ความคิดเห็นที่ 1
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่ยังไม่ตัด
- กุ้งสับ 3 ถ้วย หรือหมูสับก็ได้
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก
- ใบโหรพา
- ผักกาดหอมหั่นเส้น
- กระเทียมสับ สำหรับผัด
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย แต่ตามสูตรของเราจะไม่ใส่เพราะว่าไม่ชอบหวาน
- น้ำปลา
- น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชสำหรับผัดไส้
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียม ผัดให้หอม ใส่กุ้งสับหรือหมู ใส่แครอท
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายน้ำปลา ผัดจนแห้ง ผัดให้ทั่วปิดไฟ ยกลงสำหรับเป็นไส้ ชิมรสตามใจชอบ
3. แผ่แผ่นก๋วยเตี๋ยวตัดเป็นสี่เหลี่ยมจตุรัส ห่อใส่ใบโหรพา และผักกาดหอม และใส่ไส้ ห่อเหมือนห่อก๋วยเตี๋ยวหลอดทั่วไป เสริฟและรับประทานพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำปรุงรส
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- น้ำตาลทราย นิดหน่อย
- น้ำปลา น้ำมะนาว
วิธีทำน้ำปรุงรส
โขลกพริกขี้หนู กระเทียมให้พอแหลก ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา
น้ำมะนาวชิมรสตามชอบ(ถ้าเปรี้ยวและเผ็ดหน่อยจะอร่อยมาก)
ถ้าเป็นคนชอบหวานให้ปรุงรสไส้ออกหวานแล้วน้ำจิ้มให้ออกรสเปรี้ยวนิดหนึ่ง แต่ทุกอย่างก็ต้องแล้วแต่คนชอบว่าชอบรสไหน
หวังว่าสูตรที่ให้ไปคงมีประโยชน์นะคะ ลองทำดูนะคะ
จากคุณ :
tangy22 (vigannda) 
- [
24 ม.ค. 51 17:38:59
]
|
|
|
