ความคิดเห็นที่ 1 อ้าวก็ปลาน้ำจืด หรือคะ พี่บิ๊ แล้วมีกลิ่นเหมือนสวายไทยไหมคะ จากคุณ : ลิลลี่อ้วน - [ 20 พ.ค. 51 10:37:05 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตามมาปาดดดดดดดดดดดดดด   ขอหม่ำด้วยคนค่ะพี่บี๊ แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 51 10:37:56 จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 20 พ.ค. 51 10:37:22 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ด้วยความใจร้อนอยากลอง กลับถึงบ้าน ล้างทำสะอาดกันอีกรอบ ลงมือหมักเกลือและพริกไทยคะ หมักไว้สามชั่วโมง จากนั้นเอามากริลในกระทะรอนทำสเต๊ก กลับไปมาหลายรอบเนื้อปลาไม่เละเลย ปกติที่เคยทำโดยใช้ปลากระพง ปลาโซล หรือปลาอื่นๆ กลับสองสามรอบ เนื้อปลาแยกแตกจากกัน หึหึห จะมาเผยว่า เรานี้โง่อยู่นานแสนนาน ถ้ารู้ว่าเนื้อของมันอร่อยเยี่ยงนี้ คงซื้อมาชิมเสียนานแล้ว เมื่อวานทำง่ายๆ เอาเนื้อปลากริลในกระทะ จากนั้นปรุงน้ำซอสโซหยุ น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล พอละลายดีแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น ราดบนผักกาดแก้วที่แช่เย็นเฉียบๆๆๆๆ แค่นี้ก็อร่อยเหาะเหลือหลาย จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 พ.ค. 51 10:39:26 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ง่ะ ปลาๆๆๆ ปลาของโปรด แต่ตอนนี้ต้องจัดการหมูในตู้เย็นให้หมดก่อน จากคุณ : หลานยายจุล - [ 20 พ.ค. 51 10:39:33 ]

ความคิดเห็นที่ 5 กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด น่ากินนนนนนนนนนนนนนนนมากกกกกกกกกกกกกกค่า จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 20 พ.ค. 51 10:41:30 ]

ความคิดเห็นที่ 6 น่ากินค่ะ พี่บี๊ มาแอบน้ำลายไหลตอนสายๆ จากคุณ : NooNok [MiChiYo] - [ 20 พ.ค. 51 10:43:32 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ปาดดดดดดด ด้วยคนค่ะ เนื้อขาวน่าทานจิงๆเล๊ยย จากคุณ : raindear2528 (raindear2528) - [ 20 พ.ค. 51 10:44:17 ]

ความคิดเห็นที่ 8  สวัสดียามเช้า น้องลิลลี่อ้วน และน้องเจี๊ยบ เป็นปลาน้ำจืดที่เยี่ยมาก สุดยอดคะ   ไม่มีกลิ่นคาวเลย จะว่าไปตอนที่ใช้ปลาหิมะทำ ยังมีกลิ่นคาวๆ หลงมาบ้าง แต่นี่ไม่มีคะ น่าสนใจไม๊หล่ะคะ !!! งั้นรีบๆ ไปซื้อมาปรุงสเต๊กกันเถอะ ที่สำคัญราคาไม่แพงด้วยน๊ะ ยังมีของอร่อยๆ สวนกระแสยุคเศรษฐกิจย่ำแย่ ข้าวยากน้ำมันแพง ... ประหยัด คุ้มคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 พ.ค. 51 10:45:13 ]

ความคิดเห็นที่ 9  น้องลิลลี่ถามว่า รสชาติจะเหมือนกับ [ปลาสวาย] ของไทยหรือไม่ พี่บี๊บอกตามตรงนะคะ ยังไม่เคยทานปลาสวาย เนื่องจากฟังการเล่าขานมา เรื่องการเลี้ยง เลยไม่ทาน อันนี้เค้าก็คงไม่ต่างจากเรา แต่เห็นเนื้อขาวๆ แล้ว มันอดรนทนไม่ได้ไงคะ ... จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 พ.ค. 51 10:48:49 ]

ความคิดเห็นที่ 10 แล้วไอ้เจ้าปลาสวายเขาเลี้ยงกันยังไงหรือครับน้า จากคุณ : หลานยายจุล - [ 20 พ.ค. 51 10:51:51 ]

