ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง กระดูกหมูอ่อนส่วนที่กระดูกอ่อนบางๆเนื้อเยอะๆ (ที่เค้าเรียกว่าวงเดือน) ครึ่งกิโล สับละเอียด เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1 ขีด น้ำปลาดี เล็กน้อยชิมตามชอบ (ขึ้นอยู่กับเครื่องแกงว่าเค็มพอรึยัง) น้ำตาลปีป นิดหน่อย ใบยี่หร่าสด สับละเอียด เยอะๆประมาณ 2 กำ พริกไทยสด แกะเป็นเมล็ดๆ ปริมาณตามชอบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด ใบมะกรูดหั่นฝอยๆ 5-6 ใบ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:47:05 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ใบยี่หร่าสด หน้าตาเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:47:49 ]

ความคิดเห็นที่ 3 กระดูกหมูเอามาสับให้ละเอียดเลยนะคะ แล้วเอาเครื่องแกงมาคลุกให้เข้ากัน หมักไว้ ตอนทำใส่เครื่องแกง2ขีด ปรากฏว่าเผ็ดมากกกกกกกกก แทบทานไม่ได้เลย ก็เลยขอลดเป็น 1 ขีดพอค่ะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:48:56 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ปาดดดด เห็นแล้วนึกถึงผัดบุษบา ค่ะ น่ากินจัง จากคุณ : เอาเข้าจริงแล้ว - [ 25 ก.พ. 51 17:49:53 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ตอนแรกที่ทำ กลัวใบยี่หร่าจะไม่ทั่ว เลยคลุกลงไปกับหมูเลย แต่ที่จริง เอาไว้ใส่ทีหลังตอนผัดน่าจะหอมกว่า เพราะคลุกลงไปเวลาผัดมันดำหมดเลย ไม่ค่อยสวยค่ะ ไว้คราวหน้าจะใส่ตอนผัดดีกว่า จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:50:20 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีค่ะ คุณเอาเข้าจริงแล้ว  ผัดบุษบาเป็นยังไงคะ ไม่เคยทานเลยค่ะ พอทุกอย่างเข้ากันก็เอาน้ำมันใส่กระทะ พอน้ำมันร้อนดีก็เอาลงไปผัด ปรุงรสต้วยน้ำปลาและน้ำตาลปีบ ปล.ที่เอาหมูคลุกเครื่องแกงไว้ก่อนเพื่อให้เข้าเนื้อน่ะค่ะ ที่บ้านเวลาทำคั่วกลิ้งก็หมักหมูกับเครื่องแกงแบบนี้เหมือนกันค่ะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:52:29 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ผัดจนสุกแห้งๆดี ก็ใส่พริกไทยอ่อนที่เด็ดแล้ว ผัดพอสุก โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟแล้วคลุกๆให้พอทั่ว ตักใส่จานได้เลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 25 ก.พ. 51 17:53:56 จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:53:37 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เสียดายค่ะ ใบยี่หร่าดำไปหน่อย ไม่สวยเลย จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:55:56 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คุนแม้นเขียน ผัดบุษบา ข้าน้อยก็ไม่รู้ว่าที่อื่นเรียกว่าอะไรเหมือนกันค่ะ แต่ที่บ้านเรียกอย่างนั้น เป็นผัดคล้าย ๆ แกงเขียวหวานแห้งอ่าค่ะ คือใช้พริกแกงตัวเดียวกัน แล้วเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป ข้าน้อยจำไม่ได้ว่าท่านแม่เพิ่มอาัรัย น่าจะเป็นเม็ดผักชี กับยีหร่า ที่เมันเป็นเม็ด ๆ รี ๆ อ่าค่ะ ข้าน้อยจำไม่ได้ว่าเรียกว่าอะไร แล้วผัดกับหมู ใส่ใบโหระพา คลุกข้าวร้อน ๆ อร่อยเหาะค่ะ แต่ถ้าให้ครบสูตรต้องใส่หน่อไม้ดองด้วยค่ะ สุดยอดมาก ๆ จริง ๆ ก็ไม่เคยกินที่ไหน นอกจากแม่ข้าน้อยทำให้กินเหมือนกันแหะ จากคุณ : เอาเข้าจริงแล้ว - [ 25 ก.พ. 51 17:56:16 ]

ความคิดเห็นที่ 10 แต่อร่อยนะคะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มผักสด ทานข้าวเยอะไม่รู้ตัวเลย จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:57:20 ]

