ความคิดเห็นที่ 1 ความเห็นส่วนตัวนะคับ..... รสชาติเป็นเรื่องของความนิยมส่วนบุคคล ใครจะชอบรสเช่นไร อยากจะปรุงอย่างไร ก็เรื่องของแต่ละคนคับ แล้วการทำอาหาร ก็ไม่ใช่แค่การปรุงรสด้วย เพราะฉะนั้น ร้านไหนทำอาหารดีไม่ดี ไม่ได้ขึ้นกับแค่ว่าคนกินจะต้องปรุงเพิ่มหรือไม่ หรือว่าคนกินจะไปทำกินเองที่บ้านได้ทุกอย่างถ้าแค่อยากปรุงตามใจชอบ ไม่อย่างนั้น ก็ไม่เห็นร้านขายอาหารมากมายแบบทุกวันนี้หรอก ถ้าใครนึกอยากจะทำอะไรก็ได้ง่ายๆแล้วก็แค่ปรุงด้วยเครือ่งปรุงไม่กี่อย่างให้ตรงรสตัวเองชอบ การทำอาหารแต่ละอย่าง มีเทคนิคของตัวมันเอง มีอะไรต่ออะไรมากมายนัก วัฒนธรรมการกินอาหารของบ้านเรา ในลักษณะของการกินรสจัด คนไทยคุ้นเคยกับการกินอาหารที่รสจัดไม่ว่าจะ เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือความรู้สึกเผ็ด มาแต่ไหนแต่ไร แต่จะชอบอะไรมากน้อย ก็แล้วแต่คน การปรุงอาหารรสจัด ให้เข้ากับรสนิยมของทุกคน จึงเป็นไปไม่ได้ การปรุงแต่งรสเพิ่มเติมให้เข้ากับความชอบแต่ละคน จึงเป้นเรื่องปกติคับ จากคุณ : dragonite - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 05:10:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าให้ผมกินก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ปรุง ผมสั่งอย่างอื่นกินดีกว่านะครับ ถึงขนาดสั่งต้มยำแล้ว รสมันยังไม่จัดพอสำหรับผม เพราะว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ต้องทำรสชาติกลางๆ เนื่องจากคนมีรสนิยมหลากหลาย "รสนิยมส่วนบุคคล"น่ะครับ ผมชอบกินพริก(มาก) + รสเค็ม กินก๋วยเตี๋ยวก็ต้องใส่พริกป่น พริกดอง และน้ำปลา กินข้าวก็ต้องใส่พริกน้ำปลา เน้นพริกเยอะๆ แล้วเรื่องสุขภาพ ผมคิดว่าเรากินอะไรเข้าไป มันก็มีส่วนทั้งนั้นแหล่ะครับ แบบนั้นผมยอมกินรสชาติที่ถูกปากดีกว่าครับ (ถึงจะลำบากตอนเอาออกก็เถอะ... ซี๊ด) จากคุณ : Evanescent - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 05:25:31 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คนข้างบนตื่นเช้าจังค่ะ (เอ๊ะ  หรือยังไม่ได้นอนก็ไม่รู้สิคะ ^^") ขวัญว่า  มันก็แล้วแต่บุคคลอ่ะค่ะ เหมือนสั่งก๋วยเตี๋ยว คนเรายังชอบอะไรไม่เหมือนกันเลย  บางคนชอบต้มยำ บางคนชอบเย็นตาโฟ   การปรุง ไม่ได้แปลว่าอาหารไม่อร่อยหรอกค่ะ  แต่บางทีมันไม่ถูกปาก ก็ไม่ได้แปลว่าอาหารร้านนั้นไม่อร่อยนี่คะ ^^"   เห็นด้วย กับการชิมก่อนปรุง  และเห็นด้วยกับการที่ทานอาหารรสไม่จัดค่ะ ทางที่ดีทำอาหารทานเอง ปลอดภัยต่อสุขภาพค่ะ :D จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 05:26:04 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เป็นความชอบส่วนตัวจริงๆ เพราะเราตั้งแต่จำความได้ ไปกินก๋วยเตี๋ยวที่ไหน ไม่เคยเติมน้ำปลาเลย