ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง ก็ไม่มากครับ มีผักกาด กวางตุ้ง เอาแบบมีดอกจะอร่อยครับ ทางเหนือเรียก "ผักกาดจ้อน" จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:33:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 กระดุก ซี่โครงหมู ถ้าจะเด็ด จริงๆ ต้อง 3 ชั้นแต่อายุขนาดนี้แล้ว ของเว้นก่อนครับ ต้มกระดุก ให้น้ำซุปหวานก่อนนะครับ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:36:20 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มะขามเปียก หรือ สด ก็ได้กะปิ และ ถั่วเน่าแค๊บ ซึ่งทำมาจาก ถั่วเหลืองนำไปหมักแล้วบด ให้ละเอียด แล้วนำมาปั้นเป็นแผ่น ๆตามรูปครับ แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 20:43:14 แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 20:42:11 แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 20:41:16 จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:40:31 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ต้มกระดุกซี่โครงจนเปื่อย จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:43:54 ]

ความคิดเห็นที่ 5 อ้าวลืมรูป จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:44:50 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ของโปรดเลยค่าคุณลุง เพิ่งได้กินที่เชียงใหม่เมื่ออาทิตย์ที่แล้วเองค่ะ จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 15 มิ.ย. 51 20:45:23 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ผักกาดล้างให้สะอาด ตัดเป็นท่อนๆ ประมาณตามรูปครับ ใส่ลงไป แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 20:52:49 จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:46:09 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ถั่วเน่าแค๊บ ย่างไฟ ให้เหลืองและหอม ไม่ต้งอใส่มาก นะครับแค่ ครึ่งแผ่นก็พอ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:47:50 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เสร็จก็นำมาตำให้เป็นผง พร้อมกะปิ แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 20:51:43 จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:50:16 ]

ความคิดเห็นที่ 10 แล้วก็ใส่ลงไปใหหม้อ ต้มผักกาด จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 20:53:56 ]

ความคิดเห็นที่ 11 นึกถึงเพลงของ คุณจรัล มโนเพชร ขึ้นมาทันทีเลยคะ จากคุณ : แบ๊ว_แบ๊ว (amitzy2004) - [ 15 มิ.ย. 51 20:54:18 ]

ความคิดเห็นที่ 12 พอผักเริ่ม เปื่อยแล้วก็ นำมะขามเปียกใส่ลงไป ถ้าใส่มะขามสด พอใส่ไปซักพักก็ให้ตัดออกใสถ้วย ตัดน้ำแกงใส่ลงไปด้วย แล้วใช้ทัพพี สับให้เละๆ แล้วรินน้ำมะขามใส่ลงไปในหม้อครับ แล้วนำกาก ทั้งครับส่วนมะขามเปียก เวลาใส่ลงไป ซักก็ตัก กากออกมาทิ้งเช่นกันครับ วันนี้ผมใส่มะขามเปียกครับ ก่อนใส่มะขาม ต้องดูว่าผักกาดเปื่อย ดีแล้ว ถ้าไม่อย่างนั้น มะขามจะไปทำให้ผักเหนียว ไปเลยไม่อร่อยครับ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 21:00:42 ]

ความคิดเห็นที่ 13 จนผักเหลืองแบบนี้ เสร็จก็ปรุงรส ด้วยเกลือ หรือซีอิ้วขาวตามชอบครับ แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 21:03:16 แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 51 21:02:43 จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 21:02:14 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เสร็จแล้ว เพิ่มความหอม ก็ตั้งหม้ออีก ใส่น้ำมัน ทุบกระเทียม ใส่ลงไป พอกระเทียมเหลืองแล้วก็ เทแกง ใส่ลงไป แล้วก็ปิดแก๊ส จะเพิ่มความอร่อยได้มากเลยครับ เพราะหอม จากน้ำมันกะเทียมเจียว จากคุณ : ลุง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 21:06:38 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ผักกาด จะออกสีเหลือง แบบนี้ ครับมีพริกขี้หนูทอด โรยลงไปด้วยก็ได้สำหรับท่านที่ชอบ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 21:08:18 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เรียบร้อยแล้ว อาหารยอดนิยม ของทางเหนืออีก เมนูหนึ่งที่ใครมาเชียงใหม่ ถ้าไปกินอาหาร พื้นเมืองต้องไม่ลืมสั่งครับ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 15 มิ.ย. 51 21:10:02 ]