ความคิดเห็นที่ 11 หนูเคยกินปลาสวายตั้งกะเด็ก ๆ แล้วเจอกลิ่นแปลก ๆ เลยไม่คิดจะกินอีกเลยค่ะพี่ น่ากินจังเลยค่ะพี่บิ๊ วันหลังทำเรียกหนูไปกินบ้างนะคะ จากคุณ : ลิลลี่อ้วน - [ 20 พ.ค. 51 10:55:38 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เอ... ที่รู้มา ปลา Dory เป็นจำพวกปลาทะเลเนื้อขาวนะครับ และก็ไม่น่าจะใช่ปลาสวายแน่นอนนะครับ เพราะปลาสวายเป็นปลาน้ำจืดและมีความคาวโคลนค่อนข้างมาก จากคุณ : Calamity - [ 20 พ.ค. 51 11:14:33 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ปลาดอร์ลี่ ผัดฉ่าก็อร่อยนะค่ะ จากคุณ : a lovely rainbow - [ 20 พ.ค. 51 11:35:06 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ...มันน่าจับมานึ่งซีอิ้ว  ใส่ขิงเยอะ ๆซะจริง ๆ ครับพี่บี๊... จากคุณ : OverEat - [ 20 พ.ค. 51 11:46:40 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ดูมันง่าย ๆ แต่น่าทานนะคะ จากคุณ : mai-mee - [ 20 พ.ค. 51 11:50:04 ]

ความคิดเห็นที่ 16 จาก เอ็นไซฯ บริเทนนิก้า also called  John Dory,  any of several marine fishes of the family Zeidae (order Zeiformes), found worldwide in moderately deep waters. The members of the family are large-mouthed fish, deep-bodied but thin from side to side. The John Dory (Zeus faber), a food fish of the Atlantic and Mediterranean, is one of the better-known species. It ranges from the shore to waters about 200 m (650 feet) deep and reaches a maximum length of about 90 cm (3 feet). Grayish, with a distinctive, yellow-ringed black spot on each side, it has long pelvic fins, long, filamentous dorsal-fin spines, and rows of spines on the belly and at the bases of the dorsal and anal fins. A similar species, Z. japonicus, is found in the Pacific. ไม่ใช่ปลาสวายอะไรที่ว่าเลยครับ  เป็นปลาทะเล และเนื้อในรูป ไม่ได้ใกล้เคียงกับปลาสวายเลยซักนิด แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 51 11:58:54 จากคุณ : kobauan - [ 20 พ.ค. 51 11:58:22 ]

ความคิดเห็นที่ 17 รูปครับ จากคุณ : kobauan - [ 20 พ.ค. 51 12:01:35 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินม้ากกกกกกกกกกก จากคุณ : khan_sithon - [ 20 พ.ค. 51 12:41:19 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ดอรี่แท้ๆ ไม่มีวางขายตามซุปเปอร์มาเก็ต หรอกครับ จะมีก็เฉพาะโรงแรมระดับ5ดาวบางโรงแรมเท่านั้น ราคาก็แพงสุดๆครับ ส่วนดอรี่ ที่ว่านี้ มีวางจำหน่ายที่แม็คโคร เป็นปลาดอรี่ปลอม  ซึ่งตั้งชือให้ดูดี หรืออาจทำให้ผู้ซื้อสับสน ก็เป็นเรื่องของการค้าครับ ดอรี่นี้ก็คือ การผสมพันธ์ ระหว่าง ปลาบึกน้ำโขง และปลาสวาย นั่นเอง ทำการเลี้ยงเป็นล่ำเป็นสัน ที่เวียตนาม เมื่อโตได้ที่ ก็จะแปรรูป แล่เนื้อเข้าฟรีส เพื่อส่งออกครับ บ้านเรากรมประมงก็มีลูกพันธ์แล้ว แต่ยังไม่เป็นที่นิยมเลี้ยง และบริโภค ครับ ตลาดก็ยังมองไม่เห็น จึงยังไม่มีการลงทุนในปลาตัวนี้ โฉมหน้าเจ้า จอนห์ ดอรี่ แท้ๆ ครับ จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 20 พ.ค. 51 12:49:44 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ..คุณสมบัติมันเหมาะเอามาทำกับข้าวได้หลายอย่างครับ..พี่บี๊ ..เนื้อไม่ยุ่ยฉีกจากนั้นแบบนี้..ปรุงแบบไหนก็ออกมายังเป็นชิ้นสวย ..โห..อ่านกระทู้พี่บี๊ไปตำราอาหารจานปลาปลิวว่อนในหัวเลยครับ ..ทำไรกินดีน้าๆๆ ..เอาไปกริลแล้วเอามาราดเปรี้ยวหวานก็เยี่ยม แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 51 13:06:08 จากคุณ : หมีมังกร - [ 20 พ.ค. 51 13:05:27 ]

