ความคิดเห็นที่ 1 ดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ Flourless Chocolate Cake ส่วนผสม - ไข่ไก่แช่เย็น ๓ ฟอง - ดาร์กช็อกโกแลต (Bittersweet) ๒๒๗ กรัม - เนยสดชนิดจืด ๑๑๕ กรัม - ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า วิธีทำ ๑. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ ๑๖๕ องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด ๖-๗ นิ้ว รองด้วยกระดาษไขทาเนยขาว ห่อก้นพิมพ์ด้วยฟอยล์ ๒ ชั้น เพื่อป้องกันน้ำซึมเข้า นำพิมพ์นี้วางในถาดสูงประมาณ ๒ นิ้ว ๒. ใช้หัวตีรูปตะกร้อตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดจนปริมาณเพิ่มเป็น ๒ เท่า (ประมาณ ๕ นาที) เวลายกหัวตีขึ้น ไข่จะตั้งยอดอ่อนๆ ดูเป็นครีมสีเหลืองนวล พักไว้ ๓. ตุ๋นช็อกโกแลตและเนยให้เข้ากัน ดูพอให้ช็อกโกแลตละลายใกล้หมดค่อยยกลงจากเตา ใช้ช้อนคนจนช็อกโกแลตละลายหมด และคนต่อเบาๆ จนคลายร้อน หรือเมื่อจุ่มนิ้วลงไป จะรู้สึกว่ายังร้อนแบบทนได้ ไม่ร้อนจนลวกมือ ๔. ใช้พายยางแบ่งไข่ที่ตีไว้ในข้อ ๒ ครั้งละ ๑/๓ ส่วน ตะล่อมลงในช็อกโกแลตในข้อ ๓ เบาๆ จนส่วนผสมหมดและเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้พายยางเกลี่ยหน้าให้เรียบ ๕. เทน้ำร้อนใส่ถาดที่รองพิมพ์เค้กไว้สูงประมาณครึ่งพิมพ์ จากนั้นนำไปอบนานประมาณ ๒๕-๓๐ นาที หรือจนเห็นว่าเค้กขึ้นฟูเล็กน้อยและผิวเค้กเริ่มแห้งเป็นรอยแตกเล็กๆ คล้ายหน้าบราวนี่เวลาสุก ๖. ยกเค้กจากเตา อาจจะดูเหมือนเค้กยังไม่สุก จากนั้นนำมาวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท ใช้ฟอยล์ปิดหน้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทั้งพิมพ์ประมาณ ๑ คืน จึงเอาออกจากพิมพ์ได้ (รอบนี้ด้วยความที่เป็นรอบทดลอง จึงใช้ช็อกโกแลตแบบทั่วไปก่อนค่า ช็อกโกแลตแบบ sugar free มันแพงง่ะ) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:43:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เตรียมพิมพ์เข็มขัด (อุ่นใช้ ๖ นิ้ว) ห่อฟอยล์กันน้ำเข้า ในสูตรเค้าให้ห่อ ๒ ชั้น อุ่นขี้เกียจเลยห่อแค่ชั้นเดียว ซึ่งไม่ควรเอาเป็นเยี่ยงอย่างค่ะ เพราะน้ำยังซึมเข้าจริงๆ ด้วย T_T ปูกระดาษไข แต่อุ่นนอกสูตรตรงที่ไม่ได้ทาไขมันใดๆ เลยค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:46:22 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แก้ไขเมื่อ 12 ก.พ. 51 22:48:17 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:47:11 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แก้ไขเมื่อ 12 ก.พ. 51 22:48:30 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:48:04 ]

ความคิดเห็นที่ 5 วอร์มเตาอบ แล้วเอาถาดใส่น้ำเข้าไปรอไว้ในเตาอบด้วยเลย จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:48:50 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เนยกับช็อกโกแลต ใส่รวมกัน (อุ่นใช้ดาร์กช็อก กับ ช็อกโกแลตนม ผสมรวมกัน ไม่มีเหตุผลอะไรเลยค่ะ มั่วไปงั้นเอง เหอๆ) ในสูตรตีไข่ก่อนแล้วค่อยละลายช็อก แต่อุ่นว่าละลายก่อนดีกว่า เพราะกว่าจะตีไข่เสร็จ ช็อกน่าจะอุ่นพอดี จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:50:49 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อุ่นใช้ไมโครเวฟละลายช็อกโกแลตค่ะ ใช้ไฟแรงสุด เวฟครั้งแรก ๓๐ วินาที แล้วเอาออกมาคน ยังไม่ละลายหมดก็เวฟซ้ำครั้งละ ๑๕ วินาทีจนช็อกโกแลตละลายหมดค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:52:34 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เกาะจอรอหม่ำ ^^ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 12 ก.พ. 51 22:53:40 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พักช็อกโกแลตเอาไว้ก่อน หันมาตอกไข่ ๓ ฟองลงในโถตี จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:54:38 ]

