ความคิดเห็นที่ 1
แซลม่อนย่างซิอิ๊ว (สูตรนี้ได้จากนิตยสารของญี่ปุ่นค่ะ ส่วนตัวคิดว่ารสชาติคล้ายๆของฟูจินะคะ)
ส่วนผสม
- ปลาแซลม่อนขนาดประมาณแบบเสต็ก 2 ชิ้น
-ซิอิ๊วญี่ปุ่น 4ช้อนโต๊ะ
-มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-ขิงนิดหน่อย คั้นเอาแต่น้ำ
(ถ้าชอบให้มีซ๊อสราดมากๆให้เพิ่มส่วนผสมของน้ำหมักตามอัตราส่วนเดิม)
วิธีทำ
-ผสมซิอิ๊วญี่ปุ่น+มิริน+น้ำตาลทราย+น้ำขิง ให้เข้าด้วยกันดี ชิมดูจะเค็มแล้วออกหวานหน่อยๆ ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลได้อีกค่ะ
-ใส่ปลาแซลม่อนลงไปหมักประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาก่อนหมักนี่ถ้าแช่แข็งมาควรให้หายแข็งก่อนนะคะ
-จากนั้นนำมาย่างค่ะ ส่วนตัวจะย่างบนกระทะเทฟล่อนค่ะ เพราะไม่มีเตาถ่านที่บ้านอะค่ะ
-พอปลาสุกยกออก เอาน้ำหมักที่เหลือไปเคี่ยวบนกระทะพอให้งวด ให้ข้นนิดๆแล้วราดบนเนื้อปลาเป็นอันเสร็จค่ะ
เมนูง่ายๆ แต่ทำครั้งแรกลงทุนน่าดู เพราะส่วนตัวเวลาทำใช้ซ๊อสของคิโคแมน แล้วก็มิรินของคิโคแมนด้วยค่ะ ทำง่ายมากค่ะ อร่อยด้วย ลองไปทำดูนะคะ
จากคุณ :
In the morning (In the morning) 
- [
23 ก.พ. 51 02:10:35
]
|
|
|
