ความคิดเห็นที่ 1 นี่ของ 4 คน......ของจ๋าน่าเกลียดสุด อันอ้วนๆ มุมบนซ้ายค่ะ (แป้งมันยังคลายไม่พอ แล้วเอามายืด ทำรูปร่าง มันเลยไม่ค่อยยืดตาม) เรียกว่า Fougasse (คล้าย foccacia เนอะ) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:14:07 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อันนี้คล้ายๆ บาเก็ต แต่เรียกว่า Ficelle (ของจ๋าอันย้าวยาว) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:16:25 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ตามมาลุ้นขนมปังกับน้องถั่วงอกค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 28 พ.ค. 51 15:23:30 ]

ความคิดเห็นที่ 4 Lesson : 8 Soft bread rolls, Crusty bread rolls สูตรจะคล้ายๆ lesson 7 ค่ะ ต่างกันนิดหน่อย.... วันนี้เน้นการขึ้นรูป เพราะ roll มันสามารถทำออกมาได้หลายรูปแบบ * สำคัญมากๆ ในการทำขนมปังคือ ห้ามให้ Yeast สัมผัสโดยตรงกับ เกลือ เพราะเกลือมันจะไปหยุดการทำงานของ Yeast ค่ะ * กองนี้เป็นที่ Chef สาธิตให้ดู จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:24:27 ]

ความคิดเห็นที่ 5 คุณ กั้งกระดาน : สวัสดีตอนหัวค่ำ (Sydney) ค่า.... Chef Karin ทำเป็นรูปหนู กะอีกตัวข้างหลัง Chef พูดเป็นภาษาอังกฤษว่าอะไรไม่ทราบ แปลก็ไม่ออก แต่ดูแล้ว น่าจะเป็น เม่น ^ ^'' จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:26:50 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มาเข้าห้องเรียนต่อค่ะ พรุ่งนี้อากาศดีค่ะ แก้ไขเมื่อ 28 พ.ค. 51 15:31:09 จากคุณ : annana - [ 28 พ.ค. 51 15:29:27 ]

ความคิดเห็นที่ 7 Doll man ...........Chef บอกว่า ไว้ทำตอนวัน Christmas เด็กๆ ชอบมาก (Christmas มันหนาวค่ะ เลยต้องมีผ้าพันคอ :D) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:30:01 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ annana : หรอคะ ดีใจๆ ไม่ชอบฝนตกเลย อันนี้คุณเต่า....น่ารัก จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:31:59 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อันนี้ลืมแล้วว่าเรียกว่าอะไร แต่อร่อย เพราะโรยน้ำตาล cinnamon แล้วก็ almond จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:33:23 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ขนมปังรูปเต่า น่ารัก น่าทานจังค่ะ ^o^ จากคุณ : COCOSWEET - [ 28 พ.ค. 51 15:33:50 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ชอบ dinner roll จังครับ ชอบกินขนมปังเหนียวๆแข็งๆ จากคุณ : Banx - [ 28 พ.ค. 51 15:35:55 ]

ความคิดเห็นที่ 12 คุณ COCOSWEET : น่ารักเนอะคะ เห็นด้วย...เพื่อนเกาหลีเอาไปกินหมดเลย อิอิ คุณ Banx : ชอบด้วย จริงๆ ชอบกรอบนอก นุ่มใน แต่ถ้าเหนียวๆ แข็งๆ ก็ได้อีกอารมณ์นึง นั่งเคี้ยวนานๆ ฮะฮะ กองนี้ของจ๋าค่ะ เป็น Crusty Rolls สวยเนอะ ภูมิใจ ^ ^ จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:39:02 ]

ความคิดเห็นที่ 13 hi...............khun Ja... จากคุณ : ceacar salad - [ 28 พ.ค. 51 15:40:54 ]

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ ceacar salad : hi....................khum Mam...:D Soft rolls เราก็ทำได้สวยแฮะ...ฝั่งทางขวานะคะ (ชมตัวเองซะงั้น) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:43:10 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ปิ๊งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ที่โรยข้างบนเป็นน้ำตาลค่ะ เรียกว่า Pearl Sugar จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:44:53 ]

ความคิดเห็นที่ 16 วันนี้มีหนมปังเหลือซักก้อนไม๊ค่ะ เดี๋ยวเดินไปหาที่บ้านค่ะ อ่าๆๆๆ ( เข้ามาป่วนน้องถั่ว ^O^ ขนมปังน่าทานจริงๆๆๆค่ะ ) จากคุณ : annana - [ 28 พ.ค. 51 15:45:19 ]

ความคิดเห็นที่ 17 น่าสนุกจัง นวดๆ หอมๆ จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 28 พ.ค. 51 15:46:33 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คุณ annana : ตอนนี้เรียนถึง Lesson 15 แล้วค่า.... ขนมปังหมดไปกะการยัดเยียดให้คนอื่นไปแล้ว อิอิ........ Doll man ของจ๋า ตัวเล็กค่ะ อีกตัวของเพื่อนเกาหลี... ของจ๋าจะทำให้มันถืออะไรก็ไม่รู้ เอาเป็นคบเพลิงละกัน จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:48:07 ]

ความคิดเห็นที่ 19 แผลบๆๆๆ จากคุณ : Are Yoi - [ 28 พ.ค. 51 15:48:52 ]

