ความคิดเห็นที่ 1 โห แค่ชื่อยังไม่รู้จักเลย เอาเป็นว่าตามมาอ่าน ใครทราบและกรุณาแจ้งด่วน แล้วจะได้ไปหากินในเชียงใหม่มั่งคะ จากคุณ : tawan39 - [ 9 มิ.ย. 51 14:05:48 ]

ความคิดเห็นที่ 2 The Chedi Chiang Mai น่าจะมีค่ะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 9 มิ.ย. 51 14:46:25 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มันคือ อิหยัง ?? จากคุณ : คุณปลาทอง - [ 9 มิ.ย. 51 15:42:30 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ลองดูตามร้านอาหารอินเดียหรือยังคะ? ไม่แน่ใจว่าที่ Royal India มีไหม แล้วยังมีที่ รร. Al Faruq แถวๆ รร. มงต์ฟอร์ต ที่นั่นก็มีร้านอาหารอินเดีย อาหรับค่ะ  แต่ถ้าร้านขนมอินเดียเลย เชียงใหม่ไม่มีค่ะ  เราเคยกินกุหลาบจามุลก็ที่สิงคโปร์ล่ะค่า (แต่โค ตะ ระ หวาน ไม่ไหวๆ) จากคุณ : นิดา (nokepee) - [ 9 มิ.ย. 51 15:51:11 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่รู้เหมือนกัน แต่เอารูปมาให้ดู จากคุณ : มนชิจัง (มนชิจัง) - [ 9 มิ.ย. 51 15:51:41 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มันคืออาหารแขกเหรอคะ หรือว่าเป็นขนมอ่า ? จากคุณ : little_pim - [ 9 มิ.ย. 51 18:43:53 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เคยไปเที่ยวเชียงใหม่ จำได้ว่าอยู่ไนท์พลาซ่า ครับ วันนั้นลองทานอาหารอินเดีย หลายอย่างเหมือนกัน ผมไปมานานแล้วนะครับ 5 ปีที่แล้ว แต่ตอนนี้ไม่รู้จะมียังมีหรือเปล่าครับ จากคุณ : . (ห้าร้อยแรงม้า) - [ 9 มิ.ย. 51 19:05:17 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เป็นขนมของอินเดียค่ะ พอดีเห็นกระทู้ล่างๆ เค้าไปทานอาหารอินเดียแล้วก็ได้ทานกุหลาบจามูร์ด้วย...แหม หน้าตาเหมือนขนมไข่นกกระทาแฮะ ส่วน รัสมาไล  จำได้ว่ามีนักร้องชื่อ ริค วชิรปิลันธ์ เค้าออกอัลบั้มชื่อ รัสมาไล ก็สงสัยมาตั้งแต่ตอนนั้น  พอเซิร์ชดูในกูเกิลก็ได้เห็นว่าเป็นคล้ายๆบัวลอยในน้ำนม ....ดูท่ากินอีกแล้ว คิดว่าเชียงใหม่คงไม่มีขายแน่เลยค่ะ จากคุณ : เก็ตถวาสีขาว - [ 9 มิ.ย. 51 19:32:53 ]