เติมแต่พริกน้ำส้มกับพริกป่นนิดหน่อย พอเพิ่มรสเท่านั้น คนขายปรุงมาดีแล้ว เช่นต้มยำ เป็นต้น แต่ก็ขออีกนิดเหอะ จากคุณ : ผ่านมาผ่านไป - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 06:03:52 A:124.157.156.139 X: TicketID:151159 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เจ้าของกระทู้ก็เขียนแรงไปนิดนะ เรามองว่าเป็นเป็นความเห็นที่ 1 นี่เป็นวัฒนธรรมการกินของคนไทย มันแค่ความแตกต่าง เมื่อก่อนก็ชอบปรุงเยอะๆ เหมือนกัน แค่พออยู่เมืองนอกนานๆ รสชาด อาหารที่กินก็เปลี่ยน ปรุงน้อยลง มีเพื่อนต่างชาติ เขาก็ถามเหมือนเจ้าของกระทู้แหละ ว่าทำไมคนไทยต้องปรุงขนาดนั้น เราก็บอกเขาไปแบบที่ตอบข้างบนอ่ะนะ เรื่องของวัฒนธรรมการกิน ดีหรือไม่ มันก็เป็นสิทธิ์ส่วนบุคคล คนเราชอบไม่เหมือนกัน แต่เห็นด้วยกับที่บอกว่ามันดีกับสุขภาพ และเป็นการช่วยให้เราเรียนรู้การรับรสอาหารอย่างแท้จริงอีกด้วย แล้วแต่บุคคลอีกเช่นกันนะ ใคร value อะไรมากกว่า ก็ใช้ชีวิตแบบนั้น ถ้ามีคนใกล้ตัวที่ปรุงรสจัดๆ แล้วเราเป็นห่วงสุขภาพเขา ก็อาจจะเตือนเขาก็ได้นะ วัฒนธรรม เปลี่ยนแปลงได้ อีกหน่อยวิธีการกินอาหารของคนไทยอาจจะเปลี่ยนก็ได้ ใครจะรู้ จากคุณ : thejkk - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 07:23:59 A:121.219.44.177 X: TicketID:172099 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ผมคนนึงนะนี่กินอาหารแล้วไม่ชอบปรุง นอกจากว่าก๋วยเตี๋ยวมันจืดจริงๆ พวกอาหารทะเลเผาก็จะไม่ค่อยจิ้ม เพราะอยากลองรสทะเลจริงๆ แต่คนไทยชอบปรุงครับ.. มันมากับนิสัยการกินของเรา สำหรับหลายๆคนนี่ติดอาหารรสจัด.. ขนาดกินโจ๊กยังต้องใส่พริกใส่น้ำปลาเลย แต่เห็นด้วยกับการรณรงค์ของจขกท.นะครับ กินอาหารรสจัดไปนี่ไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆ ลดอันไหนได้ก็ลดเอานะคับบ จากคุณ : k3v1n - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 07:41:00 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ไม่ชอบปรุงเหมือนกันค่ะ พริกน้ำส้มนี่ถ้าให้เติมเองไม่เคยเติมเลยที่จำได้ตั้งแต่ ประถม ครูให้เอาผักชีไปทดสอบน้ำส้มสายชู อันไหนใส่แล้วเหลืองทันทีแปลว่าปลอม  ตอนนั้นก็ลองใส่มันทุกร้านที่ไป ปรากฏว่ามันเหลืองหมดเลย ก็เลยไม่เคยคิดจะกินตั้งแต่นั้น พริกป่นก็ก็กลัวเชื้อราอีก เหอๆๆๆๆๆ ถ้าซื้อกลับบ้านค่อยยังชั่ว เป็นซองๆๆ ทานเค็มมากไปก็ไม่ดี เดี๋ยวไตพัง ตอนนี้คุณพ่อเป็นโรคความดัน ก็ไม่ให้ทานเค็มเดี๋ยวความดันขึ้น  เริ่มจากงดพริกน้ำปลา หรือเติมน้ำปลาในก๋วยเตี๋ยว จากคุณ : I Promise - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 08:03:32 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ความอร่อยของอาหาร ไม่ได้อยู่ที่ การปรุงรส แต่อยู่ที่ ความ นุ่มของเนื้อ หมักพอดี เส้นไม่แข็ง ข้าวไม่กระด้าง ทุกอย่างกลมกล่อม หอมกรุ่น ยกมาเสริฟ ก็ ปรุงรสตามใจชอบ แล้วทาน แน่นอน โดยเฉพาะก๊วยเตี๋ยว ส่วนมากจะต้องปรุงรสกลาง ๆ ให้ตวามหอม ของ ต้นหอม ผักชี เครื่องกลบกลิ่น ทำงาน ให้ความหวานของ เนื้อ และ น้ำต้มกระดูก หรือไม่ก็ ซอสปรุงรสที่ โนกระทะร้อนฉ่า นำออกมา ถ้ากุ๊กคนไหน บอกว่า ทำออกมา สำหรับทุกคนทาน แล้วอร่อย โดยไม่ต้องมาปรุงอีก กุ๊กคนนั้น ไม่หลงตัวเองก็ อัตตาสูงเกินไปล่ะครับ ไม่รุ่งหรอก ค้าขายแบบนั้นน่ะ ความอร่อยเป็นความสุขอย่างนึง ที่ คนเรา สามารถ กำหนดเองได้ ซื้อขนมเค้ก จากตลาด ผมยังมา โรยไอซิ่งเพิ่มเองเลย เพราะ มันจะเป็น ความอร่อย ที่ เรา กำหนดเองได้ ไงครับ จากคุณ : greeny pony - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 08:28:28 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ถ้าไปกินก๋วยเตี๋ยว แล้วไม่ปรุง  ไม่ทานเด็ดขาดครับ วัฒนธรรมในการกิน แตกกต่างกันไป ในแต่ละภาค แม้แต่ ร้านขนมจีนยังต้องมีพริกป่น พริกทอด น้ำปลา วางไว้ให้ปรุง ไม่เคยเห็น ร้านก๋วยเตี๋ยว หรือ ร้านอาหารตามสั่ง  ร้านไหน  ที่ไม่มีเครื่องปรุงวางอยู่บนโต๊ะ นั่นย่อมแสดงได้ว่า ต้องปรุงครับ จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 09:47:24 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ก็ลองชิมแบบไม่ปรุงสักคำแล้วก็ปรุงตามต้องการทีหลังถ้าไม่ถูกใจ แต่ปกติผมได้ราดหน้ามาหลายๆ ครั้งก็เติมน้ำตาลเองเลย เพราะชอบทานหวาน จากคุณ : L-Nets - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 10:21:26 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ความเห็นส่วนตัว เหมือนกันครับ ตกลงว่าเป็นวัฒนธรรมการกินจริงๆด้วย  (ผมว่าจริงเหรอ มันไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆนะ ) ที่งงที่สุดก็โจ๊กเนี่ยแหละครับ  ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้ม พริก เสียด้วย  จากโจ๊กร้านที่ผมกินขาวๆ ซุปหอมๆ พี่ใส่ซะเป็นโจ๊กทะเลเดือดเลย ลึมถามไปเลยทีเดียวว่าคุณๆ ที่ตอบเนี่ย  ปรุงกันหรือเปล่า ส่วนตัว  เมื่อก่อนปรุงครับ ติดหวานด้วย เผ็ดด้วย ตอนหลัง ชอบกินอาหารญี่ปุ่น ฝรั่ง อ่านการ์ตูนเยอะไปหน่อย   หันมามองอาหารไทย  หรืออาหารไทยมันไม่อร่อย ทำไมคนต้องปรุง   ทำไมคนไปกินอาหารเกาหลี ญี่ปุ่น อาหารตะวันตกถึงไม่ต้องปรุง   ก็เลยลอง  เลิกกินดู แบบปรุงๆ  อ้าวมันก็อร่อยนี่   เดี๋ยวนี้กินผัดซีอิ๊วก็แยกออกมาขึ้นว่ามันหวานน้ำตาล หวานผงชูรส แล้วอีกอย่างก็หัดไว้ด้วย อีกหน่อยไปอยู่ต่างบ้านต่างเมืองจะได้ไม่ลำบาก อ้อ  แต่ยังกินเผ็ด กินประหลาด กินอะไรได้เท่าเดิมนะครับ ความเห็นส่วนตัว เหมือนกันครับ้ 2 สตางค์ ของผม จากคุณ : Blaannagnwaeilig - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 10:49:15 ]

