ความคิดเห็นที่ 1 ทำราดหน้าเส้นใหญ่ค่ะ  เดี๋ยวนี้จะมีเส้นที่ผสมแป้งมันหน่ะค่ะ ผัดแล้วเส้นจะใสๆ เราไม่ชอบมากๆ เวลาซื้อทีไรต้องบอกแม่ค้าทุกครั้งว่าไม่เอาเส้นใสๆนะคะ แล้วแต่คนชอบนะคะ เอาเส้นใหญ่มายีให้กระจาย คลุกกับซีอิ้วดำให้ทั่วพักไว้ก่อน ใส่น้ำมันเจียวกระเทียม ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย สำหรับเราชอบกระเทียมเจียวก็ประโคมลงไปซะให้เยอะๆ แล้วใส่เส้นลงไปผัด ใช้ไฟแรงๆนะคะ พอสังเกตว่าเส้นเกรียมๆ ก็ตักใส่ชามไว้เลยค่ะ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:29:28 ]

ความคิดเห็นที่ 2 มาถึงหมูหมักค่ะ  เราใช้เนื้อหมูส่วนสันคอ มีแทรกมันเป็นลายๆนิดๆซื้อจากรถกับข้าวหลังบ้าน หั่นเป็นชิ้นบางๆ หมักกับ ไข่ 1 ฟอง น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไท ผงโซดานิดหน่อย ที่ขาดไม่ได้เลยน้ำมันงาค่ะ ถ้าไม่ใส่ความอร่อยลดลงไปครึ่งนึงทันทีค่ะ ผสมให้เข้ากันแช่ตู้เย็นไว้ ถ้าข้ามคืนยิ่งดีค่ะหมูจะนิ่มๆ พอดี จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:36:01 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปลาหมึกแห้ง ตัวโตที่เหลือจากไหว้อาม่า ขุดกรุขึ้นมา เพื่อความรวดเร็วในการหั่น แช่น้ำร้อนเลยค่ะ ถ้าแช่น้ำธรรมดาอีกนานกว่าจะหั่นได้ เลยใช้ทางลัดซะ แช่น้ำ หั่นตามขวางพักไว้ก่อน จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:37:59 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ผัก ก็ คะน้ากับดอกกะหล่ำค่ะ ที่เหลือๆในตู้เย็น อยากใส่อะไรก็ใส่ลงไปนะคะถือโอกาส "ล้างตู้เย็น" ไปด้วยในตัว จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:39:44 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เห็ดหอม แช่น้ำร้อนสูตรเดิม ซอยไม่ต้องยิกๆแบบเฮียแมวนะคะ เสียจริตหมดเป็นผู้หญิงจะซอยยิกๆ ได้ไง  ซอยแต่พองามค่ะ ตั้งไว้ก่อนเหมือนเดิม จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:41:41 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ลืมส่วนผสมสำคัญ กระเทียมสับค่ะ เอาเปลือกออกก็ดี ไม่เอาออกก็ได้ตามถนัดค่ะ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:43:45 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ตั้งน้ำมัน พอควันขึ้นหน่อยๆ เอาเห็ดหอมใส่ลงไปค่ะ คิดเอาเองว่าน่าจะเจียวเห็ดให้หอมๆก่อน จะได้สมชื่อเห็ดหอม ก็หอมจริงๆนะคะ ดูให้เกรียมหน่อยๆ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:45:38 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อุ้ยตายเพิ่งเห็นสภาพกะทะเรา จริงๆแล้วขัดสะอาดเอี่ยมนะคะ แต่ในรูปเนี่ยผ่านการผัดเส้นมาแล้วเลยเป็นแบบนั่น แม่เคยสอนว่า ทำกับข้าวอย่าใช้ไฟแรง เพราะกระทะจะดำ เวลาทำกับข้าวเสร็จแล้วต้องล้างหม้อไห ทันทีห้ามเก็บสุมๆไว้เป็นกอง เพราะมันจะเยอะ พาลทำให้ขี้เกียจล้าง  ล้างกระทะก็ต้องขัดให้สะอาดห้ามเหลือเป็นคราบๆดำไว้ เราก็ทำตาม แต่เฉพาะในกระทะนะ ตูดดำได้ไม่เป็นไร เพราะตูดกระทะ ไม่ใช่ตูดคน เคยต้มอะไรจำไม่ได้เปิดไฟซะแรง หูหม้อไหม้ ตั้งแต่นั่นมาเป็นจุดอ่อนให้แม่เยาะเย้ยมาตลอดว่าทำกับข้าวเก่งซะหูหม้อไหม้เลย   แต่เราก็เถียงตลอด(ไม่ดีๆ ตอนเด็กๆเถียงตอนนี้แก่แล้วไม่เถียงแต่ค้านในใจ)  ถ้าไม่เปิดไฟแรงเมื่อไหร่จะได้กิน แถมไอ้ที่จะผัดก็จะกลายเป็นตุ๋นไปสิจ๊ะ แม่จ๋า...   เอ้าเข้าเรื่องซะที เขี่ยเห็ดขึ้นไปไว้ข้างๆ เอากระเทียมลงเจียว แต่จริงๆแล้วถ้าเป็นตามร้านเราเคยเห็นเขาจะเจียวกระเทียมพร้อมเต้าเจี้ยวจะหอมมากๆเลยค่ะ  เรามือสมัครเล่นนิ ตามแต่ใจจะต้องการละกัน จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:54:05 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พอกระเทียมเหลืองหน่อยๆ ใส่น้ำซุปลงไป หรือถ้าใส่น้ำเปล่าก็ใส่ ผงคนอร์แบบไม่ใส่ผงชูรสลงไปหน่อยนึง เขาว่าไม่ใส่ผงชูรส แต่คงมีไอ้ผง โมโนโซเดียม อะไรนั่นแหละเนอะ ไม่งั้นจะอร่อยได้ไง ก็ปลอบใจตัวเองไปงั้นแหละว่าไม่กินผงชูรส จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:57:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 พอน้ำเดือดพล่านก็ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไป ปลาหมึกแห้งก็ใส่พร้อมกันตอนนี้ก็ได้ค่ะ เอาตะหลิวคนๆให้ไข่แตกเป็นลายๆด้วยนะคะ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 03:59:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ใส่เต้าเจี้ยวค่ะ ตามปริมาณดังภาพ (อิอิ เลียนแบบคุณ ส้มตำฯ) จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:00:16 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ปรุงรสค่ะ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย หรืออยากจะใส่อะไรก็ใส่ ตามปริมาณดังภาพค่ะ อ้อ เพิ่มซีอิ้วดำจิ้ดนึง ถ้าสีไม่สวยนะคะ **แก้ไขคำผิด แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 51 04:02:52 จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:01:48 ]

