ความคิดเห็นที่ 1 ก.ไตปลา ข.พุงปลา ค.ขี้ปลา ง.ถูกทุกข้อ จะเรียกยังไงก็ช่างเพราะมันถูกทุกข้อ ไตปลาคือ ไส้ปลานี่หละ ทั้งไส้ทั้งพุงทั้งขี้ เอามาหมักเกลือให้หอม(ตุๆ) ที่นิยมคือ พุงปลาช่อน และ พุงปลาทู ทั้งสองต่างกันที่ความมัน พุงปลาช่อนจะมันกว่า(แต่พยาธิเยอะกว่า) พุงปลาทูจะเค็มกว่า(แต่ไม่มันเท่า) ดังนั้นเพื่อความเสมอภาค แม่ผมจึงใช้ให้แม่ค้าผสมมาทั้งคู่ กรุงเทพฯอาจหาซื้อแบบสดๆยากหน่อย แบบกระป๋อง(ขวดยาคูลท์ ไม่เข้าใจทำไมต้องขวดทรงยาคูลท์) ก็ไม่หอมออกแต่สีกะเค็ม   หม้อนี้จึงอิมพอร์ทมาจาก นครศรีฯบ้านเรา ได้ไตปลามาแล้วก็แบ่งใส่หม้อใส่น้ำ แล้วต้มไฟแรงจัดๆ คนบ่อยๆ(ไม่ให้ไหม้) สักพัก เพื่อฆ่าพยาธิที่อาจหลงเหลือ และฆ่าเชื้อไปด้วย จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:35:44 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แล้วก็ต้องเอามากรอง แม่บอกเสมอว่า ไม่ชอบกินแบบตามร้านข้าวแกงกรุงเทพฯเพราะกลัวว่าเขาจะทำไม่สะอาดไม่กรอง คือแกฝังใจตอนช่วยยายทำแกงแล้วเจอพยาธิตัวๆในพุงปลาช่อนที่จะเอามาแกงนี่หละ เลยต้องต้มกรองทุกครั้งเพื่อความแน่ใจ จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:37:34 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ระหว่างต้มก็มาแกะ ปลาย่าง จะให้ดีก็ปลาช่อนย่างจะอร่อยมาก แต่นี่ก็ปลาดุกย่างรองลงมา ถึงคราขัดสนจริงๆจึงจะใช้ปลาทูต้ม เป็นทางเลือกสุดท้าย จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:39:11 ]

ความคิดเห็นที่ 4 จากนั้นก็เอาหม่อไม้ลงไปต้ม หั่นเต๋าๆ ถ่ายไม่ทันเพราะช่วยแกหั่นอยู่ จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:40:18 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วก็โดนสั่งปอกมะนาว ฝรั่งเอาผิม ของเราทิ้งผิว จริงๆควรใช้มะกรูด แต่แม่บอกเอามะนาวนี่หละ ลืมซื้อ มะกรุด มะนาว อย่าริเอามะพร้าว ส้มโอ เชียว จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:42:44 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ผ่าสี่ แกะเม็ดแล้วระเห็จลงหม้อ ไม่ต้องบีบน้ำเอาทั้งลูก แก้ไขเมื่อ 28 เม.ย. 51 15:44:19 จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:43:48 ]

ความคิดเห็นที่ 7 แม่ชอบโกงเนื้อโดยการใส่หมูสับลงไป ซึ่งจริงๆไม่ควรเท่าไหร่ แต่ก็อร่อยดี จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:45:46 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ลืมบอกไปตั้งกะ ภาพ4 ว่า ใส่เครื่องแกงไปแล้ว เครื่องแกงในที่นี้ ใช้เครื่องแกงพริกชนิดเผ็ดหูดับ นำมาเข้ากะ เเกงเผ็ด แกงพริก ถึงขั้นเพื่อนผมกินแล้วร้องไห้กันมาแล้ว ว่าแล้วก็ยกมาป้อน ใครจะกินอ้าปาก จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:48:00 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ปาดดดด... กินแกงไตปลาไม่เป็น (อีกแล้ว) แต่ชอบหมูหวานมากๆ เน้อ จากคุณ : L-Nets - [ 28 เม.ย. 51 15:48:28 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ลงหมูลงมะเขือเปราะ ปรุงรส ให้ เผ็ดเค็มนำ เปรี้ยวเล็กๆตาม ก็พอแล้ว แล้วฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป แก้ไขเมื่อ 28 เม.ย. 51 16:05:46 จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:49:02 ]

