ความคิดเห็นที่ 1 แกงจืดมะระหรอคะ.... อย่าคนบ่อย หรือว่าใส่ทุกอย่างลงไปให้หมดในหม้อ ปรุงรส แล้วปิดฝาไว้อย่าเปิดจนกว่าจะเดือดคะ.... หุหุ รอคนอื่นๆมาให้ความกระจ่างอีกนะคะ จากคุณ : Tsubapi - [ 13 ก.พ. 51 15:14:26 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เขาบอกว่าอย่าปิดฝามิใช่เหรอ คือ ถ้าปิดอะ ความขมมันก็ไม่ออกไปไหน แต่เปิดแล้วมันจะระเหยออกไปได้ จากคุณ : T.Jihyun - [ 13 ก.พ. 51 15:18:38 A:203.121.175.111 X: TicketID:165576 ]

ความคิดเห็นที่ 3 confirm ว่าปิดฝาต้มคือคำตอบสุดท้ายครับ จากคุณ : Are Yoi - [ 13 ก.พ. 51 15:31:01 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ที่บ้านชอบทานต้มมะระมากค่ะ  (ทำบ่อยมากๆ) เท่าที่เคยทำและทุกครั้งจะไม่ขมเลยคือ ใส่มะระ  กระดูกหมู  ลงในหม้อก่อน แล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนตั้งแต่แรกค่ะ ถ้าใช้ไฟแรงเวลาเดือดมากๆความขมจะออกมาค่ะ(เคยลองแล้ว) ห้ามคน!!!  ค่อยๆช้อนฟองออกไปเรื่อยๆ พอฟองหมดก็ค่อยใส่ กระเทียม  รากผักชี  พริกไทยลงไปค่ะ (ที่ไม่ใส่พวกนั้ตั้งแต่แรกเพราะ เวลาตักฟองออกจะตักพวกนี้ออกไปด้วย) มะระก็จะไม่ขมค่ะ ลองดูนะคะ   ปล.  อ่อ  เวลาทำเราไม่ได้ปิดฝานะคะ  เพราะถ้าปิดฝาแล้วเวลาน้ำเดือดจะเดือดพล่านเลย ทำให้น้ำขุ่น และขมค่ะ จากคุณ : น.ส.พังพอน - [ 13 ก.พ. 51 16:18:33 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่ขม ไม่ใช่มะระ !!!!  ....  ล้อเล่น นะคะ เราทำ ใส่กระดูกหมู น้ำเปล่า ต้มก่อน ปรุงรสให้พอใจ ....  พอเดือดตามด้วยมะระ พอใส่มะระหมด ก้อกดให้จมน้ำ แล้วก้อปิดฝา รอซักพัก จนกว่ามะระจะเปลี่ยนสีอะค่ะ ...... ค่อยคน หรือจะชิมอีกครั้ง เคี่ยวจนกว่าจะพอใจ จากคุณ : inthemoon - [ 13 ก.พ. 51 17:05:31 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ต้มมะระ แยกต่างหากไล่น้ำขมออกก่อน แล้วถึงจะไปต้มรวมน้ำซุป มะระดีหวานนำขมตาม ครับ จากคุณ : ตุ๊งแช่ตุ๊งแช่ - [ 13 ก.พ. 51 17:59:10 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ผมไม่เคยทำเพราะที่บ้าน มีผมทานมะระได้เพียงคนเดียวเท่านั้น เท่าที่อ่าน คห. ของทุกท่านวิธีการแตกต่างกันไปน่ะครับ ขอตัวช่วยเพิ่มอีกหน่อยครับ จากคุณ : taxi bkk - [ 13 ก.พ. 51 22:48:26 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แต่แอบเห้นด้วยนิดๆฮะ ว่ามะระต้องขมถึงจะอร่อย แหะๆ แต่ก็เป็นที่รสนิยมเนอะ จากคุณ : Lagnadan - [ 13 ก.พ. 51 23:04:39 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ผมชอบทานมะรขมๆอะครับ มันชื่นใจดี จากคุณ : ส่งสัยแก่แล้วครับ - [ 13 ก.พ. 51 23:25:58 A:210.86.215.235 X: TicketID:158294 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ที่บ้านเราใส่กระดูกหมู มะระ แล้วก็ผักกาดดอง ปรุงรสพื้นฐานก่อน แล้วก็ยกหม้อตั้งไฟปิดฝาไว้ รอจนเดือดซักพัก กะว่าสุกได้ที่แล้ว เปิดมาชิมรสชาติ ขาดอะไรก็เติมค่ะ แม่เราบอกว่าอย่าไปเปิดฝา แต่เราก็มะเคยลองวิธีอื่นอ่ะค่ะ เพราะเราไม่เคยทำกับข้าวแหะๆ รู้แต่ว่าแม่ทำแล้วมันจะเหลือรสชาติขมเล็กๆแอบๆอยู่ แต่ไม่ออกนอกหน้านะคะ จะขมติดปลายลิ้นนิดๆ เราว่าเป็นเอกลักษณ์ของมะระดีออกค่ะ ^^ จากคุณ : PatoyaoW - [ 13 ก.พ. 51 23:33:50 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เอามะระมาขยำกับเกลือป่นก่อนค่ะ ขยำแรงๆๆเลยให้น้ำขมๆๆมันออกมาก แล้วเทน้ำนั้นทิ้งไป เอาไปต้มให้เดือดแล้วเทน้ำทิ้งค่ะ สักสองรอบ รับรองไม่ขมเลยค่ะ ออกมารสชาติอร่อยๆมากกหม้อนี้คนชมบ่อยค่ะ จากคุณ : ดีแอน - [ 14 ก.พ. 51 08:33:13 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ทำเหมือนข้อ 11  คับ จากคุณ : ชลน่าน - [ 14 ก.พ. 51 09:38:15 ]

ความคิดเห็นที่ 13 กินมะระขมเหมือนกันค่ะ... ทำให้รู้สึกเมหือนกัยฃบว่า กินยากำลัง... จากคุณ : JidNince - [ 14 ก.พ. 51 12:59:04 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เหอๆๆ....จะกินมะระให้อร่อยมันต้องขมๆ สิครับ ถ้าไม่ขม มันก็ไม่ใช่มะระแล้วล่ะ... โดยส่วนตัวผมกลับชอบมะระขมๆ อ่ะครับ จากคุณ : ขิ๋วอัพ - [ 15 ก.พ. 51 14:43:34 ]

ความคิดเห็นที่ 15 กินมะระต้องกินขมขม กินไม่ขม กินฟักดีกว่า หวานกว่า นุ่มลิ้นกว่า จากคุณ : คนบ้าบิต - [ 16 ก.พ. 51 14:44:33 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อันดับแรก ต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดให้ใส่เกลือก่อนประมาณ1ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยมะระ จึงปิดฝา ตัมไฟปานกลางประมาณ8-10นาท ทำแบบนี้2ครั้ง แล้ว เตาหนึ่งต้มน้ำกระดูกหมูเตรียมไว้ก่อน ต้มสักประมาณ1ชั่วโมง แล้วจึงใส่มะระในน้ำกระดูกหมู เมื่อใส่แล้วไม่ตั้งปิดฝา รับรองมะระไม่ขม จากคุณ : ต้นไม้และทะเล - [ 16 ก.พ. 51 19:09:28 ]