ความคิดเห็นที่ 1 การทำ Scone ทำได้ 2 วิธี (ที่เค้าสอนนะคะ) คือ 1. Rub - in Method : คือการใช้เนยเย็นๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาขยำ (ใช้คำไม่ถูกอ่ะ) กับส่วนผสมแห้ง (พวกแป้ง น้ำตาล) เพื่อให้แป้งเคลือบตัวเนย จะมีลักษณะคล้ายๆ ทราย แล้วค่อยเติมส่วนของเหลว 2. Creaming Method : คือการตีเนย (อุณหภูมิห้อง) กับน้ำตาลให้เข้ากันเป็นครีม แล้วค่อยเติมของแห้ง จะใช้วิธีไหนก็ได้ค่ะ แล้วแต่ถนัด .. ผลที่ออกมาจากการทำทั้ง 2 วิธี จ๋ายังดูไม่ออกแฮะ แต่ว่าส่วนตัวชอบ Rub-in มากกว่า ..เพราะตอน creaming ไม่มี hand mixer ต้องใช้มือตีครีมแล้วมันเมื่อยอ่ะ Scone ที่ Chef Keith ทำออกมาค่ะ น่ากินมากๆ ชิ้นที่อยู่ใกล้ โรยด้วย Cinnamon Sugar (น้ำตาลทรายผสมผงอบเชย) กะส่วนถัดไป ทาด้วย Egg wash (ไข่แดง 1 ฟองจะผสมนม หรือน้ำนิดนึงก็ได้) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 13:43:47 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สวยๆ ชอบที่มันแตกเป็นชั้นๆ อย่างนี้อ่ะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 13:44:47 ]

ความคิดเห็นที่ 3 Chef ใจดี ทำ Chantily cream (whipping cream, น้ำตาล, กลิ่นวนิลลา ตีให้ฟูเหมือน whipped cream) ให้กินกะ scone ด้วย .. แถวที่ขาวๆ ข้างหลัง คือโรยแค่ plain flour แล้วอบค่ะ คือเราสามารถทำให้ขนมชนิดหนึ่ง ออกมาหลากหลายรูปแบบได้โดยการตกแต่งก่อนเข้าอบ .. Product ที่ได้ก็จะแตกต่างกันไป จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 13:48:33 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เช้าๆ ยังไม่ได้กินอะไร ........เวลาชิมก็มาถึง !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 13:49:33 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แวะมาขอเข้าเรียนด้วยนะคะ มาก็เจอสโคนเลย น่ากินมากๆๆๆๆ จากคุณ : momijimi - [ 21 พ.ค. 51 13:52:16 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แล้วตอน 10.30 - 14.00 ก็เป็นเวลาเข้าครัวค่ะ.....ขลุกขลักๆ ออกมาเป็นเยี่ยงนี้ ! กลุ่มซ้ายทา egg wash ส่วนกลุ่มทางขวา โรย Cinnamon sugar แต่ออกมาไม่เห็นสวยเหมือนของ Chef ดูกระดำกระด่างไงไม่รู้ อันข้างล่างก็หั่นมั่วๆ ค่ะ การอบ Scone มี 2 วิธีอีกเช่นกัน 1. Individual : คือแยกๆ ชิ้นอบ เหมือนเวลาเราอบคุ้กกี้แหล่ะค่ะ วิธีนี้ scone จะออกมาสวยงาม แต่อาจจะแห้งง่าย 2. Batching : คือการวางให้ชิ้น scone ติดๆ กัน พออบเสร็จ มันจะติดกันเป็นแพ วิธีนี้ ง่ายต่อการเคลื่อนย้าย แล้ว scone จะนุ่มกว่แบบเป็นชิ้นๆ (แต่ว่าถ้าดึงแยกจากกันแล้ว มันจะแห้งเร็วกว่าที่เป็น individual)... อันที่หั่นมั่วๆ ของจ๋าเป็นแบบ Batching ค่ะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 13:54:52 ]

ความคิดเห็นที่ 7 แอบเข้ามาเงียบๆ นั่งเรียนด้วยคนนะคะ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ - [ 21 พ.ค. 51 14:00:13 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ momijimi : สวัสดีค่า คุณโมมิ นึกว่าโพสต์ช่วงนี้ จะไม่มีใครมาซะแล้ว คุณ Ab Psy ReinDEAR++ : เชิญค่า จ๋าจะได้ไม่เหงา ถาดนี้ของเพื่อนเกาหลี เอา Royal Icing มาตกแต่ง น่ารักดีค่ะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:06:45 ]

ความคิดเห็นที่ 9 กองข้างหลัง Pack กลับบ้าน.... เสียดายคือ ตั้งแต่เทอมจ๋าเรียน จะมีการปรับเปลี่ยนหลักสูตรการเรียนนิดหน่อยค่ะ คือสมัยก่อน ไม่มีห้อง Demonstration Chef ทำให้ดูในห้องครัว ดูเสร็จ แล้วก็ทำตามเลย ทำให้มีเวลามากกว่าแบบมีห้อง Demo (เนื่องจากไม่ต้องย้ายห้อง แล้วสมมติ chef ทำของที่ต้องรอ ช่วงรอ ก็ให้นักเรียนไปทำของตัวเองได้ จึงมีเวลามากกว่าของจ๋า) ขนมหลายอย่าง จึงแค่ทำให้ดู แต่ไม่ได้ทำจริงบ้าง หรือลดสูตรครึ่งนึงบ้าง (ได้ของกลับบ้านน้อยลง ^ ^'') วันแรก เรียนง่ายมากๆ ทำแค่ Scone แล้วก็ฝึก Piping ตัว Royal Icing นิดหน่อยค่ะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:11:47 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เข้าดูครับ สนใจมากเลย จากคุณ : Try to be A Good Man - [ 21 พ.ค. 51 14:13:26 ]

