ความคิดเห็นที่ 1 วันนี้ขออนุญาตรวมลิงค์เมนูอาหารที่เคยนำเสนอไปแล้วนะครับ ตำกบ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6211050/D6211050.html แกงขนุน http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6205661/D6205661.html ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6203454/D6203454.html ตำมะม่วง http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6199504/D6199504.html ส้มตำน้ำปู http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6196987/D6196987.html ตำถั่วแปบ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6191448/D6191448.html แกงมะค้อนก้อม http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6191020/D6191020.html แกงผักปัง http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6188565/D6188565.html แกงสะแล http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6187714/D6187714.html น้ำพริกหนุ่ม ผักนึ่ง http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6184596/D6184596.html แกงหน่อไม้ใส่น้ำปู http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6184507/D6184507.html แกงไข่แมงมัน http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6214498/D6214498.html แกงฟัก http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6221833/D6221833.html จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:09:06 ]

ความคิดเห็นที่ 2 จริง ๆ แล้วแกงอ่อมอาจจะใช้เนื้อวัวทำก็ได้นะครับ แต่วันนี้ขอนำเสนอแกงอ่อมหมู วัตถุดิบก็มีดังภาพนี้แหละครับ ประกอบด้วย ในถุงคือเลือดหมู เนื้อหมู ด้านซ้ายสุดคือหัวใจ ถัดมาเป็นม้าม และเนื้อหมูติดกระดูกอ่อน ไปบอกแม่ค้าบอกว่าเอาเครื่องแกงอ่อมหมู เดี๋ยวเขาก็จะจัดมาให้ครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:11:46 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เครื่องปรุงน้ำพริกแกงอ่อม ประกอบด้วย เกลือเม็ด กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผิวมะกรูด เม็ดผักชี (ทางเหนือเรียกแก่นหอมน้อย) และปลาร้า ปริมาณดังภาพนี้นะครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:14:16 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตำเกลือ รากผักชีซอย ผิวมะกรูด เม็ดผักชี ข่า ให้ละเอียด จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:17:56 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ตามด้วยตะไคร้ซอย จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:18:57 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แซงคิว รอแกงอ่อมหอม ๆ จากคุณ : Supplier - [ 12 ม.ค. 51 13:20:15 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ตามด้วยกระเทียม กับหอมแดง และพริกแห้ง จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:20:34 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตักน้ำพริกออก ไปใส่เนื้อหมูที่ซอยเอาไว้แล้ว ส่วนเลือดหมู เอาไปทำให้สุกก่อน เพราะเลือดยังไม่จับตัวเป็นก้อน วิธีการคือ เอาไปนึ่ง หรือแกะใส่ถ้วย แล้วเทน้ำร้อนลงไป บางคนเขาเอาเลือดไปต้มทั้งถุงพลาสติก อย่างนี้ไม่น่าทำ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:22:29 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คลุกเคล้าเนื้อหมูให้เข้ากันกับน้ำพริก แล้วเอาไปคั่วให้หอม จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:24:14 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อเนื้อหมูสุกแล้วก็เติมน้ำลงไป ไม่ต้องใส่น้ำเยอะนะครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:27:58 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ระหว่างนี้ก็เตรียมผักไปด้วยนะครับ มีใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง (ที่บ้านเรียกหอมป้อมเป้อ) ต้นหอม และผักชี ซอยหยาบ ๆ ใบมะกรูดเอาก้านกลางใบออก จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:32:03 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ชอบแกงแบบเหนือที่ใส่มะแขว่น จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 12 ม.ค. 51 13:32:57 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ใส่เลือดหมู มะเขือเทศ ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ลงไป แบ่งไว้อีกส่วนหนึ่งไว้โรยหน้าด้วยนะครับ ตั้งไฟทิ้งไว้สักครู่เป็นอันเสร็จพิธี จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:34:22 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เสร็จแล้วครับแกงอ่อมหมู โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ก็ยิ่งดีครับ ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยนักแล จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 12 ม.ค. 51 13:36:09 ]

ความคิดเห็นที่ 15 อ้าว ปาดไม่ทันแล้ว อิอิ จากคุณ : ส้มกลมกลิ้ง - [ 12 ม.ค. 51 13:47:15 ]