ความคิดเห็นที่ 17 บ้านผมจะใส่ปลาร้าด้วยอะคับ แต่ไม่ใส่ถั่วเน่า จากคุณ : tclound - [ 15 มิ.ย. 51 21:31:50 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เอฟอยู่เมลเบิร์น มีเพื่อนเป็นคนเชียงใหม่ เค้าเคยทำให้ทานด้วยค่ะ ใส่กะปิ รสชาติเข้มข้นดี รำแต้ๆเจ้า จากคุณ : Macadamias MB - [ 15 มิ.ย. 51 21:42:38 ]

ความคิดเห็นที่ 19 น่ากินมากกกกกกกกก จากคุณ : ^-^ ng (ningnoi) - [ 15 มิ.ย. 51 22:04:15 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เอาจอผักกาดมาแจมครับ คนละสูตรกันครับ แต่ก็ใกล้เคียงกัน ที่สำคัญ ... อร่อยเหมือนกัน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 15 มิ.ย. 51 22:09:12 ]

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากินๆอยากกินมั่กๆ จากคุณ : บ๊ะจ่างน้อย - [ 15 มิ.ย. 51 23:56:49 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ของกินบ้านเรานี่เอง พาให้คิดถึงบ้านนนนนนนนนน...... เดือนหน้า เด๋วกลับบ้าน จะให้แม่ทำให้กิน อิอิ จากคุณ : มะเดี่ยว - [ 16 มิ.ย. 51 00:00:38 A:158.108.232.220 X: TicketID:159918 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณ จขกท.มากๆเลยค่ะ ที่มาเผยแพร่ความรู้โดยเฉพาะรูปถั่วเน่าแค๊บ เห็นถั่วเน่าแล้ว โอววว...นี่เลยค่ะ ที่ตามหามานาน อยากทราบว่า ในกรุงเทพฯมีขายที่ไหนคะ... จะทำอาหารเหนือทีไร ผู้รู้บอกว่า ต้องมีถั่วเน่า เป็นอันอดทำเลย.... จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 16 มิ.ย. 51 08:13:44 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ตอบกุ๊กกลาง....ครับ ผมไม่ค่อยสันทัดเรื่องกรุงเทพ เท่าไรครับ ลองตลาดที่พอจะมีอาหารเหนือขายน่าจะมีบ้างครับ จากคุณ : ลุงแดง (มดแดง สารภี) - [ 16 มิ.ย. 51 09:27:58 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ขอทานด้วยแปลกใหม่ไม่เคยเห็นค่ะ จากคุณ : mai-mee - [ 16 มิ.ย. 51 11:06:54 ]

ความคิดเห็นที่ 26 โอ กั๋วแล้ว กั๋วแล้ว เจ้าข้า กั๋วนักกั๋วหนา กั๋วจอผักกาด ตื่นเจ๊า สีมอยไปกาด ซื้อผักกาดมาจอ ใส้ส้มมะขาม ฝักตี้งอๆ คาบเดียว คาบเดียว บ่ปอ กิ๋นผักกาดจอ จ๋นต๊องไก่ต๊องปอง มักขะหนาด จอผักกาด นะ กึดเติงหาบ้านบะเฮ้ย ฮานี้บะเฮ้ย จากคุณ : Vincent Vega - [ 16 มิ.ย. 51 18:10:11 ]

ความคิดเห็นที่ 27 จอผักกาดหน้ากินที่สุดเลย กินกับพริกแห้งทอดน่ะเอาข้าวนึ่งมาจิ้มน้ำเปรี้ยวๆหวานๆเค็มๆน่ะ สุดยอดเลยค่ะ วันหลังทำแกงผักกาดให้กินด้วยน่ะค่ะ จากคุณ : hortman - [ 17 มิ.ย. 51 19:01:39 ]

ความคิดเห็นที่ 28 เมนูนี้ acquired taste ครับ คนไม่คุ้นเคยจะบอกว่าไม่ค่อยถูกปาก จากคุณ : tb - [ 18 มิ.ย. 51 15:58:45 ]

ความคิดเห็นที่ 29 แวะมาทักทายลุงแดงคะ จอผักกาดต้องกินกับน้ำพริกค่ะ หูยย สุดยอดค่ะ จากคุณ : แม่น้องแคท - [ 19 มิ.ย. 51 09:49:46 ]