ความคิดเห็นที่ 21 รูปตัวจิงน่ากลัวง่ะ จากคุณ : หนูน้อย..กินจุ - [ 20 พ.ค. 51 13:10:09 ]

ความคิดเห็นที่ 22 จากคุณ : kobauan   จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล   ขอบคุณทั้งสองท่านนะคะ ที่มาให้ความรู้และรายละเอียดของปลาสายพันธ์นี้ ตามที่ไปค้นจาก google มันก็ไม่ค่อยกระจ่างในเรื่องของสายพันธ์ที่มาที่ไป เราเองก็ยังงงๆ ที่ว่าเป็นปลาสวาย แถมบอกแหล่งกำเนิดในเวียตนามอีกด้วย เพื่อนอยู่ต่างแดนเคยทำมาให้ชม ลักษณะของมันไม่ใช่แบบนี้เลย ตัวมันเงาๆ แล้วทีสงสัยมากๆ ตรงเป็นปลาน้ำจืด เพราะส่วนใหญ่ปลาน้ำจืดค่อนข้างคาว จะอย่างไรก็ตามแต่ แต่อยากบอกว่ามันอร่อย และไม่มีกลิ่นคาวปลาเลยคะ  พี่แอ๊ดขา เห็นด้วยอย่างยิ่งเอามาทอดกรอบราดเปรี้ยวหวานใส่สับปะรด พูดแล้วก็เกิดไอเดียปิ๊งๆ ขึ้นมาเลย ชอบกินอาหารทีมีส่วนผสมสัปปะรดเป็นทุน  ที่พี่วัฒน์แนะนำก็สุดยอด เอามานึ่งซีอิ๊ว ใส่ขิงและต้นหอมเยอะ ..... ได้อีกสองสามเมนูแล้วคะ .... จดบันทึกก๊าบ ..... ส่วนใครมีรายละเอียดของปลาที่นำมาปรุงอาหารชนิดนี้ ยินดีรับความคิดเห็นคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 พ.ค. 51 13:42:28 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ตามมากินปลา ดอร์ลี่ อะค่ะ  ไว้ไปแมคโครมั่งดีกว่า จากคุณ : inthemoon - [ 20 พ.ค. 51 14:16:11 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เราว่าต้องเป็นชนิดเดียวกับเมนูปลาย่าง ของ BKK GRILL แน่ๆเลย เพราะลักษณะของชิ้นปลา, สี, กลิ่น เป็นอย่างที่คุณบ่งบ๊งบรรยายมาเด๊ะๆเลยค่ะ จากคุณ : แมวบอส - [ 20 พ.ค. 51 14:26:43 ]

ความคิดเห็นที่ 25 คุ้นๆว่าเคยมีกระทู้ถามเรื่องนี้ เลยหามาแปะเพิ่มเติมข้อมูลให้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/06/D5524148/D5524148.html จากคุณ : แมวบอส - [ 20 พ.ค. 51 14:34:24 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ดูตัวนี้หน่อยครับ  ดอรี่ รึป่าว จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 20 พ.ค. 51 15:03:08 ]

ความคิดเห็นที่ 27 จะบอกว่าหลงใหลเจ้าdoryเหมือนกัน  สาเหตุเพราะพาคุณแม่ไปทานsanta fe steak ที่IT SQUARE  แม่เขาก็เลือก menu DORY STEAK เราก็ว่าเออถูกดี 109บาท แล้วเขาก็ชอบบอกว่าอร่อย   พอก่อนกลับเข้าไปเดิน foodland อุแม่เจ้า dory freeze ตั้งหลายชิ้นราคา80บาทเอง เลยจัดแจงซื้อไปเอาไปชุบผงชุบทอดกระเทียมพริกไทย ทานกับสลัด ทำเองถูกกว่า จากคุณ : Searchlady (Searchlady) - [ 20 พ.ค. 51 15:25:57 ]

