ความคิดเห็นที่ 1 ที่ 1 จากคุณ : เจซอง - [ 26 ม.ค. 51 18:22:28 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เมนูแรก  ขนมจีนน้ำเงี้ยว   ขออภัยอย่างแรง  ลืมถ่ายรูปตอนทำค๊า ขนมจีนน้ำเงี้ยว ส่วนที่ 1  เครื่องแกง    โขลกทั้งหมดให้เข้ากัน ดอกงิ้ว  แช่น้ำ                                  1 ถ้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่   แกะเม็ดแช่น้ำ  8-12 เม็ด พริกแห้ง                                          10 เม็ด กะปิ                                                  1 ชช ข่า                                                      5 แว่น ตะไคร้                                               3 หัว รากผักชี                                             5 ต้น เต้าเจี้ยวอย่างดี                                    3 ชต กระเทียมกลีบเล็กสีแดง                     5 กลีบ หอมแดง                                             5 หัว ส่วนที่ 2 เลือดหมู                                              3 ก้อน  (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  ต้มกับน้ำสะอาดในหม้อใบเล็ก  ใส่ใบเตย  3 ใบ พอเดือดปิดไฟ  พักไว้) กระดูกหมูอ่อน                                    1 กิโลกรัม หมูสับ                                                 1/2 กก มะเขือเทศลูกเล็ก                                   2 ถ้วย ( ใช้มะเขือเทศสีดาหรือมะเขือลูกกลมๆเล็กๆที่เรียกมะเขือส้มก็ได้) วิธีทำ เอาหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่เครื่องแกงลงไปผัด ใส่กระดูกหมู  และหมูสับลงไปผัดพอเข้ากัน เติมน้ำให้ท่วม   ใส่มะเขือและดอกงิ้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงรสดี ต้มจนเดือด   ลดไฟลงใช้ไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม  ประมาณ 1 ชม แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 51 18:26:02 จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:23:40 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ฮ่าๆๆ   คุณเจซองว่องมากเลย  ได้เหรียญทอง ให้ดูหน้าตาน้ำเงี้ยวในหม้อ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:25:19 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เคยกินน้ำเงี้ยวทีเดียวค่ะ  แบบ..ถามคนที่กินด้วยกันว่า  อย่างนี้เรียกอร่อยเหรอ  คือ ถามด้วยความไม่รู้เพราะไม่เคยกิน  เขาบอกใช่แบบนี้แหละ  อร่อย  แต่มันคงไม่ถูกปากน่ะค่ะ  55 จากคุณ : เจซอง - [ 26 ม.ค. 51 18:28:36 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ดอกงิ้วได้มาจากเชียงราย   น้องสาวไปตะลอนภาคเหนือเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ซื้อมาสิบบาทได้เยอะพอควร   (น่าจะซื้อมาเยอะๆ)  ของหายากมากแบบนี้ อากาศร้อนมากเลย   แจกชามะนาวจ้า จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:28:41 ]

ความคิดเห็นที่ 6 คุณ : เจซอง   ไปซื้อเค้ากินก็ไม่เคยอร่อยเลยค่ะ   เข็ดไปนานเหมือนกัน  จนกระทั่งคนรู้จักเป็นคนเชียงรายแท้ๆเค้าทำให้กิน  เลยเพิ่งรู้ว่าทำกินเองที่บ้านมันอร่อยอย่างนี้นี่เอง เพิ่งมีโอกาสได้ทำครั้งแรกวันนี้นี่เอง   ชอบกันทั้งบ้านเลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 51 18:31:34 จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:31:06 ]

ความคิดเห็นที่ 7 มาดูเมนูที่สองกันค่ะ   หอยลายอบเนย จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:35:19 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เปิดเตาอบไว้  ใช้ไฟ 250 C เอาหอยลายใส่ถ้วยหรือชาม   หอยลายที่แกะแล้วแบบนี้เป็นแบบแช่แข็งนะคะ  พอละลายแล้วให้บีบเอาน้ำออกให้หมด   ปริมาณที่ทำก็ประมาณ 2 ถ้วยตวงพูนๆต่อหนึ่งที่ค่ะ   แล้วใส่เนยเค็มลงไป จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:39:35 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ที่2 จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 26 ม.ค. 51 18:40:50 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เนยไม่ต้องใส่หมดนะคะ  ถ้ายังกะไม่ได้ให้ลองใส่ทีละน้อยก่อน  ที่ใส่ลงไปประมาณ ครึ่งถ้วย   ใส่หอมแขกสับ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:41:09 ]

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน   ยุ้ย  มาแว๊ววววววววววววว ใส่พาสลีย์   ไม่ต้องสับแค่ซอยๆ  เหมือนซอยผักชีต้นหอมค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:42:32 ]

ความคิดเห็นที่ 12 โรยอโรมาตลงไป   ปู้บอกไม่ได้จริงๆว่าอะไรใส่ไปเท่าไหร่  เพราะว่าจะใช้วิธีกะเอาน่ะค่ะ  ทำบ่อยมันเคยมือก็จะได้รสชาติใกล้เคียงกันทุกครั้ง ถ้าใครไม่ถนัดลองหาสัดส่วนเป็นของตัวเองก็ได้นะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:44:52 ]

ความคิดเห็นที่ 13 นี่คือภาชนะที่เราจะใส่  ต้องเป็นชามที่สามารถเข้าเตาอบได้ค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:45:47 ]

ความคิดเห็นที่ 14 แฮ่ ทำร้อนๆ มารอกินคร้าบ จากคุณ : ผู้พันพุงพลุ้ย (ผู้พันพุงพลุ้ยvsแม่ซ่อนสะคราญ) - [ 26 ม.ค. 51 18:47:14 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เอาฟอยด์มาห่อก่อนค่ะ  ของประเภทอบเนยอบชีส   มันติดจานชามล้างทำความสะอาดยาก   ใช้ฟอยด์ห่อกินเสร็จก็โยนทิ้งได้เลยค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:47:46 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ : ผู้พันพุงพลุ้ย   สวัสดีค่ะ  ผู้พัน   มารอชิมใช่ป่าวคะ ตักหอยลายที่เคล้าเข้ากันดีแล้วใส่ลงไป จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:49:18 ]

ความคิดเห็นที่ 17 โรยด้วย พาร์เมชาน  ชีส   พริกไทยดำบดใหม่ๆ และ สมุนไพรทั้งหลาย  เช่น  ออริกาโน่   โรสแมรี่  ไธม์  เบเซิล   นำเข้าตบอบ   ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที  จนหน้าสุกเหลืองค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:52:01 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เสร็จแล้ว    เสิร์ฟร้อนๆจ้า จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:52:57 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ข้างหน้าจะกรอบ  และข้างล่างจะชุ่ม  หอมกลิ่นเนย  ชีส  และสมุนไพร   กินคู่กับขนมปังกระเทียมแจ่มมากเลยค่ะ (วันนี้ขนมปังหมดก่อนถ่ายรูป  อิๆๆ) จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:54:33 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ใครชอบ   ยกมือขึ้น??? จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:55:26 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ปิดท้ายด้วย  สปาเกตตี้ขี้เมาหอยลาย จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:56:39 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ตั้งกระทะไฟกลาง  ใส่กระเทียมสับ  หอมใหญ่และเห้ดหอมลงไปผัด จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:57:55 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ตามด้วยหอยลาย จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:58:42 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ใส่เส้นสปาเกตตี้    เติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 18:59:37 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย  น้ำปลา   และน้ำตาลทรายนิดเดียว  ผัดๆๆๆให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา  พริกไทยอ่อนและพริกแห้งทอด   ยีๆๆพริกแห้งให้แตกๆเพิ่มความเผ็ด จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 19:01:29 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ตักใส่จาน  แต่งด้วยพาสลีย์หนึ่งช่อเพื่อความสวยงามจ้า จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 19:02:31 ]

ความคิดเห็นที่ 27 มีใครจะรับสักจานมั้ยคะ??? จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 19:03:34 ]

ความคิดเห็นที่ 28 วันนี้บ่ายๆทำขาหมูเยอรมันครั้งแรกด้วยค่ะ  ต้องหมักไว้ข้ามคืน   กะว่าพรุ่งนี้หรือมะรืนจะทอด     จะออกหัวหรือก้อย   ช่วยๆกันลุ้นด้วยนะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 26 ม.ค. 51 19:06:25 ]

ความคิดเห็นที่ 29 วันนี้ไปกินข้าวกับพี่ๆในนี้มาพี่ปู้ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 26 ม.ค. 51 19:13:23 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ตั้งใจมาดูสปาเกตตี้หอยลายโดยเฉพาะ เพราะชอบกินมาก น่ากินๆมากเลยค่ะ แถมใส่เห็ดหอมด้วย กรี๊ดๆๆ น่ากินสุดๆ สงสัยต้องแอบไปทำบ้างแล้วค่ะ น้ำลายไหล ยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลยเนี่ย จากคุณ : ## Mademoiselle Air ## - [ 26 ม.ค. 51 19:16:31 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ขออนุญาต ปาด...........ครับ น่ากินทุกอย่างเลย คุณดอกการะเวก ชอบทำอาหารมากเลยนะครับ ส่วนผม ก็อยากทำบ้าง เเต่ที่อยู่ไม่อำนวย จากคุณ : pikaball - [ 26 ม.ค. 51 19:26:57 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น้ำลายไหล..... น่ากินทุกอย่างเลยอ้ะ โดยเฉพาะขนมจีนน้ำเงี้ยวของโปรดดดดด จากคุณ : เกิดจากความรัก - [ 26 ม.ค. 51 19:49:17 ]

