ความคิดเห็นที่ 2
บ้านเรามีมะเขื่อเทศเยอะ เราเลยทำซุปมะเขื่อเทศทานเองค่ะ
เครื่องปรุงก็มี มะเขื่อเทศสดๆ เยอะๆ ยิ่งดี
เกลือป่น
พริกสดชนิดเผ็ด
เซรารี่ฝรั่ง หรือจะใช้คึ่นช่ายก็ได้ 2 ต้น
พริกไทยป่น นิดหน่อย
หอมใหญ่ขาว 2 หัว
ทำดังนี้
เอาหม้อใบใหญ่ๆ ล้างมะเขื่อเทศใส่ลงไป เติมหอมใหญ่ พริกสด เซรารี่ เกลือป่น พริกไทย ใส่ลงไป ใส่น้ำนิดหน่อยเพื่อกันก้นหม้อแห้ง
ต้มไฟแรงๆ ปิดฝาด้วยนะ พอเดือด เราก็หรี่ไฟให้อ่อนๆลง ต้มไปเรื่อยๆ คอยยีมะเขื่อเทศให้แตกด้วย พอมะเขื่อเทศเละ เราก็เอากระชอนสแตนเลสมากรองเอาแต่น้ำ หรือจะใช้ผ้าขาวบางก้ได้
ถ้าเก็บไว้กินได้นานๆ ก็จะใส่ขวดสูญญากาศ ที่ต่างประเทศจะมีขายนะ ขวดแบบที่เราใช้ เอาหม้อใส่น้ำร้อนพอค่อนๆ หม้อ แล้วเอาขวดที่สะอาดวาง แล้วใส่น้ำมะเขื่อเทศลงไป หลังจากนั้นก็ปิดปากขวด ทิ้งให้เย็น ก็เก็บไว้ทานได้
จากคุณ :
Early Girl 
- [
18 ม.ค. 51 05:21:43
]
|
|
|
