ความคิดเห็นที่ 1 ใบโกสนครับ แปลกใจไหมครับ ว่ามันเอามาทานได้ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:50:52 ]

ความคิดเห็นที่ 2 นี่ก็ใบโกสนครับ เก็บเอาริมรั้วข้างบ้าน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:51:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใบกะเพราครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:52:00 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ใบดีปลีครับ เก็บในสวนหลังบ้าน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:52:35 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ยอดหรือใบอ่อนของใบยอครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:53:08 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ใบมะกรูดครับ ใช้เยอะหน่อย แก้ไขเมื่อ 23 เม.ย. 51 01:53:54 จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:53:29 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ลืมรูป จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:54:20 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตะไคร้หั่นเป็นท่อนและพริกหนุ่ม (ที่อื่นเขาเรียกพริกไรหว่า) จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:55:57 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ถั่วงอกครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:56:35 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หน่อไม้ดอง ซื้อจากตลาดเขาขายถุงละ 5 บาท จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:57:11 ]

ความคิดเห็นที่ 11 แตงกวาลูกใหญ่ (ที่บ้านเรียก "มะแต๋งซ่าง" ไม่รู้ที่อื่นเรียกอะไร กับหอมหัวใหญ่ เหลืออยู่ในตู้เย็น ก็เอามาหั่นเตรียมไว้ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:58:20 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ใบโกสนก็เอามาซอยเตรียมไว้ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:58:59 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ใบมะกรูดก็ดึงเอาเส้นใบตรงกลางมันออก จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 01:59:40 ]

ความคิดเห็นที่ 14 วุ้นเส้น แช่น้ำแล้วตัดเป็นเส้นสั้น ๆ เตรียมไว้ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:00:23 ]

ความคิดเห็นที่ 15 มาดูของที่เหลือ ๆ บ้างนะครับ อย่างแรก แกงฮังเล จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:00:57 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ถ้วยนี้ไม่แน่ใจว่าเป็นพะแนงหรือแกงเผ็ด จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:01:34 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เหลือจากทำบุญบ้านวันก่อน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:02:07 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เอาแกงฮังเลกับพะแนง ลงกะทะไปก่อน ผัดให้สุก จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:03:02 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ตามด้วยแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:03:32 ]

ความคิดเห็นที่ 20 คนให้เข้ากัน รอให้มันเดือด จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:04:32 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ตามด้วยหน่อไม้ดอง จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:05:13 ]

ความคิดเห็นที่ 22 แตงกวาและหอมหัวใหญ่ซอย โดยสรุปคือ อันไหนสุกยากก็ใส่ลงไปก่อน ไม่มีพิธีรีตรองอะไรมากมาย จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:06:02 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ตามด้วยใบโกสน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:06:31 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ตามด้วยใบมะกรูด จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:06:53 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ในตู้เย็นมีกากหมูเหลืออยู่ ก็ใส่ลงไป จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:07:26 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ตามด้วยถั่วงอก จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:07:54 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ตามด้วยตะไคร้ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:08:22 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ตามด้วยพริกหนุ่ม จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:08:45 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ตามด้วยใบกะเพรา เพื่อเป็นการเพิ่มสีสันให้กับแกงโฮะ ก็ใส่พริกหนุ่มสีแดงลงไปด้วย จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:09:27 ]

ความคิดเห็นที่ 30 สุดท้ายใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้เข้ากัน จนกว่าทุกอย่างจะสุก จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:09:51 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ทำอย่างมึน ๆ งง ๆ และแล้วเครื่องปรุงวัตถุดิบทุกอย่าง ก็แปลงร่างมาเป็นแกงโฮะแสนอร่อยอย่างที่เห็น แทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเลย มันเป็นไปได้ยังไง ยังงงอยู่ จริงๆ เป็นเพราะว่า อาหารแต่ละอย่าง มันมีการปรุงรสมาอย่างพอดีแล้ว มารวมกับผักและการปรับแต่งรสชาติด้วยผักและสมุนไพรทั้งหลาย รสชาติมันเลยออกมาอร่อยอย่างลงตัว ต้องขอบคุณคนโบราณที่คิดเมนูชนิดนี้ขึ้นมา มันเป็นการเอาอาหารที่เหลือ ๆ มารวมกันปรุงรสใหม่ให้เป็นอาหารชนิดใหม่ ไม่ทิ้ง ๆ ขว้าง ๆ อาหารที่เหลือ ในยุคข้าวยากหมากแพงอย่างนี้ ก็ต้องกินอย่างประหยัดไม่กินทิ้งขว้าง หากมีอาหารเหลือ ๆ ก็ลองเอามาทำเป็นแกงโฮะดูนะครับ น่าจะอร่อยไปอีกแบบ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 23 เม.ย. 51 02:12:34 ]

ความคิดเห็นที่ 32 คิดถึงอาหารคุรแม่คุณส้มตำมากๆเลยค่า ดีนะเนี่ย มาแว้บๆดูทู้ก่อนจะไปนอน ยังไง รบกวนส่งลิงค์ให้เหมือนเดิมนะคะ เผื่อก้อยอาจจะไม่ได้เข้ามาห้องก้นครัวทุกวัน จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 23 เม.ย. 51 02:34:21 ]

ความคิดเห็นที่ 33 มารายงานตัวด่วนจี๋เลยค่ะ สำหรับอาหารโปรดสุดใจ เคยทำทานค่ะ อร่อยมากๆแต่สีมันจืดๆยังไงก็ไม่รู้ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 23 เม.ย. 51 02:46:54 ]

ความคิดเห็นที่ 34 คนอยู่เมืองไทยต้องนอนเพราะดึกมากแล้ว แต่คนยุโรปสิยังตาสว่างอยู่เลย เคยได้แต่ได้ยิน แกงโฮะ เห็นหน้าตาวันนี้แล้ว บอกไม่ถูก รับประทานได้จริงๆหรือครับ ราตรีสวัสดิ์ จากคุณ : มิตร - [ 23 เม.ย. 51 02:53:46 A:91.65.36.114 X: TicketID:173614 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ^ ^ ^ ^ หน้าตาดูเหมือนไม่อร่อย แต่ได้กิน แล้ว จะติดใจน่ะค่ะ จากคุณ : Kofschip - [ 23 เม.ย. 51 03:06:36 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ดูแล้วต้องรีบไปรื้อตู้เย็นกลางดึก น่ากินมากๆๆค่ะ ^^ จากคุณ : ~SpiZySalami~ - [ 23 เม.ย. 51 03:11:16 ]

ความคิดเห็นที่ 37 โห .. คิดถึงอาหารคุณส้มตำปลาร้ามากๆค่ะ หายไปนาน กลับมามีของโปรดเราเลย ชอบมากๆเลยคะ เพิ่งทราบว่าใส่ใบโกสนด้วย ^^ .. ชอบทานแกงโฮะมากๆ  ชอบแบบใส่หน่อไม้กะมะเขือพวงเยอะๆอะค่ะ อิอิ จากคุณ : สัมปันนี - [ 23 เม.ย. 51 03:22:48 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อุตส่าห์หลังไมค์มาบอก น่ากินมากครับ จากคุณ : Christian Chang - [ 23 เม.ย. 51 03:29:49 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ขอบคุณที่ส่งลิงค์ไปให้นะคะ แกงโฮ๊ะนี่ของโปรดเลย ใส่หน่อไม้ดองกับวุ้นเส้นเยอะๆ แกงโฮ๊ะบ้านนี้แปลกดีเนอะ กินใบโกสนด้วย มันขมไม่ใช่เหรอคะ จากคุณ : SFO-CNX - [ 23 เม.ย. 51 03:34:05 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ตอนเย็นทำแกงฮังเลเหมือนกันครับ เดี๋ยวพรุ่งนี้รีวิว ส่วนแกงโฮะ วันฮือครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi - [ 23 เม.ย. 51 03:39:54 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ขอบคุณที่เรียกมาทานแกงโฮะค่ะ เพิ่งทราบนะคะเนี่ยว่าใบโกสนทานได้ แล้วรสชาติมันเป็นยังไงอ่ะคะ จากคุณ : casidy - [ 23 เม.ย. 51 03:51:10 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ได้ความรู้ใหม่หลายอย่างค่ะ แกงโฮะ หน้าตาเป็นแบบนี้นี่เอง จากคุณ : IT-Thai - [ 23 เม.ย. 51 04:38:50 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อ๋าาา... แกงโฮะเป็นเช่นนี้นี่เอง แปลกใจจริงใบโกศลก็ทานได้ด้วย ^____^ จากคุณ : A Magical Moment (A Magical Moment) - [ 23 เม.ย. 51 04:56:03 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ของโปรดค่ะ อยากทาน ๆ หน้าตาน่าทานสุด ๆ เลยค่ะ น้ำลายไหลแล้ว จากคุณ : pinkychompoo - [ 23 เม.ย. 51 05:11:17 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ...เดี๋ยวเก็บกินหมดบ้านเลย...ฮิฮิ  เพิ่งรู้นะ  ว่ากินได้... จากคุณ : OverEat - [ 23 เม.ย. 51 05:12:22 ]