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) : สนุกค่ะ รอบนี้นวดไม่ค่อยเหนื่อยเท่าไหร่ สงสัยฟิตขึ้น 555+ สนุกดี ชอบ week นี้ อุปกรณ์น้อยด้วย ไม่ต้องล้างเยอะ ใช้แต่มือนวดๆ กล่องนี้ เอากลับบ้าน...(มีในถุงอีกนะคะ ไว้แจกเพื่อนที่เดินเจอระหว่างกลับบ้าน..............ฮา) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:50:42 ]

ความคิดเห็นที่ 21 คุณ Are Yoi : ดีค่า........ไม่ได้กินของจริง มาชมทางจอก่อนเนอะ พี่เอก ^ ^ Lesson 9 : 100% wholemeal bread/ Pepita (Seed) Bread Chef Michael กำลังหั่นขนมปัง Wholemeal ให้ชิมค่ะ ปกติตามที่ขายกัน อาจจะ 30%, 50%, 70%........ แต่ที่เรียนวันนี้ 100 % Wholemeal เลยค่ะ ตอนแรกนึกว่า จะแข็งๆ แต่อร่อยมาก จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:56:08 ]

ความคิดเห็นที่ 22 นึกถึงเวลาอยู่ในสถานที่ที่มีการอบขนมปังเยอะๆเลยครับ มันคงหอมอบอวลลลลลลลล น่าทานมากๆเลยอ่ะ จากคุณ : 311025 - [ 28 พ.ค. 51 15:56:37 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อันนี้ทำเป็นทรงกลมๆ เรียกว่า Cob (อันข้างบนยาวๆ เรียกว่า Vienna ค่ะ) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 15:57:16 ]

ความคิดเห็นที่ 24 กองทัพขนมปังน่าหม่ำจังเลยค่ะ จากคุณ : Lookyeenoi - [ 28 พ.ค. 51 16:00:40 ]

ความคิดเห็นที่ 25 คุณ 311025 : ไม่ได้เจอนานเลยนะคะ ..หอมค่ะ ยิ่งกลิ่นตอนเกือบไหม้ ยิ่งหอม..ฮ่าฮ่า เพื่อนจ๋าสุดยอด......หลังจากเรียน Lesson 7-8 มา ทำให้รู้ว่า ตอนชิมขนมปังเปล่าๆ มันก็โอเค แต่น่าเบื่อไปนิด........ วันนี้เค้าเอาเนยมาจากบ้านด้วย... พอ Chef ให้ชิม ควักเนยออกมา Chef งงไปเลยครับท่าน (แต่ Chef Michael ใจดีมากๆ ค่ะ เห็นเราทำ ขำใหญ่เลย) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:01:05 ]

ความคิดเห็นที่ 26 Hi ka P'Ja... Your bread looks so fab!!! I'd like to have those cinnamon breads jung kaaa!!! จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 28 พ.ค. 51 16:03:30 ]

ความคิดเห็นที่ 27 Doll man หน้าตาน่ารักมากครับ ปล. ชอบขนมปังแบบนิ่มๆ มากกว่าแบบแข็งๆ อ่ะครับ จากคุณ : L-Nets - [ 28 พ.ค. 51 16:03:41 ]

ความคิดเห็นที่ 28 คุณ Lookyeenoi : จริงๆ มันก็อร่อยตอนอบเสร็จใหม่ๆ นะคะ พอนิ่มแล้วก็งั้นๆ จะให้ดีต้องเอาไปอบใหม่ให้ร้อนอ่ะ อันด้านขวาบนที่เป็นเปีย กะลูกกลมๆ คือ Pepita bread ค่ะ สูตรคล้ายๆ Wholemeal แต่ลดปริมาณ wholemeal ลงเป็น 50% แล้วใส่พวก เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดฟักทอง, ลูกผักชี, ลูกกระวาน......... อร่อยมากๆๆๆๆ ชอบสุดๆ อันนี้จ๋าแช่ช่องแข็ง แล้วเอาออกมาปิ้งกินตอนเช้า ทาเนยกะแยม........ สุดยอด (ไม่อยากเชื่อว่า เราจะทำขนมปังได้อร่อย ^O^) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:04:46 ]

ความคิดเห็นที่ 29 การีส ๆ ๆ ๆ ขนมปังน่ากิน ๆ ๆ ๆ หวาดดีพี่จ๋าครับ ๆ ๆ ๆ ... มิส ๆ ๆ ๆ :D จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 28 พ.ค. 51 16:07:58 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ง่า 100 % เลยเหรอครับ ผมพยายามทำมันไม่ขึ้นอ่ะแน่นปี๊กเลย  หรือว่าเป็นแบบ wholemeal แบบละเอียดๆหน่อยมันถึงขึ้นดี อย่างมากที่เคยทำแล้วขึ้นใส่ได้ประมาณ 60 % จากคุณ : Banx - [ 28 พ.ค. 51 16:20:45 ]

ความคิดเห็นที่ 31 (no thai key board) everything looks very - very yummy........ka จากคุณ : ceacar salad - [ 28 พ.ค. 51 16:20:56 ]

ความคิดเห็นที่ 32 โหย...ตอนเจ็ดแล้วหรือนี่.... ขอตามมาเรียนกันต่อเลยได้มะครับน้องจ๋า จากคุณ : kittscake - [ 28 พ.ค. 51 16:23:34 ]

