ความคิดเห็นที่ 1
- ข้าวเหนียวนึ่งเกือบสุก 3 ถ้วย (ให้ยังเหลือกรุบ ๆ หน่อย)
- หัวกะทิ 1 ถ้วย (ถ้าใช้มะพร้าวขูดคั้นเอง ก็ใช้มะพร้าวขาวสัก 1/2 กก.)
- น้ำตาลปึก 1 ถ้วย (อันนี้พิมไม่แน่ใจนะคะ พอดีสูตรที่ทำไว้มันหายไป แต่จำได้คร่าวๆ)
เอาน้ำตาลปี๊บกับหัวกะทิผสมกันค่ะ แล้วก็เอาใส่กระทะหรือหม้อไปตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นเหนียว จนเป็นสีน้ำตาลหน่อยๆ
จากนั้นก็เอาข้าวเหนียวใส่ลงไปค่ะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนหน่อย กวนให้เข้ากันดี
จนน้ำกะทิซึมเข้าไปในตัวข้าวเหนียวนะคะ แล้วก็แห้งพอประมาณ
จากนั้นเอาไปอัดใส่ถาดค่ะ พอเย็นก็ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
ป.ล. ก่อนเอาข้าวเหนียวไปนึ่ง ถ้ามีสารส้ม ซาวข้าวเหนียวกับสารส้มก่อนสักหน่อย จะทำให้เมล็ดข้าวเหนียวใสขึ้นอ่าค่ะ
ป.ล. ข้าวเหนียวแดงที่หลายคนทำสมัยนี้ พิมว่ามันไม่อร่อยตรงที่ข้าวเหนียวเละนิ่มเหมือนข้าวเหนียวมูน ...
เพราะพิมว่าถ้าจะให้อร่อย ข้าวเหนียวต้องกรุบกรอบนิด ๆ น่ะค่ะ
จากคุณ :
@ - ENYA - @  
- [
28 ม.ค. 51 12:49:17
]
|
|
|