ความคิดเห็นที่ 11 คุณเอาเข้าจริงแล้ว บรรยายได้ชวนน้ำลายสอจริงๆค่ะ ไว้ต้องขอสูตรมาบ้างแล้วล่ะค่ะ ขอบคุณนะคะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 17:59:15 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เคยทานคั่วกลิ้ง  อาหารใต้ กระดูกอ่อนนะครับ จากคุณ : moji and maji - [ 25 ก.พ. 51 17:59:35 ]

ความคิดเห็นที่ 13 คุณmoji and maji คะ คล้ายๆกันค่ะ แต่มันจะหอมใบยี่หร่ากับเผ็ดพริกไทยอ่อน ด้วยน่ะค่ะ รสชาติจะแปลกไปอีกแบบค่ะ แต่ก็ชอบทั้ง2อย่างเลย จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 18:01:22 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ข้าน้อยคงต้องไปถามท่านแม่ก่อนค่ะ อิอิ ไว้ถ้าหลอกท่านแม่ทำได้ล่ะก็ข้าน้อยจะมารีวิวให้ดูแล้วกันค่ะ คิดว่ากลิ่นต้องคล้าย ๆ กระดูกหมูอ่อน คั่วยี่หร่า ของคุณแม้นศรีแน่ ๆ จากคุณ : เอาเข้าจริงแล้ว - [ 25 ก.พ. 51 18:01:50 ]

ความคิดเห็นที่ 15 พี่แม้นสับกระดูกอ่อนเองเหรอคะ มันไม่ยากเหรอ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 25 ก.พ. 51 18:07:08 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คุณเอาเข้าจริงแล้ว ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ นี่ค่ะ ใบยี่หร่าชัดๆ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 18:09:16 ]

ความคิดเห็นที่ 17 กระดูกอ่อนแบบนี้สับง่ายจ้า น้อง มนุษย์ไฟฟ้าฯ มันจะบางๆเป็น3เหลี่ยมน่ะจ้ะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 18:10:07 ]

ความคิดเห็นที่ 18 กำลังหิวข้าวเลยค่ะ   ตักข้าวเปล่าๆ มานั่งดูต่อดีกว่า จากคุณ : wee_nong - [ 25 ก.พ. 51 18:15:38 ]

ความคิดเห็นที่ 19 กำลังอยากกินคั่วกลิ้งอยู่พอดีเลยค่ะ ปกติเนื้อสัตว์ 500 กรัม จะใช้เครื่องแกง 100 กรัมนะคะ  ใส่ 200 กรัม นี่คงเผ็ดมาก ๆ  ชนิดตักคำเดียวเลิกกินแน่เลยจุ๋ม  เจอยี่หร่ากับพริกไทยอ่อนเข้าไปอีก  โอวววววววววววววว จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 25 ก.พ. 51 18:20:17 ]

ความคิดเห็นที่ 20 5555 ใช่แล้วคุณจุ๋ม เผ็ดจนน้ำตาไหลพรากๆเลย สุดท้ายต้องเอาหมูสับมาผสมให้เครื่องแกงอ่อนลง ไม่งั้น กินไม่ไหวแน่ๆเลยค่ะ คราวหน้าต้องจำไว้ว่าหมูครึ่งโล 1 ขีดเท่าน้านนนนนนนนนน จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 18:24:29 ]

ความคิดเห็นที่ 21 คุณหน่องคะ อย่าตักข้าวเยอะนะคะ เดี๋ยวทานเพลินค่ะ ^^ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 25 ก.พ. 51 18:25:00 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ซี้ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด จากคุณ : เฮียแมว - [ 25 ก.พ. 51 18:49:56 ]

ความคิดเห็นที่ 23 โหยยย ขอข้าวสวยร้อนๆ ซักจาน จากคุณ : Rene Fabulous - [ 25 ก.พ. 51 19:02:30 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ...เอาใบยี่หร่าสด ๆใบโต ๆ มาห่ออีกทีนะ  แล้วส่งเข้าปาก...WoW... จากคุณ : OverEat - [ 25 ก.พ. 51 19:50:13 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ไม่ใช่คนใต้ แต่ชอบอาหารใต้ค่ะ ชอบทานคั่วกลิ้งมาก ไม่ทราบว่ารสชาติเหมือนกันหรือเปล่าค่ะ จากคุณ : แจกันดอกไม้ - [ 25 ก.พ. 51 20:28:50 ]