ความคิดเห็นที่ 33 คุณ +~%Chocolate Republic%~+ : เป็นไงคะ น้องแพร กลับไทยรึยังเนี่ย...... ก้อนนั้นเป็นของที่ Chef ทำค่ะ อร่อยดี คุณ L-Nets : ถ้าชอบนิ่มๆ น่าจะต้องแนวๆ สูตรคนไทย หรือเอเชียแหล่ะ คุณเล็ก... เพราะ soft roll อันนี้มันก็ไม่นิ่มเท่าของบ้านเราอยู่ดี ออกเหนียวๆ หน่อย... Lesson 10 - 11 : Chocolate !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! วันที่เรียน Lesson 10 ไม่มีอะไรกลับบ้านเลยค่ะ เป็นการฝึก Temper Chocolate Tempering : The method of inducing cocoa butter to crystallise in a stable form in the fluid chocolate mass by melting and cooling chocolate in order to prepare it for dipping, coating or moulding. แปลไม่ถูกอ่ะค่ะ แต่เป็นประมาณ การทำให้ Chocolate มันเสถียรขึ้น พอเอาไปเคลือบ, ทำ Chocolate เป็นชิ้นๆ หรือเอาไปตกแต่งอะไรก็ตาม มันจะแวววาว (Shiny) โดยการทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิหนึ่ง (เพื่อให้โมเลกุลของ Cocoa butter มันแตกตัวกระจาย) .. แล้วลดอุณหภูมิไปที่อุณหภูมิหนึง (เพื่อให้โมเลกุล Cocoa butter มันเรียงตัวสวยงาม) แล้วเพิ่มอุณหภูมิอีกนิด (เพื่อให้อยู่ในสถานะเหลวพอจะใช้การได้) โดยอุณหภูมินี่ จะแตกต่างกันไปในแต่ละ Chocolate เช่น Dark, Milk and White ตัวอย่าง Dark ... Heat ให้สูง 50-55C แล้วทำให้ลดลงมา 27C แล้ว Reheat อีกจนถึง 32C ...ประมาณนี้นะคะ ** ไม่แน่ใจในการแปลข้อมูลนะคะ ถ้าผิดพลาด รบกวนแก้ไขให้ด้วยนะคะ ^ ^ แล้วก็ทำ Ganach คือผสม Chocolate กะ Cream สำหรับเป็นใส้ของ Chocolate ใน Lesson 8......... พอ Lesson 8 ก็เอาใส้ที่ทำไว้มาใช้ค่ะ มี Coffee ganache with Dark Chocolate กับ Wattleseed ganach with Milk Chocolate ( Wattleseed ไม่รู้คืออะไร ประมาณเป็นพืชชนิดนึงของ Australia อร่อยดีค่ะ เป็นผงๆ กลิ่น คล้ายๆ ถั่วปนกาแฟ) นี่เป็นที่ Chef Karin ทำให้ดู จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:24:54 ]

ความคิดเห็นที่ 34 I'm gonna be back on this Friday ka P'Ja... Now, I'm shopping like crazy and I start packing laew ka... ^^ So excited to be back!! ^o^ จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 28 พ.ค. 51 16:26:43 ]

ความคิดเห็นที่ 35 โห อยากเรียนด้วย น่าสนุกมากๆ จากคุณ : I don't want to let you go. - [ 28 พ.ค. 51 16:27:28 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณ ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ : ดีค่า น้องบวน.......ยูๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ  55+ คุณ Banx : มันละเอียดหน่อยนะคะ เม็ดเล็กๆ เลยแหล่ะ...ในสูตรไม่มีผงฟูด้วยนะคะ แค่ Yeast....เดี๋ยวลงสูตรให้ละกันนะคะ เผื่อไปลองทำดู ^ ^ คุณ ceacar salad : ขอบคุณค่า..... เดี๋ยวดู Chocolate แล้วกันเน้อ คุณ kittscake : อยู่ที่นี่ เรียนเร็วเหมือนกันนะคะ แป้บๆ ไปครึ่งทางของเทอมแรกแล้ว ( 3 เทอม ) Chef ทำกระต่ายให้ดู น่ารักๆๆๆๆ (ไม่รู้ Chef เอาไปแอบไหน ตอนหลังหาไม่เจอ lol) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:31:30 ]

ความคิดเห็นที่ 37 คุณ +~%Chocolate Republic%~+ : ฮ่าฮ่า เข้าใจเลย เรื่อง Shop ก่อนกลับเนี่ย...แถมที่นู่นได้ยินว่า ของถูก ยิ่งน้องแพร คงซื้อของกินกลับมาด้วยแน่ๆ ^ ^ คุณ I don't want to let you go. : สนุกดีนะคะ แต่รู้สึกอ้วนๆ เสียสุขภาพไปนิด กินแต่เนยๆ น้ำตาลๆ แป้งๆ อันนี้ Chef ทำ Chocolate Mould ให้ดูหลายๆ แบบค่ะ ...ที่แวววับอย่างนี้ มาจากการ Temper ที่ถูกต้องนะคะ ถ้าทำไม่ดี มันจะไม่แวว บางทีเอาไม่ออกจากพิมพ์ด้วยซ้ำ จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:34:41 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อันนี้ของจ๋า...........ใช้ได้ๆ Dark Chocolate with Wattleseed ganache filling ..... พอไปในครัว บนโต้ะเค้าก็วาง พิมพ์ Chocolate ไว้ให้คนละอันค่ะ เลยไม่ได้เลยลายที่ชอบเลย อันนี้ดูแข็งๆ ไปหน่อย (แต่ก็โอเค ใส่ใส้ได้เยอะดี :D) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:36:47 ]

