห. 1 บอกครับ มันจะเป็นหม้อซ้อนหม้อ ใส่น้ำหม้อนอก ใส่นมหม้อใน แล้วก็เอาไปตั้งบนเตา ระดับไฟนี่จำไม่ได้ครับ ไม่แน่ใจว่าพอให้นมร้อนอุ่นๆ แต่ไม่ถึงกับเดือด ผมมือทำขนมปัง ห้าๆ ไม่ค่อยได้แต่เครื่องดื่มเท่าไหร่ ไอ้กาแฟก็กดที่เครื่องเอา มันก็ออกมา ผสมนู้นนิดนี่หน่อยก็อร่อยแล้ว   เข้ามาตอบแบบไม่มีประโยชน์อะไรเลย T-T แก้ไขเมื่อ 07 ม.ค. 51 22:38:56 จากคุณ : knax7 - [ 7 ม.ค. 51 22:37:53 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เติมนมข้นจืดลงไปสักนิดสิคะ ช่วยให้หอมมันขึ้นเยอะเลย แต่อย่ามากนะคะ เดี๋ยวเค็ม อ้อ!พอน้ำในหม้อตุ๋นเริ่มเดือด ก็หรี่ไฟลงให้แค่พอเดือดปุดๆ ตุ๋นต่อประมาณ 5 - 10 นาที ก็จะได้ของแถมเป็นหน้านมแสนอร่อยไว้เคี้ยวเล่นๆด้วยต่างหาก แต่อย่าตุ๋นนานนะ เดี๋ยวนมจะเหลืองไม่ค่อยน่ากิน อ้อ! ที่ร้านเราไม่ใส่ใบเตยนะ เพราะว่ามันจะไปกลบกลิ่นหอมของนมหมด ถ้ากลัวว่าจะเหม็นคาวนมก็แค่ทำตามวิธ๊ข้างต้นนะจ๊ะ ที่บ้านขายมา 10 กว่าปีแล้วลูกค้าติดตรึม ขอบอกว่าเอาความลับของแม่มาบอกนะเนี่ย! จากคุณ : Rynlouise (rynlouise) - [ 8 ม.ค. 51 14:28:38 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เก็บจ้า  ขอบคุณทุกคำตอบ  คนตั้งด้วยนะคะ  เคยมีคนมาถาม  แต่ไม่มีคำตอบให้  งั้นเก็บเลยนะคะ จากคุณ : เจซอง - [ 8 ม.ค. 51 15:56:51 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณอีกทีคร่า (-/l\-   ) จากคุณ : หมูปิ้ง@do-truck - [ 8 ม.ค. 51 18:22:17 ]