|
เนื้ออบซอสกาแฟ: Roast Beef with Coffee sauce.
Roast Beef หรือ เนื้ออบ ตามปกติทั่วไปซอสที่ทานก็มักจะมี ไวน์แดง เป็นส่วนผสม แต่ทางอเมริกาใต้ ดินแดนแห่งกาแฟ ก็มีการนำเอากาแฟมาทำซอสเพื่อทานกับเนื้ออบ เนื้อเสต็ก
- เนื้อสันใน 1 กก. - กาแฟ 250 ซซ. (กาแฟชงจากเม็ดกาแฟ ห้ามใช้กาแฟสำเร็จรูป) - น้ำซุปเนื้อ 250 ซซ. - หอมใหญ่ซอย 1 หัว - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า ตั้งอุณหภูมิที่ 260 C (ใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาที กว่าเตาอบจะได้อุณหภูมินี้)
นำเนื้อสันใน มามัดด้วยเชือกเพื่อให้เนื้อจับกันเป็นก้อน แนะนำให้ใช้เนื้อสันในอย่างดี ถ้าเป็นของพวกโคขุน กก. ก็ประมาณ 600 บาท
จากคุณ :
swin
- [
4 ก.พ. 51 17:07:58
]
|
|
|
|
|