ความคิดเห็นที่ 1 จริง ๆ จะเรียก "ต้มแซบปลาดุกย่าง" ก็แล้วแต่นะคะ  เมนูนี้ใครเคยไปร้าน "ลมโชย" คงจะจำได้  ร้านนี้เมนูนี้เด็ดค่ะ  แต่จะมาในรูปของหม้อไฟ  เดอะแกงค์นึกถึงตอนเจอจิ๊ดหนแรกที่นี่ได้นะคะ  คิดย้อนหลังแล้วขำ  เธอสงบเสงี่ยมเจียมตัวมาก  และนึกถึงตอนที่จิ๊ดเห็นเล่เข้าไว้  ฮ่าฮ่าฮ่า  ตะลึงตึงตึง อาหารชามนี้รสชาติก็ทำนองพวกต้มยำทั้งหลายนะคะ   กินร้อน ๆ อร่อยล้ำ  ซดน้ำแล้วคล่องคอ  โล่งจมูก  เผ็ดร้อนใบกะเพราและพริกขี้หนู จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:00:19 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แน่นอนที่สุดว่าต้องมีปลาดุกย่าง  ที่ซื้อมาตัวไม่ใหญ่มากหรอกค่ะ  แม่ค้าจ้าวประจำ  เป็นแม่ค้าที่ดีกับจุ๋มมาก  เมื่อครั้งแรก ๆ ย้ายมาอยู่ที่บางใหญ่ไปเดินตลาดสด  ถามแม่ค้าคนนี้ค่ะว่าร้านขายอะไรอยู่ตรงไหนคะ  เค้าก็ดีมากค่ะ  บอกหมด  ตั้งแต่นั้นมาเค้าก็เรียกจุ๋มว่า "น้องหนู"  ไอ้เราก็คิดในใจ  เรียกซะเด็ก  อาย  ฮิฮิ  จากนั้นมาเวลาเดินตลาดเค้าจะถามทุกครั้งเลยคะ  วันนี้จะทำอะไรกินน้องหนู ปลาดุกย่างตัวละ 15 บาทค่ะ  ตอนซื้อมาไม่เหลืองและแห้งเท่านี้นะคะ  เอามาอบไฟอ่อน ๆ ให้แห้งมากขึ้นค่ะ  แต่ก็ยังไม่แห้งตามใจต้องการหรอก  แต่เวลาในการทำไม่อำนวย  ได้เท่านี้ละคะ  ถ้าไม่อบให้แห้งลงสักนิด  พอเอาไปต้มแล้วเนื้อจะยุ่ย  กระจายหมดนะคะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:06:08 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มาอยู่เป็นเพื่อน คุณครู จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 24 ม.ค. 51 08:07:56 ]

ความคิดเห็นที่ 4 .. มารอชิมด้วยค่ะพี่จุ๋ม ^^ .. น่ากินอีกแล้ว กำลังมีใบกะเพราอยู่เชียวค่ะ แต่ปลาดุกนี่แอมหมดปัญญาจะหาแถวนี้จริงๆ Y.Y จากคุณ : สัมปันนี - [ 24 ม.ค. 51 08:09:40 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ส่วนผสมอื่น  อันได้แก่ น้ำเปล่า  ประมาณ 2 ถ้วยตวง ตะไคร้ 2 ต้นใหญ่ หัวหอมแดง 8-10 หัว  แล้วแต่ชอบมากชอบน้อย ข่า 7-8 แว่น รากผักชี 3-5 ราก ใบมะกรูด 5-6 ใบ ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริกขี้หนู  มากน้อยตามชอบ มะนาว น้ำปลา ผงวิเศษ  รสดี  เพราะเราไม่มีน้ำซุป  ขี้โกงว่าง้านแหละ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:10:09 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ตะไคร้  ลอกกาบนอกที่หลุด ๆ รุ่ย ๆ ออก  ล้าง  ทุบ  หั่นเฉียง ๆ จากโคนต้นขึ้นมา 2 นิ้ว ข่า  ล้าง  หั่นเป็นแว่นบาง ๆ หัวหอมแดง  ปอกเปลือกออก  ล้าง  ใช้มีดสันหนาทุบให้พอแตก  หรือเอาสากบุบก็ได้ค่ะ รากผักชี  ล้าง  บุบพอให้รากแตก ใบมะกรูด  ล้าง  ฉีกเอาเส้นกลางใบออก พริกขี้หนู  ล้าง  ปลิดขั้วทิ้ง มะนาว  ล้างและคลึงผิวไว้ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:14:15 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ใบกะเพรา  ล้าง  เด็ดเป็นใบ ๆ  เวลาเด็ดอยากให้เรียบร้อยสวยงาม  ดูเป็นกุลสตรีให้เด็ดชิดริมก้านค่ะ  ส่วนก้านใบไม่ต้องเอามา ผักชีฝรั่ง  ตัดรากทิ้ง  เลือกใบเหลือง ๆ ออก  ล้าง  หั่นเป็นท่อนสั้นขนาด 1/2 นิ้ว จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:17:02 ]

