ความคิดเห็นที่ 7
ยังไม่สุกนั่นแน่นอนนะครับ ส่วนหน้าเปียกนั่นก็อาจจะมาได้จากความชื้นและการระบายอากาศด้วยครับ ยังไงก็ตาม การเช็คสุกของคัพเค้กนั้นก็ใช้เทคนิคเดียวกันกับการเช็คสุกชิฟฟอนทั่วไปนะครับ นั่นคือ ใช้นิ้วแตะหน้าขนมแล้วเด้งไม่ยุบบุ๋มเป็นรอยค้าง ก็แปลว่าสุกแล้วครับ สำหรับเทคนิคการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกลางเค้กนั้นจะใช้ได้กับเค้กเนยหรือเค้กที่มีลักษณะขึ้นด้วยฟองอากาศในเนยเท่านั้นนะครับ เค้กที่ขึ้นด้วยฟองไข่เช่นสปันจ์หรือชิฟฟอนนั้น ถ้าใช้เทคนิคนี้อาจยังเสี่ยงต่อการยุบตัวของเค้กได้ครับ
จากคุณ :
jumjee
- [
4 ก.พ. 51 10:42:10
]
|
|
|