ความคิดเห็นที่ 16 มาเก็บวิธีทำกับข้าวเข้าคลังต่อ...อิอิ (ขอบคุณครับ) จากคุณ : Bkim (Bkim) - [ 12 ม.ค. 51 14:14:22 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แกงอ่อม ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยมากกๆๆๆๆ จากคุณ : mm_takky - [ 12 ม.ค. 51 14:44:53 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินมากๆๆ อันนี้หนูชอบ จากคุณ : ทาโกะยากิลูกโต๊โตกรอบนอกนุ่มใน - [ 12 ม.ค. 51 14:49:00 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อยากกินจังเลย จากคุณ : กวีคลั่ง - [ 12 ม.ค. 51 14:57:24 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ... เข้ามาดู จากคุณ : Mr. Fusion - [ 12 ม.ค. 51 15:00:05 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อีกเมนูนึงที่ชอบค่ะ จากคุณ : ตาสก๊อตสีส้ม - [ 12 ม.ค. 51 15:03:43 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ..ไม่ล้างครกเหรอครับวันนี้....พี่ส้มตำฯ จากคุณ : OverEat - [ 12 ม.ค. 51 15:19:03 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ลืมถ่ายภาพน้ำล้างครกน้ำพริก เป็นสูตรสำเร็จไปแล้วครับ กับข้าวทางเหนือ ตำน้ำพริกแล้วไม่เอาน้ำล้างครกลงไปด้วย ไม่มีหรอกครับ แต่บ่ะนายเหย..น้ำแห้งอ่ะ เฮาบ่มัก สมบูรณ์แบบครับแก๋งอ่อมหม้อนี้ บอกแล้ว ว่านึ่งข้าวรอได้เลย เฮาตึงไปจิมซักหม้อ (บ่แบ่งไผละเน้อ) จากคุณ : คนสีซอ - [ 12 ม.ค. 51 15:45:41 ]

ความคิดเห็นที่ 24 วันนี้มาแบบนิ่ง ๆ แอธครับ เมนูนี้ ยกนิ้ว ซู๊ดดดปากโฮก เลย จากคุณ : Dr.boyze - [ 12 ม.ค. 51 15:47:20 ]

ความคิดเห็นที่ 25 มาโฮกอีกคนค่ะ เอาอีกแล้วนะคุณส้มตำปลาร้า ชอบมายั่วยวนคนไกลบ้านแบบนี้ ขอบคุณหลัง มาย นะคะ ส่งไปได้เรื่อยๆแล้วจะตามมาชิมเรื่อยๆค่ะ ของที่ใช้คุณภาพคับแก้วมากเลยอ่ะ คุณแม่ท่าทางทำอาหารอร่อยมากเลยอ่ะค่ะดูจากรูปก็รู้อ่ะค่ะ จากคุณ : แม่บ้านณ.โตเกียว - [ 12 ม.ค. 51 15:55:12 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เพิ่งรู้นะเนี่ย ว่าแกงอ่อมเขาใส่เลือดด้วยอ่ะ จากคุณ : หนอนผัก - [ 12 ม.ค. 51 16:40:15 ]

ความคิดเห็นที่ 27 คือว่าอยากกินอ่าค่ะ  แต่ทำไม่เป็น  - - จากคุณ : +:+ D e l i C a t e +:+ - [ 12 ม.ค. 51 16:45:16 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ถือข้าวมาทานด้วยค่ะ ไม่ใช่แกงอ่อมที่เคยทาน แต่ท่าทางจะอร่อยค่ะ โอ๊ย กลิ่นมันออกมาจากจอได้ด้วย น้ำลายไหล อยากได้แฟนทำกับข้าวเก่ง ๆ อย่างงี้จัง หุหุ จากคุณ : pinkychompoo - [ 12 ม.ค. 51 17:08:18 ]

ความคิดเห็นที่ 29 มักขนาดเลยเจ้าแกงอ่อม แต่ขอเป็นอ่อมเนื้อ ว่าแล้วน้ำลายไหล ขอข้าวนึ่งซักแอ๊บใหญ่ๆเน้อเจ้า จากคุณ : ม่วยถ่าว - [ 12 ม.ค. 51 17:32:32 ]

ความคิดเห็นที่ 30 อยากกินเนื้อหมูติดกระดูกอ่อนที่ซู๊ด ของโปรด ยิ่งซึมอยู่ในแกงอ่องของคุณส้มตำปลาร้ายิ่งน่าจาแซ่บนะคะ ^^ จากคุณ : ยูคาริจัง - [ 12 ม.ค. 51 17:45:54 ]

ความคิดเห็นที่ 31 แกงอ่อมบ่ใส่มะแขว่นก๋าเจ้า จากคุณ : เมืองแป้เหมือนกัน - [ 12 ม.ค. 51 17:52:56 A:124.157.206.135 X: TicketID:151159 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ชื่นชมคุณส้มตำปลาร้า แอบอ่านมานาน แถมเหมือนมืออาชีตด้วย ขอบคุณที่มีรายการอาหารให้ดูตลอดนะค่ะ วันเก่อนอ่านอาหารที่ทำจากกบ แต่ชีวิตจริงกลัวกบมากกก คือไม่ได้ดูว่ามันจะมีกบกับแกงฟักกกกก ปิกแทบไม่ทัน แต่อย่างไรก็ขอบคุณค่ะ ถ่ายภาพก็สวยมากกก จากคุณ : อดีตคนรักโนบิตะ - [ 12 ม.ค. 51 18:40:12 ]