ความคิดเห็นที่ 8 **  สวัสดีน้องยุ้ย  ตื่นเช้าจังเลย  จะเช้ากว่าพี่หรือเปล่า  วันนี้พี่ตื่น 5.30 น. ค่ะ **  สวัสดีน้องแอม  วันนี้มีตับผัดเปรี้ยวหวานที่น้องแอมมองเป็นเนื้อด้วยค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:18:00 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ปลาดุกย่าง  อบให้แห้งและเหลืองขึ้น  หรือจะเอาไปย่างไฟอ่อน ๆ ก็ตามสะดวก  แต่ขี้เกียจก่อเตาถ่านค่ะ  อบเอาแทน  แล้วพักให้เย็น  แกะเอาแต่เนื้อ  ก้างเล็กก้างน้อยเอาออกให้มากที่สุด จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:19:07 ]

ความคิดเห็นที่ 10 พริกขี้หนู  บุบให้เม็ดแตกเอาไว้  บีบน้ำมะนาวลงไปกันพริกขี้หนูดำ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:20:05 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เอาน้ำใส่หม้อใบย่อม ๆ ตั้งไฟค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:20:33 ]

ความคิดเห็นที่ 12 น้ำเดือดแล้วเอาข่า  ตะไคร้  รากผักชี  หัวหอม  ใส่ลงไปค่ะ  ต้มสักพักให้กลิ่นสมุนไพรออก จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:21:26 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เดือดสักพักแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและเติมผงวิเศษลงไปนิดหน่อยเพราะไม่ได้ใช้น้ำซุป จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:22:12 ]

ความคิดเห็นที่ 14 น้ำเดือดอีกทีใส่ปลาดุกย่างลงไปค่ะ  เวลาแกะปลาดุกไม่ต้องให้ชิ้นยิบย่อยมากค่ะ  เพราะเค้าถูกน้ำแล้วเนื้อจะกระจาย  เดี๋ยวไม่เหลือเป็นชิ้นเป็นอันค่ะ  แล้วทิ้งเวลาไว้สักพัก  ถ้าหากยิ่งย่างหรืออบปลาดุกแห้งมากก็ทิ้งเวลาไว้นานหน่อย  เพื่อให้เนื้อปลานิ่ม  น้ำซุปซึมซับในเนื้อปลา  อย่าให้เนื้อปลาแข็งนะคะ  ไม่อร่อย จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:24:08 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ..อ้าว จริงเหรอคะพี่จุ๋ม Y.Y .. เวรกรรม แอมไม่กินตับอะค่า .. 55 .. ไม่รู้แหละ จะแอบเก็บสูตรไปผัดกะเนื้อแทน ^^ .. เด๋วหาอะไรมาทำต้มโคล้งแทนปลาดุกดีคะเนี่ย ^^ จากคุณ : สัมปันนี - [ 24 ม.ค. 51 08:24:18 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ปาดดดดดดดดดด... จากคุณ : ceacar salad - [ 24 ม.ค. 51 08:24:20 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ก็ลองชิมดูให้มีรสเค็ม  อย่าให้เค็มพอดี  เพราะเติมน้ำมะนาวแล้วความเค็มจะลดลง  ให้เค็มเกินไปนิดหน่อย  เดือดอีกทีใส่ใบมะกรูด  ผักชีฝรั่งและใบกะเพราะลงไปค่ะ  เร่งไฟแรงเพื่อให้ใบกระเพราสลด  แล้วเค้าจะสีเขียวสวย  ไม่ดำ  และความเผ็ดออกค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:25:42 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ปิดเตา  คนพอทั่วกัน  ไม่ต้องคนมากมายค่ะ  แล้วเติมน้ำมะนาวและพริกขี้หนูบุบลงไป จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:26:38 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ตักใส่ชาม  เสิร์ฟพวกขี้เมาได้เลยค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:28:01 ]

ความคิดเห็นที่ 20 พี่จุ๋มตื่นมาทำไรคะ ตี5 จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 24 ม.ค. 51 08:28:26 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ก่อนใส่ปลาดุกลงในหม้อ  หากพวกตะไคร้มากไป  แลดูจะเกะกะ  ตักออกบ้างก็ได้นะคะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:29:01 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เมนูที่ 2 "ตับผัดเปรี้ยวหวาน" หากว่าใครไม่กินตับ  เปลี่ยนเป็นหมู  เนื้อ  กุ้ง  ไก่  อะไรตามสะดวกนะคะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:30:33 ]

