 |
[เล่าประสบการณ์] ยำแหนม ป้าใหญ่ แห่งซอยเพชรบุรี 5
วันนี้มาเล่าเรื่องความประทับใจยำแหนมป้าใหญ่ให้ชาวพันทิพย์ฟังเล่นๆค่า
เมื่อวานนี้ ตั้งใจอย่างมากที่จะกินยำป้าใหญ่ ตั้งนาฬิกาปลุกไว้เลย ตอน บ่าย 2โมง 55 นาที
กะว่าโทรไปจองได้เบอร์ 1 แน่นอน
พอนาฬิกา ปลุกปั๊บ ก้อโทร ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ "หมายเลขที่ท่านเรียกไม่สามารถติดต่อได้ในขณะนี้"
เออ.. รออีกแป๊บนุง ทำงานปายก่อนก้อได้ฟะ
3.10 น. โทรอีกที อ๊ะ ติดแล้ว
เรา .."ป้าใหญ่เรอคะ? ขอคิวนึงค่า"
ป้าใหญ่.. "จองคิวรึค่ะ เบอร์ 14 ค่ะ 14 สีชมพู"
เรา .. " (-_-') .. ค่า " นึกใจใจ เบอร์ 14 เรยเรอฟะเนี่ย มานนับคิวจากสุดท้ายป่าวฟะ
4 ทุ่มตรง เอาล่ะ ได้เวลาออกไปซื้อยำแหนมป้าดีก่า ฝนปรอยๆ คนคงไม่เยอะ
พอไปถึงที่ร้าน
มีคนนั่งรออยุ่ประมาน 5 คน นั่งบีบแหนม แบบเบื่อๆ
(ป้าแกให้ลูกค้าช่วยบีบแหนม เวลายำจะได้ง่ายขึ้น อ้อ ถ้าคัยบีบแหนมให้ประจำๆ ป้าแกจะดีกะเรามากๆ)
เรา .. "ป้าคะ .. เบอร์ 14 ค่า
ป้าใหญ่ .. " ยังไม่ถึงค่ะ รอก่อนนะ ป้าเพิ่งจะทำเบอร์ 2-3-4-5 เองเนี่ย"
เรา .. "ง่ะ" คิดในใจ .. เปิดร้านตั้งกะ 2 ทุ่ม 4 ทุ่มฝ่าแร้ว เพิ่งจะทำเบอร์ 2-5 (-_-')
ทุกทีเราตัดสินใจไม่ยืนรอ .. รอไว้กินวันอื่น แต่วันนี้ยืนรอดีก่า อยากกินง่ะ
ป้าแกก้อเหมือนเดิมอ่ะ ค่อยๆหยิบ ค่อยๆจับ จัดเป็นชุด ให้มอไซด์เอาไปส่ง
เราก้อยืนดู .. อื้มมมม ป้าใช้ถุงพลาสติกเยอะจิงๆ
- ชุดที่ซื้อเอากลับไปยำที่บ้าน ประมานชุดละ 150 บาท (กินทั้งตำบลแน่นอน)
ถุง 1 ใส่ ต้นหอมซอย
ถุง 2 ใส่พริกป่น
ถุง 3 ใส่พริกทอด
ถุง 4 ใส่ข้าวทอด -- มัด 4 ถุงรวมกัน
ถุง 5 ใส่แหนมสด + มะนาวลูกๆ (เลือกด้วยลูกไหนก่อน ลูกไหนหลัง แหนมถุงนี้ ถุงนั้น ปล.ในความคิดเรามันเหมือนกัน)--มัดปากถุง
ถุง 6 เอา 4 ถุงแรกใส่ในถุง 6 เอาถุง 5 ใส่ -- มัดปากถุง
ถุง 7 เอาผักสดใส่ (หยิบผักชีกำนึง ประมานครึ่งกิโล ผักกาดหอม ..ต้นนี้ไม่สวยเอาต้นนั้น ถั่วฝักยาวกำมือนึง กะหล่ำ 3 ซีก ใบชะพลู กำยักษ์) ยัดลงไปในถุง
