พี่ปุ๊ หนมปังวันนี้นิ่มมากๆอ่ะ
น้องกิฟท์ มี 3 ใส้เลยจ้า พี่ว่าจะทำทูน่าเหมือนกัน แต่ขี้เกียจออกไปซื้อ ^^"
เจ ทำเองกินเอง ใส่เยอะยิ่งอร่อย อิอิ
พี่อ้อ ใส้แฮม เชดด้าชีส มอซวาเรลลาชีส สลัดครีมค่ะ
เจ แหมมมม มันนิ่มมากกกต่างหาก ^^"
น้องกิฟท์ พี่แมวอ้วนย่อรูปด้วยเลยช้าอ่ะ แง้วๆ ^^"
...ทำเต็มสูตรจะได้ขนมปัง 20 ชิ้นพอดีนะคะ ชิ้นนึง 50 กรัม
สูตร แมวอ้วนดัดแปลงเล็กน้อยนะคะ
แป้งขนมปัง 3 2/3 ถ้วย
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
ยีสต์ 1 1/2 ชต. (วรรณใช้แบบซอง 1 ซองพอดีอ่ะค่ะ)
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
สารเสริมคุณภาพสำหรับขนมปัง แอนเพ็ก โด คอนดิชันนิง เอเจนต์ 1 ช้อนโต๊ะ อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ ถ้าใส่จะช่วยให้ขนมปังขึ้นเร็วและนิ่มขึ้นมากๆค่ะ
น้ำตาลทราย 80 กรัม
นมสด 1/3 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดอุณหภูมิห้อง 80 กรัม
---แก้ไขสูตรเพิ่มน้ำ 1 ถ้วยค่ะ แมวอ้วนลืม แหะๆ ขอโทษค่า
วิธีทำ
1. แป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ สารเสิรมคุณภาพ เทรวมกันในอ่างผสม
2. นม น้ำ นำไปอุ่นให้พออุ่นนิดๆ ใส่ น้ำตาล ไข่ แล้วใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากัน
3. ทยอยเทส่วนผสมน้ำลงในแป้ง ให้พายหรือตระกร้อมือคนๆให้พอเข้ากัน แล้วนำไปนวดด้วยสปีดกลางสัก 5 นาที แล้วใส่เนยลงไป ตีต่อด้วยสปีดกลาง (severin วรรณใช้สปีด 6 ค่ะ) ใช้เวลานวด 30 นาทีค่ะ
4. หลังจากนั้น เปิดเตาอบวอร์มเตาไฟล่าง 175 องศาซีไว้ เอาชามที่ใส่แป้งที่นวดแล้วไปวางบนหลังเตาอบ คลุมด้วยผ้าขาวบาง (ถ้ามี) ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกเท่าตัว ประมาณ 30 นาทีค่ะ
5. เมื่อขนมปังขึ้นแล้วชกไล่ลม 1ครั้ง (เอ เค้าเรียกแบบนี้ป่าวหว่า ^^") นำมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัมจะได้ทั้งหมด 20 ก้อน
6. คลึงแป้งแต่ละก้อนให้นวล เนียน หน้าจะได้เรียบสวยค่ะ หลังจากนั้น กลับเอาด้านล่างของแป้งที่ไม่เนียนขึ้นมา โรยด้วยแป้งขนมปังเล็กน้อย เพื่อให้เวลาคลึงแป้งไม่ติดกับไม้คลึง แล้วคลึงแป้งออกเป้นแผ่นกลมๆ
7. นำใส้ที่เตรียมไว้มาใส่ตรงกลาง แล้วห่อให้แน่น นำไปวางบนถ้วยฟอยด์ หรือกระดาษ รองด้วยพิมพ์ นำไปพักไว้บนหลังเตาอบอีกทีให้ขึ้นเท่าตัว ประมาณ 30 นาทีเช่นกัน
8. เมื่อขนมปังขึ้นแล้ว นำเข้าอบไฟล่าง 175 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียว นาน 12-15 นาที พอสุกยกออก ทาหน้าขนมด้วยเนยสดผสมกันนมสด อุ่นให้เนยละลายแล้วใช้แปรงทาหน้าขนมค่ะ
ใส้พิซซ่า
แฮม
ใส้กรอก
มายองเนส
ซอสสปาเก็ตตี้ของ Hienz
ซอสพริก
พริกป่นปาปริก้า
ออริกาโน่
เชดด้าชีส
มอซซาเลล่าชีส
ข้าวโพดต้ม
ถั่วลันเตาต้ม
มะเขือเทศ
หน่อไม้ฝรั่งลวกสุก
หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็กๆ
...หรือชอบหรือไม่ชอบอะไร เลือกใส่ได้ตามใจชอบค่ะ ^^
นำทุกอย่างมาคนผสมกัน ชิมรสชาติตามชอบ
ใส้แฮมชีส
แฮม
เชดด้าชีส
มายองเนส หรือสลัดครีมตามชอบค่ะ
ปริมาณตามชอบเลยนะคะ กะๆเอา หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมลุกเต๋าแล้วคลุกกับมายองเนส นำไปวางบนแป้งที่คลึงแล้ว โรยด้วย เชดด้าร์ชีสค่ะ
...ขอบคุณคุณนางฟ้าของชาลี เจ้าของสูตรต้นตำรับด้วยนะคะ ^^
แก้ไขเมื่อ 31 มี.ค. 51 17:01:40
แก้ไขเมื่อ 25 มี.ค. 51 19:29:06
แก้ไขเมื่อ 25 มี.ค. 51 19:28:05
...แมวอ้วนชวนส่งการบ้าน...พี่ปุ๊ พี่หน่อง ขนมปังใส้พิซซ่า+แฮมชีส ค่ะ ^^