ความคิดเห็นที่ 23 **  น้องแอมเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ตามชอบนะ  หมักกับน้ำมันหอยและแป้งมันนิดหน่อย **  สวัสดีพี่แหม่มค่ะ  เห็นชื่อพี่แล้วคิดถึงละครเรื่อง "สงครามนางฟ้า"  ติดงอมแงมเลยจุ๋ม **  ดูข่าว  รีดผ้า  เอาผ้าเข้าเครื่อง  อ่านหนังสือค่ะยุ้ย  เริ่มแก่แล้วพี่  นอนเร็ว  ตื่นเช้า  555555 จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:32:06 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ทำหลายวันจนลืมแล้วนี่ว่าใส่อะไรบ้าง ส่วนผสม ตับหมู  ไม่ได้ชั่งค่ะ  หั่นแล้วประมาณ 12-15 ชิ้น  แบบว่าเอาของเหลือ ๆ ในตู้เย็นมารวม ๆ กันได้จานนี้ แตงกวา 2 ลูก หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว ข้าวโพดอ่อน 2-3 ฝัก มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก กระเทียม 12-15 กลีบ ต้นหอม 1 ต้น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืช น้ำเปล่า จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:36:24 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ตับหมู  ล้าง  หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 มิลลิเมตร จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:37:04 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ละครเกี่ยวกับอะไร  สนุกไหม  คุณจุ๋ม... ช่องไหน เมื่อไหร่   พี่แหม่มยังไม่เคยดูเลย จากคุณ : ceacar salad - [ 24 ม.ค. 51 08:38:41 ]

ความคิดเห็นที่ 27 หัวหอมใหญ่  ปอกเปลือกออก  ล้าง  หั่นตามชอบ แตงกวา  หากผิวเขียวสวย  ไม่ต้องปอกเปลือก  หากผิวเริ่มเหลืองปอกเปลือกออก  ล้าง  ผ่าตามยาวลูก  แล้วหั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ มะเขือเทศ  ล้าง  ปลิดขั้วทิ้ง  ผ่าตามขนาดลูก ข้าวโพดอ่อน  ตัดโคนทิ้ง  เอาฝอยข้าวโพดออกให้หมด  ล้าง  หั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:39:03 ]

ความคิดเห็นที่ 28 กระเทียม  ปอกเปลือกนอกออกบ้าง  ล้าง  ทุบ  สับพอหยาบ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:39:46 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ต้นหอม  ตัดโคนตัดปลายทิ้ง  ลอกใบเหลือง ๆ ออก  ล้าง  หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว  ส่วนสีขาวไปรวมกับหัวหอมใหญ่  ส่วนสีเขียวแยกไว้ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:40:44 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ผิดรูป  ขอลบออกทั้งหมด แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 51 08:43:59 จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:42:48 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ผิดรูป  ต้องรูปนี้ค่ะ เตรียมเครื่องปรุง  ในถ้วยนี้มี ซอสพริก 1 ช้อนคาว ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนคาว น้ำส้มสายชู 1 ช้อนคาว น้ำมันหอย 1 ช้อนคาว เกลือป่น 1/4 ช้อนชา  และอีกหยิบนิ้ว น้ำตาลทราย  ประมาณ 3/4 ช้อนคาว น้ำเปล่า 4 ช้อนคาว ลองคนรวมกันแล้วชิมดูค่ะ  ขาดอะไรเพิ่มไปเอง จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:43:40 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ขอกินมื้อเช้าด้วยคนนะจ๊ะ..........น้องหนู   ฮิฮิฮิ จากคุณ : ดวงใจพ่อแม่ - [ 24 ม.ค. 51 08:44:12 ]

ความคิดเห็นที่ 33 กระทะสะอาดตั้งไฟ  ใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนคาว  รอน้ำมันอุ่น  น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมลงไปเจียวพอหอม จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:44:49 ]

ความคิดเห็นที่ 34 กระเทียมหอมแล้วใส่ตับลงไปผัด 2-3 ที  ไม่ต้องรอให้ตับสุก  แค่ให้โดนกระทะพอแล้วค่ะ  เพราะเดี๋ยวมันยังต้องถูกความร้อนอีกนาน  ตับจะแข็งไป จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:45:54 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ใส่หัวหอมใหญ่  ต้นหอมส่วนสีขาวและข้าวโพดอ่อนลงไปค่ะ  ผัด 3-4 ที **  เพิ่มเติมข้อความ แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 51 08:53:34 จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:46:31 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ตามด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ  ผัดให้ทั่วกัน จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:47:04 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป  ผัดให้ทั่วกัน  เปิดไฟแรงค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:47:34 ]