ความคิดเห็นที่ 33 กรี๊ดดดดดดดด ใจร้ายม๊ากกกกกกกกกก มาให้ดูกันเย็นๆแบบนี้... เห็นแล้วท้องร้องจ๊อกกกกกกกกกกก ว่าแล้วก็วิ่งไปตู้เย็น อุ่นลาซันย่าครึ่งกิโลมากินประทังชีวิตไปก่อน >.<~ จากคุณ : dragonite - [ 26 ม.ค. 51 20:00:06 ]

ความคิดเห็นที่ 34 น่ากินจังเลยค่ะพี่ปู้ น้ำลายไหล 3 เมนูนี้หนูโปรดทุกอย่างเลยค่ะ งั้นขออย่างละ 1 ที่นะคะ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 26 ม.ค. 51 20:09:42 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ขนมจีนน้ำเงี้ยวน่ากินสุดๆ กี่ปีแล้วหนอที่ไม่ได้กินเนี่ย ขอสักจานนะคะ คุณดอการะเวก จากคุณ : AJGensburg (AJGensburg) - [ 26 ม.ค. 51 20:26:26 ]

ความคิดเห็นที่ 36 น้ำลายไหล...น่ากินจังครับพี่ปู้ จากคุณ : tangmosb - [ 26 ม.ค. 51 20:37:18 ]

ความคิดเห็นที่ 37 น่าทานทุกเมนู แต่ที่ชอบมากสปาเกตตี้ขี้เมาหอยลาย ไปทานที่ร้าน 13 เหรียญ อร่อยมาก ของคุณปู้ก็น่าทาน จากคุณ : แจกันดอกไม้ - [ 26 ม.ค. 51 20:52:02 ]

ความคิดเห็นที่ 38 น่ารับประทานมาก ๆ ครับผม เห็นเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยว   ทำให้อยากรู้จักดอกงิ้วมากกว่านี้นะครับ มีวิธีทำอย่างไร  และรสชาดเป็นอย่างไร  สงสัยจังเลย จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน - [ 26 ม.ค. 51 20:57:53 ]

ความคิดเห็นที่ 39 มาไม่ทันเลยอ่า ได้ดูก็ยังดีอ่ะนะ จากคุณ : ของโปรดคุณแม่ - [ 26 ม.ค. 51 21:08:30 ]

ความคิดเห็นที่ 40 โหหห  เห็นแล้วน้ำลายสอทุกเมนูเลยค่ะ ยิ่งช่วงนี้อดอยากปากแห้งอยู่ด้วย ไปฝึกงาน ตจว. ไม่มีไรกินเลยอะค่ะ  แงๆ พี่ปู้ใจร้าย จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 - [ 26 ม.ค. 51 21:12:31 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ขนมจีนน้ำเงี้ยวของโปรดเลย อิอิ แต่สปาเก็ตตี้ก็ชอบเหมือนกัน เอาเป็นว่าขอเบิ้ลละกันนะคะพี่ปู้ ^^ จากคุณ : happy_child - [ 26 ม.ค. 51 21:38:13 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ขอเมนูขนมจีนค่ะ เพราะว่าเมนูเกี่ยวกับหอยไม่ค่อยชอบค่ะ เป็นคนที่ไม่กินหอยเลยสักกะอย่าง จากคุณ : สายป่าน (Doungtawan) - [ 26 ม.ค. 51 22:15:40 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เห็นแล้ว  ท้องร้องจ๊อกกกกกกกกกกก  เลย คุณปู้ ขนมจีนน้ำเงี้ยว  น่ากินอย่างแรงค่ะ จากคุณ : ceacar salad - [ 26 ม.ค. 51 22:57:40 ]

ความคิดเห็นที่ 44 โหยยย  น่ากินทุกอย่างเลยค่า หมดแล้วมั้งเนี่ย จากคุณ : prinzessin - [ 26 ม.ค. 51 23:09:38 ]

ความคิดเห็นที่ 45 อ่านกระทู้ไป น้ำลายไหลเอื๊อก ๆ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 27 ม.ค. 51 00:40:45 ]