ความคิดเห็นที่ 11 I'm in as well. ^O^ จากคุณ : annana - [ 21 พ.ค. 51 14:16:22 ]

ความคิดเห็นที่ 12 โอ้ Scoone อบจากเตาอุ่นๆกรุ่นๆ ทาแยมหน่อย ... สวรรค์ในปากเลย มาเข้าเรียนกับน้องจ๋ามั่ง วิทยายุทธเก่งกล้าเมื่อไหร่ พี่คงได้มีโอกาสชิมขนมฝีมือจ๋าบ้างนะ มห. ตกลงเรื่องที่พักเป็นไงบ้างจ๊ะ? จากคุณ : เสมอกลาง - [ 21 พ.ค. 51 14:16:57 ]

ความคิดเห็นที่ 13 Lesson 2 : Madeleines, Financiers, Fruit Scones, Cheese scones Madelienes คล้ายๆ ขนมไข่บ้านเราอ่ะค่ะ ใช้เนยละลาย จานนี้เชฟทำ สวยงาม จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:18:52 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เข้ามาชมครัวชื่อดังครับ จากคุณ : L-Nets - [ 21 พ.ค. 51 14:21:24 ]

ความคิดเห็นที่ 15 คุณ Try to be A Good Man : ยินดีค่า ลองดูนะคะ จะพยายามมาโพสต์เรื่อยๆ คุณ annana : hehe....welcome ka คุณ เสมอกลาง : สรุปตอนนี้ได้ที่พักแล้วค่ะ พอดีมีคนไทยที่เรียน LCB นี่แหล่ะ กลับไทยพอดี จ๋าเลยมาต่อบ้านเค้า .. ขอบคุณนะคะ .. ไว้มีโอกาสจ๋าก็อยากชิมขนมพี่แก้วบ้างเหมือนกัน แหะแหะ... อันนี้ของจ๋า... ต่างกันอย่างสิ้นเชิง.. Chef บอกว่า ต้องปูดๆ เป็นภูเขา ถึงจะสวย (จะให้ดี ต้องแช่แป้งในตู้เย็น 6 ชม. ขึ้นไป หรือค้างคืนก็ได้.. แต่เราไม่มีเวลา เลยอบเลย) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:23:26 ]

ความคิดเห็นที่ 16 มาแอบเข้าห้องเรียนของน้องจ๋าด้วยคนค่ะ ชอบทั้ง scone และ  madeline เลย จากคุณ : Amber n the Gang - [ 21 พ.ค. 51 14:26:13 ]

ความคิดเห็นที่ 17 น่าทานมากค่ะพี่จ๋า เห็นแล้วหิวอย่างแรง จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 21 พ.ค. 51 14:27:14 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คุณ  L-Nets : เชิญค่า คุณเล็ก....ครัวชื่อดัง อาจเจอลูกศิษย์บ้านๆ ทำเสียชื่อได้ ฮะฮะ Financiers (Friands) เป็นคล้าย Madeleines แต่ใส่ Almond meal ลงไปด้วย Chef บอกว่า Financier จริงๆ ต้องเป็นวงรี อาจจะใส่ผลไม้ลงไปเติมรสชาติได้ ของ Chef ค่ะ อร่อยกว่าที่คิดแฮะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:27:33 ]

ความคิดเห็นที่ 19 7.30 - 10.00 am ... very early P`Ja+.  My earliest class is 10.30 but I always get there only few seconds before the class begin. I will be here collecting culinary knowledge from you as always krab. :D จากคุณ : amenochikara - [ 21 พ.ค. 51 14:35:33 ]

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ Amber n the Gang : ดีค่า พี่แอมเบอร์ ชอบเหมือนกัน ตอนอบใหม่ๆ นะ หอมอร่อยอ่ะ คุณ เด็กชายหัวตะปู : พี่อ่ะอิ้มอิ่ม นั่งกินขนมที่ทำมาจากโรงเรียนอยู่นี่ อาทิตย์นี่ Chocolate ล้วนๆ 55 (ยั่วซะ) Chees scone ค่ะ อร่อยมากๆ อันนี้ทำเอง โรยชีสซะเยอะเลย ทำแบบ Batching ถ้าใส่แฮม หรือ เบคอนด้วยนะ สุดยอด ... จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:36:44 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ยั่วสุดๆๆๆอ่ะพี่จ๋า ชอคโกแลต ฮือๆๆๆๆ จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 21 พ.ค. 51 14:38:34 ]

