ความคิดเห็นที่ 1 เคยทำแต่ Ricotta cheese  (ครีมชีส) ทำไม่อยากไม่ต้องหาอุปกรณืมากดูวิธีทำได้ที่ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&month=07-2007&date=22&group=6&gblog=292 ส่วน mozzarella cheese ตามสูตรต้องไปซื้อ rennet ซึ่งต้องสั่งซื้อออนไลน์ เลยยังขี้เกียจทำ ในสูตรที่ให้มาต้องหาซื้อของให้ครบก่อน มี rennet กรด citric น้ำไม่มีคลอรีน นม เกลือ แล้วก็ต้องมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในหม้อ ตามที่เค้ากำหนด คือ 88 องศาเอฟ กับ 105 องศาเอฟ หม้อที่ใช้ต้องไม่ใช่หม้ออลูมิเนียม หรือหม้อเหล็ก วิธีทำ - ละลาย rennet กับน้ำในชามจนหมดพักไว้ - เทนมใส่หม้อสแตนเลสคุณภาพดีหรือหม้อแก้ว ตั้งเตาไฟกลางต้มค่อยๆ โรยกรดลงไปคนๆ จนอุณหภูมิ 88 องศาเอฟ นมจะจับตัวกัน ใส่ rennet ละลายน้ำลงไปคนช้าๆ จนอุณหภูมิ 105 องศาเอฟปิดเตา - นมจะจับตัวเป็นก้อนแยกตัวจากน้ำ ทีนี้ก็เป็นขั้นตอนทำให้แห้งและนวดชีส ... .....ตอนนี้บัดดี้ตื่นแล้วต้องไปนวดบัดดี้ กะพาบัดดี้ไปเที่ยวก่อนเดี๋ยวมาพิมพ์ต่อให้ จากคุณ : อ้วนดำปื๊ดปื๊อ - [ 24 ม.ค. 51 08:27:00 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณครับ จากคุณ : ซีโร่ - [ 24 ม.ค. 51 14:05:25 A:58.9.7.132 X: TicketID:166363 ]