ความคิดเห็นที่ 46 สมัยก่อนกินแกงโฮ๊ะบ่อยมากค่ะ แต่ไม่เคยนึกเลยว่าใบโกศลเอามาทำเป็นอาหารกินได้ด้วย แปลกใจจังค่ะ เห็นอย่างนี้ก็ยังไม่กล้าเอามากินอยู่ดี แต่ถ้าไปไปบ้านคุณส้มตำปลาร้าก็จะขอลองชิมเหมือนกันอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไง จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 23 เม.ย. 51 05:15:09 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ไม่เคยกินแกงโฮะเลยค่ะ  อยากลองมาก ๆ เลย คุณส้มตำปลาร้าทำได้น่ากินเช่นเคย เพิ่งรู้เหมือนกันว่าใบโกศลก็เอามาทำอาหารได้  ตอนเด็ก ๆ เห็นที่บ้านปลูกไว้แบบเป็นไม้ประดับ...อะไรพวกนี้น่ะค่ะ   แฟนคลับมาลงชื่อไว้แล้วนะคะ จากคุณ : Amber n the Gang - [ 23 เม.ย. 51 05:22:08 ]

ความคิดเห็นที่ 48 โกสนกินได้???? โอ้วแม่เจ้า  รสชาติเป็นไงเหรอคะ  เหนียว ๆ รึป่าวอ่า เพราะคิดว่ามันเป็นไม้ประดับไม่คิดว่ามันจะกินได้ จากคุณ : prinzessin - [ 23 เม.ย. 51 05:39:34 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ตามกลิ่นมาค่ะ ชอบอีกแล้ว จากคุณ : น้าปังปอนด์ - [ 23 เม.ย. 51 05:42:05 ]

ความคิดเห็นที่ 50 น้ำลายหกหงะ ฮืออ จากคุณ : แม่น้องแคท - [ 23 เม.ย. 51 05:53:09 ]

ความคิดเห็นที่ 51 เพิ่งรู้นะนี่ว่าใบโกศลกินได้ ขอบคุณที่เอาของอร่อยมาฝากครับ จากคุณ : ความสุขเล็กๆ - [ 23 เม.ย. 51 06:30:44 ]

ความคิดเห็นที่ 52 น่าทาน ครับ มี เผ็ด ๆ ด้วย ทำให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น ครับ ขอบคุณมากครับ จากคุณ : samsam - [ 23 เม.ย. 51 06:45:34 ]

ความคิดเห็นที่ 53 อู้นักบ่าได้น้ำลายจะไหลออกมาฮ่าๆๆ อู้ได้แค่ว่า อยากกิ๋นขนาดเลย ส่งมาญี่ปุ่นได้ก่อเจ้า จากคุณ : แม่บ้านณ.โตเกียว - [ 23 เม.ย. 51 06:59:03 ]

ความคิดเห็นที่ 54 คนเมืองแป้แต้ ๆ แก๋งโฮ๊ะต้องใส่ใบโกศลโตยเจ้า ลำขะหนาด ขาดบ่ได้เจ้า อาจารย์แน่ใจ๋นะเจ้าว่าแกงโฮ๊ะ ใน คห. ที่ 15 นั้นเป๋นของเหลือ ฮือๆ น่ากิ๋นขะหนาด จากคุณ : ป้าตุ้ยกล้วยกวน - [ 23 เม.ย. 51 06:59:32 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ของมักนะเจ้า รำแต้ๆ// smile จากคุณ : หนอนผัก - [ 23 เม.ย. 51 07:04:26 ]

ความคิดเห็นที่ 56 .. .. ก่อนอื่นขอบคุณที่ไปเคาะประตูบ้านถึงที่เลย หุหุ   แกงโฮะคราวนี้ใส่แกงเขียวหวานด้วย ดูน่ากินดีจัง งั่ม ๆ ๆ ๆ .. .. จากคุณ : Heian - [ 23 เม.ย. 51 07:44:02 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ขอบคุณนะครับที่ไปตามมาชม.... เอ...ไม่ยักเหมือนบ้านผมแฮ่ะ...บ้านผมไม่ใส่ถั่วงอก กับ ใบโกสน นะครับ...เห็นทีต้องลองดูบ้าง........ จากคุณ : ถนนสายนี้เปรี้ยว - [ 23 เม.ย. 51 07:58:35 ]

ความคิดเห็นที่ 58 นากินเหมือนเดิมครับพั่ส้มตำ...เห็นอาหารแล้วหายคิดถึงเลยครับ จากคุณ : tangmosb - [ 23 เม.ย. 51 08:30:03 ]

ความคิดเห็นที่ 59 บ่เกยเห็นแกงโฮะใส่ถั่วงงอก ใบโกสน ถ้า จะรำ แต้ แต้ จากคุณ : ข้าวเปียก - [ 23 เม.ย. 51 08:39:51 ]

ความคิดเห็นที่ 60 แกงโฮะ คล้ายๆ แกงสำรวมเหมือนกันนะ จากคุณ : fish2121 - [ 23 เม.ย. 51 08:39:54 ]