ความคิดเห็นที่ 38 โอยยยย....ตุ้ยลืมรสชาติปลาดุกไปแล้วเนี่ย... น่าทานจังคุณจุ๋ม... ไหนจะตับหมูอีก... ที่นี่ไม่มีเครื่องในหมูขายค่ะ... มีเครื่องในไก่คือตับกะหัวใจ....มีเป็นบางซุปเปอร์และไม่ได้มีทุกครั้ง บางทีกระโดดไปอยู่ตรงตู้อาหารสัตว์...เฉยเลย _ _' เลยไม่ค่อยได้ทานเลยค่ะ ชิมทางสายตาจากกระทู้คุณจุ๋มก่อนแล้วกัน ป.ล.คุณจุ๋มลงสูตรไก่ผัดเต้าหู้ยี้หรือยังคะ...จะตามไปเก็บไอเดียค่ะ ขอบคุณนะคะคุณจุ๋ม... จากคุณ : Excuse..Me! - [ 24 ม.ค. 51 08:47:50 ]

ความคิดเห็นที่ 39 น้ำผัดก็จะเดือด ๆ ทุกอย่างก็จะสุกพอดีกิน  แต่อันนี้ตับสุกไปหน่อยแล้วนะคะ  เพราะมัวแต่ห่วงถ่ายรูป  รูปนึงจุ๋มต้องกดชัตเตอร์ 2 ครั้งค่ะ  กันภาพเสียด้วย  ลองชิมดู  ไม่พอปรุงเพิ่มไปเอง จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:49:05 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวลงไป  ผัดพอทั่ว จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:49:59 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ปิดเตาได้เลยคะ  บางสูตรอาจจะใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำ  แต่วันนี้ไม่ใส่นะคะ  บางทีทำแต่ละวันอาหารชนิดเดียวกันก็ปรับเปลี่ยนไปเรื่อย จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:50:52 ]

ความคิดเห็นที่ 42 หวัดดีจ้ะ พี่จุ๋ม กลิ่นหอมมาถึงนี่เลยค่ะ จากคุณ : ann_scnu16 - [ 24 ม.ค. 51 08:51:07 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ตักใส่จานได้  เรียบร้อย จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:52:16 ]

ความคิดเห็นที่ 44 เหลือต้นหอมส่วนสีเขียวไว้โรยหน้านิดหน่อยนะคะ  ให้ช่วยน่ากิน จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:53:07 ]

ความคิดเห็นที่ 45 หุๆ ขอบคุณค่ะพี่จุ๋ม ^^ ~.. เด๋วไว้ไปทำบ้างค่ะ ปล. แอบหวัดดีพี่แหม่มด้วยค่า ^^ จากคุณ : สัมปันนี - [ 24 ม.ค. 51 08:54:34 ]

ความคิดเห็นที่ 46 **  ละครเกี่ยวกับแอร์โฮสเตสค่ะพี่แหม่ม  ไม่น่าดูเลยจุ๋ม  เพราะดูแล้วติด  ขนมไม่เป็นอันทำเลยตอนกลางคืน  เมื่อไรมันจะจบเนี่ย  สงสัยอีกนานค่ะ  เพราะมันเพิ่งจะ on air **  สวัสดีคุณแมว  ถึงที่ทำงานแล้วเหรอคะ **  สวัสดีคุณตุ้ย  ตายแล้ว  ตับไก่ของโปรด  ทำไมไปอยู่ตรงนั้น  นั่น  แอบไปดูเมนูเค้ามาเหรอ  เดี๋ยวโพสต์ค่ะ **  สวัสดีน้องแอน  งานจะยุ่งเปล่าวันนี้ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 08:56:01 ]

ความคิดเห็นที่ 47 อ๊ะ...  งั้นเดี๋ยวพี่ต้องไปหาแบบรวม ๆ  มาดูมั่ง  อิ  อิ  ..  แต่พี่ไม่รีบดู ..  เดี๋ยวค่อยซื้อ   ..สวัสดี  น้องแอม แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 51 09:45:32 จากคุณ : ceacar salad - [ 24 ม.ค. 51 09:03:05 ]

ความคิดเห็นที่ 48 เมนูที่ 3 "ไก่ผัดเต้าหู้ยี้" จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:04:52 ]

ความคิดเห็นที่ 49 หวัดดีตอนเช้าๆค่าพี่จุ๋ม....เห็นแล้วอยากกินตับมากๆเลย...ที่นี่ก็ไม่มีขาย... มีแต่ตับไก่กับตับวัว   ใช้แทนกันได้มั้ยเอ่ย   ปล.ทุกทีไม่เคยปาดทู้พี่จุ๋มทัน  วันนี้ปาดสำเร็จแล้ว..โย่ ^0^ จากคุณ : @The End Of A Fairy Tale@ - [ 24 ม.ค. 51 09:04:58 ]