ความคิดเห็นที่ 39 White Chocolate with Coffee ganache filling ... พอทำอันที่ 2 ก็แลกพิมพ์กับเพื่อนค่ะ อันนี้สวยดี......ที่เห็นดำๆ ล่างๆ พยายามทำ Marble ค่ะ แต่ออกมาน่าเกลียดพิลึก จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:38:27 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ใส่กล่องกลับบ้านค่ะ (ทับกัน 2 ชั้นนะคะ Dark อยู่ข้างใต้) มีความสุขที่ซู้ดดดดดดดดดดดดดดดด จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:39:50 ]

ความคิดเห็นที่ 41 Not that cheap ka P'Ja.. the living cost here is higher than in BKK la... Only the fake stuffs here are cheap ka.. but I don't wanna buy it, though. Anyway, I'm having fun with H&M and those local designer brands ka... v.pretty!! จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 28 พ.ค. 51 16:40:55 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ฝีมือเนี้ยบมากเลย รอชมในห้องเรียนต่อครับน้องจ๋า จากคุณ : kittscake - [ 28 พ.ค. 51 16:41:46 ]

ความคิดเห็นที่ 43 คุณ +~%Chocolate Republic%~+ : อ่อ ใช่ๆ เหมือนมีคนบอกว่า ของปลอมถูก...ดีและ ซื้อของแปลกๆ ของเค้ามาดีกว่าเนอะ ^ ^ คุณ  kittscake : ขอบคุณค่า..........วันนี้ทำ Paris brest.... ออกมาเป็นแพนเค้ก.. Chef ชิมแล้วแซวใหญ่เลย ว่าเดี๋ยวมาหุ้นกันเปิดร้าน Thai pancake 555 Lesson 12 : Florentines...... ชอบที่สุดเลยค่ะ Florentine เป็นกึ่งคุ้กกี้ที่ส่วนผสมหลักเป็นถั่ว น้ำตาล เนย แล้วพวกผลไม้เชื่อม... แล้วเคลือบด้วย Chocolate...ปกติจ๋าไม่กินหวาน แต่พวกแนวๆ toffee เหนียวๆ ถั่วตัดอะไรงี้ กินได้เยอะมากๆๆๆๆๆ อันนี้ของ Chef มีทั้ง Milk Choc / Dark Choc จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:52:18 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ว้าววววว ...  น่ากินไปหมดเลย จากคุณ : yupiga - [ 28 พ.ค. 51 16:52:52 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ทำได้หลายแบบค่ะ จะทำให้ถาดใหญ่ๆ พอสุกแล้วค่อยมาตัด หรือทำให้ Foil แบบนี้ก็ง่ายดี (แต่ไม่รักษาสิ่งแวดล้อมเท่าไหร่) อันนี้ของเรา  น่ากินมากๆๆๆๆๆๆ อยากลองกินแบบร้อนๆ ปากพอง หึหึ จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 16:55:22 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ตามมาชมด้วยใจระทึก..เยอะแยะมากมายเลยค่า.. จากคุณ : lovers - [ 28 พ.ค. 51 16:59:57 ]

ความคิดเห็นที่ 47 I've gotta go now laew naka P'Ja ^^ eiei.. miss you nakaa... :D:D:D have fun at LCB ka! จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 28 พ.ค. 51 17:00:52 ]

ความคิดเห็นที่ 48 คุณ yupiga : ขอบคุณค่า............. อืม...........เราก็ทำสวยไม่ใช่เล่นแฮะ... Florentines นี่ปกติเค้าขายกัน อันละตั้ง 3.00 - 3.50 AUD แหน่ะ.... วันนี้ทำได้ 13 อัน แจกไป 6 อัน เก็บไว้กินเอง 7 อัน.....(ตอนนี้เหลือแค่ 2 อันเอง) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:05:08 ]

ความคิดเห็นที่ 49 อ่า ชอคโกแล๊ต สวยงามน่ากินมากมายครับ เทมเพอร์ดีๆแล้วมันแว๊บสวยจริงๆ ต้องใช้ฝีมือจริงๆเลย จากคุณ : Banx - [ 28 พ.ค. 51 17:08:13 ]

ความคิดเห็นที่ 50 คุณ lovers : ขนมจะหมดแล้วค่า เดี๋ยวมาดู Sushi กันดีกว่า คุณ +~%Chocolate Republic%~+  : ค่า ไว้คุยกันใหม่น้า น้องแพร ... คิดถึงเด้อ... อร่อยมากๆ อ้วนๆ เนย น้ำตาล เยอะสุดๆๆๆๆ จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:08:18 ]

ความคิดเห็นที่ 51 Chocolate น่าทานมากกกกกกกกกกกกกก... Florentine ก็ดูดี ไว้อนาคตเปิดร้าน (หรือเปล่า) จะไปอุดหนุนครับ จากคุณ : L-Nets - [ 28 พ.ค. 51 17:09:31 ]

ความคิดเห็นที่ 52 คุณ  Banx : ใช่ค่ะ วันแรกนะ จ๋ายังงงๆ กันการ Temper เลย เสื้อผ้า เละตุ้มเป้ะ ^ ^ ขนมหมดแล้ว พาไปกินดีกว่า............เพื่อนที่บ้านพาไปกิน Sushi ที่ไม่ธรรมดาค่ะ ชื่อ Sushi Tenguko อยู่แถว Kensington, Sydney ค่ะ จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:11:32 ]