ความคิดเห็นที่ 61 แกงโฮ๊ะ ไม่จำกัดเครื่องปรุงดอกค่ะ พวกผัดต่างๆ ถ้ามีก็ใส่ลงไปได้ ที่บ้านชอบใส่ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ถ้าดูแล้วกระทิมีน้อยจากพวกแกง ก็ใส่หัวกระทิเพิ่ม...แต่ตระไคร้เราหั่นฝอย เคล็ดลับหน่อไม้ดองถ้าต้มให้หายขื่นก่อน จะอร่อยเด็ด.....ใครชอบสีสวย ใส่ซีอิ้วดำ นิดหน่อยค่ะ ขอบคุณคุณส้มตำปลาร้าที่นำเสนอเมนูนี้ จากคุณ : อาหารโปรดของเรานะคะ (มยุรกาญจน์) - [ 23 เม.ย. 51 08:41:28 ]

ความคิดเห็นที่ 62 55555+ อ้ายตำส้มปลาฮ้า.. แกงโฮะนี่อาหารเทศกาลเลยเนาะ ได้แก๋งลุกวัดมา คั่วโฮ๊ะกัน ที่บ้านคั่วแจกไปแวดเลย ฮื้อกำลังดีกินซัก สองมื้อ สามคาบ มื้อแรกๆลำขนาด กับดีปลีกะลำหนา พอมื้อที่สามแล้วกะเอ๊อะบ่ะเอาแล้ววววว อิอิ ของกิ๋นบ้านเฮาตึงลำเนาะอ้ายว่าก่อ กิ๋นกะจู้มันตึงลำแต้ๆ อิแม่คุณเอ๋ย... ^-^ จากคุณ : Water Boy - [ 23 เม.ย. 51 08:49:46 ]

ความคิดเห็นที่ 63 คิดถึงมากกกกกกกกกกกกกก แต่เมนูนี้ไม่มีน้ำล้างครก อิ อิ จากคุณ : Uni_Maki - [ 23 เม.ย. 51 08:56:12 ]

ความคิดเห็นที่ 64 แปลงดีนะคะใส่ใบโกศลกะถั่วงอกด้วย ที่บ้านเราเค้าไม่ใส่กันค่ะ แต่ว่าน่าลองทานจังไม่รู้รสชาดจะเป็นยังไง เดี๋ยวให้แม่ลองดูมั่งดีกว่า ขอบคุณนะคะ จากคุณ : pim&jae - [ 23 เม.ย. 51 09:12:00 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ต๋ามมาผ่อแก๋งโฮ๊ะเจ้า เพิ่งรู้นะเนี่ยว่าแกงโฮ๊ะสูตรเมืองแป้ใส่ใบโกสนโตย แต่มีคุณป้าตุ้ยฯเปิ้นออกมายืนยันแล้วนี่เนาะ ชอบค่ะชอบแกงโฮ๊ะ จากคุณ : ตั้งเพ็กเง็ก - [ 23 เม.ย. 51 09:13:19 ]

ความคิดเห็นที่ 66 หายไปนานเลยนะะคะ แต่เมนูสมกับที่รอค่ะ จากคุณ : a pinky pig - [ 23 เม.ย. 51 09:13:38 ]

ความคิดเห็นที่ 67 น่าทานมากค่ะ เห็นรูปแล้วหิว... จากคุณ : แก่ม แก๊ม - [ 23 เม.ย. 51 09:20:03 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ตามมากิน แต่เมนูนี้ไม่มีปลาร้าด้วยนิ จากคุณ : SchwedaKong - [ 23 เม.ย. 51 09:21:11 ]

ความคิดเห็นที่ 69 คราวนี้ผักแปลก ๆ หลายอย่างเลยนะคะ จากคุณ : โน๊อา (w_noah) - [ 23 เม.ย. 51 09:48:18 ]

ความคิดเห็นที่ 70 จานโปรดเลยค่ะ เพิ่งทำไปเมื่อวานซืนเอง แต่ว่าใส่ใบมะกรูดกับหน่อไม้ดองเท่านั้น ไม่รู้มาก่อนเลยว่าใบโกศลกินได้ (กินได้ทุกพันธ์รึเปล่าคะ หรือเฉพาะสี เขียว ๆเหลือง ๆ ที่บ้านมีแบบแดง ๆ อ่ะ จะได้ไปเก็บมากินบ้าง ประหยัดค่าผัก อิอิ) จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 23 เม.ย. 51 10:04:46 ]

ความคิดเห็นที่ 71 สูตรบ่อเหมือนกันน่อ เอ ตี่บ้านผมย่ะแหมอย่างหนึ่งแฮะ แต่รำเหมือนกัน......อิๆๆๆ ภาพงามแต้ๆน้อ.......นึกว่าทำเอง ตี้แต้หื้อแม่ยะฮื้อน่อ อิๆๆ จากคุณ : Tanoshii - [ 23 เม.ย. 51 10:28:26 ]

