คราวก่อนหัดทำขนมจีนน้ำยาปลาช่อนครั้งแรกhttp://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=melodybeam&month=05-2008&date=25&group=5&gblog=7 เลยอยากหัดตำพริกแกงเอง ทุลักทุเลน่าดูค่ะ เพราะที่บ้านไม่มีเครื่องบดอาหาร ตำกันหลังหลังคาติดพริกแกงไปหมด
พอดีเราเอาไปให้ร้านกับข้าวเขาชิม วันนี้ผ่านไปเขาชมเปาะเลยว่าอร่อยมาก ไอ้เราเลยเกิดจากอยากทำอีก บ้ายอ อ่ะ!!! 5555
แต่ขี้เกียจตำพริกแกงเอง เลยอยากรู้อ่ะค่ะแบบตำเองกะสำเร็จมันจะออกมาต่างกันเยอะไหม?
คือทำครั้งแรกเรายึดตามสูตรทุกอย่างสูตรทำพริแกงเอง ทีนี้ถ้าเราใส่พริกแกงซื้อมาสำเร็จเอง กะทิหม้อนึงประมาณ 2 ลิตร จะต้องใช้พริแกงเยอะขนาดไหนคะ?
คือถ้าเราซื้อพริกแกงสำเร็จมาตำเพิ่มใบมะกรูด กระชาย หอมแดงนิดหน่อย ตะไคร้นิดหน่อยโอเคไหม หรือแค่เพิ่มแต่กระชายก็พอคะ?
ขออีกคำถามก่อนไประหว่างทำใช้หัวกะทิล้วน กะ ใช้น้ำต้มปลาผสมหัวกะทิอันไหนจะอร่อยกว่ากันคะ?
แก้ไขเมื่อ 14 มิ.ย. 51 18:05:47
แก้ไขเมื่อ 14 มิ.ย. 51 17:35:42
มีใครเคยทำขนมจีนน้ำยาแบบทั้งตำพริกแกงเองกะซื้อพริกแกงสำรเร็จมาบ้างคะ?