ความคิดเห็นที่ 53 คุณ L-Nets : อยากเปิดค่า........ แต่ไม่รู้เมื่อไหร่ หวังว่าคงได้เปิดเนอ ^ ^ ร้านนี้ไอเดียดีค่ะ เมนูเป็นใบสั่งอาหาร และเป็นใบเสร็จไปในตัว ราคาไม่แพงด้วย จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:15:50 ]

ความคิดเห็นที่ 54 ชามาก่อน จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:17:27 ]

ความคิดเห็นที่ 55 จานแรกมา.........................................อะจึ๋ย จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:19:36 ]

ความคิดเห็นที่ 56 น่ากินที่ซู๊ดดดดดดดดดดดดดดด ^O^ จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 28 พ.ค. 51 17:21:01 ]

ความคิดเห็นที่ 57 เพื่อนสั่งซูชิไข่หวาน........จ๋าไม่ได้สั่ง เห็นมันธรรมดา แต่พอมาปุ้บ......โอ้ !!!!!!! จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:21:37 ]

ความคิดเห็นที่ 58 โอย เห็นแล้วหิวจ้า น้องจ๋า เก่งจัง พี่ไม่ค่อยได้เข้ามาอ่านเลยทั้งๆ ที่เป็นเรื่องที่ชอบมากๆ เสียดายจัง ปล. สุดยอดทุกอันเลยอ้ะ จากคุณ : jumjee - [ 28 พ.ค. 51 17:23:59 ]

ความคิดเห็นที่ 59 คุณ  ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ : อะไรน่ากินหรือจ้ะ น้องชาย... ดูจากรูปอาจดูไม่ออก แต่ Sushi ที่นี่ ใหญ่กว่าที่อื่นประมาณ 2 - 3 เท่าค่ะ ในขณะที่ ถ้าเป็นร้านทั่วไป จานละ 2 ชิ้น ก็ 3 เหรียญขึ้น......ที่นี่ชิ้นละ 2.50 - 5 เหรียญ (หลักๆ อยู่ที่ 3 เหรียญ มีแค่หอยเชลล์ ไข่หอยเม่น กับกุ้ง Scampi ที่ 5 เหรียญ) แต่ปลาชิ้นนึงของที่นี่ ใหญ่กว่า 2 ชิ้นของทั่วไป ... แถมสดด้วยค่ะ เทียบกับมือถือของเพื่อน (ชิมนิดนึง อร่อยด้วย) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:25:22 ]

ความคิดเห็นที่ 60 น้องถั่วค่ะ พอจะบอกพิกัดร้าน shushi ได้ไม๊ค่ะ ไปยังไงน่าทานอีกแล้วเนี๊ยะ T_T จากคุณ : annana - [ 28 พ.ค. 51 17:27:25 ]

ความคิดเห็นที่ 61 คุณ  jumjee : พี่จ้ำจี้...................................ไม่ได้คุยกันนานมากกก ยุ่งหรอคะ... ดีใจจัง ไว้เข้ามาทักบ่อยๆ นะ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเจอพี่ ทำขนมไม่ถูก ไม่รู้จะถามใครเลย ^ ^ อันนี้ Hamaji ค่ะ จำได้ว่า จ๋ากัดปลาไปประมาณ 4 คำ กว่าจะหมด สดด้วย จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:27:53 ]

ความคิดเห็นที่ 62 คุณ annana : จ๋าจำทางไปไม่ได้นะคะ ให้ที่อยู่แล้วกัน เพราะเพื่อนขับรถไปน่ะค่ะ  Sushi Tengoku : 121 Anzac Parade, Kensington, NSW 2033 Tel (02) 9663 3388... แต่ไม่ค่อยไกลจาก Central Station มากนะคะ ประมาณ 15 - 20 นาที ปลาหมึก กะ หอยเชลล์บ้าง จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:33:47 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ทู๊กกกกกกกกกกกก อย่างเลยครับพี่จ๋า :D จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 28 พ.ค. 51 17:33:55 ]

ความคิดเห็นที่ 64 คุณ ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ : มากิน Sushi กันดีกว่า ^ ^ หอยเชลล์เค้าทำให้ใหญ่พิเศษโดยการ ทำเป็น Triple Scallop sushi.......3 ตัวเลยค่ะ เจ๋งๆ (แต่เคยกินที่อร่อยกว่านี้ ที่นี่ถือว่าเฉยๆ นะคะ สำหรับหอยเชลล์ แต่ก็สมราคาแหล่ะ) จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:38:05 ]

ความคิดเห็นที่ 65 -/\- ขอบคุงค้า เดี๋ยวจาไปลองชิมดู เห็นแซลมอนแล้ว น้ำลายหก T_T จากคุณ : annana - [ 28 พ.ค. 51 17:38:42 ]

ความคิดเห็นที่ 66 ขนมปังๆ เป็นหนึ่งใอาหารที่คิดว่าคงทำไม่ได้ หรือได้ก็ไม่ดีนัก(คำนวนอ่อนมาก) เห็นคุณจ๋าทำเยอะแบบนี้แล้ว นับถือจริงๆ ซุชิมันใหญ่อะไรเยี่ยงนี้เนี่ย จากคุณ : SchwedaKong - [ 28 พ.ค. 51 17:41:50 ]

ความคิดเห็นที่ 67 คุณ annana : ไม่แพงเลยค่ะ อ่านรีวิว เห็นเค้าบอกว่า ที่นี่เป็นร้านโปรดของนักศึกษาแถวนั้น จำไม่ได้ว่า U of Sydney รึเปล่านะคะ เพราะมันไม่แพง ปริมาณเยอะ แถมสด อร่อยด้วย Salmon....ใช้ได้เลย สดๆ มันๆ อร่อยมาก จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:42:29 ]