ความคิดเห็นที่ 9 Gulab Jamun หรือ กุหลาบ จามุน เป็นขนมอินเดียที่หวานมาก ที่จริงขนมอินเดียส่วนใหญ่หวานอยู่แล้วค่ะ จามุน ในภาษาฮินดี จริง ๆ แล้ว คือ ลูกหว้า แต่ในที่นี้จะแปลว่าลูกกลม ๆ กุหลาบ จามุน ก็จะแปลตามตัวได้ว่า ลูก(บอล) กุหลาบนั่นเอง เพราะจะแช่ไว้ในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำกุหลาบด้วย หรืออาจจะเป็นได้ว่า บางที่ทอดจนดำสีเหมือนลูกหว้า เลยเรียก ลูกหว้ากุหลาบ ด้วยความที่ทำมาจากนมผง ผสมกับแป้งสาลีเอนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเนยละลาย ใส่นมให้พอนวดจนเข้ากันได้เนียนดี แล้วปั้นด้วยฝ่ามือทั้งสองข้าง ให้กลมและไม่มีรอยแตกเลย จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันเนย หรือกี (หรือน้ำมันธรรมดา) ด้วยไฟกลาง จนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (บางร้านทอดจนดำ ไม่น่ากินเลย) ทอดเสร็จแล้ว ก็แช่ไว้ในน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ ถ้าไม่มีน้ำกุหลาบ ก็น้ำเชื่อมธรรมดานี่แหละค่ะ จะใส่เกลือนิดหน่อยก็ได้ รสจะได้ออกกลมกล่อม แช่จนน้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อขนมจนชุ่ม ก็ตักขึ้นมากินได้แล้ว ดังนั้น เนื้อข้างในจึงคล้ายกับเค้กแฉะ ๆ หรือทองหยอดอ่ะ แต่หอมมากเลย จากคุณ : พ็อบเบิ้ล - [ 9 มิ.ย. 51 22:39:28 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วน Rasmalai ทำจากชีส (Paneer) นำมานวดจนเนียน ปั้นเป็นลูก กลม ๆ แล้วกดให้แบนน้อย ๆ เสร็จแล้ว ทำน้ำเชื่อมไว้ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดปุด ๆ เอาชีสที่ปั้นไว้ ลงแช่ ตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ในกะทะอีกใบ ให้ต้มนมกับน้ำตาล ต้มจนปริมาณนมลดลงเหลือ 75% ปิดไฟ แล้วใส่ผงกระวานเขียว คนให้เข้ากัน จากนั้นให้นำชีสที่แช่น้ำเชื่อมไว้ มาใส่ลงในนมที่ต้มแล้วอีกที (ไม่ต้องใส่น้ำเชื่อมลงไปด้วย) นำไปแช่เย็นซัก 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิรฟ์ ก็โรยหน้าด้วย ผลไม้แห้ง ถั่วพิสตาชิโอ หรือ อัลมอนด์ซอยก็ได้ จากคุณ : พ็อบเบิ้ล - [ 9 มิ.ย. 51 23:02:25 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ร้านอาหารอินเดียในซอยก่อนถึงเบอร์เกอร์คิงที่จะทะลุสะพานเหล็ก จากคุณ : noi01 - [ 10 มิ.ย. 51 03:26:15 ]

ความคิดเห็นที่ 12 อยากลองชิมจังค่ะ ฟังดูหวานเจี๊ยบจิงๆ แล้วกรุงเทพมีที่ไหนขายมั่งคะ หรือร้านอินเดียทั่วไปก็มี ปรกติกินแต่อาหารไม่เคยกินขนม แก้ไขเมื่อ 10 มิ.ย. 51 14:08:33 จากคุณ : nana and hachiko - [ 10 มิ.ย. 51 14:06:36 ]

ความคิดเห็นที่ 13 กุหลาบจามุน มีแทบทุกร้านค่ะ แต่ราส มาลัย ต้องบางร้านถึงจะมีค่ะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 10 มิ.ย. 51 16:37:15 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่มาตอบกระทู้นะคะ หวังว่าซักวันเก็ตถวาคงได้มีโอกาสชิมขนม 2 อย่างนี้ ตอนนี้ไปหาบัวลอยเผือกกินดีกว่า อิอิ จากคุณ : เก็ตถวาสีขาว - [ 10 มิ.ย. 51 18:14:45 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ชอบรัสมาไลมากๆเลยค่ะ หอมหวาน แช่เย็นๆ อร่อยมากๆ ว่าแล้วอยากกินจังเลย อิอิ เอาสูตรมาฝากค่ะ ยังไม่เคยทำเหมือนกัน (ไม่สิ เคยทำแบบต้นตำหรับ รู้สึกยากไป เลยยังไม่ได้ลองอีก พอดีที่อยู่ที่นี่มีร้านนึงขาย ไม่แพงมาก แล้วอร่อยค่ะ เลยยังไม่ได้ลองทำเองอีกเลย อิอิ) http://www.grouprecipes.com/33349/quick-rasmalai.html จากคุณ : Orayanee - [ 10 มิ.ย. 51 19:48:54 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เมื่อก่อนทานบ่อยมาก กุหลาบ จามุน เวลาไปกินอาหารอินเดีย แต่กินได้แค่ลูกเดียวเท่านั้นแหละ...จอดดด หวานมากกกกกกกก  แต่หอมอร่อยดีค่ะ มีครั้งนึงเพื่อนอินเดียซื้อเจ้านี่มาให้กระป๋องนึงไม่ใหญ่นักหรอก...แต่... กินเป็นเดือน ๆ เลยกว่าจะหมด .....หวานมากมาย จากคุณ : prinzessin - [ 10 มิ.ย. 51 20:00:32 ]

ความคิดเห็นที่ 17 Gulab Jamun นี่ ตอนแรกที่เห็น ไม่คิดว่าเป็นขนมเลย เพราะว่า มันเหมือนมะนาวดองเลยอะ .... จากคุณ : Molly Moon - [ 14 มิ.ย. 51 18:13:27 ]