ความคิดเห็นที่ 26 หิวค่ะ อยากกินจัง จากคุณ : คนไทยออสโล - [ 25 ก.พ. 51 20:41:13 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ว้าวววว น่ากินนน จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 25 ก.พ. 51 20:50:05 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เคยกินคั่วกลิ้งทีนึงจำได้ว่าอร่อยมากแต่เผ็ด ของคุณแม้นเขียนนี่น่ากินมากๆเลยดูหน้าตาแล้วคงเข้มข้นสะใจทีเดียว มีโอกาสจะลองทำค่ะ ว่าแต่กระดูกหมูอ่อนนี่สับแล้วกินได้หมดเลยเหรอคะ จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 - [ 25 ก.พ. 51 21:21:38 ]

ความคิดเห็นที่ 29 กี๊ดๆๆๆๆๆ ใบยี่หร่า ชอบๆๆๆค่ะ จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 25 ก.พ. 51 22:29:28 ]

ความคิดเห็นที่ 30 จานนี้เห็นแล้วอยากทานครับ น่าอร่อยทานง่าย กลิ่นคงหอมมาก เข้ากันกับ เครื่องดื่มเย็นๆ อิอิ จากคุณ : Swan Lake - [ 25 ก.พ. 51 23:25:57 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาค่า คุณ แจกันดอกไม้ คะ คล้ายกันมากๆค่ะ แค่หอมกว่าน่ะค่ะ คุณฟันคุดน้อยซี่ที่7 คะ ทานได้หมดเลยค่ะ เพราะเป็นกระดูกอ่อนที่บางๆน่ะค่ะ คุณเฮียแมว คุณRene Fabulous คุณOverEat คุณคนไทยออสโล คุณกลม_กลม_Girl คุณJekyll and Hyde คุณSwan Lake ขอบคุณมากค่ะที่แวะมานะคะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 26 ก.พ. 51 00:18:16 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : Mehndi Laga Ke Rakhna - [ 26 ก.พ. 51 09:20:50 ]

ความคิดเห็นที่ 33 save ไว้เเล้ววววว ขอบคุณ สําหรับสูตร จากคุณ : Party Madness (Party madness) - [ 26 ก.พ. 51 09:35:37 ]

ความคิดเห็นที่ 34 เพิ่งเห็นกระทู้คุณแม้นเขียน ^^" เมนูนี้ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของแหม่มเลยค่ะ เพราะชอบใบยี่หร่ามากๆ กินได้กินดี 555 จริงๆ แล้วทำเป็นผัดกะเพรา ใส่พริกกระเทียมแทนพริกแกง แล้วใส่ใบยี่หร่าแทนกะเพรา เพิ่มพริกไทยอ่อนอีกหน่อย ก็อร่อยนะคะ สีจืดไปนิด แต่รสชาติจี๊ดจ๊าด ว่าแต่ก็น้ำลายสอ เย็นนี้กลับไปหาใบยี่หร่า แถวๆ ตลาดนัดแถวบ้านดีกว่า จากคุณ : mamchan - [ 26 ก.พ. 51 10:33:43 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ขอบคุณค่ะคุณMehndi Laga Ke Rakhna ^^ คุณParty Madness ทำแล้วผลเป็นไงอย่าลืมมาเล่ากันฟังบ้างนะคะ ^^ คุณแหม่มคะ วันหลังจะลองค่ะ น่าอร่อยๆ ใช้ใบยี่หร่าแทนกระเพรา น่าสนค่ะ ^^ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 26 ก.พ. 51 10:43:21 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เมนูนี้ไม่เคยทานเลยจ้า ขอจดสูตรนะจ้ะ ดูน่าทานมากๆ คุณแม้นมีฝีมือหลายอย่างจัง จากคุณ : อินทรีทองคำ - [ 26 ก.พ. 51 12:00:47 ]

ความคิดเห็นที่ 37 แวะมาชิมด้วยคนค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : มีแต่คิดถึง - [ 26 ก.พ. 51 13:24:35 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อิอิ ม่ารู้ซิบ้านทางพี่สะใภ้ผมทามมายเรียกใบยี่หร่าว่าใบ จันหมาวอด กะไม่รู้ ฮี่ๆๆๆๆๆๆๆ เห็นแล้วหิวเลยอ่า.. ยืมสูตรไปทำทานหน่อยนะค้าบบบบบบบ จากคุณ : Water Boy - [ 27 ก.พ. 51 18:02:52 ]

ความคิดเห็นที่ 39 สุดยอด เลยค้าบบ ท่านนนนนนนน จากคุณ : digimarukung - [ 3 มี.ค. 51 16:21:44 ]