ความคิดเห็นที่ 2
ที่เคยทำคราวคริสมาสต์ที่ผ่านมา
1. หลังจากเราอบไก่งวงแล้วเราก็นำน้ำที่ได้จากการอบไก่งวง(ที่อยู่ในถาดใต้ไก่อะคะ)ไปแช่เย็นจนมันเป็นวุ้นๆ (ถ้าไม่มีข้ามขั้นตอนนี้ไป อาจใช้เป็นไก่เป็ด อะไรงี้ก็ได้คะ)
2.ตั้งน้ำ ใส่คอ กึ๋น เครื่องใน ที่เค้าให้มาในตัวไก่งวง (ใครที่ไม่มีตามข้อหนึ่งให้ใช้ คอเครื่องใน ของไก่ หรือเป็ดได้)
3.หัวหอมใหญ่หั่นครึ่ง หรือ หั่น4 ตามใจ 1-2ผล ตามแต่ขนาดของหอมใหญ่
4.ใส่แครอทหั่นตามยาว ประมาณ1 หัว ขนาดกลาง
5.ใส่celery หั่น 1 ก้าน
6.ใส่ Parsley and thyme ตามชอบ
7.ใ่ส่1 bayleaf
8.ใส่เม็ดพริกไทยดำตามชอบ(ข้าพเ้จ้าใส่มากมายนับไม่ถ้วน)
ต้มประมาณ 1ชั่วโมงครึ่ง - 2ชั่วโมง
9. หลังจากนั้นเอาเนยลงไปผัด 1 ช้อนโต๊ะ กับแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเข้ากันดี
10.ใส่น้ำสต๊อกที่เราต้มไว้ตามข้อ 1-8 นมประมาณ 1 ถ้วยตวง หรือมากกว่านั้นตามใจ เกลือ พริกไทยดำป่น
11.ใ่ส่ไวน์ขาว (ไม่มีไม่ต้องก็ได้)
12.แล้วจึงใส่ น้ำที่เอาไปแช่ตู้เย็นไว้ ตักตัวที่เป็นวุ้นๆใส่ลงไป(ไม่มีไม่ต้อง) คนให้เข้ากันกินได้!
จากคุณ :
tu me manque tellement (piggalanla)  
- [
12 ม.ค. 51 03:05:12
]
|
|
|