ถุง 8 นึกขึ้นได้ ลูกค้าเพิ่มข้าวทอด 30 บาท ใส่ถุงมัดปากอีก
อ่าว ถุงเต็มสะละ เอาถุงใหม่ใหญ่ก่าเดิม เอาทุกถุงที่ใส่ไว้มาใส่ในถุงยักษ์นี่ ทีเดียว .. เฮ้อ..เสดสะที เอาไปส่งที่ รพ.รามา นะ
... ป้าจัดประมาน 3 ชุด
เรา ... ก้อยังรออยุ่ พอป้าจัดเสด ป้าก็ เอาไล่ดูว่าพวกที่นั่งรอ ยืนรอคิวอะไรกันบ้าง
ปรากฏว่าเราได้คนแรก โครตจะดีใจ เหมือนถูกหวยเลขท้าย 2 ตัว
ป้าใหญ่ .. "เอาเท่าไรดีคะ"
เรา .. "เอา 40 บาท ค่ะป้า"
ป้าใหญ่ .. "เผ็ดมั๊ยคะ"
เรา .. "ไม่เผ็ดมากค่ะ ขอเปรี้ยวๆ"
ป้าใหญ่ .. เงียบไป .. คลุกๆ หยิบๆ จับๆ ก๊อกแก๊กๆ
ป้าใหญ่ .." เอาผักไรบ้างคะ "
เรา .. "เอาหมดเลยค่ะป้า" พอเสด จ่ายตังค์
เดินออกมาจากหน้าร้าน ชูถุงไว้สูงๆ เรย ฮ่า ฮ่า ฮ่า ในที่สุด กรูก้อด้ายกิน สะจาย ฮ่า ฮ่า
ตั้งปณิภาน ไว้ว่า พรุ่งนี้ต้องโทรให้ได้ เบอร์ต้นๆ กว่านี้ จนกว่าจะได้เบอร์ 1 ไม่งั้นจะไม่หยุดกิน ฮ่า ฮ่า ฮ่า
สรุป ตั้งแต่ป้าแก ออกรายการตลาดสดฯเนี่ย ก้อทำให้กินยากขึ้นอีก เพราะว่าคนแห่กันมาซื้อสะเยอะแยะเลย
คิวก้อยาว นานก้อนาน แต่ก้ออร่อยจริงๆนะ คือว่ากินยำแหนมมาหลายที่ ยังไม่มีข้าวทอดที่ไหนกรอบเท่าของป้าเลย
แต่ไม่รู้ทำไม พอกินวันนี้แล้ว พรุ่งนี้ก้อจะอยากกินอีกเรื่อยๆ สงสัยว่าป้าแกใส่กัญชาลงไปรึเปล่า.. อร่อยนัก
ก่อนหน้านี้เราอาศัยอยู่ในซอยมากว่า 10 ปี ก้อไม่คิดจะกินของป้าแกเลย จนมาเมื่อไม่กี่เดือนกินแล้วก้อติดใจ
จนรายการตลาดสดฯ มาถ่ายเนี่ยแหล่ะ ทำให้ไม่ค่อยได้กินเลย ..
โอ๊ะๆ นี่ก้อเกือบ บ่าย 2 แร้ว เด๋วต้องตั้งตารอเวลาโทรไปจองคิว คัยอยากท้าพิสูจน์เชิญ ซ.เพชรบุรี 5 ใกล้ 7-11 ที่1 "ยำแหนม ป้าใหญ่"
ปล.ป้าขา ถ้าป้าได้อ่าน หนูไม่ได้ลบหลู่นะ พิมพ์ขึ้นมาเพื่อบรรยายความรุ้สึกอ้ะ รอนานแต่ก้อมันส์ดี ข้าวทอดก้ออร่อยด้วยง่ะ
ปล.2 ขอบคุณภาพปลากรอบจากเวบไซด์ Poly Plus ค่า..
จากคุณ :
dhvp  
- [
5 ก.พ. 51 13:30:59
]
|
|
|
|
|
|