ความคิดเห็นที่ 46 คุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน   มีใครไปบ้างอ่ะน้องยุ้ย   อยากไปด้วยยยยยย คุณ : ## Mademoiselle Air เห็ดหอม สดช่วงนี้มีเยอะอ่ะค่ะ  น้องซื้อมาจากภูเรือ   เอามาทำอาหารได้แทบทุกเมนูเลยค่ะ คุณ : pikaball   ค่ะ  คุณบอล   ชอบทำ  ชอบกิน   ถึงได้เกินอวบอยู่นี่ไงคะ  ฮ่าๆๆ คุณ : พ่อครัวเถื่อน ปู้ก็เพิ่งเคยเห็นคราวนี้เองค่ะ  เป็นดอกงิ้วผา  เดี๋ยวถ่ายรูปก่อนจะมาโพสต์ให้ดูนะคะ   รสชาติก็จืดๆมันๆอ่ะค่ะ   ยังสงสัยว่าถ้าไม่ใส่เลยอาจจะไม่มีผลต่อน้ำแกง  (คิดเอาเอง)  แต่เพื่อให้เกียรติกับชื่ออาหารจึงต้องสรรหามาใส่  ฮ่าๆๆ คุณ : ของโปรดคุณแม่   อิๆๆ   คุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7   โธ่  น้องก้อย  ปกติพี่ใจดีนะ คุณ : happy_child   โลภมากอีกแล้วน้องกุ๊ก  ว่าแต่ที่พี่ทำเหมือนของทาง เชียงใหม่มั้ยเนี่ย  ขาดเหลืออะไรแนะนำพี่ด้วยค่ะ คุณ : สายป่าน (Doungtawan  อ้าวเหรอคะคุณป่าน  ปู้ชอบของทะเลแทบทุกอย่างเลยค่ะ คุณ : ceacar salad   ขอบคุณค่ะพี่แหม่ม   ทำครั้งแรกก็ติดใจเลยค่ะ  ซื้อเค้ากินไม่อร่อยเลย  หมายถึงแถวๆนี้นะคะ   ถ้าไปกินร้านทางเหนืออาจจะอร่อยก็ได้ คุณ : prinzessin   หมดแย๊ววววววววววววววววววววววจ้า คุณ : ส้มตำปลาร้า   ช่วยแนะนำเรื่องน้ำเงี้ยวหน่อยค่ะ   อยากรู้ว่าต้นฉบับเค้าทำแบบนี้รึป่าว  หรือแต่ละพื้นที่ไม่เหมือนกัน  ที่ทำนี่เป็นสูตรของทางเชียงราย จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 27 ม.ค. 51 05:54:00 ]

ความคิดเห็นที่ 47 คุณปู้ทำอะไรก็น่ากินไปซะทุกอย่างเลย ตอนนี้เรามีน้ำพริกน้ำเงี้ยวอยู่ในตู้เย็น (น้ำพริกเดินทางมาจากเชียงราย)แต่ขี้เกียจลุกขึ้นทำ อยากกิน..แต่..รอก่อน จากคุณ : บัตรผ่านนานปี - [ 27 ม.ค. 51 06:27:59 A:124.157.160.177 X: TicketID:151159 ]

ความคิดเห็นที่ 48 พี่กำลังอยากได้วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยวอยู่เชียวค่ะ เพราะแอบมีดอกงิ้วกะเค้าด้วย...อิอิ มีทุกอย่างครบ....ยกเว้นเลือดค่ะ ......................... ขอบคุณค่ะน้องปู้ จากคุณ : Excuse..Me! - [ 27 ม.ค. 51 06:28:49 ]

ความคิดเห็นที่ 49 น้ำลายไหล น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ จากคุณ : jeejeeberry - [ 27 ม.ค. 51 11:02:30 ]

ความคิดเห็นที่ 50 หอยลายมีแบบแกะแล้วด้วยหรือเปล่าน้อง เยอะดีจัง เมนูน่าทานมากเลยจ้ะ น้ำเงี้ยวดูถึงเครื่องจัง ผัดหอยลาย ก็น่าทาน หอยลายอบ ก็น่าทานจ้ะ จากคุณ : อินทรีทองคำ - [ 27 ม.ค. 51 14:38:17 ]

ความคิดเห็นที่ 51 หิวทันทีเลยพี่ปู้ จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 27 ม.ค. 51 23:31:15 ]

ความคิดเห็นที่ 52 เข้ามาดูหอยลายของน้องปู้ ขาหมูทำเสร็จแล้วเอามาอวดด้วยเด้อ อยากจะรู้ว่าจริง ๆ แล้วเค้าทำกันยังไง //แผล่บแผล่บแผล่บ จากคุณ : เทวดา - [ 28 ม.ค. 51 10:54:23 ]

ความคิดเห็นที่ 53 รอชิมขาหมูเยอรมันครับพี่ จากคุณ : โอห์ม (benzmonster) - [ 28 ม.ค. 51 12:34:18 ]

ความคิดเห็นที่ 54 น่ากินจัง จากคุณ : ชื่อนี้บนผืนทราย - [ 29 ม.ค. 51 02:26:40 ]