ความคิดเห็นที่ 68 คุณ SchwedaKong : แต่ก่อน ก็เป็นอะไรที่คิดว่า ไม่กล้าทำที่บ้านเหมือนกันนะคะ ดูยาก... แต่จริ้งๆ ก็ไม่ได้ยากมากนะคะ หนุกดี ทำออกมาดี ไม่ดี ก็สนุกๆ แหล่ะ ได้ฝึก... น้องก้องลองทำดู ไม่แน่ อาจจะได้กินขนมปังสูตรเจปัง ก็ได้ อิอิ นี่ กุ้ง Scampi... ไม่เคยกินมาก่อนค่ะ เด้งๆ คล้ายหอยเชลล์อ่ะ ก็อร่อยดี ชอบตรงมันน่ารักดี จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:45:34 ]

ความคิดเห็นที่ 69 น่าจะ UNSW นะคะ แนวแทบๆๆ Kensington แล้วก้อ Ranwick ถ้า U of Syd นี่แถวในเมือง เลย Boardway shopping Centre ไปนิดนึงค่ะ จากคุณ : annana - [ 28 พ.ค. 51 17:47:16 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ถูกใจที่สุด ปลาไหลค่ะ อร่อยมากกกกกกกกกก (คือชอบปลาไหลอยู่แล้ว) ยิ่งที่นี่ ย่างหนังกรอบๆ เลย เจ๋งมาก กิน 2 ชิ้น แล้วคิดว่า ถ้ามาอีก สั่งแต่ Salmon กะปลาไหลกินให้สะใจไปเลย จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:48:32 ]

ความคิดเห็นที่ 71 โอววววววววววว ชอบปลาไหล ด้วยเหมือนกัน สุดยอดมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ค่ะ จะต้องไปลองในเร็ววัน T_T จากคุณ : annana - [ 28 พ.ค. 51 17:50:21 ]

ความคิดเห็นที่ 72 คุณ annana : ใช่ๆ เลยค่ะ แนะนำปลาไหล กะ Salmon ชิ้นละ 3.00 AUD ใหญ่เป็น 3 เท่าของชิ้นปกติ... อันนี้...............Salmon roe sushi แต่ไข่เค้าจะเม็ดเล็กกว่าปกตินิดนึงนะคะ แต่รสชาติไม่ด้อยลงเลย อร่อย.....ให้เยอะมากๆ กินไปหลายคำกว่าจะเจอข้าว จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:52:50 ]

ความคิดเห็นที่ 73 อ่าว...........โพสต์เพลิน...หมดแล้วค่า...... แต่มีร้านอาหารตุนเพียบเลย ไว้มาโพสต์ใหม่นะคะ บายๆ ค่า ไว้ตอนหน้า โพสต์ข้าวห่อไข่ สไตล์เกาหลีดีกว่า ^ ^ จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 17:56:33 ]

ความคิดเห็นที่ 74 น้องเต่าน่ารักจังค่ะ จากคุณ : Macadamias MB - [ 28 พ.ค. 51 17:59:51 ]

ความคิดเห็นที่ 75 น่ากินทุกอย่างเลยค่า ขนมปังน่ารักมากๆค่ะพี่จ๋า จากคุณ : ไหมพรม - [ 28 พ.ค. 51 19:02:18 ]

ความคิดเห็นที่ 76 พี่จ๋าขา คือว่า ซูชิใหญ่มหาศาลเลยค่ะ เห็นแล้วตกใจสุดๆๆๆ ชอคโกแลตๆๆต้องการมากกกกกกกกกก จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 28 พ.ค. 51 19:18:47 ]

ความคิดเห็นที่ 77 ว้าวววววว หนมปังสุดยอดเลยยยยยย ชอบจัง อยากกินปลาไหลลลลลล........ จะรอชมข้าวห่อไข่ อยากกินมั่ก จากคุณ : เกิดจากความรัก - [ 28 พ.ค. 51 19:25:33 ]

ความคิดเห็นที่ 78 ตามมาเรียนทำขนมปังด้วยนะคะ แต่ถ้าเอารูปซูชิขึ้นก่อนนิ โมมิอดเรียนขนมปังแน่ๆๆๆเลย ติดกับอยู่กับซูชิ จากคุณ : momijimi - [ 28 พ.ค. 51 20:30:59 ]

ความคิดเห็นที่ 79 พี่จ๋า ตาโตมีหนังสือของ Wayne Glissen อยู่ค่ะ เล่ม Professional Baking ไม่รู้ว่าพี่จ๋ามีรึเปล่า เห็นเค้าบอกว่าเป็นเล่มที่ให้ นักเรียนของ LCB เอาไว้ใช้ประกอบด้วย วิธีทำในเล่มนี้มีเยอะดีค่ะ อ่านไม่ไหว 5555 แต่ก็อ่านเรื่องทำขนมปังไปเหมือนกัน คล้ายๆที่พี่จ๋า พิมพ์มาค่ะ อย่างเรื่องยีสต์กับเกลือ ว่าอย่าให้ใกล้กัน แต่ถ้าได้ไปดูแบบสดๆคงดีกว่าเยอะเลยเนอะ สงสัยเหมือนกัน ว่าถ้าตาโตไปเรียนเนี่ย จะพองอืดได้มากแค่ไหน ดูขนมที่พี่จ๋า เก็บกลับบ้านแล้ว โอยยย กินไม่หวาดไม่ไหว ทิ้งก็เสียดาย แต่ถ้าอร่อยมากๆ คงกินเองหมด เอิ๊กๆๆๆ ไฮคาร์บจริงๆ จากคุณ : ลูกสน - [ 28 พ.ค. 51 20:39:20 ]

