ความคิดเห็นที่ 1 ผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้ปลายมีดขูดเอาเมล็ดออกมาใช้ค่ะ ทำขนมปริมาณไม่เยอะ ใช้ฝักเดียวก้อเกินพอค่ะ ฝักวนิลาที่เหลือเอาไปอบให้แห้งแล้วบ่นรวมกะน้ำตาลก้อหอมดีนะคะ จากคุณ : mikako - [ 11 ก.พ. 51 13:51:01 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตามนี้อ่ะครับ (มีภาพประกอบด้วย) http://www.thevanillashop.ca/catalog/tips.php เอามีดผ่าตามแนวยาว (จะได้สองซีก) จากนั้นก็เอามีดขูด (รูด) เอาเม็ดด้านในมาใช้ครับ จากคุณ : L-Nets - [ 11 ก.พ. 51 13:54:08 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปรกติฝักวนิลา มีที่ใช้ 2 แบบด้วยกันครับ คือ แบบตรงๆ ไม่อ้อมค้อม ใส่เข้าไปในอาหารเลยทั้งฝัก หรืออาจจะผ่าแบบข้างบนว่าก็ได้ครับ ส่วนมากวิธีนี้จะกระทำโดยใช้ นมสด เป็นสื่อ เช่นต้มในนมก่อน แต่ก็มีแบบใส่ลงไปทีหลังก็มีครับ วิธีการก็อย่างข้างบนว่านะครับ ส่วนวิธีที่สอง คือไม่ใส่ลงไปตรงๆ ก็ทำได้โดยการนำไปหมกไว้กับส่วนผสมที่ดูดซับกลิ่นได้ดี เช่น น้ำตาลเป็นต้นครับ ก็จะได้ vanilla sugar ไว้ทำขนมได้เช่นกันครับ วิธีนี้ง่ายและไม่เปลืองเท่าวิธีแรก เพราะวนิลามีกลิ่นแรงมาก แค่ปักฝักไว้กับน้ำตาลในขวดโหล 2-3 วันก็พร้อมนำมาใช้ได้ครับ ส่วนตัวชอบวิธีแรกมากกว่า แม้ว่าจะเปลืองก็ตาม เพราะชอบเห็นเมล็ดวนิลาปนอยู่ในส่วนผสม ดูคลาสสิกมากๆครับ จากคุณ : jumjee - [ 11 ก.พ. 51 15:11:13 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ว่าแต่หาซื้อได้ที่ไหนคะ อยากได้มากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 11 ก.พ. 51 15:16:27 ]

ความคิดเห็นที่ 5 สำหรับความหอมนั้นละมุนละไมกว่าแบบ Extract ทั้งน้ำและผงครับ กลิ่นจะไม่แรงเท่า แต่มันจะหอมหวาน ว่าง่ายๆ ก็คือจริงๆ แล้วมันเป็นคนละกลิ่นกันน่ะครับ ไม่ลองไม่รู้นะครับอันนี้ ปริมาณที่ใช้นี่แล้วแต่ความชอบน่ะครับ แต่ถ้านำมาใช้ทำครีมคัสตาร์ด 1 ลิตร ก็จะอยู่ราวๆ 1/4 ของฝักนะครับ แต่ถ้าชอบหอมมากจะใส่มากก็ไม่ว่า ส่วนเค้กนั้นผมยังไม่เคยใส่วนิลาจริงสักทีแหะๆ ขอบายนะครับ ฝักวนิลาสามารถหาซื้อได้ตามห้างย่านสุขุมวิทเช่นวิลล่า เซ็นทรัลชิดลม (เท่าที่เคยซื้อก็พวกนี้ล่ะครับ) และก็ที่เยาวราช (ร้านง่วนสูนครับ จำชื่อซอยไม่ได้อ้ะครับ แต่ไปถูก) อาจจะมีตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ใหญ่ๆ ด้วยครับ (ยังไม่เคยไปซื้อที่อื่นครับ กลัวไม่มี) จากคุณ : jumjee - [ 11 ก.พ. 51 15:28:35 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณทุกคำแนะนำค่ะ จากคุณ : Jubjung (JubJung) - [ 11 ก.พ. 51 15:50:02 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คุณจ้ำจี้เชี่ยวมากๆ ผมลองไปดูที่ร้านของชำในเมืองที่อยู่ 2 ฝักราคาตั้ง 300-400 บาทแน่ะ จากคุณ : L-Nets - [ 11 ก.พ. 51 16:11:06 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ไปเจอที่มาเลเซียในร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ขายแบ่งฝักละ 10 บาท !!!!!!!!! อึ้งอยู่พักนึงแล้วก็ซื้อมา 5 อันตั้งแต่ ตค ปีที่แล้ว ยังไม่ได้ใช้เลย ไม่รู้เสียยัง :P จากคุณ : Bean Sprout - [ 11 ก.พ. 51 21:12:56 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เคยเห็นแถวซุปเปอร์มาเก็ตที่ขายของให้ฝรั่งอ่ะค่ะ แต่ราคาแพงกว่าแบบผงและแบบน้ำมากกกกกกกกกก ค่ะ จากคุณ : แม่น้องมาดา (my_final) - [ 12 ก.พ. 51 08:38:18 ]

ความคิดเห็นที่ 10 จำหน่ายฝักวนิลา เกรด A+ Vanilla planifolia ความยาวของฝัก 18 cm ราคาฝักละ 45 บาท ส่งทั่วประเทศ สอบถามได้ที่ 081-8688667 ann จากคุณ : ann - [ 14 ก.พ. 51 14:21:55 A:125.24.108.103 X: TicketID:168095 ]