ความคิดเห็นที่ 33 วันนี้มาชิมอ่อมเหนือครับ  แค่เห็นเครื่องปรุงก็รู้ได้เลยครับว่าต้องหอมอร่อย  พูดถึงอ่อม ทางอีสาน จะมีลักษณะใกล้เคียงแกงแคทางเหนือครับ  เราใส่ผักหลากหลาย  ซึ่งผมเองก็เข้าใจว่าคงเป็นแกงที่ใส่ผักหลายๆ ชนิดมังครับ  แม้แต่เห็ด,ผักกูดก็เอามาอ่อมได้(ไม่เติมเนื้อเลย)  ผักที่ต้องใส่ ก็ผักชีลาว ต้นหอม แมงลัก  นอกจากนี้ก็เป็นผักตามฤดูกาล อย่างคอนแคน(ชอบมากครับใส่อ่อมไก่หวานกลมกล่อม)  ผักหวาน ผักก้านตรง และอื่นๆ อีกมากมาย  บางที่จะใส่ข้าวเบือ (ข้วเหนียวแช่น้ำให้นิ่มแล้วตำให้แหลกเพิ่มความข้นให้แกง) แต่ผมชอบแบบไม่ใส่มากกว่าครับ ถ้าผมทำเองหน้าตาจะละม้ายแกงแคมากกว่าอ่อมของอีสาน เพราะเวลาแม่ทำ(ไปได้สูตรตอนไปทำงานที่แพร่เมื่อยังเป็นสาว) แม่เรียกแกงแค  แต่ถ้าพ่อทำพ่อจะเรียกแกงอ่อม  แกงอ่อมผมเลยเป็นแกงสองสัญชาติยังไงไม่รู้ จากคุณ : บานดึก - [ 12 ม.ค. 51 18:41:07 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ได้ทานกะข้าวเหนียวร้อน ๆ คงอร่อยน่าดูนะเนี้ย!!!!! จากคุณ : cybern - [ 12 ม.ค. 51 18:58:38 ]

ความคิดเห็นที่ 35 สุดยอด น่ากินจัง จากคุณ : cultureclub - [ 12 ม.ค. 51 19:04:27 ]

ความคิดเห็นที่ 36 แจ๊บๆๆ จากคุณ : AMIYAMA - [ 12 ม.ค. 51 19:30:47 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ดีนะที่ทานข้าวมาแล้วน่ะค่ะ ไม่ยังงั้นสงสัยแก้มต้องไปหาข้าวร้อนๆมาทานกับรูปแกงอ่อมหมูในกระทู้นี้แน่ๆเลยค่ะ จากคุณ : แก่ม แก๊ม - [ 12 ม.ค. 51 20:45:56 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อาหารก็อร่อย...รูปก็สวย...ตามสไตล์เลยนะครับ...อิอิ จากคุณ : tangmosb - [ 12 ม.ค. 51 20:56:06 ]

ความคิดเห็นที่ 39 น้ำลายสอ จากคุณ : นู๋ฟุ้ง - [ 12 ม.ค. 51 21:07:17 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ทำอาหารเก่งจังอะ จากคุณ : กินจนกลม - [ 12 ม.ค. 51 22:19:38 ]

ความคิดเห็นที่ 41 หอมแกงอ่อมสุดๆ จากคุณ : แชบ๊วย - [ 12 ม.ค. 51 22:36:22 ]

ความคิดเห็นที่ 42 อี่น้องไซ้กิ๋นแต่จิ้นได้ก่อเจ้า บ่ามักเครื่องในหน่ะอ้าย ฮื้อกิ่นกบ กินแมง อี่น้องก็บ่าว่า...แต่เครื่องในนี่บ่าไหวเน้อ จากคุณ : ตั้งเพ็กเง็ก - [ 12 ม.ค. 51 23:04:23 ]

ความคิดเห็นที่ 43 น่าทานอีกแล้ว ถ้าทำทานเองขอไม่ใส่เลือดนะ ไม่รู้ว่าจะทำให้น้ำแกงหมดอร่อยรึเปล่า ชักอยากจะฝึกทานอาหารเหนือแล้วเนี่ย ทำไมมันช่างหลากหลายอย่างนี้ จากคุณ : casidy - [ 12 ม.ค. 51 23:24:57 ]

ความคิดเห็นที่ 44 เมื่อคืนเพิ่งกินอ่อมเนื้อมา พอมาเห็นนี่อีกเปรี้ยวปากมากๆ ถ้าร้านอยู่ใกล้ๆนี่จะออกไปซื้อเลย ทำอาหารเก่งมากๆ ติดตามผลงานอยู่เรื่อยๆนะครับ จากคุณ : HELLRAISER - [ 12 ม.ค. 51 23:31:47 ]