ความคิดเห็นที่ 80 คุณ Macadamias MB : ขอบคุณค่า (เราเด็กเก่า Melbourne เหมือนกัน อิอิ) คุณ ไหมพรม : พี่ชอบเต่านะ น่ารักดี ส่วน Soft roll ของตัวเองก็ชอบ 55 คุณ เด็กชายหัวตะปู : ใหญ่แล้ว รสชาติดีด้วย เจ๋งๆ (แต่คงสู้ที่ญี่ปุ่นไม่ได้แน่ๆ) คุณ เกิดจากความรัก : ข้าวห่อไข่ กินตั้งแต่เดือนที่แล้วค่ะ...ดองไว้นาน :D คุณ momijimi : อิอิ ดีนะ เอาขนมปังไว้ก่อน ใช่มั้ยคะ คุณ ลูกสน : ใช่ๆ เล่มนั้นแหล่ะ น้องตาโต แต่พี่ยังไม่มีเลย สั่ง Amezon ไปต้นเดือน กว่าจะได้ประมาณ 7 June อ่ะ ...สั่ง Amezon ตีแล้วประมาณ 52 AUD แต่ถ้าซื้อที่นี่ 88 AUD แหน่ะ...แพงๆ ขนมที่ทำ พี่ก็รีบพยายามแจกจ่ายนะ กลัวตัวเองกินหมด...ขนาด Florentine ที่ชอบมากๆ ยังต้องตัดใจ แบ่งๆ คนอื่นไป lol จากคุณ : Bean Sprout - [ 28 พ.ค. 51 21:07:12 ]

ความคิดเห็นที่ 81 รีบวิ่งตุ้บ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ มาดู.....แฮ่ก ๆ ๆ ๆ ๆ ขนมน่าอร่อยจังเลยครับ @^^@   .....สุดยอดดด!!! จากคุณ : เฮียแมว - [ 28 พ.ค. 51 21:11:25 ]

ความคิดเห็นที่ 82 กำ ตอนท้ายตบด้วยซูชิซะงั้น ก็ยังน่ากินอยู่ดี เ้ฮ้อ จากคุณ : 311025 - [ 28 พ.ค. 51 22:45:34 ]

ความคิดเห็นที่ 83 ขนมน่ากินมากกกกค่ะพี่จ๋า  พี่จ๋าขึ้นรูปขนมปังสวยมากเลยค่ะ มืออาชีพสุดๆ ขวัญอยากทำได้มั่ง แต่คงยากเพราะคนทำไม่ค่อยประณีตค่ะ อิอิ เทมเปอร์ช็อคเก่งมากเลย เงาแว๊บๆๆ   ชอบ Florentine เหมือนกันค่ะ แต่หาซื้อไม่ค่อยได้เลยง่า  ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 28 พ.ค. 51 22:57:14 ]

ความคิดเห็นที่ 84 พี่นึกว่าจ๋าไปเรียนพวกทำกับข้าวอย่างเดียวซะอีกจ้า ขนมหน้าตาสวยงามทุกอันเลย ส่วน Salmon roe sushi  ก็อึ๋ยยยยยยย อยากงับๆๆๆ ปล. ที่บ้านส่งข่าวยังจ้ะ ว่าได้ฝักวานิลลาแล้ว จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 28 พ.ค. 51 23:13:27 ]

ความคิดเห็นที่ 85 พี่จ๋า! เอาเบอเกอรีมาล่อแล้วดักเชือดกันด้วยซูขิหน้าตูม ๆ แบบนี้เจตนาฆ่ากันใช่มั้ยครับ! ไม่เคยกินที่ไหนไข่ปลาให้แบบทะลักขนาดนั้นมาก่อน คนญี่ปุ่นไม่ค่อยจัดเสิร์ฟแบบนั้นกันครับ เน้นสวย รสสมดุลย์แต่ไม่สะใจ ^^' อย่างหอยเชลล์สามตัวนี่ก็คงหาไม่ได้แหง ๆ จากคุณ : amenochikara - [ 29 พ.ค. 51 00:17:05 ]

ความคิดเห็นที่ 86 ดูเพลินเลยจ้ะ น่าสนุกดีเนอะ เรียนในสิ่งที่รัก มันจะงอกงามไว ตอนเรียนอบขนมปัง คงมีความสุขมากแน่ๆเลย พี่ชอบมากเวลาอบขนมปัง บ้านหอมฟุ้ง นั่งดมกลิ่นอย่างเดียวก็แฮปปี้แล้ว อยากไปเรียนแบบจ๋า แต่พี่ขี้เกียจที่สุด มานั่งเรียนแถวนี้เอาละกัน : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 29 พ.ค. 51 02:45:25 ]

