ความคิดเห็นที่ 4
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ผัดถั่วงอกใส่ไข่ ผัดมะระใส่ไข่ ไข่คนกุ้ง ยำไข่ดาว ที่เหลือเอาไปทำขนม แพนเค้ก ฯลฯ เลยค่ะ
* ไข่ตุ๋นต้มยำ เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ 1 ขีด กุ้งสด 4 ตัว น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำสะอาด 1 ถ้วย ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา ผักชีพอประมาณสำหรับผสมในหมูสับและโรยหน้า
เครื่องปรุงน้ำราดไข่ตุ๋น
พริกขี้หนู 5 เม็ด มะนาว 1 ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเริ่มจากนำไข่ไก่ตีให้แตกพอประมาณ เติมน้ำ 1 ถ้วย ลงไปและตีให้เข้ากัน ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลา จากนั้นนำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที หันมาจัดการกับหมูด้วยการสับให้ละเอียด ผสมซีอิ้วขาวให้เข้ากับเนื้อหมู จากนั้นปั้นหมูเป็นก้อนผสมกับใบผักชี แล้วนำหมูสับนั้นหยอดลงไปในไข่ตุ๋นที่กำลังจะสุกนั้น แล้วนำไปนึ่งต่ออีก 2 นาที ครบ 2 นาทีแล้วนำกุ้งสดลงไปวางเรียงบนผิวหน้าไข่ตุ๋น แล้วนึ่งต่ออีก 1 นาที ก็จะได้ไข่ตุ๋นเนียนนุ่มหอมกรุ่น
แต่ยังไม่เสร็จเพียงเท่านี้ เพราะจะต้องไปทำน้ำราดไข่ตุ๋นกันก่อน ด้วยการนำพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำสะอาดอีก 1 ช้อนโต๊ะมาผสมรวมกัน แล้วราดลงบนไข่ตุ๋น ตกแต่งด้วยผักชีโรยหน้า ยกไปขึ้นโต๊ะได้ทันที น่ากินกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว ----www.thairssfeed.com/news/0000002403ZQINX---
* ไข่คุณชาย 1ตกไข่ใส่ชาม ใส่พริกชี้ฟ้า หัวไช้โป๊ว ตีให้เข้ากัน 2นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันรอจนร้อนจัดๆ 3นำไข่ที่ผสมเครื่องปรุงเทลงไป คนก้นกระทะให้ฟู ทอดจนเกือบเหลือง โรยโหระพาแล้วกลับไข่ แล้วสะเด็ดน้ำมัน
* ไข่ระเบิด เครื่องปรุง
หมูสับ 100 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก100 กรัม หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 หัว ถั่วแขกซอย6 ฝัก กระเทียมสับ2 ช้อนชา น้ำปลา1 ช้อนชา น้ำตาลทราย2 ช้อนชา ซีอิ้วขา 2 ช้อนชา ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ทอดไข่ดาว พอสุก ตักขึ้น จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม 2.ใส่น้ำมันในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่หมูสับลงผัด พอสุก ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ถั่วแขก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสที่ต้องการ 3.ตักส่วนผสมในข้อ 2 ราด จานไข่ดาวที่จัดไว้ โรยหน้าด้วยผักชี ยกเสิร์ฟร้อนๆ
* ไข่ตุ๋นเห็ดหอม ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่ ) ไข่ไก่ 3 ฟอง นมข้นจืด 2/3 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง เห็ดหอมหั่นชิ้นบางๆ 2 ดอก หอมแดงซอยบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ใบผักชี และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเล็กๆสำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ 1. ใส่ไข่ลงในชามผสม ตีพอเข้ากัน ใส่นมข้นจืดเนสท์เล่คาร์เนชัน น้ำเปล่าเห็ดหอม หอมแดง
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม เกลือป่น ใส่ผักชีคนพอเข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะชนิดถ้วยกระเบื้องสำหรับนึ่ง และแต่งหน้าด้วย ใบผักชี พริกชี้ฟ้าแดง นำไปนึ่งในลังถึงใช้ไฟอ่อนๆประมาณ 20-30 นาทีหรือจนสุกยกลงรับประทานร้อนๆ
จากคุณ :
ami
- [
18 มี.ค. 51 21:41:18
A:58.9.7.167 X: TicketID:145112
]
|
|
|