 |
<< ชายกางเข้าครัว....." พริกกะเกลือ " ....นับวันจะมีแต่เลือนหาย...มาทำความรู้จักกันหน่อยครับ...>>
....เมื่อปี 2515 ผมอายุได้ 8 ขวบ เรียนอยู่ ป.3 คุณพ่อก็ส่งไปอยู่โรงเรียนวชิราวุธวิทยาลัย ซึ่งเป็นโรงเรียนประจำ โดยไปอยู่ที่คณะเด็กเล็กก่อน ที่คณะนันทอุทยาน เลขประจำตัว นอ.45 จำแม่นเลย ด้วยเหตุที่ว่า ที่โรงเรียนแห่งนี้ นักเรียนทุกคนที่เข้ามาเรียนที่นี่ ไม่ว่าจะเป็น มรว. มล. หรือคนธรรมดาทั่วไป ต้องทำอะไรต่ออะไรให้เป็นด้วยตัวเอง...เค้าสอนให้เป็นคน แบบเต็มคนนั่นเองครับ..
....ผมนี่เป็นพวกชั้นเซียน...แต่เป็นเซียนของหาย และขี้ลืม เลยโดนครูแม่บ้านทำโทษบ่อย ๆ และของใช้ทุกชิ้นเลยต้องมีเลขที่กำกับไว้อ่ะครับ...ชีวิตนักเรียนประจำของผม ๆ เคยเขียนเป็นแบบเรื่องสั้น แบบเขียนเองเล่น ๆ ขำ ๆไว้หลายตอนมาก ๆ จากความทรงจำในวัยเด็ก ว่าจะเอามาพิมพ์เอง อ่านเอง ซักเล่ม....ฮา
....อยู่โรงเรียนประจำ เรื่องใหญ่ที่สุดคงไม่พ้นเรื่องการกิน ที่นี่จะมีโรงครัวจาก..คณะใน..เป็นผู้ทำมาส่ง กับข้าวในสมัยนั้น สุดยอดอาหารทั้งนั้น อร่อยกันเต็มกลืน โดยเฉพาะมื้อเช้า..... เราตื่นมาแล้วจะอาบน้ำ แต่งตัว ไปเรียน 1 คาบ แล้วจึงกลับมาทานมื้อเช้า...ในขณะที่เดินไปเรียน จะเจอ..ลุงขัน..กำลังเข็นรถมาส่งข้าวเช้า ซึ่งส่วนมากเป็นข้าวต้มเครื่องทั้งหลาย ไก่ ปลา หมู กุ้งนี่ นาน ๆ พบกันที แต่ไม่ปลื้มและโปรดเท่าข้าวต้มกับ ที่จะเล็งไปที่ ถั่วทอด เพราะผมชอบเอาใส่กระเป๋ากางเกง ออกมากินข้างนอกด้วย แม่เอากางเกงกลับไปซัก ต่อว่าทุกครั้ง เปลือกถั่วเต็มกระเป๋ากางเกง....ฮา
....แม่บ้านจะเริ่มตักข้าวต้มใส่ชามไว้ เราก็ไปเรียน พอกลับมา นึกออกไม๊ครับ ที่เค้าว่าหน้าแห้งนั้นเป็นอย่างไร มาชมได้ที่นี่ และผมนี่แหละจะเอาเล็บสะกิดมันรอบ ๆแล้วลอกมันออกมา แถมตั้งชื่อให้มันว่า....ข้าวต้มแผ่น...อันลือลั่น...ฮา
.....พอ ๆ เดี๋ยวพี่ ๆ จะว่าไอ้นี่พล่ามอีกแล้ว...เข้าเรื่องครับ ... สมัยเรียนประจำ เค้าจะอนุญาตให้นำน้ำพริกเผาไปทานบนโต๊ะได้ แต่ต้องเป็นน้ำพริกเผาเท่านั้น น้ำพริกตาแดงก็ไม่ได้ ถือเป็น ของเถื่อน ครับ ก็จะมีแต่พันท้ายฯ ยืนคัดท้ายเรือฯกับแม่ประนอมยิ้มเผล่อยู่ข้างขวด เป็นเจ้าประจำ .... แต่พอมาของผม ไม่มียี่ห้อ แม่ทำให้อ่ะครับ...แต่พี่ ๆ เชื่อไม๊ว่า ขวดของผมหมดก่อนทุกแม่เลยครับ...อร่อยอ่ะ...แม่ผมอ่ะ
....มีอยู่วันนึง แม่ของผมเค้าทำ พริกกะเกลือ มาให้ขวดนึง ผมก็ไปวางบนโต๊ะ มีแต่คนฮือฮา...อะไรน่ะ อร่อยดีนะ แม้แต่ครูแม่บ้าน ยังมาชิม..เลยทำให้รู้กันว่า ไอ้เจ้ารูปร่างหน้าตาแบบนี้ เค้าเรียกว่า....พริกกะเกลือ...วันนี้ ผมจะมาแนะนำให้ทำ พริกกะเกลือทานกันครับ ง่ายแสนง่าย อนุรักษ์อาหารเก่า ๆ อย่าให้หลุดไปกับยุคและสมัยครับ...ของไทย ๆ เก็บไว้บ้างนะครับ
จากคุณ :
OverEat  
- [
14 มี.ค. 51 10:33:34
]
|
|
|
|
|
|
....เสร็จพอดีเลยครับคุณ Medicine Man ...งั้นชิมได้เลยครับ...
... ขอชิมจั๊กน้อย
โอยยย...อาหารในวัยเด็กอีกแล้วค่ะพี่วัฒน์
