ความคิดเห็นที่ 4
สูตรการชงลาเต้นะคะ อันนี้มาจากประสบการณ์ของเราเอง
ก็ใส่ผงกาแฟที่บดแล้วหนึ่งช้อนต่อน้ำครึ่งแก้วหรือน้อยกว่านั้น อัดแล้วจะได้กาแฟที่เข้มข้นเหมือน esspresso ค่ะ
ทีนี้เราก็ตีนมให้มีความข้น นวล และมีฟองด้วย ด้วยตัวตีนมซื้อมาแยกต่างหาก
ตีขณะที่นมร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่ถ้านมร้อนจัด มักจะตีไม่ขึ้นฟู อุณหภูมิอยู่ที่ไม่น่าจะเกิน 70 องศา
เมื่อได้นมที่ขึ้นฟูแล้วใส่ประมาณค่อนแก้ว แล้วใส่ esspresso หนึ่งช๊อตลงไป
ส่วนคาปูก็ตีนมเช่นเดียวกัน แต่ใส่กาแฟที่มีปริมาณความเข้มน้อยกว่า esspresso
แต่ไม่ใสเหมือนกาแฟดำ ปริมาณน้ำกาแฟอยู่ตรงกลางระหว่าง สองอย่างนี้
แล้วเทนมใส่บ้างพอปริ่ม และตักฟองประดับเอาไว้ให้พ้นปากแก้วขึ้นแค่พอสวยงาม
โรยด้วยผงช็อกโกแลตพร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ
จากคุณ :
สนามหญ้ารอบบ้าน  
- [
25 พ.ค. 51 05:16:05
]
|
|
|