ความคิดเห็นที่ 22 คุณ amenochikara : lucky that i got my classmate lives near my house and he drives !...then just wake up at 5.50 am...otherwise i have to wake up at 5.00 am !!! อันนี้ Fruit scone คล้ายๆ กัน แต่ทำคนละสูตรนะคะ อันนี้ใช้นมผง จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:39:08 ]

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ เด็กชายหัวตะปู : อิอิ แต่กินมากๆ ก็เลี่ยนอ่ะ Choc ที่นี่หวานมาก ขนาด Dark ยังหวานเลย รูปที่ผ่านมา ไหงมัวๆ ขนาดน้าน......... Lesson 3 : Genoise Sponge, Gateau Weekend Genoise Sponge... เป็น Sponge ที่เราทำๆ กันนี่แหล่ะค่ะ แต่ตัวเค้กจะแห้งหน่อย มักตกแต่งเป็น Layer ด้วย Whipped cream..... เริ่มด้วยการตีไข่กับน้ำตาลบน Brain Marie : หม้อที่ซ้อนกัน 2 ชั้นเพื่อไม่ได้สิ่งที่เราทำโดนความร้อนโดยตรง......ตีมือเอา เตาที่นี่ก็สูง แถมต่อหม้อ 2 ชั้น เพิ่มขึ้นไปอีก ไอ้เราก็ตัวเตี้ย... กะเหย่งๆ เกือบแย่ ของ Chef ค่ะ ตรงแต่งได้หลายแบบ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:45:10 ]

ความคิดเห็นที่ 24 อันนี้เป็น Gateau Weekend ซึ่งก็คือ Pound cake หรือ Butter cake นั่นเองค่ะ... Chef บอกว่า คนฝรั่งเศสเรียก Gateau weekend เพราะนิยมกินกันตอนวันหยุดสุดสัปดาห์ ตกแต่งด้วย lemon syrup กับผลไม้แห้ง จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:47:49 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ตอนทำ เหนื่อยแทบแย่.......แต่ตอนอบออกมา  Chef บอกว่า Perfect Sponge !!!!!! แล้วเรียกให้เพื่อนๆ ในห้องดูด้วย เย้ๆๆๆ ดีใจ :D (แต่ไม่ค่อยอร่อยอ่ะ จ๋าว่า เนื้อเค้กมันแห้งๆ หยาบๆ ... ตอนชิมของ chef ก็ไม่ค่อยชอบนะคะ สูตร sponge ของห้องก้นครัวอร่อยกว่าเยอะ) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:50:02 ]

ความคิดเห็นที่ 26 อุตส่าห์ทำอันแรกได้ดี มาตายตอนอันที่คิดว่า ง่าย..... Butter cake ! ดันลืมไปว่า  Butter cake มันใช่เวลานาน ไอ้เราเห็นสีเข้มๆ เอาไม้จิ้ม test ดู ก็ออกมาแห้ง... คว่ำปุ้บ .. โพล้ะ !!!!!!!!! ไม่สุกกกกกกกก......... Chef รีบช่วยโปะๆ เข้าพิมพ์ใหม่ แล้วเอาเข้าเตา.... เป็นสิ่งที่จะจำไปอีกนาน ว่าเวลาจิ้ม test ความสุก... ควรจะจิ้มหลายๆ ที่ ไม่ใช่จิ้มแค่รูเดียว -_-'' ออกมาอีกที เป็นเยี่ยงนี้ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:53:09 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ลงชื่อก่อนคร๊าบบ จ๊วฟๆๆๆๆ จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 21 พ.ค. 51 14:53:15 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เมื่อไหร่จะเรียนจบครับ   รอหม่ำหนมอาจารย์จ๋า ณ ก้นครัวมาหลายปีแล้วเนี่ย จากคุณ : Are Yoi - [ 21 พ.ค. 51 14:54:32 ]

ความคิดเห็นที่ 29 คุณ ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ : มาสายนะนี่ ! ให้ไปยืนหน้าห้อง 5 นาที ...^ ^ Lesson 4 : Tarte aux Fruits, Tarte aux Pommes จริงๆ เรียน 3 วัน เชฟคนละคนนะคะ แต่บังเอิญให้ดูแต่ Chef Keith ซะนี่... จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 14:56:37 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ก้เค้าทำงานอ่า T_T จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 21 พ.ค. 51 14:58:59 ]

ความคิดเห็นที่ 31 คุณ Are Yoi : โหย........เพิ่งมาแป้บเดียวเอง.....จ๋าก็หาเรื่องเรียนไปเรื่อยๆ แหล่ะค่ะ แหะแหะ.... ว่าแต่ เรียนอย่างเดียว ไม่ค่อยฝึก ฝีมือสู้เพื่อนๆ ที่ทำมาโพสต์บ่อยๆ ไม่ได้หรอก พี่เอก Tarte aux Fruits หรือ Fruit Tart ค่ะ เป็นแป้งทาร์ต.. ราดด้วย Pastry cream คล้ายๆ ใส้เอแคล์แหล่ะค่ะ ตกแต่งด้วยผลไม้.. แล้วทาด้วย Apricot jam เพื่อเพิ่มความแวววาว และไม่ได้ผลไม้แห้ง ของ Chef สวยดี ดู Classic ดี จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:01:49 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น้องถั่วงอกคิดถึงจังค่ะ ขนมน่าทานจังเรยยย จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 21 พ.ค. 51 15:02:58 ]