ความคิดเห็นที่ 45 โค๊ะๆๆๆๆ ไค้อยากกิ๋นข้าวขนาดเจ้า ขอแอ๋บข้าวตวย อ้ายน่าจะเยี๊ยะรวมเล่มกับข้าวเมืองขายนา จากคุณ : SFO-CNX - [ 13 ม.ค. 51 01:13:52 ]

ความคิดเห็นที่ 46 โหน่าทานอีกแล้ว ภาพก็แจ่มแจ๋ว ไม่ทราบใช้กล้องอะไรคะ ชัดมาก จากคุณ : Manthdara - [ 13 ม.ค. 51 02:08:18 ]

ความคิดเห็นที่ 47 หอมมมมมมมมมมมม ^^ จากคุณ : หลงทางเป็นงานอดิเรก - [ 13 ม.ค. 51 02:51:01 ]

ความคิดเห็นที่ 48 น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ติดตามผลงานคุณอยู่ค่ะ จากคุณ : แม่น้องแคท - [ 13 ม.ค. 51 06:44:41 ]

ความคิดเห็นที่ 49 >o< จากคุณ : ceacar salad - [ 13 ม.ค. 51 10:50:21 ]

ความคิดเห็นที่ 50 เมนูนี้ของโปรดเลยค่ะ แต่ไม่ทานม้ามกับหัวใจค่ะ ที่บ้านมักจะใส่ไส้กับกระเพาะด้วยค่ะ ขอเลือดจากเขียงหมูเยอะๆด้วย และถ้าหากมีมะเมือเทศลูกเล็ก ๆ ก็จะใส่ลงไปด้วยค่ะ ................................. ขอบคุณคุณส้มตำปลาร้ามากค่ะ ที่กรุณาลิงค์หลังบ้านให้เข้ามาเยี่ยมชมกระทู้นี้ เพราะเป็นเมนูที่กำลังอยากทานมาก ๆ แต่จำเครื่องปรุงน้ำพริกไม่ได้ค่ะ พอเข้ามาดูแล้วได้ทั้งรูป ได้ทั้งสูตร ครบครัน ปล. วันนี้ก็เพิ่งทำน้ำพริกหนุ่ม ผักนึ่งไปค่ะ แต่ผักที่นี่แพงมากค่ะ กินแทบไม่ลง แก้ไขเมื่อ 13 ม.ค. 51 12:31:52 แก้ไขเมื่อ 13 ม.ค. 51 12:31:15 จากคุณ : ป้าตุ้ยกล้วยกวน - [ 13 ม.ค. 51 12:18:56 ]

ความคิดเห็นที่ 51 น่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : สาวสยาม - [ 13 ม.ค. 51 12:35:51 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ตามมากินด้วยคนชอบฝีมือคุณส้มตำปลาร้าค่ะ จากคุณ : น้าปังปอนด์ - [ 13 ม.ค. 51 13:26:17 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ชอบมากค่าเมนูนี้ จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 13 ม.ค. 51 21:43:16 ]

ความคิดเห็นที่ 54 ใส่ปลาร้าตอนไหนคะเนี่ย อ่าน 3 รอบแล้วยังไม่เจอเลยค่ะ ถ้าจะทำคงต้องแกงกับเนื้อหมูและกระดูกหมูดีกว่า ที่นี่ไม่มีเลือดกับม้ามขาย (ม้ามนี่ของโปรดเลยค่ะ) ส่วนหัวใจมีขายมังคะแต่พอดีไม่ชอบค่ะ ป.ล. ไปดูกระทู้แกงฟัก เห็นแล้วค่ะว่าใส่ไปตอนตำน้ำพริก แก้ไขเมื่อ 14 ม.ค. 51 00:22:10 จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 14 ม.ค. 51 00:18:05 ]

ความคิดเห็นที่ 55 >.< อยากกินนนนน ขอแบบเลือดเยอะๆ เลยนะคะ พอดีหนีไปเที่ยวมาค่ะ แหะๆๆ เลยเข้ามาดูช้าไปหน่อย แต่ยังไงก็มานะคะ อิอิ... จากคุณ : mamchan - [ 14 ม.ค. 51 09:24:42 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ตามมาชิมด้วยคน //แผล่บแผล่บ จากคุณ : เทวดา - [ 15 ม.ค. 51 09:55:39 ]

ความคิดเห็นที่ 57 น่ากิ๋นขนาดเจ้า  ขนาดข้าวนึ่งยังติดมือยังหิวได้ จากคุณ : factorygirl - [ 15 ม.ค. 51 12:07:11 ]