ความคิดเห็นที่ 1 Chocolate มี 2 ประเภทอ่ะคับ เท่าที่ผมยังไม่ลืมนะ คือ Chocolate couverture กับ Chocolate compound อ่ะคับ Chocolate couverture จะมีส่วนผสมของ โกโก้บัตเตอร์อยู่ไม่น้อยกว่า 30% คับ เวลาอมแล้วจะละลายในปากไม่ทิ้งคราบติดลิ้นคับ ส่วน Chocolate compound จะมีส่วนผสมของไขมันพืชคับ ละลายในปากแต่ จะทิ้งคราบติดลิ้น สำหรับผมแล้ว ตอนนี้ผมใช้ Chocolate couverture  อะคับ ราคาจะแพงกว่า Chocolate compound  คับ แต่ว่าคุณภาพดีกว่ามาก แล้วก้รสชาติอร่อยกว่าเยอะคับ ผมใช้ยี่ห้อ Cocao Barry คับ ^^ จากคุณ : Reddz - [ 17 มิ.ย. 51 19:21:13 ]