ความคิดเห็นที่ 1
มันทิพย์ (ตำรับพื้นฐาน) สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม
มันสำปะหลังนึ่งสุกบดละเอียด 2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
นมผง 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดต้มฝานเม็ด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. หั่นมันเป็นท่อน ปอกเปลือก ตัดแกนกลางออก ล้างน้ำ นึ่งให้สุก นำขึ้นพักให้เย็น
2. บดมันให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ (ถ้าต้องการสีสวยให้ใส่ข้าวโพด)
3. พักไว้ 20 นาทีให้อยู่ตัว
4. นำมาปั้นเป็นก้อน คลึงให้แน่นเวลาปิ้งจะได้ไม่แตก ปิ้งไฟอ่อนให้เหลืองทั่ว รับประทานร้อนๆ กลิ่นหอม
วิธีดัดแปลงเป็นรสอื่นๆ
แครอททิพย์ ทำตามสูตรพื้นฐานข้างบน แต่ให้เพิ่มแครอทต้มสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมต้มสุก 1 ถ้วย ผสมลงไป และไม่ต้องใส่ข้าวโพด
ฟักทองทิพย์ สูตรตามพื้นฐาน แต่ไม่ใส่ข้าวโพด เพิ่มฟักทองหั่นเส้นต้ม 1-1/2 ถ้วย และฟักทองบด 1/2 ถ้วย
เผือกทิพย์ มีส่วนผสมดังนี้
มันสำปะหลังนึ่งสุกบดละเอียด 1 กิโลกรัม
เผือกต้มบด 1 กิโลกรัม
นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
นำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
วิธีทำ
ทำเหมือนสูตรพื้นฐานจ้ะ
จากคุณ :
Guzzie  
- [
23 ม.ค. 51 17:16:48
]
|
|
|