ความคิดเห็นที่ 33 คุณ ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ : อ่ะ อ่ะ... ก็ได้ ให้อภัย......ลดเหลืออาจารย์กลับไป ขอกินขนมฝีมือปีศาจอ้วน Tarte aux Pommes เป็น Apple Tart ค่ะ แป้งทาร์ตตัวเดียวกัน แต่ไส้เป็น Frangipane Filling คือ Almond meal, ไข่, เนย, น้ำตาลประมาณนี้ค่ะ วางทับด้วยแอ้ปเปิ้ลให้สวยงาม    แล้วเอาเข้าไปอบพร้อมทาร์ต (ลืมบอก ของ Fruit tart อบแป้งก่อน แล้วราด pastry cream แล้วผลไม้ กินได้เลย) สวยมากๆ ประณีตสุดๆ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:06:18 ]

ความคิดเห็นที่ 34 หยิบ Scone ที่ Chef Keith ทำไป 2 ชิ้น... อิ่ม @^^@ จากคุณ : มิ (mengmi) - [ 21 พ.ค. 51 15:08:55 ]

ความคิดเห็นที่ 35 คุณ กั้งกระดาน : สวัสดีค่า..... รอบนี้ให้รอนานหน่อย แต่มาโพสต์แล้วค่ะ สัญญาไว้แล้ว.. ไม่ลืมแน่ๆ Apple tart อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ ชอบสุดๆ ตรง ตัว Almond มันฟูๆ คล้ายๆ เค้ก มันๆ อร่อยกว่าที่คิดเยอะเลย.. แต่ตอนทำ Chef ให้ทำแต่ Fruit tart ไม่ให้ทำอันนี้ บอกว่า เวลาไม่พอ........แง้ๆๆๆ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:09:10 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณ mengmi : คิดถูกแล้ว ที่หยิบของ Chef Keith อร่อยและน่ากินกว่าของจ๋าเยอะเลย 55 ส่วนชิ้นนี้ Fruit tart ก็เฉยๆ นะคะ จ๋าว่าตรง Apricot jam มันหวานไปอ่ะ แต่ก็ไม่เสียชื่อครัวชื่อดัง จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:11:37 ]

ความคิดเห็นที่ 37 Fruit tart ของเรา !!!!!!!!!!!! ชอบจัง ตัวเองทำเองแล้วก็คิดเองว่า ซ้วยสวย ! จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:14:33 ]

ความคิดเห็นที่ 38 Chef ให้ Blueberry, Raspberry, Strawberry มาคนละกล่อง ส้มกับกีวี เป็นลังมาใช้ด้วยกัน จะเอาแค่ไหนก็ได้...........ตกแต่งเสร็จ ที่เหลือเก็บมากินที่บ้าน 55+ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:15:50 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เพื่อนเกาหลี ชื่อ Claire........... น่ารักใช่มั้ยล่ะ อิอิ....... เค้าทำ 2 อัน (เพราะแป้งเหลือ) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:17:41 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ถ้าอาจารย์ไม่กลัวท้องเสียก็จัดไปครับ จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 21 พ.ค. 51 15:17:50 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ในนี้มีเกาหลี 3 มีผู้หญิงที่ใส่แว่นสีแดงข้างหน้าคนเดียว เป็นชาวสิงคโปร์........ ที่ Le Cordon Bleu, Sydney เกาหลีเยอะมากกกกก ค่ะ อย่างกะมาเรียนที่ Seoul แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 51 15:20:02 จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:19:24 ]

ความคิดเห็นที่ 42 คุณ  ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ : อาจารย์เป็นคนธาตุหนัก...อิอิ Lesson 5 : Light Fruit cake, Gateau Marbre ( Marble cake) คนนี้เป็น Chef ที่สอนวันอังคารค่ะ Chef Karin ชาว Swiss กำลังเท Choc ราดบน Marble cake จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:22:21 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ออกมาเป็นฉะนี้.... น่ากินเนอะ แต่ตอนทำจริง ก็ไม่ได้ทำอันนี้อีกแล้ว ... ให้ทำแต่ Light Fruit Cake .......เพราะเวลาไม่พอ ! จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:23:25 ]

ความคิดเห็นที่ 44 Light Fruit cake ค่ะ เนื้อ Butter นี่แหล่ะ ใช้พวก dry cherries, almond, raisin แล้วโรยด้วย Streusel (Crumble) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:25:44 ]

ความคิดเห็นที่ 45 Mable cake ค่ะ หั่นให้ชิมแล้ว ................ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:26:37 ]

ความคิดเห็นที่ 46 Fruit cake ค่ะ หั่นๆ ชิมๆ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 47 Light Fruit Cake ของจ๋าออกมาเป็นอย่างนี้ ! 55555+ แบบมันเมื่อยมือ ตีครีมกับน้ำตาลไม่ไหวแล้ว ก็เลยรีบๆ ทำ ออกมาแห้งๆ แข็งๆ ไม่อร่อย :P จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:30:15 ]

ความคิดเห็นที่ 48 เห็นแล้วอยากไปเรียนมั่งจังน่อ ว่าแต่... ตอนเรียนนี่ เค้าให้กินได้ด้วยใช่ไม๊ครับ ห่วงอยู่เรื่องเดียว 555+ จากคุณ : styx - [ 21 พ.ค. 51 15:32:04 ]