ความคิดเห็นที่ 28 #26 นั่นมันปลาวัว ครับผม... ไม่ใช่ Dory ที่จริงในบ้านเราก็พอมี.. คนเรือเขาเรียกปลา "จูจิ้น" จากคุณ : Wobbegong - [ 20 พ.ค. 51 16:14:15 ]

ความคิดเห็นที่ 29 อืม ที่เมลเบิร์นเห็นในqueen victoria marketมีดอรี่นะคะ (เค้าแปะป้ายไว้ ไม่รู้ว่าดอรี่จริงรึเปล่าอะ) ไว้จะเอามาลองทำมั่งค่ะ จากคุณ : ไหมพรม - [ 20 พ.ค. 51 17:12:20 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ในความเห็นผม... มันคือลูกหลานสายเลือดปลาสวายแบบคุณ สีฟ้าของน้ำทะเล บอกอะคับ บางทีก็เรียกกันให้เท่ห์วา Pacific Dory อะนะ :P เป็นปลาน้ำจืดจ้า ^^ ที่เวียดนามเลี้ยงส่งออกกันเยอะ ไม่ใช่ในไทยเท่านั้นนะ ที่มีการใช้ความเจ้าเล่ห์ทางชื่อและภาษาให้คนเข้าใจผิด ในประเทศอื่นๆก็มีกรณีแบบนี้ไม่น้อยหรอกงับ ยกตัวอย่างให้ดูอันหนึ่ง http://www.westernangler.com.au/forum/Disturbing_Retail_Misrepresentation/m_86415/tm.htm ถ้าจำไม่ผิด ร้านเสต็กชื่อดังที่มีสาขาเยอะแยะของบ้านเรา ก็เคยเอาเจ้า Pacific Dory นี้มาทำเป็นเมนูโปรโมตโฆษณาอยู่พักหนึ่งนะ คนไม่รู้ ก็นึกไปว่าเป็นปลาหรูหราไฮโซกันตอนนั้น ในพันทิปก็มีตั้งกระทู้ถามไถ่กันช่วงนั้น อิอิ :P ทั้งนี้ทั้งนั้น.... ผมว่าจุดสำคัญก็คือ...เรากินแล้วอร่อยถูกปาก และราคาถูกใจ ส่วนจะแท้ไม่แท้ รู้ไว้กันโดนหลอกขายแพงเกินจริงก็พอ ถ้าซื้อมาในราคาเหมาะสมแล้ว แถมยังทำอาหารแล้วอร่อยถูกปาก ก็น่าจะโอหละ ^^ แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 51 18:37:42 จากคุณ : dragonite - [ 20 พ.ค. 51 18:10:31 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ทั้งนี้ทั้งนั้น.... ผมว่าจุดสำคัญก็คือ...เรากินแล้วอร่อยถูกปาก และราคาถูกใจ ส่วนจะแท้ไม่แท้ รู้ไว้กันโดนหลอกขายแพงเกินจริงก็พอ ถ้าซื้อมาในราคาเหมาะสมแล้ว แถมยังทำอาหารแล้วอร่อยถูกปาก ก็น่าจะโอหละ ^^ แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 51 18:37:42 จากคุณ : dragonite +++++++++++++++++++++++ ขอบคุณ คุณ dragonite สำหรับข้อมูล เป็นข้อมูลคำตอบที่ถูกใจมากๆ คะ มองอะไรให้กว้างๆ ไว้ เปิดใจรับความคิดของทุกคน แล้วเก็บมาพิจารณา อย่าไปดูถูกความคิดของใคร ต่างคนต่างความคิดเห็น ต่างจิตต่างใจนะคะ อย่าไปคิดมาก อย่างที่บอก ถ้าเราพอใจ จะถูก จะแพง มันไม่สำคัญ ชิลๆ   คำว่าสมบูรณ์/พอดีมันค่อนขว้างกว้าง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพอใจของเรา จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 พ.ค. 51 22:27:14 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ...ผมก็เข้ามาบอกว่า  ชอบคำตอบแบบนักการฑูตของคุณ dragonite นะครับ ติดตามมาหลายกระทู้แล้ว  จริงดังว่าครับ...เหมือนที่ว่า  ทำแล้วมีความสุข...ก็ทำไปเถอะครับ...ก็มันมีความสุขนี่นา... จากคุณ : นับถือ ๆ .... (OverEat) - [ 21 พ.ค. 51 08:57:32 ]