ความคิดเห็นที่ 12 รสนิยมในการกิน ย่อมแตกต่างไปในแต่ละคน อย่างผมกินก๊วยเตี๋ยวที่มหาลัย บางครั้งก็ไม่ปรุงนะ เพราะว่า รู้ว่า ปรุงยังไง มันก็ไม่ได้เรื่องแน่ๆ ก็เลยไม่ได้ปรุง มายังไงกินอย่างงั้นเลย - -" แต่ถ้าร้านข้างนอก แล้วเป็นร้านประจำ บางร้านก็จะไม่ปรุงเลยเพราะรสดีอยู่แล้ว แต่บางร้านก็ปรุง เหมือนกัน แล้วแต่อารมณ์ จากคุณ : เด็กกรุง - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 10:49:25 ]

ความคิดเห็นที่ 13 มานั่งคิดดู ส่วนใหญ่ที่ปรุงก็เป็นพวกอาหารที่จืดๆ หน่อย พวกโจ๊ก ก๋วยเตี๋ยว  ซึ่งก็ไม่ใช่ดั้งเดิมอยู่แล้ว  อืมมม ไม่ว่ากันนะครับ  สงสัยจะแรงไปหน่อย  รดน้ำแทนกันดีกว่ามาด่าผมนะ  อิอิ มีคนรู้จัก สองคน คนนึง เบาหวาน กินอะไรต้องเติมน้ำตาล ห้ามไม่ฟัง หยุดไม่ได้ อีกคน เป็นโรคไต  ต้องเติมน้ำปลา  ต้องแซ่บๆ  เหมือนข้างบน เพิ่ง อายุ 20 ต้นๆ เองครับ สวัสดีวันปีใหม่ไทยครับ จากคุณ : Blaannagnwaeilig - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 10:57:13 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ผมเคยตั้งกระทู้ประเภทนี้มาแล้ว   คือเจอคนกินโจ๊กแล้วใส่พริกน้ำส้ม   แต่ก็เข้าใจเขาอาจจะชอบเปรี้ยวๆ  แต่ซุปดีดีที่เขาเอามาเคี่ยวโจ๊กมันเสียไปหมดเลย   อย่าว่าแต่คนทั่วไปเลย      ขนาดนักชิมที่เราเห็นหน้ากันบ่อยๆตามทีวี   วันนั้นเอาเต้าเจี้ยวที่เอาไว้จิ้มปลาเทใส่เข้าไปในข้าวต้มปลา   โธ่  ซุปดีดี  เสียหมดเลย    แต่เด็กแถวบ้านผมแปลกกว่า  กินทอดมันจิ้มน้ำตาลทราบ จากคุณ : สริตา - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 11:06:31 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ตัวผมแล้วแต่ร้านครับ ไม่ว่าอาหารอะไร ร้านไหนอร่อยผมก็ไม่ปรุง ชอบกินน้ำซุปแบบรสดั้งเดิม ยกเว้นก๋วยเตี๋ยวต้มยำนี่อดไม่ได้ที่จะต้องปรุงให้เผ็ดขึ้นนิดเปรี้ยวขึ้นหน่อยครับ อ้อ...ยังมีข้าวผัดอีกอย่างที่จะต้องบีบมะนาวด้วยทุกครั้ง จากคุณ : Mpon - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 11:35:34 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ผมทานอะไรไม่เคยปรุงอยู่แล้วครับ ทั้งเกาเหลา ก๋วยเตี๋ยว ข้าวอะไรก็ตาม แต่จะปรุงต่อเมื่อ รสชาดอาหารมันแย่แบบสุด ๆ จริง ๆ คือร้านไหนถ้าผมปรุงเนี่ย มันสมควรจะปิดร้านไปทำอย่างอื่นน่าจะดีกว่า จากคุณ : ganblade - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 11:44:49 ]