ความคิดเห็นที่ 50 จุ๋มชอบไปเดินร้านหนังสือ  แล้วหมวดแรกที่ไป  หนังสืออาหารและขนม  เมนูนี้ได้จากการเปิดหนังสือนะคะ  แต่ไม่ได้ซื้อหรอก  จำชื่อเมนูมา  แต่วิธีการไม่รู้จะเหมือนเปล่า  ไม่ได้อ่านโดยละเอียดค่ะ  วันนั้นดูอยู่หลายเล่มจนเลือกไม่ถูก พอดีที่บ้านมีเต้าหู้ยี้เลยลองเอามาทำเป็นอาหารดู  รสชาติจะคล้าย ๆ กินสุกี้แต่ไม่มีวุ้นเส้นนะคะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:07:42 ]

ความคิดเห็นที่ 51 อิ่มจังตังค์อยู่ครบ ... ขอบคุณครับ จากคุณ : Coconut Dance : - [ 24 ม.ค. 51 09:09:13 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ส่วนผสม สันในไก่ 3 ชิ้น ผักกาดขาว 3 ใบ ต้นหอม 1 ต้นใหญ่ ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น กระเทียมดอง 1 หัว พริกขี้หนู  มากน้อยตามชอบ กระเทียม 10-12 กลีบ เต้าหู้ยี้สีแดง ๆ 3 ก้อน น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า ในรูปมีน้ำมันหอยกับซีอิ๊วขาว  จริง ๆ ไม่ได้ใส่นะคะ  เต้าหู้ยี้มันเค็มอยู่แล้วค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:12:12 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ขอบคุณค่ะคุณจุ๋ม....แล้วจะไปลองทำดูค่ะ จากคุณ : Excuse..Me! - [ 24 ม.ค. 51 09:22:39 ]

ความคิดเห็นที่ 54 สันในไก่  ล้าง  พักให้สะเด็ดน้ำ  หั่นบางพอประมาณตามขวางเส้นใยเนื้อสัตว์ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:25:25 ]

ความคิดเห็นที่ 55 แค่เห็นก็อิ่มแล้วคุณคุณจุ๋ม อาหารหลากหลายจริงๆ ค่ะ ตับผัดเปรี้ยวหวานนั่น ส่วนใหญ่เป้จะทำไหว้ตอนตรุษจีนค่ะ แม่บอกว่าบรรพบุรษชอบค่ะ ต้มโคล้ง ต้มยำ ใส่ใบกระเพราแบบนี้อร่อยมากๆ เลยนะคะ ชอบค่ะ แต่เวลาไปทานที่ร้านอาหารบางร้านเค้าไม่ทำแบบนี้ เลยเหมือนขาดอะไรไปเลยนะคะ จากคุณ : เต้าเจี้ยว - [ 24 ม.ค. 51 09:26:10 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ผักกาดขาว  ล้าง  ผ่าตามยาวกาบ  แล้วแต่ละด้านหั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ ต้นหอม  ตัดโคนตัดปลายทิ้ง  ล้าง  หั่นเป็นท่อนสั้นขนาด 1 นิ้ว  ส่วนสีขาวไปรวมกับผักกาดขาว  ส่วนสีเขียวแยกไว้อีกด้าน ขึ้นฉ่าย  ตัดรากทิ้ง  เอาใบเหลือง ๆ ออก  ล้าง  หั่นท่อนสั้นขนาด 1 นิ้ว จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:27:03 ]

ความคิดเห็นที่ 57 กระเทียม  ปอกเปลือกนอกออกบ้าง  ล้าง  ทุบ  สับพอหยาบ  แต่บางทีจุ๋มก็ไม่สับ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:28:05 ]

ความคิดเห็นที่ 58 กระเทียมดอง  ตัดก้านทิ้ง  ผ่าครึ่งหัว  ซอยตามขวางหัว พริกขี้หนู  ล้าง  ปลิดขั้วทิ้ง  ทุบ  สับให้เม็ดแตก จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:28:53 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ขอลบออกทั้งหมด  ใส่ภาพผิดค่ะ แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 51 09:34:44 จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:30:44 ]

ความคิดเห็นที่ 60 ด้านบนผิดรูปค่ะ  ต้องรูปนี้ จุ๋มใช้เต้าหู้ยี้แบบนี้นะคะ  กระปุกนึง 30-40 บาท  หรือไงนี่ล่ะ  จำไม่ได้แล้วค่ะ  เต้าหู้ยี้แบบนี้ตามร้านสุกี้เค้าจะใช้ทำเป็นน้ำจิ้มสุกี้แบบเด็ก ๆ นะคะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:31:37 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ตักเต้าหู้ยี้ออกมาจากกระปุก 3 ก้อน  น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนคาว จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:32:53 ]

