ความคิดเห็นที่ 1 ตัวใหญ่มั้ยคะ ถ้าตัวใหญ่ให้ผ่าครึ่งตัวด้วยกรรไกรนะคะผ่าทั้งหัวเลยค่ะ แล้วเอาไปเผาแบบไม่ต้องกลับ มันของกุ้งจะอยู่ในเปลือกส่วนหัว จะไม่ไหลออกมานะคะ แต่ถ้าเป็นตัวไม่ใหญ่มากก็เผาปกติเลยค่ะ แต่ถ้าหัวใหญ่หน่อยมีมันเยอะ ก็ย่างแบบรองด้วยถาด แล้วเอาจุ่มน้ำเกลือแล้วเผา มันที่ไหลออกมาจะอยู่ในถาด รสชาติเค็มนิดๆมันๆคลุกข้าวอร่อยเลยค่ะ จากคุณ : แม้นเขียน... - [ 26 ก.พ. 51 20:14:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แนะนำให้ผ่าแล้วย่างแบบไม่กลับนะครับ  เคล็ดคือ เอากุ้งไปแช่เย็นๆ พอแข็งก่อนมาผ่าจะง่ายขึ้นเยอะเลย จากคุณ : พ่อโทนี่ (sadboy01) - [ 26 ก.พ. 51 21:13:57 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เราถ้าได้กินเข้าปากอร่อยหมดเลยค่ะ ขนาดวันนั้นไปตกกุ้งกะเพื่อน มันแล่ให้กินดิบๆ ก็อร่อย หวานนะ (เถื่อนดิบไปหน่อยไหมนี่เรา) จากคุณ : ดำจังแก - [ 26 ก.พ. 51 21:14:00 A:125.26.109.69 X: TicketID:169161 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าเราอบหรือนึ่งก่อนหล่ะ จากนั้นค่อย เอามาเผาไฟ กุ้งจะได้ ไม่แห้ง มาก จากคุณ : AECNX - [ 26 ก.พ. 51 21:44:31 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เอากรรไกรผ่าพุง ตั้งแต่หัวยังหาง แล้วเอาผักยัดตรงต้นคอ ... เอ่อ รอยต่อของหัวกับตัวอ่ะค่าด้ เวลาผ่า ถ้าไม่เชี่ยวเอากรรไกรขลิบก็ได้ค่ะ ง่ายกว่าแยะ จากคุณ : dekhype - [ 26 ก.พ. 51 21:55:59 ]

ความคิดเห็นที่ 6 อืม.. เวลาผ่าครึ่งน่าจะยากนะคะ เพื่อนๆมีวิธีเยอะกว่าที่คิดไว้อีกค่ะ จากคุณ : ขอถามค่ะ - [ 26 ก.พ. 51 22:23:00 A:125.24.233.120 X: TicketID:135636 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ผ่าหลังง่ายมากครับ ใช้มีดหั่นปลายแหลม แทงเข้าไปตรงต้นคอกุ้งจากนั้นเฉือนไล่ลงมาจนถึงหาง แล้วค่อยผ่าทางหัวแบะออกมา โรบเกลือนิดหน่อย บดพริกไทยตามลงด้วยมากน้อยตามชอบ แล้วเอาไปอบ ถ้าเตาอบใครมีโหมด grill ให้ใช้ grill นะครับ สังเกตุดูพอเปลือกกุ้งแดงเข้มก็ทานได้เลย ทีนี้ถ้าชอบแบบใส่ชีสด้วย ใช้ชีสแผ่นที่ใส่ในแซนวิชนั่นแหละ (ใช้ชีสแบบนี้จะหอมนม ถ้าใช้ มอสซาเรลลาชีส ก็ได้กลิ่นหอมน้อยกว่าแต่เวลากินเคี้ยวหนึบกว่ามันกว่า ) วางบนตัวกุ้งหลังจากโรยเกลือ พริกไทยแล้ว ถ้ากุ้งขนาด3ตัวโลใช้ชีสตัวละ 3-4 แผ่นนะครับ หอม มัน ทั้งกุ้ง ทั้งชีสเลยทีนี้ เมนูนี้ไปกินที่ห้องอาหารดังๆต้องมีตัวละ 1000-1500บาท ทำกินเองตกตัวละ 3ร้อยกว่าๆครับ จากคุณ : รัก บริโภค - [ 27 ก.พ. 51 08:42:18 A:58.8.220.209 X: TicketID:162801 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ลืมไปนิดนึง วันหลังก็ลองซื้อกุ้งลายเสือ ตัวใหญ่ๆนะเอาแบบ 6-7ตัวโลเลยก็ได้ มาทำแบบนี้กิน โลนึงราวๆ 600-650 บาท กินคนละตัวก็อิ่มเลยครับ มีสลัดแซมนิด ไวน์ขาวอีกซักขวด แจ่มเลยครับ จากคุณ : รัก บริโภค - [ 27 ก.พ. 51 08:46:23 A:58.8.220.209 X: TicketID:162801 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ไม่เคยผ่า จะผ่ายากนะครับ ที่ร้านเขาผ่าผมว่าคงเพื่อความสวยงามน่าทาน ล่อตาล่อใจลูกค้า เอาเป็นว่าปิ้งทั้งตัวไปเลยครับ บนเตาถ่าน ไฟไม่ต้องแรงมาก เอากลางๆ และอย่าให้อ่อน อย่าปิ้งนาน นานไปเนื้อแห้ง ไม่เหนียวหนึบ ตรงนี้มันอยู่ที่คุมความแรงของไฟและระยะเวลา และถ้าปิ้งนาน มันกุ้งจะเดือดไหลเยิ้มออกมามาก ถ้าคุ้มไฟระยะเวลาดีมันจะแทบไม่ไหลครับ  สำหรับผมชอบเนื้อนอกขาวขุ่น(สุกพอดี) เนื้อด้านในหนา แบบเกือบสุกดี มันจะหนึบเหนียวกรอบ ที่เหลือก็คือน้ำจิ้ม จากคุณ : Poonoi - [ 27 ก.พ. 51 10:03:59 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ผ่ากลาง ผ่าง่ายมากๆค่ะ แต่ต้องแช่แข็งมาก่อนนะ เวลาปิ้ง มันได้ไม่ไหลด้วย............... จากคุณ : ไอ่หัวกลมตัวฟ้า* - [ 27 ก.พ. 51 19:14:00 ]