ความคิดเห็นที่ 72 น่าลองทำบ้างจังเลยค่ะ อย่างนี้ดี ไม่ต้องเททิ้ง เพิ่งจะทราบว่าใบโกสน ก็ทานได้ค่ะ จากคุณ : อินทรีทองคำ - [ 23 เม.ย. 51 10:44:25 ]

ความคิดเห็นที่ 73 น่ากินอีกแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะที่เอามาให้ดูกัน จากคุณ : ~~ช้างน้อยร้อยโล~~ - [ 23 เม.ย. 51 10:54:13 ]

ความคิดเห็นที่ 74 ชอบๆ ของแปลก จากคุณ : มามี่โพโค - [ 23 เม.ย. 51 10:58:36 ]

ความคิดเห็นที่ 75 หายไปนานจนคิดถึงเลยค่ะ... เคยมีคนรู้จักป็นคนเชียงราย เค้าเอายอดและดอกอ่อนโกสนมาลวกให้กินกับน้ำพริกปลาร้า หวาน...อร่อยดีค่ะ ชอบกินแกงโฮะ.. แต่แกงโฮะใส่ใบโกสนเพิ่งเห็นวันนี้... ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ป้าทราย (auntiesai) - [ 23 เม.ย. 51 11:08:26 ]

ความคิดเห็นที่ 76 โอ้ ของโปรดเลย  แต่เพิ่งเห็นใส่ใบโกสนก็ครั้งนี้แหละ  น่าลองมากๆ จากคุณ : Muse99 - [ 23 เม.ย. 51 11:12:54 ]

ความคิดเห็นที่ 77 คห.11 เขาเรียก  บ่าแต๋งซั้ง   ซั้งคือ ร้านไม้ที่ทำจาก กิ่งไม้  สำหรับบวบ หรือ มะระ ใต่ขึ้นไปครับ ปกติแตงกวา จะไม่มีร้าน ให้ขึ้นจะออกไปตามพื้นเลย  แต่แตงชนิดนี้ ต้องทำร้านให้ขึ้นครับ ผมไม่แน่ใจว่าจะเป็น ชนิดเดียวกับแตงร้าน หรือเปล่า ทางเหนือจะมีสุภาษิต ที่ชอบเรียกคนที่ ไม่เอาถ่าน หรือ ไม่รักดี ว่า เจื๊อ(เชื้อ) บ่าขึ้นซั้ง  ครับ คือประมาณว่า พ่อแม่ ปูทางไว้ให้ ดีแล้วแต่ไม่เอาเรื่องเอาราว ครับ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 23 เม.ย. 51 11:43:50 ]

ความคิดเห็นที่ 78 ... เข้ามาดู จากคุณ : Mr. Fusion - [ 23 เม.ย. 51 11:50:48 ]

ความคิดเห็นที่ 79 น่ากินดีครับ นี่ปกติเค้าใส่หรือเปล่านะใบโกสนเนี่ย หรือเป็นสูตรพิเศษ จากคุณ : apotheker - [ 23 เม.ย. 51 12:57:21 ]

ความคิดเห็นที่ 80 บ้านผมใส่ใบมะขวิด (หม่ากิด) ตวยเน้อ หลังวัดสบสายเก้าหลวงขนาดแต่มะเดี่ยวมันก้นไปเลาะ จากคุณ : สม๊อค (สม็อค) - [ 23 เม.ย. 51 13:33:19 ]

ความคิดเห็นที่ 81 แปลกดี   ตรงใส่ใบโกสนด้วยนี่แหล่ะค่ะ  ไม่เคยรู้เลยว่าเอามาทำกับข้าวได้ จากคุณ : ceacar salad - [ 23 เม.ย. 51 13:53:41 ]

ความคิดเห็นที่ 82 เพิ่งรู้ว่าเจ้าแกงโฮะนี่มันก่อนจะแปลงร่างเป็นยังงี้ได้นี่ ส่วนประกอบเยอะจังแฮะ มีแต่ของที่เราไม่รู้จักทั้งนั้นเลย แต่ทำออกมาแล้วดูน่ากินมากค่ะ เอ ถ้าเปลี่ยนจากวุ้นเส้นเป็นเส้นอุด้งจะเป็นยังไงน้า ฮาๆ จากคุณ : ยูคาริจัง - [ 23 เม.ย. 51 15:00:39 ]

ความคิดเห็นที่ 83 มีแต่ผักแปลกๆ แต่ชอบมากเลยค่ะ แกงโฮะเนี่ย หาอร่อยกินยากเนอะคะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 23 เม.ย. 51 15:38:22 ]