ความคิดเห็นที่ 10 คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน รอแป๊บนึงนะคะ ขนมนี้ทำง่ายมาก แป๊บๆ ก็เสร็จแล้ว _______________________________________________________ ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุด อุ่นจับเวลาเอาเลยค่ะ ๕ นาที จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:56:39 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ตีครบห้านาทีปุ๊บ หยุดเครื่อง อืม .. กลายเป็นครีมสีเหลืองนวล (หรือยังนะ?) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:58:08 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ยกหัวตะกร้อขึ้นมาดู อืม .. ตั้งยอดอ่อนๆ ใช้ได้แล้วมั้ง จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 22:59:40 ]

ความคิดเห็นที่ 13 อยากลองทำมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยอ่ะ น่ากินสุดๆเลย จากคุณ : le_chef - [ 12 ก.พ. 51 22:59:57 ]

ความคิดเห็นที่ 14 คุณle_chef ลองทำได้เลยค่ะ ส่วนผสมน้อยมากๆ และเชื่อว่าเป็นส่วนผสมที่คนชอบทำขนมส่วนใหญ่มีติดตู้เย็นเอาไว้อยู่แล้ว ^^ _______________________________________________________ เตรียมช็อกโกแลตและไข่ที่เราตีจนขึ้นฟูเรียบร้อยแล้วมาวางไว้ใกล้ๆ กัน (อุ่นเปลี่ยนภาชนะใส่ช็อกโกแลตแล้วค่ะ เพราะเดี๋ยวเราจะต้องใช้พื้นที่ในการตะล่อม อิอิ) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:02:04 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ตักไข่มาประมาณ ๑/๓ ตะล่อมให้เข้ากับช็อกโกแลต ทำคล้ายๆ ชิฟฟ่อนเลยเนอะ เพียงแต่เราตีไข่ขาวกับไข่แดงรวมกันเลย ส่วนตัวคิดว่าถ้าทำอีกรอบอุ่นคงจะแยกตีไข่ขาวไข่แดงเหมือนชิฟฟ่อนมากกว่า เพราะตีไข่ขาวไข่แดงรวมกันแบบนี้ ไข่ยุบง่ายมากเลยค่ะ ตะล่อมไปใจเสียไปง่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:03:54 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ยังดูไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่เลยค่ะ แต่พอแระ กลัวถ้าตะล่อมมากกว่านี้ไข่จะยุบหมดน่ะค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:05:06 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ค่อยๆ เทใส่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:06:03 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ส่งเข้าเตาอบ วางบนถาดที่เรารองน้ำรอไว้ก่อนหน้านี้แล้ว อบไฟ ๑๖๕ องศาเซลเซียส นาน ๒๕-๓๐ นาที ค่ะ ตอนอุ่นเอาออกจากเตาอบ เหมือนว่าเค้กยังกระเพื่อมนิดๆ เหมือนยังไม่สุก แต่เอานิ้วแตะๆ หน้าเค้กดูก็เห็นว่าแห้งแล้วค่ะ เลยกล้าเอาออกมาจากเตาอบ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:09:03 ]

ความคิดเห็นที่ 19 วางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท แล้วเอาฟอยล์ปิดหน้าพิมพ์เข้าตู้เย็นก่อนจะเข้านอนค่ะ คร่อกกกกกก ตื่นเช้าแล้ว ค่อยเอามาแงะออกจากพิมพ์ เป็นเค้กที่ติดพิมพ์อย่างแรงค่ะ สภาพเค้กเลยดูปุปะเล็กน้อย (แต่ในหนังสือก็มีสภาพแบบนี้นะคะ งิงิ) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:12:40 ]