ความคิดเห็นที่ 11 พี่เล็ก - เอาน่าหัดกินๆ หากิ๊กเป็นคนใต้สักคนสิ กินเป็นแน่ ----------------------------------------------------------------- เสร็จแบบตกใจถึงขั้นถามไปว่า เอ้า เสร็จแล้วรึ อ่อ ข้อควรระวัง ควรชิมไตปลาด้วย เพราะบางเจ้า เค็มมากกกกกกกกกกกกกก จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:51:08 ]

ความคิดเห็นที่ 12 พี่เจี๊ยบเอาหนมจีนโปะข้าวมาขอหม่ำด้วยคนนะค้า จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 28 เม.ย. 51 15:53:10 ]

ความคิดเห็นที่ 13 จะข้าวจะขนมจีนก็เอาเถอะ เข้ากันทั้งนั้น ใครจะใส่กะทิด้วยแม่บอกก็ไม่ผิดกติกา แกว่าอร่อยดีด้วย ว่าถึงขนมจีน ที่บ้านจะมีแบ่งเลเวลไว้ -อ่อน -น้ำปลา -หัดกิน - น้ำพริก -เริ่มกินเป็น - แกงเขียวหวาน -เข้าขั้น - น้ำยา -ขั้นสุด - ไตปลา ผมยังขั้น น้ำยา อยู่เลย จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:54:17 ]

ความคิดเห็นที่ 14 พี่เจี๊ยบ - ได้เลยๆ หาผักเหนาะ กินแกล้มด้วยนะ -------------------------------------------------------- ขั้นนี้จะไม่มีอาหารตัดรสก็กระไรอยู่ หมูหวานเราเลย -หมูสามชั้น -น้ำตาลปี๊บ -สามเกลอ(ในที่นี้ เหลือแค่พริกไทย กะ กระเทียม ไปรับใช้ชาติ1) -ซีอิ๊วหวาน   -น้ำเปล่า หั่นแล้วหมักไว้ก่อน จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:57:19 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ลงกระทะไม่ต้องใส่น้ำมันถ้าใส่ก็นิดเดียวเพราะน้ำมันหมูจะออกตามมาอีก จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:58:16 ]

ความคิดเห็นที่ 16 พอหมูสุก คือดูผิวมันจะรัดตัวก็เอาน้ำเปล่าลงไปเคี่ยว ขั้นนี้ก็เติมน้ำตาลปี๊บลงไป กะให้หวานแสบไส้แสบพุง จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 15:59:42 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียวได้ที่ แม่มักบอกว่าบางร้านเคี่ยวก็ไม่เคี่ยว น้ำตาลก็ไม่ถึงแถมใช้น้ำตาลทรายอีก หมูหวานมันจะอร่อยได้ไง มันต้องมันเคลือบแล้วหวานถึงเนื้อสิ อืมก็จริงเนอะ จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 16:01:54 ]

ความคิดเห็นที่ 18 จับหมูมาแยงตา ไอ้ผมเป็นคนไม่กินมันหมูจึงซัดแต่เนื้อแดง ไอ้น้องชายก็ไม่กินเนื้แดงจึงซัดแต่มันหมู อืมเข้าคู่กันได้ แต่ไหงมันไม่อ้วนฟะ จบไปอีกมื้อครับ สวัสดีๆ จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 16:03:38 ]

ความคิดเห็นที่ 19 จะว่าไปพี่รู้จักคนใต้เยอะมากเลยล่ะนะ มีหลายคนจบที่ มอ. นี่ล่ะ ปล. หมูหวานอันนี้ก็ไปคล้ายๆ กับหมูฮ้อง ซึ่งเป็นอาหารใต้อีกป่ะนั่น? แต่ชอบนะของหวานๆ จากคุณ : L-Nets - [ 28 เม.ย. 51 16:06:13 ]

ความคิดเห็นที่ 20 โอ้โฮ เข้ากันมากมาย น่ากินน่ากิน จากคุณ : ผ่านมาผ่านไป - [ 28 เม.ย. 51 16:23:40 A:124.157.156.67 X: TicketID:151159 ]

ความคิดเห็นที่ 21 เย็นนี้ต้องไปหามากินสักหน่อย จากคุณ : กอไผ่สีสุก - [ 28 เม.ย. 51 16:32:46 ]

ความคิดเห็นที่ 22 น่ากินขนาด .. จากคุณ : p.panda - [ 28 เม.ย. 51 16:50:56 ]

ความคิดเห็นที่ 23 มีหมูหวานแกล้มด้วย เด็ดๆๆๆ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ - [ 28 เม.ย. 51 16:58:21 ]

ความคิดเห็นที่ 24 โอ้ โหยยย..น่ากินชามัด จากคุณ : ^ ^ (ณกวีร์) - [ 28 เม.ย. 51 17:03:38 ]

