ความคิดเห็นที่ 1 เซ้ตตัวเป็นก้อนยังไงหรอครับ ? ถ้ามีเครื่องทำ ก็เอาส่วนผสมใส่เครื่องทำ แล้ว ปั่นๆไปเรื่อยๆ รอจนมันหยุด ก็ตักเก็บใส่กล่องแช่เย็นไม่ใช่หรอครับ เท่าที่ลองมาแต่ล่ะสูตร ละลายเร็วช้าต่างกัน ความเนียน ความหนืด ความแข็ง เวลาในการตีไม่เหมือนกัน คิดว่าขึ้นกับปริมาณไขมัน ในส่วนผสม จากคุณ : คุณปลาทอง - [ 5 มิ.ย. 51 09:40:02 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ไอศครีมบางสูตรก็ใส่ไข่แดง บางสูตรก็ใส่ไข่ขาว บางสูตรก็ไม่ใส่เลย ขึ้นกับคุณใช้สูตรแบบไหนน่ะค่ะ แล้วยิ่งถ้ามีเครื่องทำไอศกรีม บางที แค่ครีม น้ำตาล และผลไม้บด ส่งเข้าเครื่องก็ได้ออกมาเป็นไอศกรีมแล้ว จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 5 มิ.ย. 51 09:41:14 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เข้าใจล่ะ  อยากให้เซ็ทตัว แต่ไม่ใช่แข็งโป๊กใช่มั๊ยคะ  ถ้าจะเอาจริงก็ต้องใส่ stabilizer เป็นผง ๆ ร้านทำเบเกอรี่ใหญ่ ๆ น่าจะมีขาย ใช้ไม่เยอะ แต่ขายทีละเยอะ ๆ   มีหลายแบบแยกเป็นสำหรับไอติมนม  ไอติมผลไม้ เชอร์เบท จากคุณ : คิทเช่นเอดสีแดง (knitting bakery) - [ 5 มิ.ย. 51 10:05:05 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ดีใจจังเลยมีคนตอบด้วย แหะ ๆ ขอบคุณนะคะ คือ งงอ่ะค่ะ แบบถ้าเราใส่แต่นมเอาไปปั่น มันน่าจะเหลว ๆ หรือป่าว เลยเข้าใจว่า คงต้องมีใส่พวกไขมันไรงี้แหละค่ะ แต่ไม่รู้คืออะไรอ่ะ stabilizer เหรอคะ โอเช เดี๋ยวไปดูที่สยาม อิอิ ขอบคุณทุก ๆ ท่านเลยนะคะ จะลองทำดูค่ะ ^_^ จากคุณ : หัวใจสีดำ รองเท้าสีชมพู - [ 5 มิ.ย. 51 22:38:33 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าเป็นนม น่าจะแข็งยากนะครับเพราะ % ไขมันมันต่ำ ผมว่าเติมพวก ครีมลงไปหน่อยจะง่าย ขึ้นครับ ลองดูนะครับ วิปครีม (ผมใช้แบบ dairy น่ะ) นม แล้วก็ขิง น้ำตาล แล้วแต่ชอบ แล้วเอาใส่เครื่องดูครับ ผมไม่แน่ใจว่ากลิ่นขิงจะออกแรงรึเปล่า เพราะ ถ้าเป็นไอติมแล้ว กลิ่นรส จะค่อนข้างหายไปเพราะความเย็นน่ะครับ ลองทำรสเข้มๆหน่อย แล้วลองดูนะครับ ถ้าไม่ชอบค่อยๆปรับไป stabilizer นี่เค้าใช้เพราะไม่อยากให้มันละลายเร็วๆรึเปล่าครับ ถ้าจำไม่ผิด ผมทำเองไม่เคยใช้อ่ะ ใช้แต่ นม ครีม น้ำตาล ผลไม้ (กลิ่นสังเคราะห์เล็กน้อย) แล้วตีเลย ก็ออกมาอร่อยนะ (แน่สิเพราะใส่แต่ของอร่อย) แต่จะละลายไวไปหน่อยแค่นั้นเอง จากคุณ : คุณปลาทอง - [ 6 มิ.ย. 51 09:21:27 ]