ความคิดเห็นที่ 49 Lesson 6: Viennese biscuits, Sables Diamantes, Sables Hollander Viennese Biscuits : เป็นคุ้กกี้ที่ใช้วิธีการ Creaming แล้วบีบลาย แล้วอบค่ะ คือส่วนผสมมันจะเหลวๆ หน่อย เค้าใส่ almond meal ลงไปด้วย จะมันๆ นิดๆ อร่อยดี อันนี้ Chef Karin บีบก่อนอบ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:33:39 ]

ความคิดเห็นที่ 50 คุณ styx : จ๋าก็คิดเรื่องนี้เป็นเรื่องแรกแหล่ะ 55 ตอน Chef ทำก็จะให้ชิมค่ะ ส่วนตอนทำเอง ก็เอากลับได้หมด เนี่ย ไล่แจกจนไม่รู้จะแจกใครแล้ว... นี่ขนาดเค้าให้ลดสูตรนะคะ ถ้าทำตามสูตรเดิม.. เยอะแน่ๆ (บางอย่างทำไม่อร่อยก็แอบทิ้งอ่ะ) อบมาแล้ว สวยดี จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:37:49 ]

ความคิดเห็นที่ 51 เอามาตกแต่งด้วย Chocolate เพิ่งความน่ากินได้แบบนี้ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:40:04 ]

ความคิดเห็นที่ 52 เรียนหลักสูตรอะไรครับ เรียนกี่ปีครับ จากคุณ : Try to be A Good Man - [ 21 พ.ค. 51 15:40:20 ]

ความคิดเห็นที่ 53 เอาแยมทาตรงกลาง แล้วประกบ จุ่ม Choc จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:40:39 ]

ความคิดเห็นที่ 54 Lesson 5 แล้ว อิอิอิอิอิ ดูมาตั้งแต่อยู่ที่ออฟฟิต กลับมาถึงบ้านเข้าคลาสต่อค่ะ ^O^ จากคุณ : annana - [ 21 พ.ค. 51 15:41:00 ]

ความคิดเห็นที่ 55 คุณ Try to be A Good Man : จริงๆ จ๋าสมัครไปจนถึง Cert 4 ค่ะ คือจบ Classic Cycle 9 เดือนของเค้า แล้วก็เรียน Management + Intern อีก 1 ปี รวมเป็น 1 ปี 9 เดือน ... แต่ตอนนี้กะว่า เรียนเสร็จ 9 เดือนแล้วจะยังไงต่อดี.............ตอนนี้เพิ่งอยู่ใน Cert 1 ค่ะ เพิ่งมาเรียนได้ 4 อาทิตย์ละ อร่อยน้า.......... จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:43:32 ]

ความคิดเห็นที่ 56 มาลงชื่อเข้าเรียนด้วยคนค่ะ ชอบ Lesson 4 ค่ะ ทาร์ตแอปเปิ้ลประณีตมั่กมาก จากคุณ : Lookyeenoi - [ 21 พ.ค. 51 15:45:14 ]

ความคิดเห็นที่ 57 โอวว กำ น้องถั่วมาถึง 6 แล้ว ไปไหนมาเนี๊ยะ ว่างงง ๆๆ อาจจะไปหาน้องถั่ว เอาเค้กมาทานมั่งนะคะ งานนี้ อ้วนไม่กลัวแล้ว จากคุณ : annana - [ 21 พ.ค. 51 15:48:31 ]

ความคิดเห็นที่ 58 คุณ Lookyeenoi : อร่อยด้วยค่ะ ชอบมาก เสียดายไม่ได้ทำ แต่ก้ดูไม่ยากเลยนะ คุณ annana : อิอิ เกือบจบแล้วค่า..... นี่ขนาดเหมือนรีบๆ โพสต์ไงไม่รู้ ยังช้าเลยนะเนี่ย อันนี้เรียก Sables Diamantes ค่ะ เรียกว่า Diamantes เพราะ ผู้หญิงชอบเพชร เลยตั้งให้เหมือนสิ่งที่ผู้หญิงชอบ (Chef บอกนะคะ) สามารถใส่พวกเปลือกส้ม, Lemon เพิ่มความหอมได้ Sable = biscuit ในภาษาฝรั่งเศสแหล่ะค่ะ เป็นประมาณ Short swet pastry เป็น Biscuit ที่ใช้การ Rub-in แล้วม้วนๆ ให้เป็นแท่ง กลิ้งไปบนน้ำตาล แล้วแช่เย็น พอเซ็ตตัว ก็เอาออกมาตัดเป็นแว่นๆ อบ... แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 51 16:22:18 จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:49:02 ]

ความคิดเห็นที่ 59 คราวนี้แอบจก Fruit cake  ไปลอง หย่อยจิง... ลงสูตร กะวิธีทำให้มั่งจิ่ค๊า....อุอุ จากคุณ : mengmi - [ 21 พ.ค. 51 15:49:26 ]

ความคิดเห็นที่ 60 คุณ annana : อาทิตย์นี้ จ๋าทำ Chocolate ด้วยค่ะ อ้วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ^ ^ ตกแต่งได้หลายแบบ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:50:29 ]