ความคิดเห็นที่ 13 พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ผักลงไป จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:04:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 พอเดือดอีกทีใส่แป้งมันค่ะ คนพอเหนียวๆหน่อย อย่าเหนียวมาก แม่ว่ากินแล้วติดปากไม่ดี จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:05:34 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เวลาที่กินราดหน้าทุกครั้ง ต้องมีพริกมะนาวค่ะ ขาดไม่ได้เลย ถ้าไม่มีความอร่อย ลดไปอีกครึ่งนึงต่อจาก น้ำมันงาเลยค่ะ ขาดสองอย่างนี้ไม่ต้องกินเลยสำหรับราดหน้าที่ทำเองนะคะ ถ้าซื้อเขาก็ต้องตามมีตามเกิด แล้วต้องพริกเยอะด้วยนะ เปรี้ยวแซบ ขออภัยผักไม่เขียวเท่าที่ควรเพราะเราชอบแบบนี้ เพราะทำเองก็ต้องชอบสิคะเนอะ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:09:09 ]

ความคิดเห็นที่ 16 กินกับ ชามะลิ ที่พี่สาวสุดสวย บีบิ๊ บ่งบ๊ง แบ่งให้มา หอมมากๆเลยค่ะพี่บิ๊ขรา...   นำเสนอกาน้ำชา ซื้อมาจากจตุจักรชอบมาก ลายแม่วัวชอบๆ ** แก้ไขคำผิด แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 51 04:12:25 จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:10:57 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ดูหน้าตาอีกที  หน้าตาอาจไม่น่ากินเท่าไหร่แต่ อร่อยนะเออ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:13:41 ]