ความคิดเห็นที่ 87 พีชอบทุกตัวเลยอะ ช่างคิดเนอะ ตุ๊กตาถือคบเพลิงของพี่จ๋าก็น่ารัก อยากทำได้มั่งจัง เวลาอบที่บ้านนะ เอาแค่ให้มันขึ้น กินได้ ก็เอาแล้ว 555 เดี๋ยวจะไปโฉบดูหนังสือมั่ง อยากได้อีกแล้วววว... ที่บ้านพีมีเล่มที่เป็นdessert technique ของ LCBเวิร์คมากเลยค่ะ อร่อยทุกสูตร (แม้พีจะทำมั่วๆบ้างก็ตาม ^^) สูตรเค้าดีจริงๆ เทคนิคแพรวพราวมาก ว่าแล้วก็อยากได้เทอร์โมมิเตอร์ทำขนมอีก - -" จากคุณ : ไหมพรม - [ 29 พ.ค. 51 08:54:04 ]

ความคิดเห็นที่ 88 เข้ามาดูอีกแล้วครับบ อยากทานขนมปังบ้าง จากคุณ : Try to be A Good Man - [ 29 พ.ค. 51 11:47:52 ]

ความคิดเห็นที่ 89 คุณ เฮียแมว : ^ ^ ขอบคุณค่า คุณ 311025 : ไม่ชอบกินซูชิหรอคะ ร้านนี้มันอลังการดีอ่ะ ไอเดียดี ชอบๆ คุณ  =เด็กเอ๋ยเด็กดี= : ขนมปังไม่ยากหรอกค่ะ น้องขวัญ มี Chef คอยให้ถามไง ถ้าพี่ทำเองที่บ้านก็ไม่รู้เป็นไงแหล่ะ แหะแหะ คุณ  Jekyll and Hyde : รอบนี้จ๋ามาเปลี่ยนมาเรียนขนมอย่างเดียวเลยค่ะ.. ว่าแล้ว เดี๋ยวโทรไปถามที่บ้านก่อนนะคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ พี่ก้อย คุณ amenochikara : ที่นี่อร่อยไม่เท่าญี่ปุ่น แต่เน้นสะใจจริงด้วย น้องหมี กินแล้วสนุก :D คุณ เสมอกลาง : ขอบคุณค่า พี่แก้ว... ไว้จ๋ามาโพสต์ใหม่นะคะ... ก็มีพี่แก้ว กะพี่ก้อยเป็นตัวอย่างให้อยากทำเก่งๆ ด้วยแหล่ะค่ะ :) คุณ ไหมพรม : เล่มของน้องพี พี่ก็มีอยู่แหล่ะ เนี่ย ไว้ดูรูป แต่ยังไม่เคยคิดทำตามเลย อร่อยหรอคะ... แต่ทำที่โรงเรียน พอกลับมาบ้านก็ไม่ค่อยอยากทำเท่าไหร่แล้ว ... กินไม่ทัน 55 คุณ Try to be A Good Man : ดูสวย แต่พอเย็นแล้วก็ไม่อร่อยเท่าไหร่หรอกนะคะ ฮ่าฮ่า ให้สูตรขนมปัง 100% Wholemeal นะคะ (แต่ขอเป็น Eng นะคะ ขี้เกียจแปลอ่ะ ^ ^'') 465 ml     Water 22.5 g      Fresh Yeast (ถ้าใช้ Dry yeast ใช้ครึ่งนึงนะคะ) 750 g       Wholemeal flour 15 g        Sugar 15 g        Malt extract 22 g        Non fat milk solids 30 g        Shortening 15 g        Salt - เอาส่วนผสมแห้งมารวมกัน (ทุกอย่าง ยกเว้น Shortening กับ น้ำ) - ใช้มือบี้ๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่ shortening แล้วใช้มือบี้ๆ ให้เหมือนตอนทำแป้งพายน่ะค่ะ ให้เป็นเหมือนทรายๆ - เติมน้ำ แล้วนวด.... วางให้ขี้นเป็น 2 เท่าในที่อุ่นๆ ประมาณ 20 - 30 นาที(คลุมด้วย wrap นะคะ) - เอามาขึ้นรูป วางบนถาด .. แล้ววางในที่อุ่นๆ อีกประมาณ 20 - 30 นาที - อบ 200c เวลาประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของ dough นะคะ ต้องดูเอา) จากคุณ : Bean Sprout - [ 29 พ.ค. 51 14:06:22 ]

ความคิดเห็นที่ 90 มาจดสูตรโดยไว แต่ถ้าทำที่บ้านเราอาจจะต้องเอาwholemealไปป่นก่อนมั้งเนอะ มันชอบมาเป็นเม็ดโตๆ จะบอกว่าในบรรดาขนมอบนี่ พีชอบทำพวกขนมปังมากกว่าเค้กอีกค่ะ แต่มันเสียเวลารอลุ้นว่าจะขึ้นมั๊ยขึ้นเนี่ยแหละ เหนื่อยสุดๆ แต่เวลาอบขนมปังแล้วมันฟูขึ้นมา หอมๆ แล้วเอาไปให้ทุกคนในบ้านทานตอนอบใหม่ๆเนี่ย ดีใจสุดๆเลยค่ะ ถ้าพี่จ๋ามีแรงกลับมาทำที่บ้านอีกนี่ สุดยอด ^^ เห็นแค่นี้พีก็หมดแรงแทนแล้ว ทำทีละเยอะมาก นวดแป้งกันแขนโต จากคุณ : ไหมพรม - [ 29 พ.ค. 51 15:50:07 ]

ความคิดเห็นที่ 91 อยากกินมากมากๆๆๆๆๆๆๆๆ ซูชิน่ากินที่ซู๊ด จากคุณ : yayako - [ 15 มิ.ย. 51 21:13:24 ]