ความคิดเห็นที่ 17 คนเราหน้าตายังไม่เหมือนกันเลย (ที่มีเหมือนกันก็ส่วนน้อย) เพราะงั้นความชอบก็คงไม่เหมือนกันด้วยเช่นกันครับ บางอย่างเราว่าอร่อย คนอื่นว่าไม่อร่อย นานาจิตตังครับ คิดมากไปปวดหัว ^^" จากคุณ : เด็กน้อยในไร่ส้ม - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 11:49:52 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ส่วนตัวก็คิดว่าถ้าอาหารอร่อย ไม่ได้ความว่าไม่ต้องปรุงเพิ่มนะคะ เรื่องนี้มันนานาจิตตังคะ อร่อย ไม่อร่อย อยู่ที่ฝีมือคนทำ แต่ถูกใจไม่ถูกใจอยู่ที่ไสตล์การกินถึงต้องปรุงเพิ่มไงคะ แต่กับร้านที่ไม่อร่อย...บอดตรงๆว่าปรุงให้ตาย ใส่อะไรเพิ่มแค่ไหนก็ไม่ไหวไม่อร่อยอยู่ดีคะ เป็นคนที่ทานเผ็ดมา ถึงมากที่สุด ยิ่งถ้าพวกยำ หรือต้มยำต้องขอแซ่บๆ เปรี้ยวเผ็ดนำมาเลย ร้านอร่อยแค่ไหน แต่ต้องขอปรุงเพิ่มหน่อยค่ะ ไม่งั้นไม่ถึงใจ กินไปน้ำตาไหลไปถึงจะมัน 555 แก้ไขเมื่อ 13 เม.ย. 51 12:07:48 จากคุณ : iTiMiTi - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 12:06:49 ]

ความคิดเห็นที่ 19 มันต้องร้านอร่อยโคดเทพ ก่วยเตี๋ยวถึงไม่ต้องปรุง ร้านที่เคยกินแล้วแทบไม่ต้องปรุง ก็เช่น  ท่าสยาม  , ก่วยเตี๋ยวเรืออนุสาวรีย์ , ร้านเย็นตาโฟ โรงอาหารพระจอมเกล้าพระนครเหนือ , ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรงข้าม สนามกีฬาการท่าเรือ คลองเตย ที่อื่นๆ รสชาติ จืดไปบ้าง เค็มเกินไปบ้าง มันเกินไปบ้าง ถ้าไม่ปรุงไม่กินดีกว่าค่ะ   ร้านไหน Ego สูง เขียนประเภทชิมก่อนปรุง อะไรทำนองนี้ถ้าไม่ติดใจจริงๆ ก็ไม่เข้าไปกินซ้ำ เพราะว่า Ego สูงเว่อร์เกิน   ทำอาหารให้คนกินต้องคำนึงถึงคนกินเป็นหลัก  หลักการง่ายๆแค่นี้ ควรจำไว้ค่ะ (ปล  แอบคิด จขกท คงเป็นคนขายก๋วยเตี๋ยวอ่ะแหล่ะ ) จากคุณ : ซามาร่า-ไม่เคยหลับ - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 13:07:00 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เอากิเลสของคนมาพูด ยากส์อ่ะครับ บางคนชอบเปรี้ยว บางคนชอบหวาน บางคนชอบเผ็ด ร้อยแปด เอาความชอบของคนๆเดียวมาตัดสินไม่ได้อ่ะครับ ลองเอาทุเรียน มาลูกหนึ่งสิหมอนทองก้อได้ ก้านยาวก้อได้ วางบนโต๊ะ เอาคนไทยมาสักสิบคนมานั่งรอบดูว่าชอบทุกคนไม๊ ไอ้คนชอบก้อบอกหอมอร่อย ไอ้คนที่ไม่ชอบทุเรียนบอกเหม็นแล้ว อย่าว่าแต่ชิมเลย เอาไรมาวัดหล่ะครับ ว่าทุเรียนไม่อะหร่อย กิเลสครับ ปล่อยให้วิถีกฎแห่งกรรมทำหน้าที่ของเค๊าไปดีกว่า จากคุณ : ChefBen - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 14:57:39 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ทานโจ๊ก ไม่ใส่น้ำส้ม รู้สึกไม่อร่อย (ความชอบส่วนตัว) ทานลาดหน้า ต้องมีรสหวานนำ ไม่อย่างนั้นรู้สึกว่าไม่ได้ทานลาดหน้า ดื่มกาแฟ ไม่ใส่น้ำตาล ถ้าป่วย... สั่งก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก หรือ ข้าวต้มต่างๆ จะไม่ปรุงเลยค่ะ จากคุณ : Poo-Ma - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 15:11:47 