ความคิดเห็นที่ 18 หมูค่ะ  นิ่มแบบตามร้านราดหน้าเลยนะ ตามความรู้สึกเรา จะให้หมูนิ่มต้องเลือกหมูที่สันคอ มีมันแทรกนิดหน่อย อย่าเยอะ ถ้าเยอะค่อยเขี่ยออก ถ้าไม่กิน เพราะถ้าใช้หมูธรรมดา จะไม่นุ่มนิ่มเท่าที่ควร  ผงโซดาก็น่าจะมีส่วนสำคัญที่ทำให้หมูนิ่มได้ ใส่นิดหน่อย ถ้าเยอะมากไปผลเป็นยังไงก็ไม่ทราบได้เพราะไม่เคยใส่เยอะค่ะ ปลายช้อนชาจริงๆ กะๆเอาอะค่ะ ... อิอิ ใช้ความรู้สึกทำ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:18:34 ]

ความคิดเห็นที่ 19 สุดท้าย ทำเอง กินเอง เก็บเอง ขอบคุณค่ะ ที่ทนอ่านจนมาถึงสุดท้าย โอกาสหน้านอนไม่หลับเจอกันใหม่เด้อค่ะ.... จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:20:17 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ง่ะ.... ไม่น่ามาดูเลย หิวเลย >.<~ จากคุณ : dragonite - [ 21 เม.ย. 51 04:28:47 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ^ ^ ^ อิอิ... สมน้ำหน้า 555  ล้อเล่นนะคะคุณต๋อง (แอบเนียน) เราเองยังหิวเลยค่ะ จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 04:47:07 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขอสักชามแบบไม่ใส่ผักได้ไหมคะ อิอิ จากคุณ : ลิลลี่อ้วน - [ 21 เม.ย. 51 05:09:16 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ...นอนไม่หลับบ่อย ๆ นะครับคุณนุช  จะได้มีตามมาอีกหลาย ๆ แบบ   ...และเข้ามาเป็นกำลังใจให้ในเรื่องการซอยครับ  อย่างที่คุณนุชว่าไว้  ฝ่ายหญิงนั้นไม่ควรจะซอยยิก ๆแบบที่เฮียแมวบอก  แต่ต้อง " ซอยเนิบ ๆ " ครับ  จะได้มั่นคง......ฮา จากคุณ : OverEat - [ 21 เม.ย. 51 07:34:22 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ราดหน้าฟ้าสาง จากคุณ : มามี่โพโค - [ 21 เม.ย. 51 07:57:41 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ..ไม่ชอบเส้นใสๆเหมือนกันเลยครับ ..ฮ่าๆๆๆ กาน้ำชาฮาดีครับ..เหมาะแล้วกับสมญานุชฮา!! จากคุณ : หมีมังกร - [ 21 เม.ย. 51 08:16:05 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ตี3กับราดหน้า เดี๋ยวผมเอาบ้าง นอนไม่หลับเหมือนกันครับ จากคุณ : แห้งชามน้ำสอง - [ 21 เม.ย. 51 08:19:27 ]

ความคิดเห็นที่ 27 น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ขอชามนึงนะคะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 21 เม.ย. 51 08:55:58 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : MAE FAI - [ 21 เม.ย. 51 09:04:39 ]

ความคิดเห็นที่ 29 น่าทานครับ จากคุณ : กล้วยตานี - [ 21 เม.ย. 51 09:25:54 ]

ความคิดเห็นที่ 30 วุ๊ย...กระแสราดหน้าของเพ่หมีตุ๋นมาแรงจริงจริ๊งๆๆ ... นุชเอ๋ย... พี่กินราดหน้ามาสองวันแระ   วันแรกราดหน้าลูกชิ้นเนื้อ วันที่สองราดหน้ากุ้งกรอบ คราวนี้ทำเส้นหมี่น๊ะ ไม่ได้กินนานแล้ว ใช้น้ำซุปของซุปดีรสไก่ ใส่น้ำมันหอยไปนิดหน่อย เอาพริกขี้หนูแดงมาทำพริกดองน้ำส้มน๊ะ เอาแป้งมันฮ่องกง ผสมกับแป้งมันธรรมดา เพราะถ้าแป้งฮ่องกงอย่างเดียว มันจับตัวก่อนอ่ะ โฮ่ๆๆๆ พริกขี้หนูแดงๆ เนี่ย มันเผ็ดสเด็จ ได้ใจเจงๆ แต่เวิร์กๆๆๆๆ อ่ะ จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 21 เม.ย. 51 10:01:18 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากินอ่ะ ผักเยอะดี......ได้ใจ.... สูตรหมักหมู.......เด็ด...........แล้วจะลองไปทำดูมั่งอ่ะ... ขอบคุณนะค๊า..ที่มาแบ่งปันราดหน้า จากคุณ : jiiwii - [ 21 เม.ย. 51 12:37:54 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ขอสักชามนะคะบ่ายแล้วยังไม่ได้กินข้าวเลย จากคุณ : mai-mee - [ 21 เม.ย. 51 13:46:18 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ขอบคุณทุกท่านที่กรุณาเม้นท์มานะคะ อ่านทุกข้อความแล้ว พี่แอ๊ดขรา...  กาน้ำชา หนูมันฮาตรงไหนอะคะพี่!!!  วัวมันออกจะหน้าตาบ้องแบ๊วน่าร้ากกกกกกกก จากคุณ : inthemoon - [ 21 เม.ย. 51 14:15:15 ]