ความคิดเห็นที่ 62 ขอแอบมาปาดด้วยคนนะคะ ติดตามเป็นแฟนอยู่ตลอดเลย น่ากินมากๆค่ะ ขนาดเพิ่งกินข้าวเช้าไป ทำเอาหิวอีกรอบเลยนะคะเนี่ยะ จากคุณ : waanjeab80 - [ 24 ม.ค. 51 09:33:15 ]

ความคิดเห็นที่ 63 บี้เต้าหู้ยี้ให้ละเอียด  เติมน้ำตาลเพื่อลดความเค็ม  ไม่ต่ำกว่า 1/2 ช้อนคาวค่ะ  จำสัดส่วนไม่ได้แน่นอน  เพราะทำไปชิมไป  น้ำเปล่า 3-4 ช้อนคาว จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:34:01 ]

ความคิดเห็นที่ 64 กระทะสะอาดตั้งไฟ  ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนคาว  รอน้ำมันอุ่น  น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมลงไปเจียวพอหอม จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:35:29 ]

ความคิดเห็นที่ 65 กระเทียมหอมแล้วเอาสันในไก่ที่หั่นไว้ลงไปผัดค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:36:03 ]

ความคิดเห็นที่ 66 ผัดไก่ให้สุกประมาณ 80 เปอร์เซนต์  ใส่กระเทียมดองและพริกขี้หนูสับลงไป  ผัดพอทั่วกัน จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:36:43 ]

ความคิดเห็นที่ 67 ตามด้วยผักกาดขาวและต้นหอมส่วนสีขาว  ผัด 2-3 ที **  เพิ่มเติมข้อความ แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 51 09:39:59 จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:37:20 ]

ความคิดเห็นที่ 68 แล้วก็เอาถ้วยน้ำเต้าหู้ยี้เทใส่ลงไปเลยคะ  เร่งไฟแรงให้ผักกาดขาวสลด  ชิมรสชาติดูค่ะ  หากผักสะเด็ดน้ำดีจะไม่จืดลงมาก  แต่หากผักกาดขาวไม่สะเด็ดน้ำอาจจะจืดลง  เติมเพิ่มไปเองนะคะ  แต่จุ๋มไม่ได้เติมแล้วค่ะ **  เพิ่มเติมข้อความ แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 51 09:39:23 จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:38:25 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ผักกาดขาวสลบแล้วใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวและขึ้นฉ่ายลงไปค่ะ  ผัดพอทั่วกัน  ปิดเตา จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:40:43 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ตักใส่จาน  เสร็จแล้วค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:42:13 ]

ความคิดเห็นที่ 71 จะใส่ผักอื่นนอกเหนือจากจุ๋มใส่ก็ได้นะคะ  เช่น  ผักบุ้งจีน  หรืออะไรที่พอจะเข้ากัน จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:43:56 ]

ความคิดเห็นที่ 72 เมนูสุดท้าย  ท้ายสุดของวันนี้  "กุ้งผัดพริกเหลืองใส่หน่อไม้" จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 09:45:59 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ได้กลิ่นว่าอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว  ถือช้อนส้อมรอเลยค่ะ จากคุณ : เอม...! - [ 24 ม.ค. 51 09:50:19 ]

ความคิดเห็นที่ 74 หอยแครงข้างหลังภาพอ่ะพี่จุ๋ม  หอยแครงอ่ะ  ไม่กินหรอ อิอิ จากคุณ : แชบ๊วย - [ 24 ม.ค. 51 09:59:44 ]

ความคิดเห็นที่ 75 ส่วนผสม  ทำนานจนลืมแล้วนะนี่ กุ้งสด 150-200 กรัม หน่อไม้หน่อยาว ๆ 2 หน่อ กระเทียม 15 กลีบ พริกเหลือง 3 เม็ด  ชอบเผ็ดมากใส่ไป 5 เม็ดเลยคะ ใบโหระพา 1 ถ้วย น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำเปล่า จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:03:00 ]

ความคิดเห็นที่ 76 กระเทียม  ปอกเปลือกนอกออกบ้าง  ล้าง  ใส่ครก พริกเหลือง  ล้าง  ปลิดขั้วทิ้ง  หั่นท่อนสั้นขนาด 1 เซนติเมตร  ใส่ครก 2 อย่างโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:04:02 ]

ความคิดเห็นที่ 77 หน่อไม้  หั่นตามยาวหน่อหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร  แล้วแต่ละชิ้นหั่นตามยาวหนา 1/2 เซนติเมตรอีกครั้ง  ยาวไปตัดเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้วค่ะ  หากหน่อไม้มีกลิ่นเปรี้ยวเอาไปต้มน้ำ 1 ครั้ง  สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำไว้ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:05:38 ]