ความคิดเห็นที่ 61 Tart looks so yummy. Not time for dinner yet but I start getting starving already. Lot of korean here too P`Ja+. But none of them as Kawaii as Claire-chan krab. Ei ei จากคุณ : amenochikara - [ 21 พ.ค. 51 15:53:55 ]

ความคิดเห็นที่ 62 ตามต่อไป.... จากคุณ : Try to be A Good Man - [ 21 พ.ค. 51 15:54:43 ]

ความคิดเห็นที่ 63 คุณ mengmi : มีคุ้กกี้นี่แหล่ะ จ๋าว่าอร่อย ไว้จะลงสูตรให้นะคะ ส่วนบางอย่างก็ธรรมดา อยู่ที่ฝึกทำไปเรื่อยๆ มากกว่า เหมือนเน้นความเข้าใจน่ะค่ะ อันนี้ Sable Hallanders หรือ Checker board cookies (คุ้กกี้ตารางหมากรุก) อร่อยมากๆ อันนี้ชอบ... Chef บอก ชื่อนี้ เพราะมาจาก Holland จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 15:55:40 ]

ความคิดเห็นที่ 64 ฟรุตทาร์ตของคุณจ๋าน่ารักมากเลยอ๊า เห็นแล้วอยากหยิบทั้งก้อนนนน งิงิ จากคุณ : P*dizine - [ 21 พ.ค. 51 16:00:01 ]

ความคิดเห็นที่ 65 คุณ amenochikara : hahaha.......oh..i have never known that there are lots of korean in Japan...Surprised na... คุณ Try to be A Good Man : เกือบจบแล้วล่ะค่า ตอนนี้ ทะแด่งงงง!!!!! อันนี้ Vienness biscuit ของจ๋า ออกมาไม่เหมือน chef แฮะ จะให้ดี น่าจะแช่เย็นก่อน อบตอนมันเริ่มเหลว ลายเลยไม่คม... แถมเตาไม่ค่อยพอ Chef เอาออกมาแล้วอ่ะ จ๋าอยากให้มันเกรียมๆ กว่านี้.... จะเห็นว่า ซีกทางซ้ายสียังอ่อนๆ รูปนี้ เพื่อนเกาหลีช่างกล้องถ่ายให้ (เค้าพก Canon 40D ไปถ่ายรูปที่ รร Chef เห็นอิ้งไปเลย) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:01:33 ]

ความคิดเห็นที่ 66 โอว คุกกี้มากมายใจละลายสุดๆๆ แอบเห็นด้วยกับพี่หมีค่ะพี่จ๋า ที่นี่เกาหลีเยอะมากๆๆเลยค่ะ แถมพูดญี่ปุ่นกันไฟแลบ จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 21 พ.ค. 51 16:03:12 ]

ความคิดเห็นที่ 67 คุณ P*dizine : ขอบคุณค่า.......แต่อย่าตัดสินอะไรจากภายนอกนะคะ อิอิ Sable Diamantes ของจ๋า กระดำกระด่างไปนิด แต่อร่อยนะคะ (ที่เห็นเป็นจุดๆ เป็น Orange zest ค่ะ) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:04:42 ]

ความคิดเห็นที่ 68 คุณ เด็กชายหัวตะปู : ดีเนอะ พูดได้ 2 ภาษาเลย แปลกดี ไม่เคยรู้มาก่อน อันนี้ ชอบมากกกกกกกก อร่อย (ปกติเฉยๆ กะคุ้กกี้ประเภทนี้ แต่พอทำเอง ชอบมากๆ 555+) วางติดกันไปหน่อย อบเสร็จ มันขยายมาติดกันเลย อิอิ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:08:36 ]

ความคิดเห็นที่ 69 อันนี้ทำเล็กๆ เล็กมาก จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:09:11 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ดีใจ..............ทำคุ้กกี้แบบนี้กะเค้าครั้งแรก จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:10:23 ]

ความคิดเห็นที่ 71 ภาษาเค้าคล้ายๆกันอ่ะค่ะพี่จ๋า เคยถามคนเกาหลีที่แลบเค้าบอกว่ามันพูดไม่ยาก พี่ๆคนไทยบอกประมาณคนไทยกับคนลาวมั้ง แหะๆ คุกกี้ตารางสวยจังเลย จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 21 พ.ค. 51 16:11:14 ]

ความคิดเห็นที่ 72 เอามาเรียงๆ กัน (สีฝั่งซ้ายแอบเข้มไปหน่อย คือพอเอาออกมาจากเตา แล้วมันมาสีเข้มเพิ่มอีก .. คงต้องเอาออกเร็วกว่านี้นิดนึง) จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:11:52 ]

ความคิดเห็นที่ 73 คุณ เด็กชายหัวตะปู  : ขอบคุณค่า น้องแก้ว.....ตอนนี้นะ พี่อยากกิน ทาโกะยากิ อร่อยๆ จัง เพิ่งเห็นกระทู้ข้างล่างทำเองแบบเป็นนิ่มๆ กินกับน้ำซุปอ่ะ ของเพื่อน ทำลายแปลกๆ เก่งๆ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:13:17 ]