ความคิดเห็นที่ 34 เอ่มเพ่  ไม่แบ่งบ้านใกล้เรือนเคียงเลยยย โป้งงงง จากคุณ : อ้อนติน - [ 21 เม.ย. 51 16:02:01 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ขอมา....สวัสดี คุณ Inthemoon ด้วยคน น้องใหม่ วัยเกษียรขออนุญาต ชิมราดหน้า เส้นใหญ่เป็นของโปรด ชอบนัก ก๊อกๆแก๊กๆ ตอนตี 3 กะครัวนี่ ....โดยเฉพาะเข้ามาอ่านรายการยั่วน้ำลายทั้งหลาย อาการมักกำเริบ กระโจนเผ่นโผนเปิดตู้เย็น คว้ามีด คว้าเขียง เปิดไฟ ตั้งกะทะออกบ่อย ขออนุญาตคุณ จขกท อีกสักนิด ถามผ่าน คห นี้ เลย เอ่อ.....คุณแห้งชามน้ำสอง...จะนอนไม่หลับเมื่อไร จะได้รีบเข้ามาดูเมนู เผื่อจะลงมือทัน ขอบคุณสำหรับรายการอาหารหลายๆรายการ ที่ทำให้อยากอาหารไม่รู้ตัว อีกท่านหนึ่ง แล้วก็ สวัสดีมายัง คุณ บ่งบ๊ง อีกหนึ่งท่าน อยากมาตอบก็ตรง คห คุณ บ่งบ๊ง ที่ Refer ถึง ราดหน้าลูกชิ้นเนื้อแหละ ไม่เจอของแท้มา เกือบ 40 ปีแล้ว / อยากเดา อายุ ก็ได้นะ สมัยนั้น ฉันท์เสร็จ ข้างโรงเรียน ก็ร่อนชามลงคูซะเลย ถ้าเฮียแก กวนจัดๆๆ อ่านพันทิปมาไม่มาก และอาจน้อยเกินไป เลยยังไม่พบใคร กล่าวถึง เจ้าราดหน้าลูกชิ้นเนื้อ เลยมาขอถามคุณ บ่งบ๊ง สักหน่อย ว่าไปทานที่ใดมา ดูทีท่าจะน่าอร่อยแน่แท้... ถ้าไม่ไกลนัก จะขอตามรอย ขอบคุณทุกๆท่าน จากคุณ : SINGLE PR - [ 23 เม.ย. 51 20:43:03 A:58.8.143.195 X: TicketID:150020 ]

ความคิดเห็นที่ 36  คุณ SINGLE PR ราดหน้าลูกชิ้นเนื้อ ทานมาต้งแต่เป็นเด็กน้อยแล้วนะคะ ที่บ้านทำให้ทาน ได้ไปทานที่โรงอาหารของโรงเรียนเป็นประจำอีกด้วยอ่ะคะ   จริงๆ แล้วเป็นคนชอบทานเส้นใหญ่ แต่ตามคิดเห็นและความรู้สึก ถ้าเป็นราดหน้าลูกชิ้นเนื้อ จะให้อร่อยน๊ะ น่าจะเป็นเส้นหมี่นะคะ ผัดให้ได้กลิ่นหอมๆ ของกระทะเหล็กด้วยนะ สุดยอด เด๋วหาเวลาทำมาโชว์ให้ชมดีไม๊เอ่ย .... จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 6 พ.ค. 51 22:50:51 ]