ความคิดเห็นที่ 84 ห่างหายไปเลยนะคะ อิอิ เพราะฉะนั้น ทำอาหารมาให้ดูเยอะๆ ด้วยคะ จากคุณ : นู๋ฟุ้ง - [ 23 เม.ย. 51 15:39:26 ]

ความคิดเห็นที่ 85 แต่ก่อนเคยฟังว่าแกงโฮะ คือของเหลือรวมมาปรุงใหม่ งงเหมือนกัน ว่าจะมีรสชาติอย่างไร หลังผ่านการกินไปหลายหน ก็พบว่า กับข้าวที่นำมาทำ ชนิดไหนมากที่สุด รสแกงโฮะจะค่อนไปทางกับชนิดนั้น ทำให้แกงโฮะไม่ค่อยจำเจ และอร่อยแปลกดีด้วยค่ะ จากคุณ : ป้าหนอน - [ 23 เม.ย. 51 16:08:31 ]

ความคิดเห็นที่ 86 ชอบมากๆครับแกงโฮะ แต่เพิ่งรู้จริงๆว่าใบโกสนทานได้ครับ จากคุณ : AMIYAMA - [ 23 เม.ย. 51 16:09:03 ]

ความคิดเห็นที่ 87 น่ากิน ทำก็ไม่ยาก   สมกับการรอคอย จริง  ๆ จากคุณ : คนไม่มีดี - [ 23 เม.ย. 51 16:11:19 ]

ความคิดเห็นที่ 88 ไม่อยากจะเชื่อเลย ใบโกสน ที่บ้านมีเยอะมากค่ะ กินได้ด้วยวุ้ย ขอบคุณค่ะที่เอามาฝากกัน จากคุณ : สาวสยาม - [ 23 เม.ย. 51 17:09:37 ]

ความคิดเห็นที่ 89 โฮ... หายไปนานมากจิง ๆ คิดถึงอาหารเหนืองับ จากคุณ : กินจนกลม - [ 23 เม.ย. 51 18:07:05 ]

ความคิดเห็นที่ 90 แตงกวาท่านใยละม้ายฟักทองอ่อนเลยครับ ปล.มีจานนี้แหละครับที่ขอบาย....................แงๆๆ    หนูไม่กล้ากิน จากคุณ : บานดึก - [ 23 เม.ย. 51 19:40:18 ]

ความคิดเห็นที่ 91 โอว ใส่ใบโกสนด้วยหรือคะ ปีที่ผ่านมาขึ้นเหนือสองรอบแต่ไม่ได้กินแกงโฮะทั้งสองรอบค่ะ เนื่องจาก" หมด "  รู้สึกเหมือนไปไม่ถึงเชียงใหม่เลย แต่ก็ได้ฮังเลกินพอถูไถๆ ไปได้ค่ะ   ภูมิปัญญาไทยจริงๆนะคะ แกงโฮะเนี่ย  สามารถเอาอาหารหลายๆอย่างมารวมตัวกันได้อย่างลงตัว คิดถึงฝีมืออาหารเหนือมากค่ะอย่าหายไปนานนะคะ   ปล.ได้ตามรอยไปทริปสมุยมาแล้วแต่กินได้เยอะไม่เท่ากับทริปคุณส้มตำฯนะคะ จากคุณ : น้องผักอ้วน - [ 23 เม.ย. 51 19:44:50 ]

ความคิดเห็นที่ 92 โอว น่ากิน ขอใบโกศลเยอะๆ นะเจ้า หวานดีอ่า จากคุณ : ม่วยถ่าว - [ 23 เม.ย. 51 19:53:15 ]

ความคิดเห็นที่ 93 หายไปนานเลยนะคะ พึ่งรู้เหมือนกันว่าใบโกศลกินได้  แต่โมมิชอบกินแกงโฮะมากๆๆๆเลย จากคุณ : momijimi - [ 23 เม.ย. 51 20:11:41 ]

ความคิดเห็นที่ 94 น่าทานจังเลยค่ะ เดี๋ยววันหลังถ้ามีกับข้าวเหลือลองทำมั่งดีกว่า จากคุณ : Marcipan - [ 23 เม.ย. 51 21:17:37 ]

ความคิดเห็นที่ 95 ตามกลิ่มมาเลยครับ เพิ่งรู้ว่าใบโกศลกินได้ด้วยอ่า ผมว่าคนโบราณเก่งนะ จากคุณ : seto16 - [ 23 เม.ย. 51 21:28:30 ]

ความคิดเห็นที่ 96 ใบโกสนทานได้จ้า จาวยองบางคนเค้าเอาใบโกสนกินกับลาบ ลู่(ในกรณีที่ไม่มีผักอื่นมากนัก-ก็จะหันซ้ายหันขวาเด็ดยอดใบโกสนที่มีอยู่ทุกๆบ้าน ส่วนแก๋งโฮะ บางเจ้าบางท้องถิ่นก็ใส่ แต่บ้านข้าเจ้าไม่ใส่ แต่เพื่อนบ้านเค้าใส่  อร่อยดีจ้า จากคุณ : สหายนก - [ 23 เม.ย. 51 21:38:20 ]