ความคิดเห็นที่ 25 อู้วววว วิ่งไปตักข้าวมารอค่า =9 จากคุณ : puppadoowab - [ 28 เม.ย. 51 17:35:16 ]

ความคิดเห็นที่ 26 อยากกินแกงไตปลา กะ คั่วกลิ้ง จ้า จากคุณ : หน้าแง๊ว~* - [ 28 เม.ย. 51 17:43:32 ]

ความคิดเห็นที่ 27 พี่ชอบมากๆ เลยแกงไตปลานี่ อาหารใต้ชอบหมดเลยทุกอย่าง จากคุณ : wee_nong - [ 28 เม.ย. 51 17:49:13 ]

ความคิดเห็นที่ 28 หมูสามชั้น....อ่า.....มันอ้วนมากเลย จากคุณ : mai-mee - [ 28 เม.ย. 51 17:54:01 ]

ความคิดเห็นที่ 29 พี่เล็ก - หมูฮ้อง ไม่เคยกินแฮะ แต่ที่ติดตาคือไข่พะโล้ใส่พรอก บ้าจะเผ็ดไรทุกอย่างนี่ ผ่านมาผ่านไป - ตัดกันดีเชียวหละ กอไผ่สีสุก - ร้านแกงใต้ข้างบ้านท่านช่วยได้มาก p.panda - หรอยจั่งฮู้ Ab Psy ReinDEAR++ - ขายดีกว่าไตปลาอีก ณกวีร์ - หิวแล้วสินี่ คุณปุ้ย - สาวๆเขามักขนมจีนมิใช่รึ คุณปุ้ยด้วยป่าว หน้าแง๊ว~* - ฮั่นแน่เผ็ดหูดับทั้งคู่เลยนะนั่น คุณหน่อง - ต้องให้ลองจำปาดะทอด คุณใหม่ - เนอะ มันทั้งนั้นเลย ทั้งมันทั้งหวาน แต่อร่อย จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 เม.ย. 51 18:11:38 ]

ความคิดเห็นที่ 30 แกงไตปลาน่าทานมากคะ  ของโปรดมากๆๆ จากคุณ : me&uForever - [ 28 เม.ย. 51 19:16:01 ]

ความคิดเห็นที่ 31 เห็นแล้วหิวข้าวจังแกงไตปลาก็ชอบ หมูหวานเคยกินตอนเด็ก ๆ ไม่ได้กินนานแล้วน๊ะ แล้วน้ำพริกแกงไตปลาทำยังไงค๊ะ มีเพื่อนเป็นคนนครศรีธรรมราชแม่เค้าแกงมาให้กินอร่อยมากอยากทำเป็น ซื้อกินในกรุงเทพไม่มีร้านไหนอร่อยเลย อยากทำเป็นด้วย รบกวนหน่อยน๊ะค๊ะ จากคุณ : GTP - [ 28 เม.ย. 51 19:47:39 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ...ราดขนมจีนชุ่ม ๆ นะ  สะตอทั้งดิบทั้งเผาเอามาให้เม็ด  ลูกเนียงนก  เหลียงเพาะ  ใบเล็ดล่อ  ใบมันปู  ลูกฉิ๊ง  ลูกเล็บกระรอก  ยอดหมุ๋ย...ไชโป๊วหวานไม่ต้อง  มีหมูหวานอยู่พะเรอเกวียน   ขอเป็นถั่วงอกดองแทนละกัน  ...  ตอนนี้จับแม่ค้าขนมจีนเป็นตัวประกันไปแล้วพี่ก้อง...คลั่งแกงพุงปลาไปแล้ว...................ฮา.....น่ากินมาก ๆ ครับ จากคุณ : อยากกินอ่ะ.... (OverEat) - [ 28 เม.ย. 51 20:34:02 ]

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินจัง  มันจะเผ็ดไหมครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 28 เม.ย. 51 21:31:58 ]

ความคิดเห็นที่ 34 55555555555555  อ่านแล้วขำ  คห.32  อย่างแรง  ขนผักเหนาะมาจังหู จากคุณ : รักซ้อนซ่อนรัก - [ 28 เม.ย. 51 22:13:44 ]