ความคิดเห็นที่ 20 โรยผงโกโก้ตกแต่งเล็กน้อย (เท่าที่ดูในรูป ไม่เล็กน้อยแล้วม้างงงง มือหนักไปหน่อย) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:14:09 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แอบตัดออกมา ๑ ชิ้นเพื่อดูเนื้อเค้กค่ะ เนื้อมันจะแฉะๆ แบบนี้แหละนะคะ (รึเปล่า ไม่แน่ใจ ไม่เคยทำ ไม่เคยกินด้วย เลยไม่รู้ว่าลักษณะที่ดีควรเป็นเช่นไร) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:15:55 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ดูเนื้อเค้กสิคะ เยิ้มเชียว แต่มั่นใจว่าสุกแล้วแน่นอน เพราะเค้กนี้มีแค่ไข่ ช็อกโกแลต และเนย ส่วนผสมเดียวที่ต้องสุกคือไข่ ซึ่งอบไปครึ่งชั่วโมงอย่างนั้น มันสุกแล้วแน่นอนค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:18:56 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ตัดออกมาถ่ายรูปแล้วก็เอากลับไปเก็บในก้อนเหมือนเดิม อิอิ น่าเกลียดเชียว เอาไปให้พี่ๆ ที่ทำงานลองชิมดูค่ะ อุ่นก็ชิมด้วย คำแรกที่ตักเข้าปาก . . . . . สำลักค่ะ เอิ๊กๆ โรยผงโกโก้เยอะไปหน่อย แต่รสชาติอร่อยค่ะ มันเย็นๆ นุ่มลิ้น ละลายในปาก พี่ๆ บางคนบอกว่าเหมือนกินมูส แล้วก็ได้รสช็อกโกแลตแบบเข้มข้นมาก ทีแรกพี่ๆ ก็บ่นที่อุ่นทำมาก้อนเล็กๆ และตัดแบ่งให้ชิมแค่ชิ้นเล็กๆ แต่พอได้ชิมแล้วก็เข้าใจเพราะมันเข้มข้นนี่แหละค่ะ แค่ชิ้นเล็กๆ ก็อิ่มได้แล้ว อุ่นว่าเค้กก้อนนี้ อร่อยเพราะช็อกโกแลตค่ะ ถ้าอยากให้เค้กอร่อย ก็ใช้ช็อกโกแลตดีๆ แล้วก็ใช้เนยดีๆ ไข่สดๆ ทำยังไงก็อร่อย ถ้าไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตเพราะขมไป ก็เปลี่ยนไปใช้ช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตอย่างอื่นได้ตามชอบนะคะ เดี๋ยวอีกไม่กี่วัน จะทำเวอร์ชั่น sugar free มาแปะนะคะ วันนี้ขอตัวไปนอนก่อนค่า จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 12 ก.พ. 51 23:26:06 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินนะ อ.อุ่น ดูง่ายดีด้วย แต่พี่ขอชิมก่อนได้ป่ะ จากคุณ : moopu - [ 12 ก.พ. 51 23:29:53 ]

ความคิดเห็นที่ 25 น่าหม่ำค่ะ... จากคุณ : Amber n the Gang - [ 13 ก.พ. 51 01:11:45 ]

ความคิดเห็นที่ 26 มาดูเค้กด้วยคนค่ะ น่ากินจริง ๆ จากคุณ : ฟ้าสางที่กลางใจ - [ 13 ก.พ. 51 02:46:14 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ส่วนผสมน้อยจริงๆ ด้วยครับ น่าลองๆ สูตรที่ผมเคยทำต้องใส่ Hazelnut บดเยอะมาก จากคุณ : L-Nets - [ 13 ก.พ. 51 02:54:22 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ง่ายดีจังเลย    ส่วนผสมน้อยจริงๆ ด้วย  ชอบๆๆ จากคุณ : wee_nong - [ 13 ก.พ. 51 09:39:51 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ดูดีมากๆ ค่ะ เห็นจากรูปแล้ว.. โรยโกโก้เยอะจริง ^ ^'' จากคุณ : Bean Sprout - [ 13 ก.พ. 51 09:40:55 ]

ความคิดเห็นที่ 30 สงสัยต้องลอกซะแล้วค่ะ.....ชอบๆช็อคโก้ จากคุณ : CC_ARKI - [ 13 ก.พ. 51 10:00:34 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่าสนใจ รอติดตามเวอร์ชั่น sugar free ค่ะ จากคุณ : sweetie bakery - [ 13 ก.พ. 51 11:56:23 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เข้ามาบอกว่าคิดถึงอุ่นจังเลย ทำขนมน่าทานอีกแล้วนะ จากคุณ : namsomza - [ 13 ก.พ. 51 13:19:04 ]

ความคิดเห็นที่ 33 น่าหม่ำจังเยยยยยยย ค่ะ จากคุณ : อ้อมกอดของความเหงา - [ 13 ก.พ. 51 13:55:34 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ขอลองสักชิ้นนะคะ จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 13 ก.พ. 51 17:50:57 ]

ความคิดเห็นที่ 35 น่าหม่ำมากๆๆๆๆ จากคุณ : เกิดจากความรัก - [ 13 ก.พ. 51 18:09:08 ]

