ความคิดเห็นที่ 1 ชะโก - กระวานดำ -เฉาก๊วยจี๊(เมล็ดเฉาก๊วย)   ภาษาอังกฤษน่าจะเหมาว่า cardamon หรือไม่ก็ black cardamon นะครับ ว่าด้วย กระวาน ที่รู้จัก มีด้วยกัน3ชนิด 1-กระวานไทย ผลกลมสีขาว ใช้ในแถบๆบ้านเรา กลิ่นจะอ่อนกว่าชนิดอื่นมากอยู่ 2-กระวานเทศ/กระวานเขียว/ลูกเอ็น(เฮ็ล)/คาร์ดามอน ผลรี สีเขียว  กระวานชนิดนี้นิยมใช้ที่สุด และเเพร่หลายที่สุดด้วย กลิ่นออกหอมเย็น ทำแกงหรือแปรุงกลิ่นขนมก็ดี 3-กระวานดำ/ชะโก/เฉาก๊วยจี๊ ลูกจะใหญ่กว่ากระวานเขียว มาก เปลือกเเข็งกว่า และสีออกดำ กลิ่นจะแรงกว่า กระวานเขียว อีกทั้งรสมันจะออกเฝื่อนปร่ากว่า เลยนิยมใช้ทำอาหารคาวมากกว่าอาหารหวาน เช่น ข้าวซอย พะโล้(แต่งกลิ่นเพิ่มจากเครื่องพะโล้5ชนิด) หรือแกงแขกอื่นๆ ถ้าในไทย ไปที่ร้าน สุวรรณเครื่องเทศ บอกเขาว่า กระวานดำ ไปที่ร้านง่วนสูน  บอกเขาว่า เฉาก๊วยจี๊ ไปที่ร้านเครื่องเทศเหนือ บอกเขาว่า ชะโก เรียกซะงง มันก็อันเดียวกันนั่นแหละ เมืองนอกถ้าไม่มี ใช้กระวานเขียว(cardamon)แทนไปเลยครับ เหมือนๆกัน วิธีใช้ ใช้แต่เมล็ดสีดำๆเล็กๆ ข้างในฝีกนะครับ ไม่งั้นก็บุบๆซะ เดี๋ยวกลิ่นไม่ออก จากคุณ : SchwedaKong - [ 11 ม.ค. 51 01:26:18 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อ๋อ ที่แท้ชะโกก็คือกระวานดำนี่เอง เคยไปหาซื้อในงานตานก๋วยฯ ก็ไม่เจอ พ่อค้าแม่ค้าต่างส่ายหน้า บางคนแล้วใหญ่ฟังเป็นชะอม !?! บอกว่าคือ กระวานตั้งแต่แรกก็หมดเรื่องครับ ถ้าไงใช้กระวานขาวแทนก็น่าจะได้ เอาไว้ทำข้าวซอยครั้งถัดไปจะใส่กระวานดูบ้างละกัน แต่คงอีกนานเพราะ ตอนนี้ย้ายมาเมืองนอกหาเครื่องปรุงไม่ได้ครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 11 ม.ค. 51 01:55:41 A:83.219.124.37 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าหาไม่ได้ ก็ไม่ต้องใส่ค่ะ กลิ่นอาจหอมน้อยหน่อย แล้วบางสูตรบางที่ก็ไม่ใส่ชะโกค่ะ จากคุณ : ราตรีสีนวล - [ 12 ม.ค. 51 06:10:06 A:58.8.151.69 X: TicketID:002687 ]