ความคิดเห็นที่ 78 ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ ล้าง  พักให้สะเด็ดน้ำ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:06:20 ]

ความคิดเห็นที่ 79 กุ้งสด  ล้างน้ำ  ปอกเปลือก  ผ่าหลังเอาเส้นดำออกหรือไม่ตามสะดวก จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:13:23 ]

ความคิดเห็นที่ 80 ลืมถ่ายไป 1 ภาพ  ใช้ภาพเก่าแทนแล้วกันนะคะ  เตรียมเครื่องปรุง น้ำมันหอย 2 ช้อนคาว น้ำปลา 1 + 1/2 ช้อนคาว น้ำตาลทราย  นิดหน่อย น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:15:15 ]

ความคิดเห็นที่ 81 กระทะสะอาดตั้งไฟ  ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนคาว  รอน้ำมันอุ่น  น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมและพริกเหลืองที่โขลกรวมกันไว้ลงไปเจียวพอหอม  ห้ามไหม้ค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:17:45 ]

ความคิดเห็นที่ 82 กระเทียมและพริกหอมแล้วใส่กุ้งลงไปผัด จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:18:37 ]

ความคิดเห็นที่ 83 ผัดกุ้งให้สุกประมาณ 80 เปอร์เซนต์ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:19:24 ]

ความคิดเห็นที่ 84 พี่จุ๋มน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ เมื่อวานทำยำถั่วพูด้วยแหละ อร่อย สุดยอดๆๆๆๆๆ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปเพราะว่าตอนเย็นต้องรีบกินค่ะ พ่อ กับ แม่ หิว แล้วผักมันดำๆ ด้วยสื่อสารกับแม่ แล้วแม่ไม่เข้าใจว่า ต้อง แช่น้ำเกลือก่อน จากคุณ : ปุ๋ม (pummy_beauty) - [ 24 ม.ค. 51 10:23:05 ]

ความคิดเห็นที่ 85 สวัสดีค่ะคุณจุ๋ม มาดูกระทู้ตอนเย็นของที่นี่ ท้องร้องโกร๊กกร๊ากเลยค่ะ  เห็นต้มโคล้งแล้วน่าทานจังค่ะ  กุ้งผัดพริกกับหน่อไม้ก็ของโปรดเลย จากคุณ : วิสกี้โซดา - [ 24 ม.ค. 51 10:31:48 ]

ความคิดเห็นที่ 86 ผัดกุ้งสุก 80 เปอร์เซนต์แล้วใส่หน่อไม้ลงไปค่ะ  ผัดให้เข้ากัน จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:34:15 ]

ความคิดเห็นที่ 87 เน็ตช้ามาก  เดี๋ยวมาต่อให้นะคะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 24 ม.ค. 51 10:35:27 ]

ความคิดเห็นที่ 88 ตามมานั่งกินด้วยยยยย จากคุณ : เฮียแมว - [ 24 ม.ค. 51 10:36:17 ]

ความคิดเห็นที่ 89 น่ากินจังเลยค่ะ กะลังหิวเลย มาเห็นรูปแรก ก็น่ากินมากๆ ท้องไส้ปั่นป่วนสุดๆเลย คุณจุ๋มเก่งจังเลยค่ะ ทำได้หมดเลยทั้งของหวานของคาว  ^_^ จากคุณ : - Porfai - - [ 24 ม.ค. 51 10:46:38 ]

ความคิดเห็นที่ 90 อยากกินตับบบบบบบบบบบบบบบบบ จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 24 ม.ค. 51 10:48:08 ]

ความคิดเห็นที่ 91 หวัดดีจ๊ะ....จุ๋ม พี่ไม่ทาน...ตับ แฟนพี่ไม่ทาน....ปลาดุก กับ หน่อไม้ คงได้ส่งการบ้าน....เมนูไก่...อย่างเดียว...แล้วจะลองทำนะจ๊ะ..ไปหาซื้อเต้าหู้ยี้ก่อน.... ปล. รีวิว อาหารอีกนะ พี่ช้อบชอบ....ทำเค้กกับเค้าไม่เป็น...งะ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 24 ม.ค. 51 10:57:50 ]

ความคิดเห็นที่ 92 อยากกินๆๆๆ น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ พี่จุ๋ม จากคุณ : อ้อมกอดของความเหงา - [ 24 ม.ค. 51 11:05:11 ]

ความคิดเห็นที่ 93 ขอกินด้วยคนนะคะ จากคุณ : แม่น้องภู (nong_pupu) - [ 24 ม.ค. 51 11:16:46 ]