ความคิดเห็นที่ 97 เพิ่งรู้ว่าแกงโฮ๊ะ เค้าทำกันอย่างงี้เองเหรอคะ จากคุณ : poiliss - [ 23 เม.ย. 51 21:51:54 ]

ความคิดเห็นที่ 98 เคยอ่านเจอว่า สมัยก่อนตอนเชียงใหม่ยังอากาศเย็นกว่านี้ คนจะเอาพวกกับข้าวเหลือๆ ใส่ไหบ่มไว้ก่อน ถ้าเริ่มเป็นยางเมื่อไหร่ ถึงเอามาทำแกงโฮ๊ะ จะอร่อยกว่าอาหารที่ไม่ได้เก็บไว้ค่า   (แต๊บ่แต๊ บ่ฮู้เน้อ) มะก่อนตอนแม่ยังอยู่ ได้กินบ่อย เพราะว่ารับอาหารปิ่นโต ถ้ามีแกงกะทิเหลือก็...แกงโฮ๊ะโลดค่า  ใส่หน่อดองเยอะๆ อร่อยโลด  ที่ทำขายตามกาดนี่ สู้ทำเองไม่ได้ค่ะ แต่ไม่ได้ทำกินเองนานละ จากคุณ : นิดา (nokepee) - [ 23 เม.ย. 51 22:23:26 ]

ความคิดเห็นที่ 99 ที่แพร่แกงโฮ๊ะจะใส่ใบโกสนด้วยเพราะใบโกสนมีรสหวานเวลาเคี้ยวจะทำให้มีรสหวานที่ปลายลิ้น อร่อยมาก จากคุณ : นกขมิ้นไร้รัง (นกขมิ้นไร้รัง) - [ 23 เม.ย. 51 23:03:13 ]

ความคิดเห็นที่ 100 แกงใส่ใบโกสนแปลกจังค่ะ เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกเลยค่ะ ป.ล.ห่างหายไปนานคิดถุงจังค่ะ อิอิ จากคุณ : แชบ๊วย - [ 23 เม.ย. 51 23:41:45 ]

ความคิดเห็นที่ 101 ที่บ้านเราเค้าไม่ใส่ถั่วงอกอ่ะ แต่ใส่ใบตำลึง แล้วก็แกงฮังเล+แกงกะทิเหลือๆเก็บในตู้เย็น ผัดออกมาจะหอมกะทิ อร่อยๆ อิอิ คิดถึงบ้าน จากคุณ : RainBow H - [ 24 เม.ย. 51 12:47:39 ]

ความคิดเห็นที่ 102 ใบสนน่ะกินได้แน่นะ.... จากคุณ : ครีเอทีฟ หัวเห็ด - [ 24 เม.ย. 51 14:06:32 ]

ความคิดเห็นที่ 103 หิวเลยง่ะ เคยได้ทานอยู่ครั้งนึงบ้านเพื่อน อร่อยมากๆๆ ติดใจ จากคุณ : kornna - [ 24 เม.ย. 51 15:45:49 ]

ความคิดเห็นที่ 104 คิดถึงทั้งคนโพสต์และอาหารเหนือเลย หูยวันนี้เอาแกงโฮะที่เราเรียกร้องมานานแสนนานมาให้ดูด้วย ใจดีจัง แต่เข้าใจแล้ว ทำไมมันถึงมาช้า เพราะส่วนผสมเยอะมาก นับถือในความพยายาม และขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดี ๆ ค่ะ จากคุณ : พ็อบเบิ้ล - [ 24 เม.ย. 51 16:22:34 ]

ความคิดเห็นที่ 105 หวัดดีค่า คุณส้มตำฯ ^^ กลับมาด้วยเมนูโปรดของแหม่มซะด้วย แต่แหม่มไม่เคยใส่ใบโกศลกับถั่วงอกเลยค่ะ แล้วตะไคร้ปกติก็ซอยด้วย ไม่ได้ทุบ สงสัยต้องลองสูตรนี้มั่งแล้วค่ะ อยากลองทานใบโกศลด้วยว่ารสชาติจะเป็นยังไง ^^ #11 เนี่ย ตกลงเป็นแตงกวาหรือคะ เห็นรูปตอนหั่นแล้ว แหม่มนึกว่าแตงไทยอ่อนแบบทางอีสานซะอีก ที่บ้านซื้อมากินกับน้ำพริกบ่อยๆ หน้าตาคล้ายแตงกวา แต่เปลือกเป็นสีเขียวเข้มๆ แล้วมีลายเหลืองๆ อ่ะค่ะ แล้วถ้าแหม่มใช้แตงไทยอ่อนแทน จะเป็นพอไปได้หรือเปล่าคะ >< จากคุณ : mamchan - [ 24 เม.ย. 51 16:24:13 ]