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เรื่องที่ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ.... คุณจขกท. คงต้องแยกประเด็นหนะคับ ว่าสำหรับคนธรรมดา หรือสำหรับคนป่วย ถ้าสำหรับคนป่วยโรคหนึ่งๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องปรุงใดๆก็ตาม ก็เป็นภาระที่คนๆนั้นต้องทำตามเองอยู่แล้วคับ ถ้าเค้าไม่ทำตาม ก็ชีวิตเค้า ช่วยไม่ได้คับ เค้าเลือกเอง แต่........ ถ้าเป็นคนปกติ ไม่ได้มีโรคภัยอะไร การปรุงอาหารต่างๆที่กล่าวๆกันมา ถ้าเครื่องปรุงนั้นปลอดภัย ไม่มีรา ไม่มีเชื้อโรคต่างๆ ไม่มีสารพิษ มันไม่ทำให้เกิดโรคหรอกคับ อย่าชี้นำให้คนเขวคับ ไม่ว่าจะพริก น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้ม หรือแม้แต่ผงชูรสที่คนกลัวกันหนักหนา ปริมาณที่คนปกติเค้าใส่ปรุงอาหารกัน มันไม่ได้เยอะขนาดทำให้อยู่ดีๆจากคนปกติกลายไปเป็นคนเป็นโรคต่างๆได้ด้วยตัวมันเองหรอกคับ ยกเว้นคนๆนั้นมีปัจจัยอื่นๆอยู่แล้วที่จะทำให้เป็นโรคนั้นๆ ซึ่งแม้แต่เค้ากินอาหารต่างๆแบบไม่ปรุงก็ตาม เค้าก็เป็นโรคพวกนั้นได้คับ เพียงแต่ว่าตอนเริ่มเป็นโรคเนี่ย อาจจะยังไม่รู้ตัว ไม่มีอาการ..... พอใช้เครื่องปรุงพวกนั้นบางอย่างที่ไม่เหมาะสมกับโรคตัวเองมากๆ ก็ทำให้มีอาการจนเห็นได้ชัดขึ้นได้... แต่...ย้ำอีกหน คนปกติที่ไม่ได้เป็นโรคอะไร เครื่องปรุงปกติที่ไม่มีสารปนเปื้อน ในระดับปริมาณปกติที่ใช้ๆกัน ไม่ทำให้เกิดโรคคับ !!! จากคุณ : dragonite - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 15:55:49 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ^ ^ คิดเหมือนกันครับ คนรู้จักคุณจขกท.สองคน คนนึงกินหวานเป็นเบาหวาน คนนึงกินเค็มเป็นโรคไต แบบนี้มันเรียกว่าเป็นการสรุปเอาเองนะครับ ผมกินเค็ม แต่ไม่ได้เป็นโรคไต เพราะเป็นคนกินน้ำเยอะ(มาก) เพื่อนผมกินหวานมาก แต่ก็ไม่เป็นเบาหวาน แข็งแรงด้วยซ้ำ เพราะเป็นนักกีฬา อย่าเอาส่วนน้อย มาเป็นมาตรฐานครับ ปล. ผงชูรสไม่มีรสนะครับ จากคุณ : Evanescent - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 16:59:57 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ^ ^ ขอแก้ไขนิดนะคับ ผงชูรส มีรส(taste) คับ รสพื้นฐานดั้งเดิมมี 4 รส หวาน เค็ม เปรี้ยว ขม (เผ็ดไม่นับ) ส่วนผงชูรสนั้น ให้รสที่ 5 เรียกว่า umami คับ ทุกวันนี เป็นที่ยอมรับกันทั้งในวงการวิทยาศาสตร์ และวงการอาหารแล้วคับเรื่องนี้ อ้อ....ที่ลิ้นของคน มีต่อมรับรสนี้ด้วยคับ ^^ แก้ไขเมื่อ 13 เม.ย. 51 17:32:57 จากคุณ : dragonite - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 17:32:05 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เอิ่ม ยอมรับด้วยเกล้าครับ ลืมรสที่ 5 แหะๆ จากคุณ : Evanescent - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 18:11:51 ]

