PANTIP.COM : D6671263 หมูพะโล้น้ำมะพร้าวอ่อน [การทำอาหาร]

หมูพะโล้น้ำมะพร้าวอ่อน

หมูพะโล้ อาหารจีนที่คนไทยทุกคนรู้จักกันดี หมูพะโล้เป็นอาหารที่แพร่หลายมาก ร้านข้าวแกงเกือบทุกร้านต้องมีเมนูหมูพะโล้กันทั้งนั้น
หมูพะโล้ก็มีหลายตำรับ แตกต่างกันไปตามเมืองต่างๆ ที่ประเทศจีน
เมืองเซี่ยงไฮ้ ไต้หวัน ก็จะมีหมูพะโล้ตามแบบฉบับของเมือง

บังเอิญไปได้สูตรหมูพะโล้มาใหม่ เขาใช้น้ำมะพร้าวอ่อนแทนน้ำเปล่าในการทำหมูพะโล้ อ่านดูแล้วน่าเลื่อมใส
เพราะน้ำมะพร้าวอ่อนก็มีรสหอมหวาน มาทำพะโล้น่าจะอร่อยยิ่งขึ้น

พะโล้ครั้งนี้จะทำแบบใต้หวัน แต่ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน

ชาวใต้หวันเวลาทำหมูพะโล้ เขาจะให้หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ทำพะโล้ ในขณะที่บ้านเราจะหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

- มะพร้าวอ่อน 4 ลูก ลูกละ 13 บาท
- หมู 3 ชั้น 1.5 กก. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 10 x 10 ซ.ม. 3 ชิ้น
- หอมใหญ่ซอย 2 ลูก
- รากผักชี
- ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว
- เหล้าจีน 50 ซซ.

จากคุณ : swin - [ 3 มิ.ย. 51 18:46:43 ]