ความคิดเห็นที่ 74 ได้กลับ 2 กล่องใหญ่ๆ ให้เพื่อนไปกล่องนึง อีกกล่องกินหมดภายใน 4-5 วัน >< จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:14:31 ]

ความคิดเห็นที่ 77 พี่จ๋าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อิอิ ของดรีมเค้าเอา Diaments ไว้บทเรียนแรก เลยล่ะพี่จ๋า แต่เป็นรสชอคโกแลตล่ะ อิอิ คิดถึงๆๆๆ จากคุณ : cookery-girl - [ 21 พ.ค. 51 16:32:43 ]

ความคิดเห็นที่ 78 คุณ cookery-girl : ใช่ๆ เห็นเพื่อนที่เมืองไทย ก็บอกว่า ของเค้าทำ Diamantes อย่างแรก สงสัยหลักสูตรที่ไทยเหมือนฝรั่งเศส แต่ที่นี่มันไม่ค่อยเหมือนกันแหล่ะ ลาทุกคนไปก่อนนะคะ ไว้จะมาโพสต์ใหม่ๆ เรื่อยๆ ขอบคุณค่า......คิดถึงทุกคนด้วย........... แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 51 16:44:02 จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 16:37:10 ]

ความคิดเห็นที่ 79 Fruit tart หน้าตาดี ท่าทางน่าอร่อยมากๆ คุ้กกี้ตารางหมากรุก ก็ชอบค่ะ แต่ชอบที่สุดเวลาได้กลิ่นตอนอบนี่แระ ^ ^ จากคุณ : @~UltRaViOleT~@ - [ 21 พ.ค. 51 16:38:19 ]

ความคิดเห็นที่ 80 น้องถั่วค่ะ คุ้กกี้ หมากรุกน่าทานมากมาย T_T จากคุณ : annana - [ 21 พ.ค. 51 16:50:25 ]

ความคิดเห็นที่ 81 โรงเรียนนี้ ท่าทางอยู่แล้วจะอ้วนขึ้นเนอะ อิอิอิ จากคุณ : Calamity - [ 21 พ.ค. 51 16:57:43 ]

ความคิดเห็นที่ 82 น่าไปเรียนมั่งจัง..ขนมเยอะแยะเลย จากคุณ : lovers - [ 21 พ.ค. 51 17:00:38 ]

ความคิดเห็นที่ 83 เรียนด้วยคนค่า..... จากคุณ : ไหมพรม - [ 21 พ.ค. 51 17:58:20 ]

ความคิดเห็นที่ 84 น่าทานมากๆ จากคุณ : น้าวัชร-จัดให้ - [ 21 พ.ค. 51 18:07:07 ]

ความคิดเห็นที่ 85 ขนมน่าทาน คนทำก็น่ารัก  ให้ความรู้ด้วย พี่จะเซฟทู้เก็บไว้นะ  แล้วจะคอยดู Lesson 7- 12 ด้วย.. จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 21 พ.ค. 51 18:24:51 ]

ความคิดเห็นที่ 86 คุณ @~UltRaViOleT~@ : เหมือนกันเลยค่ะ กลิ่นเวลาอบ เนย วนิลลา น้ำตาล Chocolate มันชื่นนนนนนใจ :D คุณ annana : อร่อยด้วยแหล่ะ อิอิ คุณ Calamity : ตอนเรียนไม่ค่อยมีเวลากินหรอก น้องแอม ไปเช้า ข้าวก็ไม่ได้กิน ตอนชิมของ chef หรือวันไหนทำขนมกินอร่อย ก็อิ่ม วันไหนทำอะไรที่ชิมได้นิดหน่อย กินไม่ได้เยอะ เช่น Chocolate เงี้ย... หิวจะเป็นลม... จำได้วันที่เรียนทำ White bread กินแต่แป้ง ขนมปังป่าวๆ ทั้งวัน จะอ้วนแบบขาดสารอาหารอ่ะ คุณ lovers : ต่อไปคงทำออกมาสวยขึ้นอ่ะค่ะ หวังว่า...^ ^ คุณ ไหมพรม : มาด้วยกัน น้องพี คุณ น้าวัชร-จัดให้ : ขอบคุณค่า เดี๋ยวไปบอกเชฟให้ ฮ่าฮ่า คุณ มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู : ยินดีค่ะ เดี๋ยวจะพยายามโพสต์ตอนต่อไป ถ้าใครอยากดูเพิ่มเติม จ๋าใส่ไว้ใน Blog ละเอียดนะคะ Blog จ๋าอยู่ใน Link ของ Bloggang นี่แหล่ะ ทางขวามือ... เพราะลองโพสต์แล้ว มันโพสต์ไม่ได้อ่ะ สงสัยผิดกฎ จากคุณ : Bean Sprout - [ 21 พ.ค. 51 18:56:10 ]

ความคิดเห็นที่ 87 พี่จ๋าตัดผมม้าแล้วน่ารักจังค่ะ :) สกอนนี่ตาโตว่าจะทำอยู่พรุ่งนี้เลยล่ะพี่จ๋า แต่เอ๊ ไม่ใช่สกอน เป็นบิสกิตตะหาก สูตรโปรดค่ะ ถ้าทำแล้วเอามาให้ดูนะคะ ตาโตชอบแบบที่เชฟอบมากเลยพี่จ๋า สวยจัง เคยทำสกอนแต่มันไม่สูง 55 เป็นไอ้เตี้ย >.< ต้องหัดทำใหม่ซะแล้ว จากคุณ : ลูกสน - [ 21 พ.ค. 51 19:06:52 ]

