Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    << ชายกางเข้าครัว.....เนื้อเค็มต้มกะทิใส่หน่อไม้ดอง....อาหารแก้คิดถึงครับ...>>

    ลูกโป่ง...เมื่อวันเสาร์ที่แล้ว  ก่อนที่ผมจะเดินทางไปทำงานที่ภาคใต้  ก็เดินตลาดบางใหญ่เหมือนเช่นเคย  อยากได้เนื้อวัว  ไปทำเนื้ออบแบบไหหลำกับเอาไปทำเนื้อเค็มไว้ทานที่บ้านซักหน่อย  และก็ได้เนื้อมาสมใจนึกจากร้านเนื้อเจ้าประจำกัน...

    ลูกโป่ง...พอบ่าย ๆ แถวบ้านจะมีตลาดนัด  และมีกลุ่มแม่ค้าจากเมืองเพชรฯ  มาขายของด้วย  และที่แกมีเสมอก็คือ  หน่อไม้ดองใหม่ ๆ มีแต่ยอดอ่อน ๆ  รสเพิ่งเปรี้ยวและกลิ่นไม่แรง  เอามาขยำน้ำ 2 ที ก็ใช้ได้แล้ว เลยเอามาเก็บไว้ 1 กิโล

    ลูกโป่ง...องค์ประชุมเริ่มครบ  ขณะที่ขยำเนื้อกับเกลือและน้ำปลาให้มันซึมซับให้เต็มที่  ก็จัดเมนูไว้ในใจเลยว่า  เย็นนี้จะทำเนื้อเค็มต้มกะทิใส่หน่อไม้ดองซักหม้อย่อม ๆ เนื้ออบนั้น  หมักไว้ก่อน  ค่อยทำรุ่งขึ้น  เนื้อเค็ม  เอามาย่างไฟให้สุกนิด ๆ แล้วเอาสากทุบ ๆ ให้นุ่ม ๆ แล้วทอดให้คุณแม่ทานกับน้ำพริกมะขามเปียก...น่าจะแจ่ม

    ลูกโป่ง...ว่าแล้วก็จึงรอเนื้อให้หมาด ๆ หน่อย ซัก 2 แดด  พอเที่ยง ๆ ก็กลับซักทีจะดีที่สุดครับ  ช่วงนี้ยิ่งไม่ค่อยมีแดดซะด้วย   วันนี้คงไม่มีอีกาขี้ขโมย   มาโฉบไปอีกนะ  ครั้งก่อน เอาไป 2 ชิ้น...ไม่เป็นไร  เค้าคงชอบเหมือนเรา  เนื้อเค็มติดมันเนี่ยะ....ฮา

     
     

    จากคุณ : OverEat - [ 15 พ.ค. 51 21:42:28 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom