ความคิดเห็นที่ 1
คุณจุ๋ม(แม่สลิ่ม) ได้สูตรนี้มาจากคุณแหม่ม tiara นั่นเอง อ่านไปอ่านมา หญิงสาวร่างเล็กเช่นเรา จะนวดขนมปังไหวเร้อ... อยากก็อยากจะทำน่ะ งั้นทำมันแค่ครึ่งสูตรละกัน ขออนุญาตแปะสูตรแบบครึ่งสูตรนะคะ
ส่วนผสม 1. แป้งขนมปัง ตรา "หงส์ขาว" 240 กรัม 2. แป้งเค้ก ตรา "บัวแดง" 60 กรัม 3. ยีสต์ 5 กรัม 4. น้ำ 177.5 กรัม 5. น้ำตาลทราย 75 กรัม 6. เกลือ 1/2 ช้อนชา 7. ไข่ไก่ 1/2 ฟอง 8. เนยสดจืด 45กรัม
วิธีทำ 1. ผสมแป้งหงส์ขาว แป้งบัวแดง ยีสต์ เข้าด้วยกัน 2. ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ ลงในน้ำ ผสมพอเข้ากัน เติมลงในส่วนของแป้ง นวดพอเข้ากัน 3. เติมเนยสด นวดจนเนียนได้ที่ 4. หมักก้อนแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที) 5. นำมาตัดน้ำหนัก ก้อนละ 50 กรัม คลึงกลม พักอีก 5-10 นาที 6. ทำรูปร่าง ห่อใส้ ตามต้องการ 7. รอให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที) 8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั่งสุก 9. นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ แล้วรอให้เย็นสนิท โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งค่ะ
ปล.แม่น้องเพียวเปลี่ยนไส้จากเนยสด เป็นลูกเกดแทนค่ะ
จากคุณ :
เพียวโกะจัง
- [
3 พ.ค. 51 15:19:13
]
|
|
|