ความคิดเห็นที่ 88 กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด อยากกิน อยาก อยาก อยาก กรี๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : noo-uan - [ 21 พ.ค. 51 19:34:34 ]

ความคิดเห็นที่ 89 เรียนแบบนี้...นาสนุกจัง! แต่ต้องชิมขนมเยอะๆนี่ซี....จบหลักสูตรได้กลิ้งกลับกันบ้างล่ะ.. ว่ามั้ยน้องจ๋า... รักษาสุขภาพด้วยนะคะ(แปลว่าระวังอ้วนนะ).....เพราะตอนนี้น้องจ๋ากำลังน่าร้ากกกกกกกก!จ้า จากคุณ : Excuse..Me! - [ 21 พ.ค. 51 19:38:25 ]

ความคิดเห็นที่ 90 พี่จ๋าผมทรงนี้น่ารักจังเลยค่ะ หน้าใสกิ๊งเลย :D เพื่อนเกาหลีก็น่าร๊ากกกก ขนมน่ากินง่ะ ขวัญว่าตัวแอปเปิ้ลทาร์ต ตรงอัลมอนด์มันน่ากินมั่กๆๆๆ ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 21 พ.ค. 51 21:58:26 ]

ความคิดเห็นที่ 91 ตามมาเข้า class ด้วยคนจ้า ^^ จากคุณ : redpink - [ 22 พ.ค. 51 00:25:06 ]

ความคิดเห็นที่ 92 น่าทานค่ะ คิดถึงตอนที่เรียนเลยค่ะ เมื่อก่อนเรียนกอดองเบลอ ลอนดอน (คนเกาหลีเยอะเหมือนกันเลยค่ะ) ตอนเรียนก็ชอบถ่ายรูปขนมที่ตัวเองทำ แล้วกลับมานั่งปลื้มที่บ้าน หุหุ เรียนให้สนุกนะคะ จากคุณ : Orayanee - [ 22 พ.ค. 51 01:32:06 ]

ความคิดเห็นที่ 93 คุณ ลูกสน : ขอบคุณค่า พี่ก็ทำแล้วไม่สูงเหมือนของ Chef ล่ะ แต่พี่ว่า มันต้องเป็นเทคนิคที่ก่อนเข้าอบ ให้พัก Dough ที่ตัดแล้วก่อนซัก 30 นาทีอ่ะ Chef บอกว่า ให้ dough มันคลายตัวก่อน คุณ noo-uan : อิอิ คุณ  Excuse..Me! : ขอบคุณค่า พี่ตุ้ย จ๋าว่า เรียนแล้วอาจจะอ้วนแบบขาดสารอาหารเนี่ย เนื้อสัตว์ไม่มี มีแต่แป้งๆ เนยๆ น้ำตาล ... ไม่ไหวๆ คุณ =เด็กเอ๋ยเด็กดี= : ขอบคุณที่ชมค่า น้องขวัญ.. มิน่า เพื่อนที่ไทยพี่ชอบบอกว่า พี่ถ่ายรูปขึ้น (เอ้ะ ! ยังไง.. ถือเป็นคำชมละกันเนอะ หึหึ) คุณ redpink : เชิญค่ะ เดี๋ยว class ต่อไปจะตามมา คุณ Orayanee : ว้าว เจอรุ่นพี่แล้ว ที่ London หลักสูตรเหมือน Paris หรือ Sydney ค่ะ จ๋าว่า สงสัยเหมือน Paris แน่ๆ จากคุณ : Bean Sprout - [ 22 พ.ค. 51 07:06:58 ]

ความคิดเห็นที่ 94 เห็นขนมหลากหลายแล้วน้ำลายจะไหลลลลลลลลลล น่าทานไปซะทุกอย่างเลย จากคุณ : Yogurt Cheese - [ 22 พ.ค. 51 10:12:14 ]

ความคิดเห็นที่ 95 พี่จ๋า ส่งมาให้ทาง โอเวอร์ซีส์มั่งจิ จากคุณ : Larnny - [ 22 พ.ค. 51 16:48:06 ]

ความคิดเห็นที่ 96 ตามมากิน เอ๊ย ตามมาเรียนด้วยคนครับน้องจ๋า..... ขอบคุณมากคร้าบบ จากคุณ : kittscake - [ 23 พ.ค. 51 02:38:27 ]

ความคิดเห็นที่ 97 คุณ Yogurt Cheese : ของ Chef อ่ะ สวยงามน่ากินเนอะ คุณ Larnny : อยากให้เหมือนกัน หลาน.. บินมาเอาดีกว่า อิอิ คุณ kittscake : สวัสดีค่า พี่บอล ^ ^ จากคุณ : Bean Sprout - [ 23 พ.ค. 51 11:18:00 ]

ความคิดเห็นที่ 98 น้องจ๋ามันน่าทานไปหมดเลยค่ะ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 16 มิ.ย. 51 21:38:13 ]