ความคิดเห็นที่ 35 โดนอย่างแรง   อยากได้หนมจีนสักเข่งอ่ะ จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ - [ 29 เม.ย. 51 01:40:06 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เพิ่งกลับจากกินแกงเหลือง(แกงส้ม)  กับหมูฮ้อง ที่ครัวเอ็นซี  ภูเก็ตมาจ้า หรอยจังฮู้...ประมาณแกงไตปลากับหมูหวานเลย  รสชาดตัดกันดี แต่... ขอสารภาพนะคะ  ไม่รู้เหมือนกันว่า  หมูฮ้องกับ  หมูพะโล้ต่างกันอย่างไร   รู้แต่ว่า  อร่อยทั้งคู่  อิอิ จากคุณ : my_tabo - [ 29 เม.ย. 51 07:04:24 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เห็นแล้วคิดถึงแม่ จากคุณ : แกงแม่อร่อยที่สุด - [ 29 เม.ย. 51 07:19:34 A:202.149.24.129 X: TicketID:130166 ]

ความคิดเห็นที่ 38 น่ากินมากมาย ต้องกลืนน้ำลายเลยค่ะเพราะชอบมากๆๆแต่ไม่มีโอกาสได้กินเลยอยู่ไกลบ้านต้องทำเองซะแล้ว จากคุณ : น้าปังปอนด์ - [ 29 เม.ย. 51 09:04:47 ]

ความคิดเห็นที่ 39 หูย.........นั่งกลืนน้ำลายเอื้อก เอื้อก อยู่หน้าคอมฯ ค่ะ มาอ่านเจอคุณวัฒน์พูดถึงลูกเนียงนกอีก อยากกินจริง ๆ อุตส่าห์แบกไตปลาขวดยาคูลย์มาด้วยค่ะ ทำไงได้ สะดวกสุดแล้วสำหรับชีวิตต่างแดน ต้องแกงแบบขอเอากลิ่นเป็นตัวประกันค่ะ เช่นกัน ปลาดุกย่างหาไม่ได้ ต้องใช้ปลาต้มแทนแล้วล่ะ มะเขือเปราะก็ไม่มี ยังดีที่มีหน่อไม้กับถั่วค้าง..(ถั่วฝักยาว) พอได้แค่ ๆ นะ ปล. จำปาดะทอดน่ะของโปรดเชียว ลูกสดก็ไม่ยั่นค่ะ เคยกินสดแล้วเก็บเม็ดเพาะ เพราะอยากได้ต้น ไม่อยู่บ้านปีกว่า กลับไปตายแหงแก๋เลยค่ะ จากคุณ : ตั้งเพ็กเง็ก - [ 29 เม.ย. 51 09:32:38 ]

ความคิดเห็นที่ 40 แง่มมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม!!!! ช่วงนี้กินบ่อยมากกกกก....เมื่อกี้ก็เพิ่งซัดพุงปลาไปเอง.....อิอิอิอิอิ วันนี้กลับ กทม. คงหายอยากไปพักนึงแระ จากคุณ : เฮียแมว - [ 29 เม.ย. 51 11:56:31 ]

ความคิดเห็นที่ 41 me&uForever - ชอบกันเยอะแฮะหม้อนี้ GTP - อาเรื่องพริกแกงนี่ใช้แบบซื้อเอาน่ะครับ ไว้จะลองหามาตอบนะครับ พี่วัฒน์ - งั้นทางผมเอาแม่ค้ากาแฟเป็นตัวประกันแทนนะพี่ ส้มตำปลาร้า - เผ็ดหูดับเลยครับ รักซ้อนซ่อนรัก - เอามาจังเกินนิ กินไม่เม็ดละตบหัวทิ่ม คุณน้ำตาลหวานใจ - มาเป็นเข่งเลยแฮะ my_tabo - เช่นกันครับไม่เคยกินหมูฮ้องเหมือนกัน แกงแม่อร่อยที่สุด - หัดทำเองเลยครับ น้าปังปอนด์ - คนไกลบ้านนี่ลำบากแฮะ กลับมาล่ะก็ กินให้เปรมเลยละกัน ตั้งเพ็กเง็ก - อาน่าเห็นใจจังเลย แต่ว่าไป จริงๆ ไตปลามันๆหอมๆเดี๋ยวนี้หายากแล้วเหมือนกันนะ เฮียเเมว - ปลาหรือสาว จากคุณ : SchwedaKong - [ 29 เม.ย. 51 18:03:16 ]

ความคิดเห็นที่ 42 น่าทานมากเลยอ่า... วันนี้ที่บ้าน หม่ำ "ไข่ตุ๋น" แต่ก็โอเค คุณแม่ทำอร่อย..ยัมมี่ๆๆ... จากคุณ : jenifaae - [ 29 เม.ย. 51 18:32:19 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อ่านไป น้ำลายไหลไป ติ๋งๆ จากคุณ : Orion - [ 29 เม.ย. 51 23:06:03 ]

ความคิดเห็นที่ 44 แผลบๆๆ จากคุณ : Are Yoi - [ วันแรงงาน 19:30:04 ]