ความคิดเห็นที่ 106 แกงใส่ใบโกสนแปลกจังค่ะ จากคุณ : nanny_nan - [ 24 เม.ย. 51 18:02:20 ]

ความคิดเห็นที่ 107 กั๊บบ้านมาเจ้า ไปแถวบ้านพระหลวงโตย ไปหาเปื่อน แกงโฮ๊ะ นี้น้องบ่ไข่มั๊ก เพราะยามน้อยกึ๊ดว่า มันยะมาจากของเก่า เวลามีงานศพ งานปอย แต่ว่า ตี่แต้แล้ว เขากะยะใหม่เอาตึงนั้น ได้กิ๋นแกงเห็ดไค้แล้ว ลำขนาด จากคุณ : นู๋ที - [ 24 เม.ย. 51 19:35:23 ]

ความคิดเห็นที่ 108 ชอบกินแกงโฮะ มากๆเลยค่ะ ขอจานนะคะ จากคุณ : pucca&pooh - [ 25 เม.ย. 51 17:23:17 ]

ความคิดเห็นที่ 109 เป๋นคนแป้เหมือนกั๋นเลยเจ้า เฮาอยู่เมืองลอง เปิ้ลอยู่บ้านไหนเจ้า จากคุณ : ใหม่เอี่ยม (Maieam) - [ 26 เม.ย. 51 22:08:01 ]

ความคิดเห็นที่ 110 นอกจากกินไม่เป็นแล้ว ยังไม่เคยรู้ว่าใบโกสนนี่กินได้ด้วยอ่ะ จากคุณ : cybern - [ 28 เม.ย. 51 16:04:52 ]

ความคิดเห็นที่ 111 ใบโกสนนี่แหละครับ คือเสน่ห์ของอาหารที่เรียกว่า แก๋งโฮะ ทางภาคกลางจะเรียกว่า "แกงสำรวม" หน่อไม้ดอง ประโยชน์ของเค้าคือ ลดกลิ่นเปรี้ยวคาวของอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ ตะไคร้ก็เช่นกัน มีคุณูปการต่อระบบกลิ่นของคนที่ทาน วุ้นเส้นจะขาดไม่ได้เลย เพราะนี่คือสะพานเชื่อมให้ทุกแกงทุกผัดอยู่ด้วยกันได้ สรุปคือตัวเชื่อมให้อาหารหลายสายพันธ์อยู่ร่วมกันได้ แก๋งโฮะ ...ทางภาคเหนือจะพบมากที่สุดก็เมื่อมีงานวัด งานบุญใหญ่ๆ บรรดาศรัทธา ญาติโยม จะขนอาหาร กับข้าว มาทำบุญ แล้วเมื่อจบงาน บรรดาแกงต่างๆ จะมีมากมายเกินที่จะให้พระ-เณร ฉันหมด ก็ต้องจับกับข้าวที่เหลือทั้งหมด มาเข้าพิธีการถนอมอาหาร นั่นคือจับมาทำ "แก๋งโฮะ" บางทีเมื่อทำเสร็จอาจจะมีจำนวนประมาณ 5 หม้อใหญ่ๆ หรือประมาณ 3 กระทะใบบัว หลวงพี่ หลวงพ่อ ก็จะเรียกให้ลูกวัด เด็กวัด ไปเชิญญาติโยมใกล้วัด มาบูชากับข้าวไปกิน หรือเอาไปแจกกับบ้านใกล้เรีอนเคียง บางวัดถึงกับต้องบอก ญาติพี่น้องที่มาทำบุญตอนเช้า ให้รอขน "แก๋งโฮะ" กลับบ้านตอนก่อนเพลด้วย เพราะทางวัดเก็บเองไม่ไหว ขอบคุณ บ่ะนายส้มตำฮ้า เน้อว...สงกรานต์ผมก่บ่ะได้ปิ๊กบ้าน แต่ก่ะไปก่อนสงกรานต์ครับผม จากคุณ : คนสีซอ - [ 28 เม.ย. 51 23:45:11 ]

ความคิดเห็นที่ 112 โฮะ โฮะ แกงโฮะเนี่ยเพิ่งรู้นะเนี่ยว่าทำอย่างนี้ ขอบคุณคุณส้มตำฯ มากค่ะ และขอบคุณคุณคนสีซอด้วย ที่มาเติมเกร็ดความรู้ให้ค่ะ จากคุณ : ปอปลาตากลม - [ วันแรงงาน 15:39:52 ]