PANTIP.COM : D6331357 ต่อจากกระทู้ไอศครีมวอลล์ด้ายแดงครับ [การทำอาหาร]

ต่อจากกระทู้ไอศครีมวอลล์ด้ายแดงครับ

จากกระทู้นี้ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6292900/D6292900.html

ทาง Unilever ได้นำผลการตรวจสอบโคนไอศครีมที่มีด้ายแดงติดมาให้ผมทราบแล้วครับ

ผลการตรวจสอบที่มาของด้ายแดงก็คือ ด้ายเย็บกระสอบแป้งที่นำมาทำโคนไอศครีมครับ ที่ด้ายสามารถหลุดออกมาก็เพราะการเปิดปากกระสอบโดยการตัดด้ายเย็บกระสอบออก โดยไม่มีการตรวจสอบ

ส่วนการแก้ไขก็คือ หลังจากนี้การเปิดกระสอบทุกครั้ง จะต้องมีวิธีตัดเส้นด้ายที่ถูกวิธี และเก็บเส้นด้ายทุกเส้นเพื่อนำมาเทียบกับกระสอบว่าตรงกันหรือไม่ (กระสอบ 1 = ด้าย 1 เส้น)

และมีการร่อนแป้งโดยใช้ตระแกรงที่มีตาถี่ 1 มิลลิเมตร โดยมีการทดสอบโดยนำด้ายใส่ลงไปเพื่อทดลองว่าด้ายสามารถหลุดมาได้รึเปล่า

ผลการตรวจสอบทั้งหมด มีเป็นเอกสารและรูปขั้นตอนการทำงานในโรงงาน แต่เป็นขั้นความลับของการผลิต จึงไม่สามารถนำมาให้ดูได้ (ผมก็ได้ดูแต่เอกสาร+รูป เช่นกัน)

และก็ได้ให้คำแนะนำในส่วนของผู้บริโภคไปว่าเราอยากให้เพิ่มขั้นตอนใดในการผลิตบ้าง ทาง Unilever ก็รับไปพิจารณาครับ

สุดท้ายก็ขอบคุณ Unilever ที่ไม่ได้หายไป และติดตามผลที่เกิดขึ้น และขอบคุณไอศครีม 1 กล่องใหญ่ที่นำมาให้ทดลองอีกครั้ง (เผื่อเจอด้ายแดงอีก)

ไปละครับ ฟิ้วววววววววววว

จากคุณ : Bassie - [ 14 ก.พ. 51 08:18:37 ]