ความคิดเห็นที่ 1 ใส่วนิลาน้ำตอนตีเนย ไม่น่าทำให้คุกกี้เสียนะคะ เพราะที่ถูกก็ต้องใส่ตอนนั้น คุณตีเนยขึ้นฟูรึยังเอ่ย น่าจะลองบอกรายละเอียดเยอะๆหน่อยนะคะ จะได้บอกได้ว่าทำไมคุกกี้แบน (อาจใส่แป้งน้อยไป จึงเหลวเกิน) ส่วนวนิลาผง ร่อนรวมกับแป้ง ผงฟู ได้เลยค่ะ จากคุณ : sokheang14 - [ 5 ก.พ. 51 09:01:54 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แล้วใส่ปริมาณเท่ากันม่ะค่ะ สูตร ตามหนังสือค่ะ 1) ร่อนแป้ง วนิลา เกลือ 2) ตีเนยและไอซิ่ง พอเข้ากัน 3) เติมแป้ง ตี 1 นาที 4) ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้ว (<< ใส่วนิลาไปตอนนี้อ่ะค่ะ) หนังสือ เค้าจะได้แป้งเหนียวปั้นได้ แหะๆ แต่ที่ทำ มันปั้นไม่ได้ แต่เอาที่ตักไอติม มันก็เป็นกลมๆ ได้ จากคุณ : pim_pantip - [ 5 ก.พ. 51 10:36:18 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปริมาณเท่ากันนะคะ ส่วนใหญ่ ใส่ 1 ช้อนชา เวลาเราทำคุกกี้เราจะทำแบบนี้นะคะ 1. ตีเนยสดให้ขึ้นฟู (ใช้เวลาพอสมควร เกือบ 10 นาที ด้วยความเร็วสูง, เนยที่ใช้ต้องเย็นนิดๆ เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนตี) 2. ใส่น้ำตาลป่นละเอียดลงไป (ค่อยๆใส่, ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด เนยจะฟูมากกว่า 2 เท่าของตอนแรก) 3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ทีละฟอง (ถ้ามีมากกว่า 1 ฟอง) (วนิลาน้ำก็ใส่ตอนนี้ละค่ะ) ตีให้เข้ากัน 4. แป้ง+ผงฟู ที่ร่อนไว้ ใส่ขั้นตอนสุดท้ายค่ะ ใส่แป้งแล้วอย่าตีนาน ให้หยุดเครื่องแล้วเอาพายตะล่อมๆเก็บรายละเอียด มันก็จะปั้นได้แล้วนะคะ โดยส่วนตัว อาศัยสูตรจากในห้องนี้ หรือไม่ก็ในบล๊อกมากกว่าในหนังสือค่ะ เพราะเคยทำจากหนังสือมันไม่ค่อยเวิร์ค จากคุณ : sokheang14 - [ 5 ก.พ. 51 11:50:52 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ช่าย ตอนนี้ชักกลัว ว่ามันจะรอดอ๊ะป่าว ถ้าทำตามอีก เพราะแต่ละสูตร 3P 3P ทั้งน้าน เจ๋งทีเปลืองทีเดียว .... จิงๆ หัด ทำคุ้กกี้ ผ่านแล้วนะค่ะ สูตร ช๊อคชิบ ข้าวโอ๊ด คอร์นแฟลก ตัวนี้ก็ไม่คิดว่าจะพังอ่ะค่ะ จ๋อยเลย อย่างตีเนย เค้าก็บอกว่า ตีอย่าให้ฟู ไข่ก็ต้องตีก่อนค่อยใส่ มันคนละอย่าง ... ขอบคุณค้ะ จากคุณ : pim_pantip - [ 5 ก.พ. 51 11:57:03 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ออกมาคุกกี้แบนใช่ไหมครับ ไม่ยากครับ นำโดหรือส่วนผสมที่ได้หลังจากผสมแล้ว ไปแช่เย็นก่อนครับ ให้อยู่ตัวเหมือนไอติมน่ะครับ ไม่ต้องให้แข็งเป๊กก็ได้ แล้วค่อยนำไปอบครับ อีกกรณีนึงคือใส่ไข่ไก่มากเกินไป หรือใช้เบอร์ใหญ่เกินไป จริงๆ สูตรที่บอกมานี่ดูมีขั้นตอนที่แปลก คือใส่แป้งก่อนใส่ไข่ ปรกติแป้งจะใส่หลังสุดนะครับ แต่ก็ไม่แน่ แล้วแต่เทคนิคของแต่ละคน เอาเป็นว่า ถ้าเอาส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นแล้วอบยังแบนอยู่ ก็ให้ลดส่วนของไข่ไก่ลงดูครับ น่าจะสำเร็จนะครับ จากคุณ : jumjee - [ 5 ก.พ. 51 12:16:27 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เคยทำคุกกี้สูตรใส่ไข่ด้วย ผลปรากฎออกมาว่าแป้งโดค่อนข้างเหลวไปหน่อย พอไปอบทำให้ออกมาแบนแต๊ดแต๋เลย คราวนี้เปลี่ยนสูตรใหม่แบบไม่ใส่ไข่ โอม...เพี้ยง...ท่องคาถาเป่าพรวดมีแต่ลมไม่มีน้ำลายออกมานะคะ แล้วแป้งก็ออกมาดี ออกมาข้นเลย พอเอาไปอบ แม้...แหม สูตรเขาดีจริง ออกมาซ้วย....สวย เลยค่ะ จากคุณ : pumpkin&blackbeauty (pumpkin&blackbeauty) - [ 5 ก.พ. 51 15:27:50 ]