ความคิดเห็นที่ 36 โอ๊ะมีฮีโร่แล้วววว มีหนังสือเล่มนี้เหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่กล้าลองทำ กลัวเจ๊งอ่ะ ในที่สุดก็มีผู้ชี้ทางสว่างงงง จากคุณ : เจอกันในฝัน - [ 13 ก.พ. 51 18:27:37 A:124.121.147.205 X: TicketID:168036 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ตาร้อนผ่าวๆ ท้องก็ร้องแผ่วๆ น่ากินจังเลยจ้าอุ่น จากคุณ : คุณนายเย็นชา - [ 13 ก.พ. 51 21:13:59 ]

ความคิดเห็นที่ 38 พี่หมูปุ๊ moopu เสิร์ฟให้ชิ้นนึงเลยค่า พี่แอมเบอร์ Amber n the Gang คิดถึงจังเลยค่ะ จุ๊บๆ คุณฟ้าสางที่กลางใจ แต่ถ้าทำอีกรอบคงต้องลดผงโกโก้ลงค่ะ รอบนี้โรยอย่างกะจะไปกู้ชาติ เล่นเอาคนกินแทบจะสำลักผงโกโก้ตาย คุณเล็ก L-Nets สูตรที่คุณเล็กทำก็น่าสนใจนะคะ ดูท่าจะหอมอร่อยดี พี่หน่อง wee_nong ส่วนผสมน้อยดีเนอะ ง่ายดีด้วยค่ะ ไม่ซับซ้อน พี่Bean Sprout แหะๆ เพิ่งเคยใช้ผงโกโก้แต่งหน้าเค้กน่ะค่ะ เลยหนักมือไปหน่อย อย่างกะมีพ่อเป็นเจ้าของโรงงานทำผงโกโก้งั้นแหละ คุณCC_ARKI ลองทำดูนะคะ คนที่เป็น Chocolate Lover น่าจะชอบ คุณsweetie bakery ตอนนี้เพิ่งเอาเวอร์ชั่น sugar free ออกจากเตาอบค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดจะเอามาโพสต์นะคะ ส้ม namsomza คิดถึงเหมือนกันจ้า เดี๋ยวอุ่นจะพยายามหาโอกาสไปเจอเพื่อนๆ น้า คุณอ้อมกอดของความเหงา เค้กก้อนนี้ต้องกินคำเล็กๆ ค่ะ เพราะถ้าหม่ำคำโตผงโกโก้ฟุ้งเต็มปาก ^^' น้องกลมๆ กลม_กลม_Girl เดี๋ยวป้อนให้ถึงที่เลยค่า คุณเกิดจากความรัก มันละลายในปากเลยน้า (ขี้โม้) คุณเจอกันในฝัน สูตรขนมในหนังสือเล่มนี้มีกุนซือหลายๆ คนลองทำแล้วนะคะ น่ากินทีเดียว อุ่นก็เล็งไว้อีกหลายสูตรเหมือนกัน จะทยอยๆ ลองทำจ้า พี่ตุ๋ม คุณนายเย็นชา คิดถึงพี่ตุ๋มจัง ปีนี้งดเกษตรแฟร์ อดเดินเที่ยวกะพี่ตุ๋มเลย ฮือๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) - [ 13 ก.พ. 51 23:50:26 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ท่าทางจะทำง่ายเนอะ ^^ จากคุณ : jeeddy - [ 14 ก.พ. 51 13:49:19 ]

ความคิดเห็นที่ 40 แบบ Sugar Free ค่ะ จากคุณ : หลับอุตุ - [ 14 ก.พ. 51 20:32:46 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ง่ายมากเลย แต่เราชาวหอมากกว่า แม้แต่เตาอบก็ไม่มีหง่ะ จากคุณ : น้ำเงี้ยว - [ 15 ก.พ. 51 22:10:41 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เค้กอันนี้ต้องคนจนเข้ากันดีๆเลยค่ะ ถึงไข่จะยุบก็ไม่เป็นไร อบออกมาก็จะได้อย่างภาพในหนังสือ แต่ถ้าแยกไข่แดงไข่ขาว เวลาอบออกมา มันจะดูฟูกรอบๆ ด้านบน พอหั่นลงไปมันจะแตกหน่อย แต่ก็อร่อยอีกแบบค่ะ  เวลาแซะออกจากพิมพ์ ก็ยากจริง แต่ถ้ามี blow torch พ่นรอบขอบนอกแป๊ปนึง จะง่ายขึ้นนาคะ อิอิ จากคุณ : บู้บี้บุบบิบ (บู้บี้บุบบิบ) - [ 22 ก.พ. 51 22:19:23 ]