ความคิดเห็นที่ 94 พี่จุ๋มคะ..จากมื้อเย็นกลายมาเป็นมื้อเช้าเลยนะคะวันนี้ จากคุณ : นิด้าฮาเฮ - [ 24 ม.ค. 51 12:26:20 ]

ความคิดเห็นที่ 95 เอ่อ....พี่จุ๋มคะ ตอนนี้กลายเป็นมื้อเที่ยงไปแล้วค่ะ 5555 จากคุณ : redpink - [ 24 ม.ค. 51 13:14:27 ]

ความคิดเห็นที่ 96 น่ากินมากมายค่ะ ตอนนี้กำลังกินปั้นสิบอยู่ เลยไม่ค่อยหิว พอมาเห็นกระทู้นี้ ต่อมน้ำลายทำงานเต็มที่สามัคคีกับท้อง ร้องว่า หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : pimluck - [ 24 ม.ค. 51 13:52:09 ]

ความคิดเห็นที่ 97 อาหารหลายอย่างมากเลยค่ะพี่จุ๋ม มีแม่ค้าเจ้าประจำนี่ดีจังเลยนะคะ จากคุณ : มูคินญ่า (Mukinha) - [ 24 ม.ค. 51 14:15:19 ]

ความคิดเห็นที่ 98 เห็นเมนูสุดท้ายนี่ ตบะแตกเลยค่ะน้องจุ๋ม ของโปรดเลย จากคุณ : Daytime Lantern - [ 24 ม.ค. 51 14:16:48 ]

ความคิดเห็นที่ 99 พี่จุ๋ม หนูอยากกินผัดตับ   ชอบมากกกกกกกก ปล   เพิ่งรู้ว่าชอบละครแนวตบตี  ฮ่าๆๆ ส่วนหนู  ต้องจำเลยรักเท่านั้น   ตบจูบ   ตบจูบ  ซาดิสต์ๆอย่างนี้ชอบมากกกกกค่ะ   ฮ่าๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 24 ม.ค. 51 14:51:53 ]

ความคิดเห็นที่ 100 มีแต่ของน่ากินอ่ะพี่จุ๋ม จากคุณ : Lookyeenoi - [ 24 ม.ค. 51 16:09:53 ]

ความคิดเห็นที่ 101 ตามมาทาน ยังทันมั๊ยคะ น่าทานทุกอย่างเลย จากคุณ : ตาลจ้า (coojung) - [ 24 ม.ค. 51 16:33:14 ]

ความคิดเห็นที่ 102 ขอบคุณสำหรับสูตรต้มโคล้งปลาดุกย่างกับไก่ผัดเต้าหู้ยี้ค่ะ รีบเข้ามาก่อน  เดี๋ยวจะต้องเดินไปรับดิโน่  วันนี้พาไปอาบน้ำตัดขนแต่เช้า... เดี๋ยวเค้าจะรอนาน จากคุณ : Amber n the Gang - [ 24 ม.ค. 51 19:23:48 ]

ความคิดเห็นที่ 103 ถ้าไม่กลังอ้วนละก้อ ขอแนะนำให้เอาหมูสามชั้น มาผัดกับเต้าหู้ยี้ค่ะ รับรองอร่อยเหาะ จากคุณ : daru - [ 24 ม.ค. 51 19:51:26 ]

ความคิดเห็นที่ 104 จริงๆไม่ชอบทานตับ และเต้าหู้ยี้ แต่เห็นภาพแล้วน่าทานจัง ว่างๆจะลองทำดูค่ะ จากคุณ : mama ice - [ 24 ม.ค. 51 20:41:23 ]

ความคิดเห็นที่ 105 น่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : ชื่อนี้บนผืนทราย - [ 24 ม.ค. 51 21:34:01 ]

ความคิดเห็นที่ 106 ต้มแซ่บปลาดุกย่าง ต้องแซ่บสมชื่อแน่ๆเลยจ้าพี่จุ๋ม จากคุณ : sweetie bakery - [ 24 ม.ค. 51 23:55:56 ]

ความคิดเห็นที่ 107 ตามมาจากกระทู้ที่แล้วค่ะ เก็บไปทำอีกดีกว่า เพิ่งเอาบล็อคพี่จุ๋มไปให้เพื่อนที่นี่ (อังกฤษ)ดูด้วย ว่าดูนี่สิ แล้วทำตามไม่ยากเลย อร่อยด้วย พลอยทำมาหลายเมนูแล้ว อิอิ จากคุณ : polly_me_ploy - [ 25 ม.ค. 51 06:33:40 ]

ความคิดเห็นที่ 108 กับข้าวบ้านนี้น่าทานไปหมด หนุ่มแว่นอ้วนหรือยังจ้ะ จากคุณ : MAE FAI - [ 25 ม.ค. 51 14:35:28 ]