ความคิดเห็นที่ 26 อืมๆ ใช่ครับ ก็สุดท้ายแล้วครับ คือที่พิมพ์ว่ามีคนป่วย  ไม่ได้บอกว่าเค้ากินจนป่วยอะครับ  คือ เค้ากินจนติด  เมื่อป่วยก็เลิกใส่เยอะๆ ไม่ได้ ตกลงกรณีนี้มันดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพล่ะครับ สมมตินะครับ เหมือนกับคนเลือกกินอะครับ แล้วทีนี้พอไปโรงพยาบาลแล้วก็ทานอาหารโรงบาลไม่ได้เพราะว่าจืด  เลยต้องหาอาหารอื่นมากินแทน  ซึ่งก็คงไม่เป็นอะไรใช่มั้ยครับ  ไม่ว่าคนนั้นจะป่วยเป็นอะไร ที่พิมพ์มาก็แค่สงสัยจริงๆนะครับ   ขอบคุณทุกท่านที่มาร่วมตอบมากครับ (ไม่ได้ปิดกระทู้นา) แก้ไขเมื่อ 13 เม.ย. 51 18:35:03 จากคุณ : Blaannagnwaeilig - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 18:29:51 ]

ความคิดเห็นที่ 27 อาหารที่ ไม่อร่อย  ปรุงอย่างไรก็ ไม่อร่อย ....... ครับ ส่วนคนที่ปรุง น่าจะเป็น ความเคยชินที่ต้อง กินรสชาดที่ชอบ ผมเป็น คนกลุ่มน้อย ที่กินก๋วยเตียว แล้วไม่ปรุง อะไรเลย ไม่ใช่ เพราะกลัวโรคนั้นโรคนี้ เพราะเป็นแบบนี้ตั้งนานแล้ว จากคุณ : tama2u - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 20:19:42 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ส่วนตัวจะชิมก่อนปรุงทุกครั้งคะ ...เคยใส่พริกลงไปก่อนที่จะชิม เพราะเห็นว่าสีมันจืดๆ แต่ที่ไหนได้ มันเผ็ดอยู่แล้ว หลังจากนั้นก็จะชิมก่อนทุกครั้ง ส่วนใหญ่ก็มักจะเติมพริกเท่านั้น เพราะชอบทานเผ็ดๆ หน่อย เคยลองใส่พริกในโจ๊ก (หรือปรุงแบบก๋วยเตี๋ยวเลย) แบบที่เคยเห็นคนอื่นกินเหมือนกัน อยากรู้ว่าเป็นไง ... สำหรับเรา ก็กินได้อ่ะ แต่มันก็แปลกๆ เห็นด้วยว่ากินเค็ม/หวาน/เผ็ด มากเกินไป ก็ไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆ คะ แต่ว่า เรื่องทำอาหารอร่อย/ไม่อร่อย ต้องปรุงรสเพิ่ม กับ การเติมเครื่องปรุงรสส่งผลต่อสุขภาพ ... มันคนละประเด็นกันป่าวคะ เหมือนตอนตั้งกระทู่ จะมาแนวว่า หลายร้านทำอาหารไม่อร่อยจนต้องปรุง ปล. ขอถามเพิ่มหน่อยนะคะ ... สรุปแล้วผงชูรส เป็นอันตรายต่อสุขภาพมั๊ยคะ อ่านบางบทความก็ว่าไม่มี บางบทความก็ว่ามี ^^" จากคุณ : satomajung - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 20:34:31 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ^ ^ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพครับ อาจจะมีอาการข้างเคียงสำหรับคนที่แพ้ผงชูรส เช่น คอแห้ง เป็นต้น ถ้าจะอ่านบทความ ต้องอ่านอันที่เป็น Scientific Journal ครับผม อย่าอ่านอันที่เป็น Expert Opinion จากคุณ : เด็กกรุง - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 21:23:54 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ไม่ทำให้ใครเดือดร้อนครับ สมัยนี้เขานิยมคิดกันแบบนี้นะ ถูกผิดไม่สำคัญ สำคัญที่ว่าไม่ทำให้ใคร เดือดร้อนก็พอ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 22:50:09 A:84.226.33.161 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ถ้ากินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแบบน้ำ ปกติผมจะชิมน้ำซุปดูก่อน ถ้ารสชาติดีแล้ว ผมจะเหยาะพริกแห้งนิดมาก ๆ และน้ำส้มสายชูหยดถึงสองหยดเท่านั้น ถ้ากินแห้งจะใส่น้ำตาลหน่อยและขอมะนาวแทนน้ำส้มสายชู   แต่ถ้ากินเยนเตาโฟ ผมจะใส่รสจัดมาก ทั้งพริกแห้ง พริกตำ น้ำตาล เรียกว่ากระหน่ำเต็มที่ ไม่งั้นไม่อร่อย เช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ต้องรสจัดถึงจะอร่อย แต่ราดหน้า ผมใส่แค่พริกไทอย่างเดียว ถ้าร้านไหนทำให้ผมต้องเติมเครื่องปรุงลงในราดหน้า ร้านนั้นผมไม่มีทางเข้าไปกินอีกเป็นรอบสองแน่ จากคุณ : บทเพลงเดือน10 - [ วันมหาสงกรานต์ (13) 23:56:59 ]

ความคิดเห็นที่ 32 จขกท ความคิดดีนะคะ  แต่ถ้าเขียนให้ซอฟท์ลงหน่อยก็จะดี จากคุณ : ทังโคริริน - [ วันเนา (14) 01:31:19 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ถ้าอร่อยจริงๆ ไม่ต้องปรุงก็อร่อย หลังๆ มานี้ ผมไม่ปรุงเลย ทั้งราดหน้า (แม้แต่น้ำส้มก็ไม่ใส่) ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก ฯลฯ จากคุณ : ช้าง (Christian Chang) - [ วันเนา (14) 07:22:22 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ผมคนนึงครับที่ไม่ชอบปรุงรสชาตินอกจากเค้าทำได้ไม่อร่อยจริงๆ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม ราดหน้า โจ๊ก อะไรพวกนี้ไม่เคยใส่อย่างอื่นเลยนอกจากพริกป่น กับพริกไทยที่ทำให้รสจัีดขึ้นเท่านั้น ส่วนพวกผัดกระเพรา ข้าวผัด และกับข้าวอื่นๆ อีกหลากหลายก็ไม่เคยไปแต่งเติมอะไรเลย ถ้าเค้าทำได้รสชาติที่ดีอยู่แล้ว ก็ไม่ชอบไปเปลี่ยนรสชาติของเค้าเท่าไหร่เพื่อที่เราจะได้รู้ว่าร้านไหนที่ทำถูกปากเรา จากคุณ : V 12 - [ วันเนา (14) 07:40:10 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ไม่มีใครสามารถชอบเหมือนกันได้หรอก จะชิมก่อนปรุงหรือปรุงก่อนชิม อร่อยไม่อร่อยก็อยู่ที่ทำมาแต่แรกแล้ว ของทำมาไม่อร่อยปรุงยังไงก็ไม่อร่อยอยู่ดี ไม่ได้อยู่ที่รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ขม มัน ฯ อย่างเดียว ผมว่ามันรวมถึงกลิ่น ความกลมกล่อมและรสสัมผัสของอาหารด้วยนะ จากคุณ : design_jazzy - [ วันเนา (14) 22:07:22 ]

ความคิดเห็นที่ 36 รสชาด = ที่ถูกต้องสะกดเป็น "รสชาติ" ลาดหน้า = อันนี้ผิดอย่างแรงเขากำลังรณรงค์เรื่องการเขียนคำว่าราดหน้าให้ถูกต้องอยู่ จากคุณ : tb - [ 17 เม.ย. 51 15:55:00 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ชิมก่อนปรุงดีที่สุดค่ะ ^^ จากคุณ : redpink - [ 21 เม.ย. 51 01:03:35 ]